Tortas „Velnio maistas“: receptas, ingredientai, gaminimo patarimai, apžvalgos

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Tortas „The Devil's Food“yra gana populiarus Amerikoje. Tai šokoladinis pyragas su tamsiu kremu to paties šokolado pagrindu ir patiks visiems šio skanėsto mėgėjams. Nepaisant bauginančio pavadinimo, toliau pateiktus „Devil's Food“pyrago receptus lengva paruošti. Žodžiu, kiekvienas gali tai padaryti. Be to, yra supaprastintų būdų, kaip paruošti desertą, kuriame nėra kiaušinių ir sviesto.

Lengvas receptas: bakalėjos prekių sąrašas

Šis pyragas yra vienas lengviausių. Jame nenaudojamas sudėtingas glajus, neimkite sviesto ar kiaušinių. Kokie dažniausiai naudojami „Devil's Food“pyrago ingredientai? Pasirinkę šią parinktį, turite imtis:

• 200 gramų miltų;
• tiek pat cukraus;
• 240ml vandens;
• šaukštelis sodos;
• 30 gramų kakavos;
• ketvirtadalis šaukštelio druskos;
• 80ml augalinio aliejaus;
• šaukštas acto;
• tiek kavos ar šokoladinio likerio;
• šaukštelis tirpios kavos;
• šimtas gramų tamsaus šokolado be užpildo;
• 80 mlgrietinėlė, kurios riebumas 33 proc.

Kaip pasigaminti desertą

Dabar galite pradėti gaminti Velnio maisto tortą – kakavinį biskvitą ir šokoladinį ganache:

1. Atskirame dubenyje sumaišykite druską, soda, miltus ir cukrų, įpilkite kakavos. Persijoję visus sausus ingredientus per sietelį, išmaišykite šluotele.
2. Atskirai sumaišykite vandenį, kavą, actą ir aliejų, supilkite į miltus, greitai ir kruopščiai sumaišykite ingredientus, įpilkite skysčio.
3. Kepimo formą patepkite aliejumi, supilkite tešlą pyragui. Kepkite keturiasdešimt minučių 180 laipsnių temperatūroje, patikrinkite pasirengimą degtuku.
4. Norėdami pagaminti ganache, užvirinkite grietinėlę, suberkite šokolado gabaliukus, maišykite, kol saldus ingredientas visiškai ištirps. Po to ganache siunčiamas į šaldytuvą, kad atvėstų.
5. Atvėsęs biskvitas supjaustomas į dvi dalis. Paruošta grietinėlė išplakama mikseriu. Aptepkite juos pyragais ir pyrago viršų. Siunčiama į šaldytuvą impregnuoti.

Remiantis atsiliepimais, pyragas „Devil's Food“puikiai dera su ledais. Dėl skonio į kremą galite įlašinti porą lašų konjako.

Skanūs deserto ingredientai

Ši versija yra arčiausiai originalo. Be to, šis „Devil's Food“pyrago receptas turi ir privalumų. Taigi, jame yra medaus ir, be to, tikro šokolado, o ne kakavos. Taip biskvitas bus sodresnis ir skanesnis.

Gaminti pagalŠiam Velnio maisto pyrago receptui jums reikės šių ingredientų:

• 300 gramų miltų;
• 350 gramų sviesto;
• 10 gramų kepimo miltelių tešlai;
• pusė šaukštelio druskos;
• 200 gramų cukranendrių cukraus;
• 600 gramų tamsaus šokolado;
• trys kiaušiniai;
• 400 ml pieno;
• 500 ml 35 procentų kremo;
• 50 gramų medaus;
• pusė arbatinio šaukštelio citrinos rūgšties.

Deserto ruošimas

Norėdami pagaminti skanų biskvitą, atlikite šiuos veiksmus:

1. Miltai persijojami ir sumaišomi su kepimo milteliais.
2. 150 gramų šokolado ištirpinama vandens vonelėje.
3. 200 gramų minkšto sviesto, cukraus dedama į dubenį, abu ingredientai sumaišomi mikseriu iki kreminės masės.
4. Kiaušiniai skirstomi į trynius ir b altymus. B altymai į aliejų dedami po vieną, po kiekvieno masės minkymo.
5. Įdėjus ištirpinto šokolado. Iš dalies suberkite išsijotus miltus, toliau minkydami pyrago tešlą.
6. Šiek tiek pašildykite pieną ir supilkite jį į tešlą. Atsargiai maišykite, kol masė taps vienalytė.
7. Atskirai išplakite kiaušinių b altymus su žiupsneliu druskos ir citrinos rūgštimi. Susidarius stabilioms ir tankioms putoms, sudėkite jas į šokoladinę tešlą.
8. Į kepimo indą įdėkite pergamentinį popierių, patepkite aliejumi, perkelkite tešlą.
9. Kepkite 30 minučių 190 laipsnių temperatūroje. Biskvito pasirengimą patikrinkite pagal šį pyrago „Velnio maistas“receptą sunaudojant degtuką.
10. Gamtam biskvitui leidžiama atvėsti, tada išimama iš formos.

