Kaip greitai pasigaminti picos tešlą?

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Šiandien pica tapo kone populiariausiu patiekalu pasaulyje. Šis itališkas patiekalas atkeliavo į Rusiją praėjusio amžiaus 90-aisiais. Priešingai nei europiečiai ir amerikiečiai, mūsų piliečiai mieliau gamina savo naminius receptus.

Tradicinės picos gaminamos iš mielinės tešlos, tačiau sveikų valgytojų dėka bemielės picos tešla tapo labai populiari. Greitai, skaniai ir net minimaliomis išlaidomis paruošti vakarienę – kiekvienos šeimininkės svajonė.

Tešlai virti gali prireikti 10–15 minučių, tačiau ji pasirodys kvapni ir elastinga, beveik nesiskirianti nuo klasikinės.

Kaip greitai pasigaminti picos tešlą be mielių?

1. Grietinės tešla

Jums reikės:

• 2 vištienos kiaušiniai;
• 10 gramų cukraus;
• 1 briaunota stiklinė grietinės;
• 1 arbatinis šaukštelis druskos;
• pusė kilogramo kvietinių miltų;
• ketvirtadalis šaukštelio kepimo sodos;
• 2 šaukštai lydyto sviesto.

Kiaušinius išplakite su druska ir cukrumi. Atskirai sumaišykite grietinę su soda. Tada sumaišykite grietinę ir kiaušinius ir viską gerai išmaišykite. Į mišinį suberkite išsijotus miltus ir sviestą. Minkykite tešlą ir palikite pusvalandį pagulėti, tada tešlai atrodykite kaip pyragas.

2. Tešlą picai greitai pagaminame svieste su konjaku. Jums reikės:

• 1 pakelis sviesto;
• pusė kilogramo kvietinių miltų;
• 10 gramų cukraus;
• ½ arbatinio šaukštelio druskos;
• 2 šaukštai brendžio.

Miltus išsijokite į krūvą ir viduryje padarykite duobutę. Į suformuotą piltuvą sudėkite minkštą sviestą, cukrų, druską ir konjaką. Tešlą gerai išminkykite, iškočiokite į rutulio formą ir palikite pusvalandžiui. Po to pyragą iškočiokite iki norimo dydžio.

Šiame recepte konjaką galima pakeisti degtine, o sviestą – margarinu.

3. Picos tešla greitai piene. Jums reikės:

• 2 kiaušiniai;
• 2 puodeliai kvietinių miltų;
• ½ stiklinės pieno;
• 2 šaukštai sviesto;
• 1 arbatinis šaukštelis druskos;
• 2 kiaušiniai;
• 2 puodeliai kvietinių miltų;
• ½ stiklinės pieno;
• 2 šaukštai sviesto;
• 1 arbatinis šaukštelis valgomosios druskos.

Mikseriu sumaišykite augalinį (alyvuogių, saulėgrąžų, garstyčių) aliejų su pienu ir kiaušiniais iki vientisos masės. Miltus sumaišykite su druska ir suberkite į jį. Tada tešlą reikia minkyti ir palikti 20-30 minučių pagulėti. Dabar galite riedėtitortilija kepimui.

4. Greita picos tešla ant kefyro

Jums reikės:

• 150 ml jogurto;
• 10g minkšto sviesto;
• pusė kilogramo kvietinių miltų;
• 1 arbatinis šaukštelis geriamosios sodos.

Kefyrą sumaišykite su minkštu sviestu, soda ir druska. Tada į šį mišinį suberkite persijotus miltus, gerai išminkykite ir suformuokite rutulį. Po 15 minučių pyragą galite iškočioti. Vietoj kefyro galite naudoti nesaldų jogurtą.

Iškočioję apvalios formos ir norimo dydžio pyragą, padėkite jį ant kepimo skardos, kurią pirmiausia reikia patepti augaliniu aliejumi. Uždenkite įdaru ir kepkite, kol iškeps.

Picos patarimai:

• Kad pagrindas būtų traškus, tešlą iškočiokite kuo ploniau.
• Prieš pašaunant picą į orkaitę, pastaroji turi būti gerai įkaitinta.
• Įdaras turi būti tolygiai paskirstytas ant paviršiaus.
• Norėdami gauti optimalų skonį, nenaudokite daugiau nei 6 įdaro ingredientų.
• Kad pajustumėte skonio grožį, jis turi būti patiekiamas karštas prie stalo.

Yra daug picos gaminimo receptų, nors apskritai nėra vieno. Svarbiausia yra tešla. Pagaminti greitą picos tešlą be mielių lengva ir per trumpą laiką. Standartinė pica yra 30 cm skersmens ir 5 cm storio. Tešlos masė neturi viršyti 150 g, o visos picos - 350 g.