Saldainiai su alkoholiu: sudėtis, rūšys, savybės

2025 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 13:06

Beveik visi turėjo paragauti saldumynų su alkoholiu. Šio konditerijos gaminio ypatumas slypi originalioje kompozicijoje. Tokiuose saldumynuose, be saldaus įdaro ir šokoladinio glajaus, jaučiamas alkoholio skonis. Be to, aromatas gali būti labai įvairus. Pabandykime išsamiau suprasti alkoholinių saldumynų sudėtį ir asortimentą. Tai padės greitai rasti tinkamą produktą parduotuvės langelyje.

Ar saldumynuose yra alkoholio

Pirmas pirkėjus dominantis klausimas: „Ar tikrai įdaroje yra alkoholio priedų?“. Patikimą atsakymą galima rasti gamintojo atspausdintoje konditerijos gaminių sudėtyje. Kiekviena įmonė turi savo unikalų receptą. Tačiau saldumynuose su alkoholiu taip pat yra bendrų ženklų:

• Pagal dabartines maisto technologijas didžiausias leistinas alkoholio kiekis yra 10 % konditerijos gaminio masės.
• Kad alkoholis neišgaruotų, saldainiai padengiami gana tankiu glazūruotu apvalkalu.
• Dažniausiai neįtraukiamatikros dvasios. Įdaras gaminamas maišant alkoholį (40%) ir specialias aromatines esencijas.
• Sudėtyje visada yra koncentruoto cukraus sirupo.
• Į įdarą dedami skoniai, kad sumažintų ryškų alkoholio kvapą.

Saldainiai su tikru alkoholiu yra reti, nes jų galiojimo laikas labai trumpas – iki 15 dienų.

Šiandien yra daugybė skonių ir maisto priedų, skirtų bet kokio skonio ir kvapo produktų gamybai. Todėl nenustebkite, kad šio alkoholinio gėrimo gali nebūti saldainiuose su konjaku. Jį pakeis alkoholio aromatinis mišinys. Specifinis kvapas gaunamas pridedant konjako tipo esencijos.

Platus asortimentas kiekvienam skoniui

Alkoholiniai saldainiai gaminami įvairių formų ir su įvairiausiais įdarais. Šalys, pirmaujančios šio tipo desertų gamyboje:

• Vokietija.
• Danija.
• UK.

Pasaulio rinką užkariavo prekių ženklai: Anthon Berg, Asbach, Trumpf, Schwermer, Jack Daniel's. Tokių saldainių pakavimo kaina svyruoja nuo 100 iki 5600 rublių. (nuo 2 iki 100 dolerių). Saldumynais su alkoholiu vartotojus vaišina ir buitinės konditerijos gamyklos. NVS šalyse populiarūs produktai, vadinami „Drinken Cherry“. Rusijos klientams patiko „Stolichny“saldainiai iš „Krasny Oktyabr“gamyklos.

Basortimente yra tokių užpildų:

• konjakas;
• rumas;
• brendis;
• viskis;
• degtinė;
• vaisių likeris.

Gamintojai bando sugalvoti neįprastų skonių derinių, kad pritrauktų klientus. Štai keletas pikantiškų saldainių įdarų su alkoholiu viduje: braškės šampane, mėlynės degtinėje, abrikosai brendyje, vyšnia rome, avietės apelsinų likeryje. Taip pat gali būti karamelės, nugos, kondensuoto pieno, marcipanų, riešutų.

Konditerijos gaminių su alkoholiu rūšys

Dažniausiai išpardavime galite rasti tokius saldainius su alkoholio įdaru: asorti kartoninėje dėžutėje arba gaminius pagal svorį. Tačiau tai ne vienintelė galima tokio tipo saldumynų forma. Taip pat gaminamas visas šokoladas su alkoholiniais gėrimais ir kitais skoniais. Yra saldžių batonėlių, užpildytų alkoholiu.

Alkoholio butelių pavidalo saldainiai atrodo patraukliai. Jie gaminami specialiose formose ir supakuoti į foliją. Ant kiekvieno miniatiūrinio butelio yra nurodytas gėrimo pavadinimas. Ir tai ne tik įvairios populiarios alkoholio rūšys. Yra šokoladiniai buteliai su kokteilių skoniu: „Mojito“, „Margarita“, „Daiquiri“.

Kas gali valgyti tokius saldumynus

Alkoholio buvimas maisto produkte verčia susimąstyti, ar jis kenksmingas ir ar kiekvienas gali jį valgyti. Eksperimentai parodė, kad nuo didelio saldumynų kiekio alkoholiu prisigerti tikrai nesunku. Todėl, kaip ir subet kokius alkoholio turinčius gėrimus, turite laikytis priemonių, kad nepakenktumėte organizmui.

Šokolado skanėstai su alkoholiu turėtų būti:

• vaikai;
• nėščia;
• vairuotojai;
• žmonės, vartojantys tam tikrus vaistus;
• jei yra medicininis draudimas dėl sveikatos.

Visoms kitoms gyventojų kategorijoms tokie saldumynai nebus kenksmingi, jei nebus piktnaudžiaujami.

Receptas: „Šokolado girta vyšnia“

Mėgstantys gaminti patys gali konkuruoti su saldainių fabrikais, pasigamindami skanų desertą namuose. Saldainiams „Girta vyšnia“jums reikės 3 būtinų ingredientų:

• 100 ml konjako;
• 100 g šokolado;
• 200 g vyšnių.

Jei ne šviežių uogų sezonas, galite nusipirkti šaldytų.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Iš vyšnių pašalinkite kauliukus.
2. Uogas užpilkite konjaku ir laikykite šaldytuve: 4–5 val., kad būtų lengvas alkoholio skonis, 10–12 valandų – stipresnis alkoholio skonis.
3. Praėjus laikui nusausinkite skysčio perteklių sumesdami vyšnias į kiaurasamtį.
4. Šokolado plytelę sulaužykite į gabalus. Ištirpinkite juos mikrobangų krosnelėje arba padarykite vandens vonią ant viryklės.
5. Kiekvieną uogą panardinkite į skystą glajų ir palikite sustingti.

Silikoninės formos naudojamos gražiai „Drinken Cherry“išvaizdai suteikti.

Saldainių su alkoholiu rinkinysyra universali aukščiausios kokybės dovana ir puikus skanėstas tikriems gurmanams.