Sriuba su sūrio rutuliais: ingredientai, receptas su nuotraukomis, apžvalgos ir patarimai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Jei duona yra viskas, tai sriuba yra 1 patiekalas pasaulyje. Kiekvienos tautos kulinarinės tradicijos turi savo nacionalinį pirmąjį patiekalą. Ispanai turi gaspačo sriubą. Vietnamiečiai turi pho sriubą. Japonai mėgsta miso sriubą, o prancūzų virtuvė garsėja legendine svogūnų sriuba. O kaip nepaminėti ukrainietiškų barščių ir rusiškos okroškos!

Universalus pasirinkimas kiekvienai dienai

Bet kuri šeimininkė neabejotinai turės keletą savo mėgstamų sriubų virimo paslapčių, iš kurių kiekvieną kartą iš pažiūros tas pats patiekalas gali skirtis nuo ankstesnio.

Sriubos yra daržovių ir mėsos, karštos ir š altos, skystos ir tirštos – milijonai receptų. Ir tai nenuostabu, nes pirmieji patiekalai yra visaverčio ir sveiko maisto pamatų pagrindas.

Su sriuba visam gyvenimui

Pirmuosius patiekalus reikia valgyti kiekvieną dieną! Pasak ekspertų:

• Juose yra daug įvairių daržovių, tai yra vitaminai, skaidulos ir kitos naudingos medžiagos.
• Sriuba gali lengvai numalšinti alkį. O tai reiškia, kad likusį maistą valgote mažiau. Jei nepakeliamai trokštate ko nors riebaus ir kenksmingo, pirmiausia suvalgykite gerą lėkštę lengvos sriubos. Ir skrandyje turėsite daug mažiau vietos keptai kiaulienai.
• Jei laikotės dietos, sriuba yra būtina. Su juo galite numalšinti pirmąjį alkį ir nebereikės kaloringo maisto bei didelių porcijų.
• Lengvos sriubos gerai ir greitai susigeria. Šis patiekalas ypač nepakeičiamas sergant. Nusilpusiam organizmui maisto virškinimui reikės kur kas mažiau energijos, o tai leis nukreipti išsiskiriančią energiją kovai su liga. Ir visiškai pasveikti netruks.
• Dubenėlis karštos sriubos labai greitai sušildo š altą žiemos dieną ar lietingą rudens vakarą.
• Š altos šviesios sriubos – puiki atgaiva karštą vasarą.

Naudingi patarimai skaniai sriubai

• Sultiniui stenkitės pirkti tik jaunų gyvūnų mėsą. Būtinai nuimkite paukščio odą.
• Kepdami mėsą, nupilkite pirmąjį vandenį, tada pavojingos medžiagos (pvz., antibiotikai) nepateks į jūsų sultinį.
• Niekada nenaudokite supuvusių daržovių. Jei pusė morkos sugedo, puvinio nenupjaukite, tiesiog išmeskite!
• Pirmuosius patiekalus gaminkite tik ant silpnos ugnies. Sriuba turėtų sunykti.
• Stenkitės gaminti tiek pat, kiek jūsų šeimagali valgyti vieną ar du patiekalus. Nepageidautina sriubas laikyti ilgiau nei 2 dienas, net šaldytuve. Kadangi daržovių skonis sriuboje kaitinant smarkiai pablogėja.
• Nesijaudinkite su prieskoniais. Jie gali nugalėti malonų mėsos ir daržovių kvapą.
• Į daržoves įberkite šiek tiek cukraus, kad jos būtų skanesnės. O jei į keptą svogūną įdėsite šiek tiek cukraus, jis įgaus gražią spalvą.
• Jei sultinį persūdėte, paimkite ryžius, sudėkite į švarų medžiaginį maišelį ir išvirkite. Ryžiai pasiims papildomos druskos.

