Bulvių salotos: gaminimo receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Bulvių salotos yra populiarus darbo dienų ir švenčių patiekalas, ypač vasaros kepsnių ir iškylų metu. Tačiau dauguma receptų reikalauja majonezo, todėl salotose yra daug kalorijų ir riebalų. Mūsų receptuose siūlomi įvairūs alternatyvūs salotų paruošimo būdai, kad jos būtų lengvesnės neprarandant skonio.

Salotų receptas su bulvėmis ir citrinos žievele

Pradėkite nuo salotų su citrina. Šių bulvių salotų žievelė papildo aštrų prancūziškų garstyčių skonį. Alyvuogės sujungia visus ingredientus ir sulaukia dar didesnio susidomėjimo šiuo patiekalu. Tai ne visai tradicinės salotos, prie kurių visi yra įpratę. Pagaminta iš pipirinės rukolos, alyvuogių, šviežių žolelių ir citrinos, ji išsiskirs iš kitų užkandžių ant jūsų stalo.

Reikia:

• 300 gramų jaunų bulvių;
• sviesto šaukštas;
• šiek tiek nutarkuota citrinos žievelė;
• išspaustos citrinos sultys pagal skonį;
• šaukštasgrūdėtos garstyčios;
• arugula;
• smulkintos alyvuogės;
• petražolės;
• bazilikas;
• laiškiniai česnakai.

Maisto gaminimas

Padėkite du trečdalius vandens pripildytą puodą ant stiprios ugnies. Bulves supjaustykite gabalėliais. Įdėkite jį į puodą ir užvirkite. Įtempti. Dubenyje suplakite alyvuogių aliejų, tarkuotą žievelę ir citrinos sultis, prancūziškas garstyčias ir pipirus. Įmaišykite rukolą, alyvuoges, petražoles, bazilikus ir laiškinius česnakus. Sudėkite džiovintas bulves, atsargiai išmaišykite, kad viskas nepavirstų į košę.

Vokiško stiliaus salotos

Šios klasikinės bulvių salotos su padažu, svogūnais ir šonine yra itin greitas garnyras, kurį galima pagaminti per 20 minučių. Patiekite neatšaldytą, kambario temperatūroje.

Produktai:

• kg raudonų bulvių (supjaustytų storais griežinėliais);
• 8 riekelės šoninės, supjaustytos 1/2 colio gabalėliais;
• trečdalis stiklinės acto;
• du su puse šaukšto cukraus;
• druska;
• žiupsnelis pipirų;
• pusė puodelio pjaustytų svogūnų;
• ketvirtadalis puodelio kapotų raudonųjų paprikų;
• 1/4 puodelio smulkiai pjaustytų jaunų petražolių.

Bulves išvirkite garuose. Šoninę kepkite iki traškios. Išimkite šoninę iš keptuvės, palikdami šiek tiek riebalų. Dideliame dubenyje sumaišykite šoninės riebalus su actu, cukrumi, druska ir juodaisiais pipirais, gerai išplakite. Sudėkite bulves, svogūnus ir pipirus, švelniai išmaišykite. Leiskite patiekalui pastovėti 1 valandą, retkarčiais pamaišydami. Dabar reikia įdėti šoninės ir petražolių, labaišvelniai maišykite.

Salierų salotos

Šis bulvių salotų receptas yra mėgstamiausias iškylų ir vakarėlių receptas. Salierų traškumas subalansuoja šias kremines salotas, kurioms nereikia sudėtingesnių ingredientų.

Produktai:

• 750 gramų apvalių bulvių (apie 6 vidutinių), nuluptų;
• pusantro puodelio ar daugiau majonezo ar kito salotų padažo;
• 1 valgomasis šaukštas b altojo arba vaisių acto;
• 1 šaukštas geltonųjų garstyčių;
• žiupsnelis druskos;
• žiupsnelis pipirų;
• 2 salierų stiebeliai, susmulkinti (1 puodelis);
• 1 vidutinis svogūnas, susmulkintas;
• 4 kietai virti kiaušiniai (smulkinti).

