Virtų bulvių salotos: geriausi gaminimo receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Bulvės yra Solanaceae šeimos žolinis augalas, masiškai auginamas šalies ir užsienio ūkininkų. Jos gumbuose gausu daug vertingų medžiagų, jie plačiai naudojami kulinarijoje. Jie puikiai dera su kitomis daržovėmis, grybais, mėsa, žuvimi, paukštiena ir jūros gėrybėmis ir yra pagrindas kuriant skanius ir maistingus patiekalus. Šiandieninėje medžiagoje bus išsamiai aptariami populiariausi virtų bulvių salotų variantai.

Su burokėliais ir raugintais kopūstais

Šios paprastos ir labai sveikos salotos geriau žinomos kaip vinaigretė. Jis ypač mėgstamas posovietinės erdvės gyventojų ir susideda beveik vien iš daržovių. Norėdami paruošti klasikinę versiją, jums reikės:

• 160 g svogūnų.
• 250 g marinuotų agurkų.
• 5 vnt burokėliai.
• 3 bulvių gumbai.
• 1 didelė sultinga morka.
• 1 puodelis raugintų kopūstų.
• 2 arbstalo actas (9%).
• 4 šaukštai. l. augalinis aliejus.
• Virtuvės druska ir šviežiai m alti pipirai.

Šias populiarias morkų ir virtų bulvių salotas paruošti nesunku. Pirmiausia reikia susitvarkyti su daržovėmis. Burokėliai, morkos ir bulvės kruopščiai nuplaunami nuo prilipusių nešvarumų, verdami tiesiai į žievelę, visiškai atvėsinami, supjaustomi kubeliais ir supilami į didelį dubenį. Į jį taip pat siunčiami rauginti kopūstai, pjaustyti svogūnai ir agurkai. Visa tai pasūdoma, pabarstoma pipirais, apšlakstoma actu, užpilama augaliniu aliejumi ir patiekiama prie stalo, nepamirštant švelniai išmaišyti.

Su veršiena ir alyvuogėmis

Tiems, kurie lieka alkani, jei nesuvalgo bent šiek tiek mėsos, gali būti pasiūlyta šiltų virtų bulvių ir jaunos jautienos salotų. Jame esantys ingredientai sukuria nepakartojamą skonio ansamblį, o ypatingo rafinuotumo jiems suteikia rankų darbo garstyčių užpilas. Norėdami jį paruošti, jums tikrai reikės:

• 300 g atšaldytos veršienos.
• 300 g bulvių.
• 40 g sviesto.
• 15 alyvuogių be kauliukų.
• 1 didelis svogūnas.
• 1 kiaušinio trynys.
• 1 valgomasis šaukštas l. garstyčios.
• Virtuvės druska, geriamasis vanduo ir šviežios petražolės.

Mėsa ir bulvės kruopščiai nuplaunamos po čiaupu ir verdamos skirtinguose puoduose. Visiškai paruoštas maistas atvėsinamas, supjaustomas kubeliais ir sudedamas į gilų dubenį. Jie taip pat siunčia alyvuogių žiedus ir padažą, pagamintą iš lydytame svieste keptų svogūnųįdedant trynį, garstyčias, druską ir pusę stiklinės nuo jautienos likusio sultinio. Visa tai sumaišoma ir papuošiama šviežiomis petražolėmis.

Su silke ir šparagais

Šiose neįprastose virtų bulvių salotose harmoningai dera žuvis, kelių rūšių daržovės ir prinokęs saldžiarūgštis obuolys. Tačiau pagrindinis jo bruožas yra marinuotų Krymo svogūnų ir aštraus jogurto padažas. Norėdami palepinti jais savo artimuosius, jums reikės:

• 100 g šaldytų šparaginių pupelių.
• 2 bulvių gumbai.
• 2 lengvai sūdytos silkės filė.
• 1 Krymo svogūnas.
• 1 vidutiniškai saldus ir rūgštus obuolys.

Norėdami pasigaminti marinatą, turėsite atsargų:

• 1 valgomasis šaukštas l. rafinuotas aliejus.
• ½ menas. l. obuolių sidro actas.
• ½ menas. l. granuliuotas cukrus.

O ruošiant padažą, į reikalingų sąrašą papildomai turite įtraukti:

• ½ puodelio grietinėlės (9 %).
• 4 šaukštai. l. natūralus jogurtas.
• 1 šaukštelis garstyčios.
• ½ citrinos.
• Druska, švieži krapai ir juodieji pipirai.