Skanus kreminis pyragas

Norėdami paruošti švelnų kremą tortui, jums reikia:

1. Ištirpinkite dar 200 gramų šokolado.
2. Po to 200 ml grietinėlės pakaitinama ir supilama į šokoladą. Tada įdėti dar 200 ml šio produkto, bet jau š alto. Kruopščiai išminkykite kremo ingredientus.
3. Kremas padengiamas maistine plėvele ir dedamas į šaldytuvą nakčiai.
4. Torto papuošimui paruošti sumaišykite 250 gramų lydyto šokolado ir medaus, supilkite virtą grietinėlę. Atvėsinus masę, įpilama 150 gramų aliejaus, sumaišoma.
5. Grietiną suplakite mikseriu, kad ji būtų puresnė ir padidėtų.

Torto surinkimui pyragaičiai supjaustomi gabalėliais, aptepami ganašu. Viršus papuoštas kremu. Leiskite desertui užvirti.

Pagrindinis patarimas gaminant „Devil's Food“pyragą yra kokybiškas šokoladas. Atkreipkite dėmesį, kad pagal šį receptą turėtumėte pasiimti skanėstą, kurio kakavos masė yra bent 72 procentai.

Tortas su grietine ir glajumi

Norėdami paruošti šią torto versiją, turite paimti šiuos produktus:

• trys kiaušiniai;
• 125 gramai miltų;
• šimtas gramų sviesto;
• stiklinė grietinės;
• pusė šaukštelio kepimo miltelių;
• ketvirtadalis šaukštelio druskos;
• 180 gramų šokolado;
• 150 gramų cukraus;
• 1, 5 arbatiniai šaukšteliai kepimo sodos.

Norėdami gauti skanų glajų, turite paruošti:

• šimtas gramųsviestas;
• pusantros stiklinės kakavos;
• pusė stiklinės karšto vandens;
• šiek tiek daugiau nei du puodeliai cukraus pudros;
• pusė šaukštelio druskos;
• mėlynių uogienė tortui aptepti.

Remiantis atsiliepimais, pagal šį receptą paruoštas biskvitas yra švelniausias. Būtent grietinė suteikia jai ypatingą struktūrą ir švelnumą. O dėl išplaktų kiaušinių tešla išeina porėta ir ori.

Torto gaminimo procesas

1. Trys kiaušiniai įmušami į maišytuvo dubenį, įpilamas cukrus. Kruopščiai išplakite, kad masė padidėtų.
2. Šokoladas ir sviestas ištirpinami vandens vonelėje.
3. Šiek tiek atvėsinkite. Supilkite į mikserį, prie jau išplaktų kiaušinių. Maišykite masę vidutiniu greičiu, kad ingredientai susimaišytų. Tada įpilkite grietinės ir vėl gerai išmaišykite.
4. Miltus, druską, soda ir kepimo miltelius persijokite į dubenį. Vėl išmaišyti. Dėl to tešloje neturėtų likti gabalėlių.
5. Kepimo indas išklojamas kepimo popieriumi, ištepamas sviestu, supilama tešla.
6. Kepkite pyragą apie trisdešimt minučių 170 laipsnių temperatūroje, patikrinkite pasirengimą degtuku.

Maisto gaminimo glajus desertui

1. Sviestas iš anksto suminkštinamas, dedamas į maišytuvo dubenį, įdedama kakavos.
2. Plakite mažu greičiu. Tada įpurškiamas karštas vanduo ir be sustojimo įpurškiami milteliai.

Pagamintas pyragas atvėsinamas. Perpjaukite išilgai į dvi dalis, jas aptepkite mėlynių uogiene. Jie sukrauna juos vienas ant kito. Uždenkite viršųkakavos masė.

Šis veidrodinio glaisto receptas yra paprastas, tačiau norint tolygiai užtepti masę, reikia tam tikrų įgūdžių. Gatavą pyragą leidžiama užvirti šaldytuve.

Skanus šokoladinis biskvitas su tokiu pat sodriu kremu vadinamas „Velnio maistu“. Amerika laikoma jo tėvyne. Juk būtent ten šis desertas yra ypač populiarus. Šis pyragas tikrai skanus. Į pyragus dedama kakavos arba tikro šokolado ir ruošiamas ganašas su grietinėle arba glajus. Iš esmės tortus galima tepti bet kokiu kremu. Tačiau būtent šios galimybės leidžia jums gauti tikrą skanėstą.