Pigūs, linksmi ir naudingi

Šviežia, karšta, soti sriuba puikiai paįvairina valgiaraštį ir papildo jūsų racioną daržovėmis. Juk mažai kas nori graužti žalias morkas ar burokėlius. Bet su sriuba jie bus greitai suvalgyti. Vos pora porcijų per dieną – ir dienos daržovių norma jums bus suteikta.

Išvirkime skanią, lengvą ir sveiką sriubą su sūrio kukuliais, kuri pas mus atkeliavo iš bulgarų virtuvės. Daugelis šios originalios sriubos variantų tikrai patiks jums ir jūsų šeimai.

gavėnios receptas

Daržovių sriubą su sūrio kukuliais be mėsos paruošti labai paprasta, o jos dietinė sudėtis, sprendžiant iš atsiliepimų, ypač patinka merginoms, susirūpinusioms dėl liemens dydžio.

Pirmiausia paruoškite tešlą:

• Paimkite gabalėlį bet kokio kieto sūrio (100–150 g) ir sutarkuokite.
• Į sūrį įmuškite kiaušinį ir sviestą (sviestas, 50-100 g). Pagardinkite druska, pipirais ir intensyviai maišykite.
• Dabarpaimkite miltų (apie 100 g, gal šiek tiek daugiau), suberkite į sūrį, suberkite smulkintus žalumynus.
• Suminkykite tešlą ir laikykite šaldytuve bent pusvalandį.

Kol ji vėsta, galite gaminti pačią sriubą:

• Įdėkite puodą su dviem litrais vandens ant vidutinės ugnies.
• Kol vanduo verda, paruoškite daržoves. Paimkite 3-5 bulves (priklausomai nuo jų dydžio), nulupkite ir supjaustykite. Įmeskite į vandenį bulvių kubelius.
• Padarymui susmulkinkite svogūną, morką ir papriką (geriau raudonos spalvos, taip gatavas patiekalas bus daug ryškesnis).
• Paimkite keptuvę, įpilkite 2–3 šaukštus augalinio aliejaus ir lengvai pakepinkite daržoves (pakanka 5–8 minučių).
• Iš tešlos padarykite rutuliukus ir sudėkite į keptuvę.
• Atsiųskite gatavą padažą ten.
• Viską reikia virti kartu, 10 minučių ant silpnos ugnies.

Galite pridėti žalumynų pabaigoje.

Smagus pasirinkimas mažiesiems

Lengvos sriubos su sūrio kukuliais receptas puikiai tiks kasdieniame vaikiškame meniu. Ne paslaptis, kad daugelis vaikų nemėgsta valgyti pirmųjų patiekalų. Išvirkite jiems šią smagią sriubą ir jie negalės atsispirti.

Paimkite visus produktus iš ankstesnio recepto tiek pat. Vietoj vandens naudokite vištienos sultinį. Dažnai vaikai sriubos nevalgo vien dėl to, kad joje yra virtų ar keptų svogūnų. Arba jiems tiesiog nepatinka standartinio pirmojo patiekalo išvaizda. Todėl patyrusios namų šeimininkės siūlo pasinaudoti tokia gudrybegudrybės:

1. Į keptuvę kartu su mėsa sudėkite visą svogūną, o kai sultinys išvirs, jį išmeskite. Be to, gamindami nenaudokite svogūnų.
2. Sriuba ruošiama taip pat, kaip ir ankstesniame recepte, bet tuo pačiu metu, kai ruošiamasi, į keptuvę įdėkite saują dailių vermišelių. Tai gali būti gyvūnų, žvaigždžių, namų ar raidžių pavidalu. Jūsų sriuba taps ne tik sveika ir skani, bet ir smagi. Atsižvelgiant į tai, kas gavo kokią figūrą, vaikai nepastebės, kaip jie viską valgys.

Receptas su netikėtu ingredientu

Sriuba su sūrio kukuliais ir baklažanais patiks kiekvienam, tačiau ypač ją įvertins sočiųjų mėsos sultinių mėgėjai. Remiantis apžvalgomis, jis gali įtikti atšiauriam vyriškam skoniui. Ir tuo pat metu galite įsitikinti, kad mėsos buvimas neturi įtakos bendram kepimo laikui.