Pirmiausia reikia nusilenkti. Jis pašalinamas iš luobelės, nuplaunamas, supjaustomas plonais pusžiedžiais ir supilamas į gilų dubenį. Kitame etape jis užpilamas marinatu, pagamintu iš augalinio aliejaus, granuliuoto cukraus ir obuolių sidro acto, ir paliekamas bent valandą. Tuo tarpu galite virti bulves ir šparagus, jie verdami įvairiose keptuvėse, atvėsinami, kolPagal poreikį nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Po to visi ingredientai, įskaitant silkės filė, griežinėliais pjaustytą obuolį ir marinuotą svogūną, sumaišomi dideliame dubenyje ir pagardinami padažu, kurį sudaro grietinėlė, jogurtas, garstyčios, druska, citrinos sultys, pipirai ir kapotų krapų.

Su grybais

Šis variantas sudomins tuos, kurie domisi, kaip pasigaminti virtų bulvių ir marinuotų grybų salotas. Jame harmoningai dera grybai, aštrus žalias svogūnas ir traškūs marinuoti agurkai, vadinasi, bus geras priedas prie keptos mėsos. Norėdami tai padaryti namuose, jums reikės:

• 300 g naujų bulvių.
• 200 g marinuotų grybų.
• 2 vidutiniai marinuoti agurkai.
• 1 maža krūva žalių svogūnų.
• Druska, augalinis aliejus ir pipirai.

Plautos bulvės verdamos tiesiai į lukštą, visiškai atvėsinamos, nulupamos, supjaustomos vidutiniais kubeliais ir supilamos į didelį dubenį. Ten siunčiami ir marinuotų grybų gabaliukai, marinuoti agurkai. Visa tai papildyta smulkintais plunksnų svogūnais ir paprikomis. Galiausiai paruoštos salotos pasūdomos ir užpilamos augaliniu aliejumi.

Su raugintų kopūstų ir garstyčių užpilu

Šios įdomios salotos su bulvėmis ir raugintais agurkais kažkuo primena vinigretę. Tačiau skirtingai nei pastarajame, jame burokėlių nėra. Jo paruošimui jums reikės:

• 200 g raugintų kopūstų.
• 3 bulvių gumbai.
• 2 vidutiniškai marinuoti agurkai.
• 1 raudonasis svogūnas.
• 1 valgomasis šaukštas l. grūdėtos garstyčios.
• 4 šaukštai.l. kvapnus augalinis aliejus.
• Druska, švieži krapai ir juodieji pipirai.

Atsargiai nuplautas bulves išverdame su lupenomis, visiškai atvėsiname, nulupame, supjaustome dideliais kubeliais ir supilame į didelį dubenį. Į jį taip pat siunčiami svogūnų pusžiedžiai, rauginti kopūstai ir agurkų griežinėliai. Paskutiniame etape taip paruoštos salotos apibarstomos pipirais, pasūdomos, apibarstomos smulkintais krapais ir pagardinamos kvapniojo aliejaus ir granuliuotų garstyčių mišiniu.

Su svogūnais ir actu

Tai vienos paprasčiausių virtų bulvių salotų. Jį išrado vokiečių kulinarijos specialistai ir jis bus ekologiškas firminių dešrų priedas. Jo paruošimui jums reikės:

• 500 g bulvių.
• 1 mažas svogūnas.
• 1 marinuotas agurkas.
• 2 šaukštai. l. rafinuotas aliejus.
• 2 šaukštai. l. obuolių sidro actas.
• Druska, geriamasis vanduo ir pipirai.

Nuluptos bulvės nuplaunamos po čiaupu, supjaustomos plonais griežinėliais, ilgai verdamos pasūdytame verdančiame vandenyje ir supilamos į didelį dubenį. Ten taip pat siunčiamas susmulkintas svogūnas ir tarkuotas agurkas. Visa tai pabarstoma pipirais, sūdoma ir pagardinta obuolių sidro actu, išplaktu su augaliniu aliejumi.

Su kiaušiniais ir kietuoju sūriu

Šiose skaniose ir sočiųjų salotose yra tik nebrangūs ir lengvai prieinami produktai, todėl jas galėsite gaminti ne tik šventei, bet ir be jokios priežasties. Norėdami pamaitinti jais savo šeimą, jums reikės:

• 300gbulvės.
• 100 g gero kieto sūrio.
• 1 svogūnas.
• 1 saldieji raudonieji pipirai.
• 3 kiaušiniai.
• Druska, kokybiškas majonezas, m alti pipirai ir aliejus.

