2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Poddubnik grybai, laikomi sąlyginai valgomais, auga retuose mišriuose miškuose, dažnai miško pakraščiuose ar pakraščiuose. Jie skinami nuo liepos iki rugsėjo.
Baravykus nuo kitų grybų lengva atskirti pagal storą, aksominę, mėsingą kepurę, kuri gali būti alyvuogių rusva, ruda arba gelsvai ruda. Šio grybo minkštimas yra tankus citrinos geltonumo atspalvis, kuris greitai pamėlynuoja, kai perpjaunamas arba sulaužomas.
Geltonai oranžinė cilindrinė kojelė siekia 15 cm, dangtelio skersmuo – 20 cm. Poddubnikai pasižymi puikiomis skonio savybėmis, todėl plačiai naudojami gaminant įvairius patiekalus, įskaitant sriubas, salotas, padažus. Jie taip pat sūdomi, marinuojami ir džiovinami žiemai, naudojamas visas grybas: ir koja, ir kepurė.
Vazoninis grybas: kaip virti ir apdoroti
Paskynus grybus, reikiagreitai apdoroti. Yra žinoma, kad jie yra labai prastai laikomi ir greitai genda net šaldytuve. Todėl patartina pradėti perdirbti ne vėliau kaip po 4 valandų po surinkimo. Jei perkate poddubnikus, rinkitės stiprius, gražius, jaunus egzempliorius, be tamsių dėmių ir kirmgraužų. Kaip tinkamai apdoroti poddubniki: būtina juos gerai išvalyti nuo žemės ir smėlio, nuplauti švelnia tekančio vandens srove. Aštriu peiliu atsargiai nubraukite viršutinį minkštimo sluoksnį. Išvalę ir nuplaunę visą grybų partiją, galite pradėti virti. Rekomenduojame neapleisti šios procedūros! Grybus sudėkite į puodą su pasūdytu vandeniu ir virkite 20-25 minutes. Reguliariai pašalinkite putas. Po to įdėkite juos į kiaurasamtį ir kurį laiką palikite ramybėje.
Poddubnik grybai: kepimas orkaitėje su grietine
Atvėsinę ir nusausinę skysčio perteklių, grybus supjaustykite mažais gabalėliais. Į keptuvę supilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir 10 minučių kepkite grybus ant vidutinės ugnies. Įdėkite smulkiais kubeliais supjaustytą svogūną. Keptuvę uždengiame dangčiu ir troškiname dar 10 minučių, nepamirštant periodiškai maišyti grybų. Troškintuvą ištepkite sviestu ir perkelkite į jį pakepintus grybus su svogūnais. Atskirai pašildykite grietinę ir supilkite į tą pačią vietą. Paimame česnako skiltelę, susmulkiname česnakų keptuvėje ir apibarstome kvapniu grietinės-grybų mišiniu. Kietąjį sūrį sutarkuokite ant trintuvės ir sudėkite į puodą. Įdėkite konteinerįiki 200°C įkaitintą orkaitę ir kepkite ingredientus 20 min. Prieš naudojimą grybus pabarstykite smulkintomis žolelėmis. Patiekite su makaronais.
Kitas skanus receptas: kiaulienos grybai su bulvėmis
Iš anksto išvirus palikite grybus kiaurasamtyje, kad atvėstų. Tada supjaustome kubeliais ir dedame į keptuvę su saulėgrąžų aliejumi. Bulves nulupkite, supjaustykite ir suberkite į grybus. Taip pat suberkite smulkiai pjaustytą svogūną. Virkite, kol suminkštės, nepamirškite nuolat maišyti. Druskos ir pipirų, įberkite prieskonių pagal skonį. Patiekiant patiekalą galite pagardinti grietine ir papuošti krapais bei petražolėmis. Baravykų skonis šiek tiek primena kiaulienos grybus, todėl primygtinai rekomenduojame juos išbandyti keptus. Gero apetito!
Rekomenduojamas:
Grybų sudėtis. Grybų nauda
Grybuose yra dešimtys organizmui naudingų medžiagų, vitaminų, mineralų ir aminorūgščių, o dėl mažo kaloringumo ir didelės maistinės vertės jie yra labai populiarūs dietologijoje
Prikimšti grybų ar įdaryti grybų? Abu
Daržovės gali būti naudojamos gaminant įvairius patiekalus, įskaitant prašmatnius užkandžius. Ypač geras pasirinkimas, tinkantis ir šventei, ir šeimyninei vakarienei – įdarytos daržovės. Visuose žemiau pateiktuose receptuose yra vienas bendras ingredientas – grybai
Skanus pirmasis patiekalas: grybų makaronai. Kaip virti grybų makaronus
Daugelis „grybų makaronais“vadinamų žmonių įtaria nuobodžius makaronus su nedideliu kiekiu grybų ir net nesiruošia jų virti. Tuo tarpu taip vadinasi kvapni, soti ir labai skani sriuba, į kurią grybų dedama dideliais kiekiais. Jo paruošimo receptų gausu – nuo pačių paprasčiausių iki įmantriausių, nuo pažįstamo iki egzotiško. Net estetas ir gurmanas tarp šios gausybės tikrai ras grybų makaronų sriubos, kuri visiškai patenkins jo poreikius
Grybų receptai. Grybų preparatai
Šiame straipsnyje surinkti grybų receptai tinka tiek kasdieniam, tiek šventiniam meniu. Be to, pasninko metu padės salotos, sriubos ir ruošiniai iš šio skanaus produkto
Kaip virti austrių grybų sriubą: parinktys. Austrių grybų sriuba
Iš austrių grybų gaminamos puikios salotos, kepsniai, padažai ir sriubos. Šiandien, mieli skaitytojai, pabandysime išvirti sočią ir kvapnią sriubą su įvairiais ingredientais
