Cukinijų uogienė: receptai su nuotraukomis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-02 16:24

Cukinijos yra įprasta, skani ir labai sveika daržovė, tačiau tai nėra itin populiarus produktas. Daugelis namų šeimininkių tiesiog nežino, ką iš jų gaminti. O dažniausiai iš cukinijų ruošiamos įvairios salotos žiemai ir užkandžiai. Čia ir baigiasi pradedančiųjų virėjų fantazija.

Pabandykime šiandien ištaisyti šią apgailėtiną neteisybę, suprasdami cukinijų uogienės receptų įvairovę. Sutikite, mažai žmonių paruošė tokį skanėstą iš šios daržovės. Saldumas yra tiesiog neįtikėtinas, o jei pridėsite apelsino ar citrinos natą, uogienė pasirodys dar skanesnė. Be to, jį galima naudoti kaip bandelių, pyragų ir pyragų įdarą.

Cukinija su citrina

Tie, kurie pirmą kartą išbando šią uogienę, sako valgantys konservuotus ananasus. Tokios uogienės net nebūtina naudoti kaip pyragų įdarą. Galite tiesiog valgyti su šaukštais ir gerti arbatą. Tai jau bus beprotiškai skanus skanėstas.

Ingredientų sąrašas

Maisto gaminimui jums reikės:

• 6 didelės citrinos;
• 2,5 kg daržovių;
• 2 kg cukraus.

Kaip pasigaminti citrinų cukinijų uogienę

Iš karto noriu pažymėti, kad iš išvardytų produktų išėjimo metu gaunama apie 5–6 skardines 0,5 litro uogienės. Kepimui būtina nulupti cukinijas, išimti sėklas. Po to minkštimas supjaustomas mažais gabalėliais, kurių dydis svyruoja nuo 1 iki 2 cm pločio. Tada siauras gabalas supjaustomas mažesniais kvadratėliais.

Citrinas pirmiausia reikia užpilti verdančiu vandeniu ir gerai nuplauti. Tada supjaustykite į 4 dalis, išimkite kaulus, išpjaukite šiurkščias plėveles, kiekvieną dalį supjaustykite kvadratėliais. Viename dideliame puode sumaišykite citrinas ir cukinijas. Ten supilkite trečiąjį ingredientą iš sąrašo, palikite 2 valandoms. Per šį laiką daržovės ir citrusiniai vaisiai suteiks labai daug sulčių.

Po 2 valandų uždedame keptuvę ant dujų, įjungiame ugnį iki vidutinio lygio, laukiame, kol užvirs. Uogienę iš cukinijų ir citrinų išvirkite vos per 3 minutes. Nuimame keptuvę ant stovo. Leiskite saldumui atvėsti. Kai paragavę supranti, kad uogienė visiškai atvėso, siunčiame atgal į viryklę. Aprašytas manipuliavimas kartojamas 4–5 kartus. Paskutiniame etape uogienę nukelkite nuo ugnies ir nedelsdami „supakuokite“į stiklinius indelius.

Cukinija su apelsinu

Nes cukinija yra daržovė, kurios užtenkaliesas neutralus skonis, jį visada turėtų išskirti kiti produktai. Žiemos užkandžiuose ir salotose tai daro pomidorai, paprikos arba raudonieji svogūnai. Jei tai saldus uogienė, apelsinas gali suteikti papildomo skonio ir aromato.

Produktų sąrašas

• 1 kg cukinijų:
• 850 g cukraus;
• 3 apelsinai.

Maisto gaminimo aprašymas

Cukinijų uogienė su apelsinais ruošiama kiek kitokia technika nei uogienė su citrinomis. Gaminant cukinijas reikia ne tik nuplauti ir nuimti odelę, bet ir sutarkuoti ant rupios trintuvės. Dideliame puode sumaišykite tarkuotą cukiniją su cukrumi. Padėkite indus vėsioje tamsioje vietoje 6 valandoms.

Kai praeis laikas, grąžinkite keptuvę ant viryklės, įjunkite ugnį ir palaukite, kol užvirs uogienė. Ją reikia nuolat maišyti, kad cukinija nesudegtų. Virkite masę 20 minučių, nukelkite nuo ugnies ir nusiųskite į š altą 4 valandas.

Paskutinis gaminimo žingsnis bus citrusinių vaisių pridėjimas. Apelsinus reikia nulupti, supjaustyti pakankamai dideliais gabalėliais ir sudėti į puodą. Virkite 18 minučių, nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite. Jau gerai atvėsusią uogienę išdėliojame į stiklinius indelius.