Bulvės ir kiaušiniai kruopščiai nuplaunami po čiaupu, atskirai užplikomi verdančiu vandeniu, visiškai atvėsinami, nulupami, supjaustoma ir sumaišoma dideliame dubenyje. Kitame etape visa tai papildoma saldžiosios paprikos griežinėliais ir susmulkintu svogūnu, apkepintu įkaitintame aliejuje. Taip paruoštos salotos įtrinamos sūriu, pasūdomos, pagardinamos ir aptepamos majonezu.

Su konservuotu tunu

Šios patrauklios žuvies salotos su bulvėmis bus tikras atradimas jūros ir vandenynų dovanų mėgėjams. Norėdami paruošti jį savo virtuvėje, jums reikės:

• 400 g bulvių.
• 1 vidutinis svogūnas.
• 1 standartinė skardinė konservuotų tunų.
• 2 marinuoti agurkai.
• 3 pasirinkti kiaušiniai.
• Druska, švieži krapai ir pipirai.

Bulvės ir kiaušiniai kruopščiai nuplaunami po čiaupu, atskirai išverdami, visiškai atvėsinami, supjaustomi vidutinio dydžio kubeliais ir supilami į didelį indą. Kitame etape visa tai papildoma smulkintais agurkais, druska, smulkintais krapais, pipirais ir svogūnais, derinama su trintu konservuotu maistu.

Su rožine lašiša

Šios sluoksniuotos salotos atrodo reprezentatyviai ir gali būti saugiai siūlomos svečiams. Norėdami paruošti skanią „Mimozą“su bulvėmis šeimos šventei, jūsjums reikės:

• 3 skardinės konservuotos rožinės lašišos.
• 2 morkos.
• 10 bulvių gumbų.
• 10 kiaušinių.
• Kokybiškas bet kokio riebumo majonezas.

„Mimosa“paruošimas su bulvėmis yra gana paprastas. Pirmiausia turite susidoroti su komponentais, kuriems reikalingas terminis apdorojimas. Kiaušiniai ir bulvės nuplaunami po čiaupu, atskirai išverdami, visiškai atvėsinami, nulupami ir dedami į atskiras lėkštes. Iš karto po to galite pradėti rinkti salotas. Į plokščią lėkštę pakaitomis išdėliojamos tarkuotos bulvės, susmulkintos šviežios morkos, kiaušinių b altymai ir šakute sutrinta rausva lašiša. Kiekvienas sluoksnis gausiai ištepamas majonezu, o viršus tolygiai apibarstomas smulkintais tryniais.

Su salierais ir ridikėliais

Šios skanios, šiek tiek aštrios virtų bulvių salotos tikrai patiks aštraus maisto mėgėjams. Norėdami paruošti jį sau ir savo namų ūkiui, jums reikės:

• 250 g svogūnų.
• 230 g bet kokio riebumo majonezo.
• 50 ml pieno.
• 30 ml agurkų marinato.
• 30 ml garstyčių.
• 1, 4 kg bulvių.
• 5g garstyčių miltelių.
• 4 ridikėliai.
• 4 kietai virti kiaušiniai.
• 8 marinuoti agurkai.
• 1 saliero stiebas.
• Druska, vanduo ir m alti pipirai.

Atsargiai nuplautas ir nuluptas bulves supjaustome griežinėliais, išverdame pasūdytame verdančiame vandenyje, atvėsiname ir supilame į didelį indą. Jie ten siunčiamiridikėlių žiedai, susmulkintas svogūnas, susmulkinti kiaušinio b altymai, susmulkinti salierai ir agurko griežinėliai. Kitame etape salotos pagardinamos padažu, pagamintu iš trynių košės, majonezo, marinato, dviejų rūšių garstyčių, pipirų ir pieno. Visa tai švelniai sumaišoma ir patiekiama.