Sultinio virimas:

• Vištienos (kalakutienos) filė supjaustyta gabalėliais ir lengvai apkepta, pagardinta aromatingais prieskoniais (pvz., kariu).
• Keptą mėsą sudėkite į puodą, įdėkite lauro lapą, užvirinkite ir sumažinkite ugnį.
• Kai sultinys užvirs, sudėkite bulves.

Pildymas:

• Visas daržoves gerai supjaustykite.
• Pirmiausia šiek tiek pakepinkite svogūnus ir morkas.
• Tada į keptuvę suberkite baklažanus ir pipirus, dar 5 minutes palaukite. Jei norite, pridėkite prieskonių.
• Užpilkite padažą į sultinį, sudėkite rutuliukus ir virkite 10 minučių.
• Supjaustykite žalumynus, sutraiškykite kelias česnako skilteles. Pamerkite žalumynus į sriubąsu česnaku, uždarykite dangtį ir nukelkite puodą nuo ugnies.

Leiskite sriubai pastovėti 5 minutes ir… gero apetito!

Sriuba su sūrio kukuliais ir žaliais žirneliais

Sriuba gali būti sudėtinga. Šiame patiekale yra tik vienas pastovus ingredientas – sūrio rutuliukai. O daržovių galima dėti tas, kurios yra šaldytuve. Remiantis daugybe atsiliepimų, sūrio rutuliukų sriuba nedera su burokėliais ir kopūstais.

Šiame variante pabandykite pridėti taškelių. Galite pasiimti konservuotą arba naują versiją.

Kepkite kaip įprastai. Vienintelis papildymas: pridėkite žirnių kartu su padažu ir rutuliais.

Sriubos tyrė, sūrio rutuliukai ir žiediniai kopūstai

Ar norite nustebinti savo draugą? Pakvieskite ją vakarienės ir išvirkite kitą sriubos variantą. Kažkas turi įvertinti šį kulinarinį meno kūrinį!

Taigi paruoškite neįprastą bulgariškos sriubos su sūrio rutuliais versiją, pradėdami nuo tešlos:

1. 5 didelius šaukštus pieno ir 50 g sviesto sudėkite į puodą, užvirinkite. Įpilkite ketvirtadalį puodelio miltų ir šiek tiek druskos, nuolat maišydami. Būtina, kad tešla atsiliktų nuo indo sienelių.
2. Dabar jis turi būti atvėsintas, įmuškite kiaušinį ir sūrį, išmaišykite.
3. Uždenkite dubenį maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą pusvalandžiui.

Dabar pereikite prie sultinio:

1. Įdėkite litrą sultinio arba vandens ant ugnies. Į sriubos puodą (didelį) supilkite 3 didelius šaukštus aliejaus (geriausiaalyvuogių). Sudėkite pjaustytas bulves ir susmulkintą svogūną. Troškinkite 10 minučių, retkarčiais pamaišydami.
2. Supilkite atsargų ir troškinkite 10 minučių.
3. Įdėkite žiedinių kopūstų (apie kilogramą) ir virkite, kol suminkštės.
4. Sultinį ir daržoves sutrinkite trintuvu. Įpilkite pusę puodelio grietinėlės, pipirų ir druskos.
5. Padarykite apie 20 tešlos rutuliukų. Kelis gabalėlius pakepinkite aliejuje 2-3 minutes. Jie turėtų įgauti auksinį atspalvį. Uždėkite gatavus rutuliukus ant servetėlių, kad pašalintumėte aliejaus perteklių.
6. 5 dideli šaukštai susmulkintų migdolų dribsnių, kepkite be aliejaus iki auksinės rudos spalvos. Keletas plonų žalių svogūnų, labai smulkiai pjaustytų.
7. Padėkite sriubą ant ugnies, leiskite užvirti ir nedelsdami išimkite.