Bulves sudėkite į puodą, įpilkite vandens tiek, kad apsemtų gumbus. Virkite uždengę apie pusvalandį, nupilkite vandenį. Leiskite pastovėti, kol atvės, kad galėtumėte pjaustyti. Bulves supjaustykite kubeliais. Dideliame stikliniame arba plastikiniame dubenyje sumaišykite majonezą, actą, garstyčias, druską ir pipirus. Sudėkite bulves, salierus ir svogūnus ir išmaišykite. Sumaišykite su kiaušiniais ir pabarstykite paprika. Uždenkite ir laikykite šaldytuve bent 4 valandas, kad skoniai susimaišytų.

Rusiškos bulvių salotos su morkomis

Lotynų Amerikoje populiarios rusiškos salotos. Jis ruošiamas iš bulvių, morkų, žirnių, obuolių, salierų, svogūnų ir pagardinamas majonezu. Patiekiamas kaip garnyras prie įvairių lotyniškų patiekalų.

Ingredientai:

• pusantro kilogramorausvai rudos bulvės, nuskustos, virtos ir supjaustytos kubeliais;
• 1 kg morkų (apie 6–7 vidutinio dydžio), nuluptų, išvirtų ir supjaustytų kubeliais;
• 1 puodelis žirnių arba kukurūzų, virkite ne ilgiau kaip 3 minutes;
• 6 saliero stiebeliai, smulkiai supjaustyti, apie puodelį;
• pora obuolių, nuluptų ir supjaustytų griežinėliais;
• 1 puodelis kubeliais pjaustyto b altojo svogūno;
• sultys iš poros laimų;
• 1 maža česnako skiltelė, susmulkinta;
• 1 puodelis naminio majonezo;
• smulkiai pjaustyta kalendra, petražolės arba krapai – neprivaloma;
• druska.

Viską sumaišykite dideliame puode arba dubenyje. Atvėsk. Kiti ingredientai, kuriuos galite pridėti (arba pakeisti kai kuriuos iš aukščiau išvardintų): šparaginės pupelės, burokėliai, susmulkinta virta vištiena, kumpis, kietai virti kiaušiniai, marinuoti agurkai ir kt. Viskas priklauso nuo jūsų skonio ir pageidavimų, taip pat nuo šaldytuvo prieinamumo. tam tikri produktai.

Kiti „rusiškų“salotų variantai

Šios salotos puikiai tinka iškyloms ir puikiai tinka prie bet kokio mėsos, paukštienos ar jūros gėrybių patiekalo (ypač kepto ant grotelių). Variacijų yra daug, pavyzdžiui, paprastos salotos iš bulvių, agurkų ir kiaušinių, kai kurios apsieina ir be bulvių, bet tai geriausias variantas: bulvės, žirniai, morkos, obuoliai, salierai ir majonezas. Puiku, jei įdėsite šiek tiek žaliosios citrinos sulčių, svogūnų ir česnakų, kad pagyvintumėte, nepaversdami visiškai kitokiu variantu.salotos. Pageidautina naudoti naminį majonezą vien dėl to, kad jis skanesnis, bet tiks ir paprastas parduotuvėje pirktas majonezas. Kai kurie žmonės nededa obuolių, tačiau dėl traškumo ir salotų saldumo jų skonis tampa pikantiškas. Kitos daržovės, kurios kartais naudojamos šioms salotoms gaminti, yra šparaginės pupelės, kukurūzai ir burokėliai. Taip pat galite įdėti kapotos virtos vištienos, kumpio, kietai virtų kiaušinių, raugintų agurkų. Šias salotas ypač gerai gaminti pavasarį ir vasarą, nes tai puikus būdas naudoti šviežius ingredientus, o žiemą tiesiog naudokite šaldytas daržoves.

Agurkų salotos

Lengvos salotos yra vienas iš pagrindinių visų šeimos švenčių elementų. Jų yra daug įvairių ir atrodo, kad kiekvienas žmogus turi savo pageidavimus, ar tai garstyčių padažas, majonezas, su daržovėmis, be daržovių… Visiems reikia klasikinio bulvių salotų recepto vasaros pasisėdėjimams!

Ingredientai:

• bulvės;
• kiaušiniai;
• cukrus;
• druska;
• garstyčios;
• žalios salotos;
• majonezas;
• actas;
• pipirai;
• du agurkai kubeliais.