Cukinijos, citrina, apelsinas. Uogienės ruošimas lėtoje viryklėje

Dabar pabandykime sujungti du vaisius ir vieną daržovę į saldų patiekalą. Cukinijų uogienės su apelsinu ir citrina recepto įsisavinimas trunka tris valandas. Pridėkime čia apie 10 minučių,kurios išleidžiamos sudedamosioms dalims paruošti, o 20 minučių – stiklinei tarai paruošti. Rezultate pasirodo, kad skaniausią uogienę išvirsime vos per 3,5 valandos. Ir tai, reikia pažymėti, yra minimalus uogienių ir panašių saldumynų laikas.

Ko reikės

Šeimininkės šio patiekalo produktų sąrašą vadina „vienetų rinkiniu“, nes tam reikės 1 kg cukinijų, tiek pat cukraus, vieno apelsino ir vienos citrinos.

Kaip gaminti

Kai kurie šefai cukinijų uogienę žiemai pradeda gaminti plaudami vaisius ir daržoves, kai kurie pirmiausia bando gerai išplauti ir sterilizuoti stiklinius indus. Kiekvienas pasirenka sau patogų variantą.

Kad sutrumpėtų laikas, sugaištas ruošiant „pakuotę“būsimam uogienei, stiklainius galite sterilizuoti mikrobangų krosnelėje arba lėtoje viryklėje. Į gerai išplautą stiklainį supilkite du pirštus vandens ir padėkite (arba pastatykite ant šono, jei stiklainis didelis) porai minučių mikrobangų krosnelėje. Vanduo iš stiklainio turi išgaruoti, bet ne iki galo. Jei sterilizavimo procesas bus atliekamas naudojant daugiafunkcinį viryklę, tiesiog įjunkite „garų“režimą, įdėkite stiklainį į specialų indą ir palaukite 15 minučių.

Pereikime prie cukinijų uogienės ingredientų ruošimo. Daržoves nuvalome nuo odelės, išimame sėklas ir supjaustome nedideliais kubeliais. Mano citrusiniai vaisiai, nenuimant odelės, supjaustyti griežinėliais. Nepaisant to, kad palikome citrinos ir apelsino žievelę, sėklas iš vaisiaus teks išimti labai atsargiai.būdas. Virimo metu kartumo suteikia sėklos, o ne žievelė, kaip mano daugelis šeimininkių. Visus paruoštus ingredientus sudėkite į dubenį ir suberkite cukrų. Gerai išmaišykite.

Uždarykite virtuvės „asistento“dangtį. Spustelėkite mygtuką „Gesinimas“. Paprastai ši programa skirta 2 valandoms gaminti. To užteks skaniai, bet gana skystai cukinijų uogienei išvirti. Jei mėgstate tirštesnę uogienę, tuomet tiesiog atidarykite multicooker dangtį ir įjunkite režimą „Kepimas“. Virimo laikas 20 minučių.

Dėl šių paprastų ir nesudėtingų manipuliacijų gauname beprotiškai skanią uogienę. Spalva - šviesiai permatoma gintarinė. Aromatas – švelnus vasaros tropinių citrusinių kvapų derinys. Apie skonį – pabandykite paklausti savo svečių, ką palepinsite vasaros gabalėliu š altą žiemos vakarą.

Cukinijos, obuolys ir cinamonas

Atrodytų, nėra nieko sunkaus išvirti uogienę iš cukinijų, apelsinų ir citrinų. Tačiau šiandien siūlome išbandyti dar neįprastesnį produktų derinį, kuris, beje, duoda neįtikėtiną rezultatą. Virsime kvapnią, subtilaus aitro skonio uogienę iš cukinijų ir obuolių. Cinamonas uogienei suteiks ypatingą pikantišką natą. Beje, ši uogienė bus tikras vitaminų sandėlis, pakels imunitetą ir nuotaiką š altomis dienomis.

Ingredientai

• 1 kg žalių obuolių;
• 1,5 kg daržovių;
• 600 g cukraus;
• 1 šaukšteliscinamonas.

