Pyrageliai su m alta mėsa: paprasti receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Pyrageliai su m alta mėsa (ypač mėsa) yra „pilnas“savarankiškas patiekalas. Tai labai soti: suvalgę pietums, galite būti tikri, kad jėgų užteks iki vakaro. Ir šiuo metu nepageidautina naudoti pyragus - juk mėsa kartu su tešla nakčiai bus kieta. Tačiau, kita vertus, tai netgi labai naudinga dieną, todėl kepkite m altos mėsos pyragus pagal šiuos receptus.

Greitas želė pyragas

Ingredientai m altai mėsai:

• 400 g m altos mėsos;
• 1 svogūnas, česnakas;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Ingredientai tešlai:

• miltai - stiklas;
• kefyras - stiklinė;
• kiaušiniai – 3;
• majonezas – stiklinė;
• cukrus, soda, sviestas (daržovių), džiūvėsėliai (panir.) po 1 arbatinį šaukštelį

Kaip gaminti: darbo aprašymas

1. Paruoškite esamą faršą iki „kondencijos“– sumaišykite su druska, pipirais, kiaušiniu.
2. Likusius kiaušinius išvirkite ir smulkiai supjaustykite.
3. Sumaišykite juos sum alta mėsa.
4. Ruoškite tešlą šluotele. Turėtumėte turėti kreminį mišinį.
5. Vidinį kepimo skardos paviršių patepkite aliejumi, pabarstykite džiūvėsėliais. Vieną dalį tešlos supilkite samčiu, ant viršaus tolygiai paskleiskite faršą. Supilkite likusią tešlą.
6. Kepkite 20 minučių 200 laipsnių orkaitėje.

Prancūziška sluoksniuota tešla su m alta mėsa orkaitėje

Reikalingi produktai:

800 g m altos mėsos (400 g kiaulienos ir jautienos), kiaušinis, svogūnas, augalinis aliejus, 150 g bulvių košės, druska, Provanso prieskoniai, pipirai (m alti, kvapieji pipirai), 500 g paruoštos sluoksniuotos tešlos.

Kaip gaminti prancūziškus faršo pyragus

Tešlai „sušilti“palikite 30 minučių. Sumaišykite keptus svogūnus, m altą mėsą ir nusiųskite į tyrę. Suberkite prieskonius ir pipirus. Atskirkite 2/3 tešlos, dėkite į riebalais išteptą formą, kad gautumėte kraštus. Išdėliokite įdarą, uždenkite likusia tešla. Paprasčiausiai suspauskite kraštus arba padarykite juos garbanotus. Pusvalandžiui nusiųskite į orkaitę. Kepkite 190 laipsnių temperatūroje iki auksinės rudos spalvos.

Kopūstų pyragai su m alta mėsa

Reikalingi produktai:

Tešlai: miltai (4 stiklinės), pienas (stiklinis), kiaušiniai (1), druska, mielės (30 g), sviestas (slyvų - 40 g), cukrus. Įdarui: švieži kopūstai (100 g), m alta mėsa (300 g), druska, sviestas, svogūnas.

Kaip gaminamas pyragas

1. Tešla: supilkite pieną į dubenį ir ištirpinkite jame mieles. Tada įmuškite kiaušinį, druską ir cukrų, išmaišykite. Suberti miltus, paruošti tešlą. Įdėkitepadėkite į šiltą vietą, kad "kiltų". Tada dar kartą minkykite ir nusiųskite atgal.
2. Įdaras: atskirai keptą kopūstą sumaišykite su svogūnu ir m alta mėsa.
3. Gatavą tešlą padalinkite į 2 dalis, abi susukite į sluoksnį. Vieną dedame ant riebalais išteptos kepimo skardos, dedame visą faršą (atvėsusį), ant viršaus klojame antrąją tešlos dalį, su apatine dalimi sutvirtindami išilgai kraštų. Pyrago viršų aptepkite kiaušiniu ir nusiųskite į orkaitę 40 minučių, kur jis turėtų kepti 180 laipsnių temperatūroje.

Pyragas su m alta mėsa: receptas su nuotrauka

Šio pyrago įdaras yra bulvės ir mėsa. M altą mėsą galima paimti iš bet kokios rūšies mėsos.

Reikalingi produktai:

Tešlai: miltai (3 stiklinės), margarinas - 250 g, kefyras - stiklinė, kepimo milteliai - 2 arbatiniai šaukšteliai (arbata), druska. Įdaras: m alta mėsa - 400 g, bulvės - 4 vnt, svogūnas, česnakas, pipirai, druska, aliejus kepimui.

Kaip gaminamas pyragas

Tešla

Į tešlą išsijokite miltus, įberkite druskos, kepimo miltelių. Iš šaldytuvo sutarkuojame margariną, išmaišome ir po truputį pilame kefyrą. Dar kartą viską išmaišyti. Gausite skystą tešlą. Suformuokite rutulį ir pusvalandžiui padėkite į šaldytuvą.

Pildymas

Kartu pakepinkite m altą mėsą, svogūną ir česnaką. Nuluptas bulves supjaustome kubeliais, griežinėliais arba griežinėliais. Išimkite tešlą, padalinkite į 2 dalis. Vieną iškočiokite į didelį blyną, dėkite į kepimo skardą (ištepkite sviestu ir miltais), palikite kraštelius sugnybti. Ant viršaus dėkite m altą mėsą ir bulves. Iškočiokite antrąją tešlos dalį, padėkite ant viršausįdaryti ir užklijuoti aplink kraštus. Patepkite kiaušiniu, padarykite duobutę, kad kepant į pyrago vidų supilkite sultinį (taip suteiksite sultingumo). Pašaukite į orkaitę 1 valandai ir 20 minučių, kepkite 230 laipsnių temperatūroje. Tai nėra greita, bet turinys tikrai nebus neapdorotas.