2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Jautienos širdis laikoma verta mėsos alternatyva. Jame yra pakankamai vitaminų ir mineralų. O receptai iš jautienos širdies stebina savo įvairove. Iš jo gaminamos geros salotos, sriubos ir net mėsos kukuliai. Būtent pastarasis bus aptariamas šiandieniniame straipsnyje.
Tradicinis
Tai labai lengvai paruošiamas, bet kartu sotus ir maistingas patiekalas. Kepti jautienos širdies kotletai vienodai tinka suaugusiųjų ir kūdikių maistui. Todėl jie gali būti patiekiami šeimos vakarienei. Prieš pradėdami gaminti m altą mėsą, įsitikinkite, kad jūsų virtuvėje yra viskas, ko jums reikia. Tokiu atveju jums reikės:
- Kilogramas jautienos širdies.
- Didelis svogūnas.
- Vištienos kiaušinių pora.
- Du šaukštai manų kruopų.
Kad kepti jautienos širdies kotletai būtų skanesni ir kvapnesni, iš anksto apsirūpinkite augaliniu aliejumi, druska ir prieskoniais.
Proceso aprašymas
Iš anksto nuplauti subproduktai perpjaunami per pusę, dedami į puodą, užpilami š altu vandeniu ir nusiunčiami ant viryklės. Virkite ant mažos ugnies dvi valandas. Jei pageidaujama, prieš pradedant procesą, jį galima pamirkyti š altame vandenyje. Šis mažas triukas šiek tiek sumažins gaminimo laiką.
Pagaminta širdis perpilama per smulkias mėsmalės groteles ir sumaišoma su smulkintais lengvai pakepintais svogūnais. Ten taip pat siunčiami manų kruopos, žali kiaušiniai, druska ir prieskoniai. Viskas intensyviai maišoma iki vientisos masės. Iš gauto faršo formuojami nedideli kotletai. Po to jie apvoliojami miltuose arba džiūvėsėliuose ir paskleisti ant įkaitintos keptuvės, pateptos augaliniu aliejumi.
Jautienos širdies kotletus apkepkite iš abiejų pusių, kol susidarys graži auksinė plutelė. Paruduoti produktai perkeliami į gražią lėkštę ir patiekiami ant stalo. Makaronai, virtos bulvės ar daržovių salotos dažnai naudojami kaip garnyras.
Variantas su riebalų priedu
Pagal šį receptą gana greitai ir lengvai pagaminsite skanią ir sočią vakarienę visai šeimai. Prieš gamindami jautienos širdies kotletus, būtinai patikrinkite savo šaldytuvą ir, jei reikia, įsigykite trūkstamus ingredientus. Tokiu atveju jūsų virtuvėje turėtų būti:
- Šimtas gramų taukų.
- Svaras jautienos širdies.
- Keturi šaukštai manų kruopų.
- Trys riekelės b altos duonos.
- Žalias vištienos kiaušinis.
- Svogūnų svogūnėlis.
Kaip ir kituose jautienos širdies receptuose, šiame recepte naudojama druska, pipirai, augalinis aliejus ir džiūvėsėliai.
Veiksmų seka
Nupjauti subproduktai išvalomi nuo plėvelių, riebalų ir kraujagyslių. Po to dedama į tinkamą dubenį, užpilama š altu vandeniu ir mirkoma bent pusvalandį, nepamirštant periodiškai keisti skysčio. Maždaug po trisdešimties minučių gabaliukai, iš kurių vėliau bus ruošiami jautienos širdies kotletai, metami į kiaurasamtį.
Likusiam skysčiui nutekėjus nuo supjaustytų subproduktų, jis susukamas per mėsmalę sumaišant su šonine, svogūnais ir b altos duonos griežinėliais. Čia būtina atkreipti dėmesį į vieną svarbų niuansą. Skirtingai nuo standartinių technologijų, šiuo atveju batono nereikia iš anksto mirkyti vandenyje ar piene. Jie tiesiog nupjauna nuo jo pluteles ir panaudoja pagal paskirtį. Į gautą masę įpilamas žalias kiaušinis, manų kruopos, druska ir prieskoniai. Visi gerai išminkomi iki vientisos masės ir siunčiami į šaldytuvą. Paprastai grūdams tinkamai išbrinkti pakanka trisdešimties minučių.
Maždaug po pusvalandžio iš sutirštinto faršo formuojami nedideli kotletai. Patogiau tai daryti šiek tiek sudrėkintomis rankomis. Gauti pusgaminiai apvoliojami džiūvėsėliuose ir paskleisti ant kepimo skardos, išteptos augaliniu aliejumi. Iškepkite kotletus išjautienos širdis 180 laipsnių orkaitėje apie 30 minučių.
Be to, produktus galima virti keptuvėje. Šiuo atveju jie išdėliojami įkaitintame augaliniame aliejuje ir kepami iš abiejų pusių ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos. Šie kotletai vienodai geri ir karšti, ir š alti. Jie puikiai dera su bulvių koše, virtais ryžiais, šviežiomis ar keptomis daržovėmis.
Rekomenduojamas:
Jautienos širdies blynai: skanus, maistingas ir labai sveikas patiekalas
Yra daug jautienos širdies receptų: virta, kepta, kepta ir troškinta. Atkreipiame jūsų dėmesį į receptą su blynų su jautienos širdimi nuotrauka. Tai patiekalas, kuris patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams
Ką virti su grikiais? Kaip virti grikius su vištiena? Kaip virti padažą grikiams?
Vienas populiariausių javų Rusijoje buvo grikiai. Šiandien ją pakeitė kiti grūdai ir produktai. O daugelio patiekalų su juo receptai tiesiog pamirštami arba pamesti. Tačiau mūsų protėviai žinojo, ką virti su grikiais. Jiems buvo įprasta valgyti nei makaronus ir bulves. Žinoma, ne viską galima padaryti ant įprastos viryklės ar orkaitėje, tačiau daugelis receptų yra gana prieinami. Belieka tik išmokti virti pačius dribsnius, o tada patiekalus su jais
Kaip virti jautienos kotletus orkaitėje
Jautiena yra unikalus produktas, iš kurio galima pagaminti daug skanių ir įdomių patiekalų. Dažniausiai jis troškinamas arba verdamas. Tačiau yra daugybė receptų, pagal kuriuos įgudusi namų šeimininkė gali lengvai ir be didelių sunkumų iškepti puikius jautienos kotletus. Orkaitėje tai padaryti bus daug greičiau ir lengviau
Ką gaminti su morkomis? Kaip virti morkas žiemai? Kaip virti morkų kotletus?
Morkos yra vertinga daržovė visais atžvilgiais, maistinga ir turi gydomąjį poveikį žmogaus organizmui, didina imunitetą ir šalina toksinus, o karotino kiekiu neturi lygių. Tai puiki dovana sveiko ir dietinio maisto žinovams
Ką galima virti iš jautienos širdies: receptai su nuotraukomis
Maisto gaminimas yra įdomus procesas. Šimtai patiekalų gaminami tik iš vienos mėsos. Ką galima virti iš jautienos širdies, kaip tai padaryti, aprašyta šiame straipsnyje. Šis produktas turi ne mažiau maistinių medžiagų nei mėsa. Salotos, užkandžiai ir pirmieji patiekalai lengvai paruošiami iš širdies. Antrųjų patiekalų sąrašas dar įvairesnis