Su dešra ir žaliais žirneliais

Šis apetitą keliantis patiekalas šiek tiek primena garsųjį Olivier. Tačiau skirtingai nei pastarajame, jame yra konservuotų paprikų. Norėdami paruošti skanias virtų bulvių su dešra salotas, jums reikės:

• 50 g grietinės.
• 30 ml šviežiai spaustų citrinų sulčių.
• 200 g bulvių.
• 100 g žaliųjų žirnelių.
• 150 g konservuotų paprikų.
• 100 g dešros.
• 1 morka.
• 1 virtas kiaušinio trynys.
• Druska, prieskoniai ir žolelės.

Bulvės ir morkos kruopščiai nuplaunamos nuo prilipusių nešvarumų, verdamos, kol suminkštės, visiškai atvėsinamos, nulupamos, supjaustomos ir supilamos į didelį dubenį. Į jį dedama žirnelių, dešros, smulkintų konservuotų pipirų ir smulkintų žalumynų. Taip paruoštos salotos gardinamos kiaušinio trynio, grietinės, druskos, prieskonių ir citrinos sulčių mišiniu.

Su šviežiais pomidorais ir agurkais

Šios skanios pavasarinės salotos turi palyginti mažą kalorijų kiekį, o tai reiškia, kad jas gali valgyti net tie, kurie laikosi dietos. Norėdami paruošti jį vakarienei, jums reikės:

• 3 bulvių gumbai.
• 1 saldžioji paprika.
• 1 prinokęs raudonas pomidoras.
• 1 šviežias agurkas.
• 1 svogūnas.
• 2 šaukštai. l. augalinis aliejus.
• 1 valgomasis šaukštas l. actas.
• Druska, žolelės ir pipirai.

Pirmiausia reikia išvirti bulves su lupenomis. Norėdami tai padaryti, jis kruopščiai nuplaunamas nuo prilipusių nešvarumų, supilamas į puodą, užpilamas vandeniu ir siunčiamas į viryklę. Kai suminkštėja, visiškai atvėsinama, išvaloma, supjaustoma ir supilama į bet kokį tinkamą dubenį. Ten taip pat dedama kapotos paprikos, svogūnų pusžiedžiai, agurkų žiedai ir pomidorų griežinėliai. Taip pagamintos salotos apibarstomos smulkintomis žolelėmis, pagardinamos, pasūdomos ir užpilamos acto ir augalinio aliejaus mišiniu.

Su eršketu

Šios skanios žuvies salotos su bulvėmis vienodai tiks ramiai šeimos vakarienei ir šventinei šventei. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• 300 g virto eršketo.
• 3 bulvių gumbai.
• 1 raudonasis svogūnas.
• 2 marinuoti agurkai.
• 1 krūva krapų.
• 3 arb garstyčios.
• 4 šaukštai. l. augalinis aliejus.
• Druska.

Atsargiai nuplautos bulvės išverdamos tiesiai į lukštą, atvėsinamos, nulupamos, supjaustomos kubeliais ir supilamos į didelį dubenį. Ten pakaitomis dedami eršketo gabaliukai, susmulkintas svogūnas, susmulkinti krapai ir susmulkinti agurkai. Visa tai sūdoma ir papildyta užpilu, kurį sudaro augalinis aliejus ir garstyčios.

Su jūros gėrybėmis

Šios gurmaniškos bulvių salotos tikrai patiks Viduržemio jūros regiono virtuvės mėgėjams. Jo ypatumas slypi tame, kad patiekiamas išskirtinai karštas. Jogaminimui jums reikės:

• 200 g jūros gėrybių.
• 100 g kietojo sūrio.
• 2 cod.
• 4 bulvių gumbai.
• Druska, žolelės, citrinų sultys, kepinys ir augalinis aliejus.

Pageidautina procesą pradėti nuo žuvies perdirbimo. Skerdenos išvalomos, išdarinėjamos, kruopščiai nuplaunamos ir supjaustomos filė. Taip apdorota menkė supjaustoma vidutinio dydžio gabalėliais, pabarstoma druska, apkepama džiūvėsėliuose ir lengvai apkepama augaliniame aliejuje. Tada dedama į riebalais išteptą formą, uždengiama iš anksto virtų bulvių ir jūros gėrybių griežinėliais, apšlakstytais citrinos sultimis. Beveik paruoštos Viduržemio jūros salotos trumpam siunčiamos į atsargiai įkaitintą orkaitę. Maždaug po dvidešimties minučių įtrinama sūriu, apibarstoma kapotomis žolelėmis ir švelniai išmaišoma. Salotos patiekiamos karštos, nes atvėsusios praranda didžiąją dalį savo skonio.