Dabar tyrę supilkite į lėkštes, į kiekvieną įdėkite po kelis rutuliukus ir pabarstykite žiedlapiais bei svogūnais. Dėl grožio galite įlašinti kelis lašus alyvuogių aliejaus. Patartina, kad jūsų draugas pamatytų patį sriubos dekoravimo procesą. Ji bus sužavėta, o jos akyse tu amžinai išliksi kulinarijos guru.

Morkų tyrės sriuba su sūrio kukuliais

Sprendžiant iš atsiliepimų, sriuba su sūrio rutuliukais, paruošta pagal šį receptą (kurios nuotrauką galite pamatyti straipsnyje), jus nudžiugins:

• 400 g morkų, bulvių, svogūnų susmulkinkite ir pakepinkite svieste.
• Supilkite sultinį į sriubos puodą ir įpilkite ketvirtadalį litro b altojo vyno, tris ketvirtadalius litro sultinio arba vandensir 1 citrinos sultys.
• Viską virkite 25 minutes.
• Į sultinį supilkite 150 g grietinėlės, druskos ir pipirų. Suplakite trintuvu arba gautą sultinį pertrinkite per sietelį, kad susidarytų tyrė.
• Užvirkite sriubą ir išjunkite.

Pradėkime kamuoliukus:

• 200 g varškės sūrio, sumaišyto su kiaušiniu ir mėgstamais prieskoniais. Suberkite 50 g džiūvėsėlių ir vėl išmaišykite. Tešla paruošta.
• Paimkite 50 g kieto sūrio ir kumpio, labai smulkiai supjaustykite. Į šiuos ingredientus pridėkite kapotų žolelių. Šiame mišinyje apvoliokite rutuliukus.
• Puode užvirinkite vandenį ir išjunkite ugnį. Jį reikia šiek tiek pasūdyti.
• Iš tešlos suformuokite rutuliukus, apvoliokite juos mišinyje, pirštais paspauskite sūrį ir kumpį, kad gerai laikytųsi, ir panardinkite į karštą vandenį. Taigi jie turėtų gulėti 3 minutes. Nereikia gaminti!

Supilkite sriubą į dubenėlius. Išimkite rutuliukus iš vandens ir nedelsdami sudėkite į sriubą. Papuoškite mažomis krapų šakelėmis.

Originalinė žalioji sriuba

Pereikime prie žalios sriubos su sūrio rutuliais. Receptas su nuotrauka turėtų įkvėpti jį paruošti:

• Sutarkuokite 300 g kietojo sūrio. Įmuškite kiaušinį ir 2 didelius šaukštus migdolų miltų. Galima pakeisti sezamu arba kokosu.
• Įdėkite pusę nedidelio šaukštelio psilio (tai yra psilio miltai).
• Viską sumaišykite, užminkykite tešlą ir iškočiokite rutuliukus.
• Svogūnai, 1 saliero stiebas, pjaustyti pipirai ir pakepinti.
• 200gsmulkiai supjaustykite brokolius ir 200 g špinatų.
• Užvirkite pusantro litro sultinio. Įdėkite rutuliukus ir brokolius.
• Kepkite porą minučių.
• Tada sudėkite daržoves ir špinatus į tą pačią vietą, palaukite, kol mišinys užvirs, ir išjunkite. Nereikia gaminti.
• Vietoj druskos pagal skonį įpilkite sojos padažo ir mėgstamų prieskonių, suberkite sutrintą česnaką ir žoleles.
• Uždarykite dangtį – patiekalas turėtų šiek tiek užvirti.

Patyrusios šeimininkės pataria, jei norite, kad ši sriuba būtų sotesnė, įdėkite žaliųjų žirnelių, šparaginių pupelių, virtų kiaušinių, virtos smulkiais gabalėliais supjaustytos mėsos.

Išvada

Šis nuostabus pirmasis patiekalas atkeliavo pas mus tiesiai iš Bulgarijos. Naudinga suaugusiems ir vaikams. Universalus, lengvas, o svarbiausia – nepaprastai skanus! Būtinai paruoškite jį kuo greičiau.