Gaminimo proceso aprašymas

Vaisiai ir daržovės kruopščiai nuplaunami, nusausinami popieriniu rankšluosčiu ir supjaustomi gana mažais kubeliais. Vienos šeimininkės obuoliams nuima odelę, kitos – ne. Bet pasirinkimas yra jūsų. Dideliame giliame puode sumaišykite obuolius, cukinijas ir cukrų. Kaip ir ankstesniuose receptuose, sudedamąsias dalis reikia palikti keletą valandų. Šiuo atveju 6 valandas

Produktus užpylus, išsiskirs didelis kiekis sulčių, tada jas galima siųsti „pašildyti“ant viryklės. Užvirinkite masę, sumažinkite dujas, palikite 30 minučių. Nepamirškite periodiškai prieiti prie cukinijų uogienės ir pašalinti iš jos putas. Po pusvalandžio nukelkite nuo ugnies, pastatykite ant stovo ir palaukite, kol uogienė visiškai atvės. Į š altą uogienę įmaišykite m altą cinamoną. Mes vėl siunčiame keptuvę prie viryklės, jau 20 minučių. Uogienę išdėliojame į karštus stiklainius.

„Skystas gintaras“iš cukinijų, melionų ir vynuogių

Jei salotose galite derinti įvairius maisto produktus, įskaitant vaisius su daržovėmis, uogas su mėsa, saldumynus su aštriu, tai kodėl gi nepasinaudojus ta pačia technologija gaminant uogienę. Sumaišykime daržoves ir įvairiausius vaisius. Sprendžiant iš atsiliepimų, uogienė gražiu pavadinimu „skystas gintaras“nepalieka abejingų nei smaližių, nei besilaikančių griežtos dietos. Verta pabandyti bent šaukštą šio aromatingo skanėsto prie arbatos.

Esminiai produktai

• 1,5 kg daržovių;
• 1 kg obuolių;
• 1, 2 kg meliono;
• 1 kg saldžių vynuogių;
• desertinis šaukštas migdolų esencijos;
• 3 didelės citrinos;
• vanilinis cukrus;
• 3, 5 kg granuliuoto cukraus.

Kaip gaminti

Beveik visi aukščiau išvardyti ingredientai, išskyrus cukrų, gali pasigirti daugybe sėklų. Būtent nuo žievelės ir poros dešimčių sėklų mums reikia atsikratyti cukinijos, meliono, obuolių, citrinos. Jūs negalite gauti sėklų iš vynuogių. Taip pat reikia pašalinti visas grubias vaisiaus dalis: citrinų pertvaras, obuolio šerdį. Po paruošiamųjų darbų visi produktai (išskyrus vynuoges) supjaustomi kubeliais. Užmiegame vaisių ir daržovių masėje 2,5 kg cukraus. Palikite 3 valandoms.

Nepaisant to, kad iš vynuogių neišėmėme sėklų, vis tiek turime skirti laiko gaminio paruošimui. Kiekvieną vynuogę reikės nuplėšti nuo šakelės. Tada vynuoges užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 10 minučių.

Uždėkite puodą ant viryklės, įpilkite vynuogių, vanilinio cukraus ir migdolų esencijos. Norėdami gauti daugiau skonio, į uogienę galite įdėti žiupsnelį cinamono arba krištolo vanilino. Viską gerai išmaišykite, užvirkite, virkite 10 minučių. Atvėsk. Vėl virkite 10 minučių. Manipuliaciją kartojame 4 kartus. Paskutinį (5) kartą po 10 minučių virimo supilkite cukinijų uogienę (nuotrauka pridedama) į stiklainius.

Privalumai

Be nuostabaus skonio, neįtikėtino citrusinių vaisių aromato ir skonio,šviežius ananasus primenanti moliūgų uogienė turi nemažai kitų privalumų. Jo sudėtyje galite rasti tokių žmogaus organizmui naudingų vitaminų, tokių kaip B₁, B_{12, PP, A ir kt. Be to, moliūgų uogienėje mažai angliavandenių. Jame taip pat yra nedidelis kiekis riebalų, bet daug fosforo, kalcio, geležies, magnio ir pektinų.}

Ši produkto sudėtis teigiamai veikia mūsų širdies, kraujagyslių, inkstų ir kepenų veiklą. Mitybos specialistai lieknėjantiems žmonėms pataria periodiškai valgyti „cukinijų medų“, nes tai padeda normalizuoti vandens ir druskos apykaitą. Jau nekalbėsime apie tai, kad didelis kiekis citrusinių vaisių, esančių šioje uogienėje, stiprina imunitetą ir padeda kovoti su peršalimu rudens-žiemos laikotarpiu.

Vidutinis moliūgų uogienės kalorijų kiekis yra apie 197 kcal. Žinoma, saldumas gana kaloringas. Bet niekas neverčia valgyti uogienę su šaukštais. Pasilepinkite gardžiu skanėstu, įdėdami kelis kaušelius į pikantišką pyragą, dietinius ledus ar mažai kalorijų turintį desertą.