Buves nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Dideliame puode užvirinkite vandenį. Virkite bulves, kol suminkštės. Nupilkite vandenį ir perkelkite bulves į didelį dubenį. Į kitą puodą įmuškite kiaušinius ir įpilkite vandens, kad apsemtų. Vandenį užvirinkite ir palikite kelias minutes pavirti. Įmuškite kiaušinius ir užpildykite juosLedinis vanduo. Palikite juos, kol ruošite padažą. Padažui sumaišykite cukrų, druską, garstyčias, salotų padažą, actą ir pipirus. Maišykite, kol visiškai susimaišys. Atidėti. Kai kiaušiniai pakankamai atvės, nupilkite vandenį. Kiaušinius nulupkite ir supjaustykite kubeliais, sudėkite į bulves. Padažą užpilkite ant bulvių ir kiaušinių salotų ir išmaišykite. Kai salotos visiškai atvės, suberkite kubeliais pjaustytą agurką. Jei įdėsite, kol bulvės dar šiltos, agurkas suminkštės. Atšaldykite ir patiekite. Jei norite, kad salotos būtų traškesnės, įdėkite salierų arba svogūnų.

Aštuonkojų ir alyvuogių salotos

Aštuonkojui:

• aštuonkojis (apie kilogramą);
• pusantros taurės vyno;
• alyvuogių aliejus;
• maža čiobrelių ryšelis;
• šiek tiek petražolių;
• 2 laurai;
• 15 gabalėlių juodųjų pipirų.

Salotoms:

• kg mažų bulvių (idealiu atveju Roseval arba Ratte);
• alyvuogių aliejus;
• citrinų sultys;
• špinatai;
• 20 juodųjų alyvuogių;
• 1/2 šaukšto kaparėlių, gerai nuplauti;
• maža ryšelis petražolių, tik lapai, susmulkinti;
• jūros druska ir pipirai;
• citrinos skilteles pabarstyti.

Kaip gaminti?

Įkaitinkite orkaitę, aštuonkojį nuplaukite po š altu tekančiu vandeniu. Sutvarkyk tai. Panardinkite aštuonkojį į verdantį vandenį, užvirinkite, tada ištraukite iš vandens ir nuplaukite dideliame puode. Supilkite vyną ir alyvuogių aliejų, įpilkite 4 puodelius vandensant kepimo skardos. Ant aštuonkojų išbarstykite čiobrelių šakeles, petražolių stiebus, petražoles ir pipirus. Uždenkite folija ir kepkite orkaitėje ant vidurinės grotelės. Išimkite iš orkaitės ir atidėkite atvėsti. Kol aštuonkojai vėsta, paruoškite salotas. Bulves sudėkite į puodą, užpilkite š altu vandeniu, įberkite didelį žiupsnelį druskos ir virkite ant vidutinės ugnies, kol suminkštės. Iš keptuvės nupilkite vandenį, bulves supjaustykite ketvirčiais ir dar šiltas apšlakstykite trupučiu citrinos sulčių. Atidėti. Špinatus pavirkite minutę. Nusausinkite ir sumaišykite su bulvėmis. Padažui alyvuoges ir kaparėlius dėkite į gilią lėkštę, pabarstykite petražolėmis, pagal skonį įpilkite citrinos sulčių, šiek tiek druskos, pipirų, gausiai pilkite aliejų. Išmaišykite. Aštuonkojus supjaustykite mažais gabalėliais, išdėliokite lėkštėse. Ant viršaus aptepkite bulvių salotas ir apšlakstykite padažu. Patiekite su citrinos griežinėliais.

Bulvių pasirinkimas patiekalui

Salotoms reikia rinktis tokias bulves, kurios nevirs ir pavirs bulvių koše. Geltonosios bulvės yra labai krakmolingos, todėl pjaustytos prilips prie peilio ir sutrupės. Geriau teikti pirmenybę raudonoms ir b altoms veislėms. Gamindami stenkitės neperkepti. Visada patikrinkite paruošimą peiliu. Kai tik jis laisvai pradurs bulvę, nedelsdami išimkite gumbus iš verdančio vandens ir užpilkite š altu vandeniu. Taip bulvės išliks pakankamai kietos. Pabandykite pasirinkti salotų su bulvėmis receptus su nuotraukomis. Tai padės jums gaminimo procese.