2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Pica į Rusiją atkeliavo iš itališkos virtuvės ir tvirtai užėmė lyderio vietą tarp kitų kepinių. Jis gaminamas su įvairiais įdarais, švenčių dienomis ir darbo dienomis, nes tai skanus ir sotus patiekalas. Daugelis virėjų ginčijasi, kaip kepti picą. Juk šiandien yra daugybė receptų ir jų variantų. Tuo pačiu jie skiriasi ne tik įdarui naudojamais produktais, bet ir pačia tešla. Jis gali būti sodrus ar plonas, švelnus ar traškus, kiekviena šeimininkė turi savų paslapčių. Kartu vienas iš svarbių sėkmingo recepto kriterijų yra paprastas ir greitas gaminimas pagal jį.
Pavyzdžiui, taip galima pagaminti ploną picos tešlą. Cukrų (jo reikės šaukšto) reikia sumaišyti su šaukšteliu mielių (sausų) ir žiupsneliu druskos. Čia taip pat pridedamas šaukštas saulėgrąžų aliejaus. Į gautą mišinį supilama stiklinė (200 gramų) miltų. Tešla minkoma. Rezultatas turi būti gana kietas, jei reikia, įberiama miltų. Toliau tešla padengiama rankšluosčiu irpadėkite pusvalandžiui šiltoje vietoje. Per šį laiką jis turėtų padidėti 2 kartus.
Tešlą išdėliojus ant miltais pabarstytos kepimo skardos, iškočiojus plonu sluoksniu, viršų patepus padažu (tam galima maišyti kečupą su majonezu), išdėliojamas įdaras. Dažniausias variantas – rūkyta dešra (mėsa) ir grybai (virti arba marinuoti). Patiekalas apibarstomas tarkuotu sūriu, kad juo pasidengtų visi produktai. Ši plona picos tešla iškepa labai greitai. Orkaitėje užtenka palaikyti 15-20 minučių. O jei įdarui imami jau paruošti produktai (dešra, sūris, grybai ir kt.), tai per tą laiką kepinys bus visiškai iškepęs ir jį bus galima patiekti.
Kitas receptas, kaip pasigaminti picą namuose, yra toks. Sausų mielių maišelis ištirpinamas stiklinėje šilto vandens. Miltai (3 stiklinės) sumaišomi su šaukšteliu druskos ir šaukštu cukraus. Pilama į stiklinę ant stalo, čia pamažu pilamas skystis ir minkoma tešla. Jis turėtų tapti gana elastingas. Tešla dedama į alyvuogių aliejumi pateptą dubenį ir paliekama valandai kilti. Iš viršaus pageidautina uždengti šiek tiek drėgnu skudurėliu. Po to tešlą reikia iškočioti plonu sluoksniu. Ant viršaus klojamas įdaras, o patiekalas siunčiamas į įkaitintą orkaitę 20-25 min.
Plona picos tešla yra puikus pagrindas, jei ketinate kepti kepinius su mėsair grybai. Toks įdaras taip pat bus sėkmingai derinamas su daržovėmis, saldžiaisiais pipirais, šviežiais pomidorais, marinuotais agurkais ir kt.
Norėdami pagaminti ploną picos tešlą, galite vadovautis šiuo receptu. Virtuviniame kombaine (arba duonos mašinoje) sumaišoma 180 gramų miltų, ketvirtadalis šaukštelio druskos, šaukštas sausų mielių, pusė stiklinės vandens (rekomenduojama šiek tiek pakaitinti) ir 25 gramai alyvuogių aliejaus. Gauta tešla išdėliojama ant stalo, minkoma 3-4 minutes. Tada jis dedamas į dubenį, kuris iš anksto suteptas aliejumi (geriausia alyvuogių), ir paliekamas valandai šiltoje vietoje. Pakilusi tešla iškočiojama iki reikiamo dydžio. Ant viršaus dedamas įdaras, pabarstomas tarkuotu sūriu. Patiekalas dedamas į orkaitę kepti.
Rekomenduojamas:
Kaip greitai ir skaniai pasigaminti picos tešlą?
Rasti žmogų, kuris nemėgsta picos, nėra lengva. Šie kepiniai, sukurti pagal visas taisykles, kartais atstoja pietus. Tie, kurie užsimanė pasigaminti skanėsto namų virtuvėje, turėtų prisiminti, kad jo ruošimo procese daugiau dėmesio teks skirti ne įdarui, o tešlai. Būtent testo kokybė daugiausia lemia pradėto darbo sėkmę. Kaip pasigaminti picos tešlą namuose? Į šį klausimą pabandysime atsakyti savo straipsnyje
Kaip pasigaminti picos tešlą be mielių?
Šis patiekalas neturi griežto recepto. Pildymas atliekamas jūsų nuožiūra ir priklauso nuo jūsų fantazijos. Tiesą sakant, tai yra tas pats karštas sumuštinis. Net Italijoje kiekvienas picas ruošia savaip. Tačiau pagrindinė kokybė, kurią turi turėti pica, yra plona tešla su tvarkingais traškiais šonais ir jai tinkamu užpilu (įdaru). Šiame straipsnyje aprašysime, kaip pasigaminti picos tešlą be mielių
Mielinė picos tešla. Pica iš sluoksniuotos tešlos. Klasikinė picos tešla
Kas iš mūsų nemėgsta valgyti naminės ir skanios picos? Tikrai tokių nėra. Tačiau norėdami pasigaminti šį patiekalą patys, turėtumėte įdėti daug pastangų. Tai ypač pasakytina apie pagrindo paruošimą. Juk tai gali būti absoliučiai bet kas. Šiandien nusprendėme apsvarstyti keletą variantų, kaip sukurti skanius pietus, kurių sudėtyje yra visiškai skirtingų ingredientų
Kaip greitai pasigaminti picos tešlą?
Sveikos mitybos šalininkų dėka picos tešla be mielių tapo labai populiari. Straipsnyje pateikiami keli patarimai, kaip greitai pasigaminti picos tešlą
Tešla: receptai ir gaminimo paslaptys. Tešla ant alaus vištienai. Klasikinė tešla žuviai
Ypatingos skonio savybės įprastiems ingredientams, iš kurių gaminami karšti užkandžiai ar visaverčiai pagrindiniai patiekalai, dažnai suteikia tešla. Jį galima paruošti įvairiais būdais. Kaip tiksliai? Apsvarstykite kelis skanios tešlos receptus ir kokius patiekalus iš jų galima ruošti
