Sriubos su grūdais: įdomūs receptai ir gaminimo būdai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Sriubos su dribsniais yra puikus būdas tiems, kurie mėgsta skaniai ir sočiai pavalgyti. Jie tokie įvairūs, kad kiekvienas gali pasirinkti sau tinkamiausią variantą.

Dietiniam maistui

Daugelis net neįtaria, kad sriubos su grūdais gali būti labai naudingos žmogaus organizmui. Šiuo atveju kalbame apie specialią pirmųjų kursų kategoriją. Jos vadinamos „gleivių sriubomis“. Šie patiekalai priskiriami dietiniams, o tai jau savaime byloja apie jų unikalias savybes. Tokios neįprastos sriubos su dribsniais labai švelniai veikia vidines skrandžio ir žarnyno sieneles, todėl susidaro palankios sąlygos virškinimui apskritai. Gydytojai pataria juos naudoti skirtingoms žmonių grupėms:

• mažiems vaikams;
• pagyvenusiems žmonėms;
• tie, kurie stebi savo svorį ir nori numesti svorio.

Tokias sriubas iš dribsnių virti paprasta. Ši procedūra yra šiek tiek varginanti, tačiau rezultatas pateisina tokias išlaidas. Pavyzdžiui, norint paruošti skystą sriubą, gali prireikti: 40 gramų avižinių dribsnių, 1 stiklinės pieno ir paprasto vandens, ½ žaliokiaušinio trynys, 10 gramų sviesto ir 4 gramai cukraus.

Gaminimo būdas:

1. Avižinius dribsnius supilkite į puodą su verdančiu vandeniu ir virkite valandą ant silpnos ugnies.
2. Atsargiai nukoškite gautą sultinį naudodami paprastą marlę arba sietelį. Grūdų likučių negalima išspausti.
3. Į tą patį puodą supilkite sultinį ir vėl užvirinkite.
4. Trynį gerai išmaišykite su pienu ir lėtai supilkite šį mišinį į sriubą.
5. Įdėkite šiek tiek druskos pagal skonį ir, jei reikia, cukraus.

Tokioms sriuboms ruošti vietoj vandens galite naudoti jau paruoštą sultinį. Taip patiekalas bus dar skanesnis ir aromatingesnis.

Garsusis marinatas

Yra patiekalų, kurie beveik kiekvienam pažįstami nuo vaikystės. Kas gi mama vienu metu neparuošė skanaus marinuoto agurkėlio su sultingais raugintais agurkais? Jo unikalus skonis ir neprilygstamas aromatas daugeliui išliko atmintyje ilgam. Tiesa, kiekviena šeimininkė jį ruošia savaip. Kaip gerą pavyzdį turėtumėte atidžiai apsvarstyti marinuotų agurkų su miežiais ir agurkais receptą. Darbe naudojami šie ingredientai: mėsa su kaulu (sultiniui), bulvės, perlinės kruopos, morkos, svogūnai, pomidorų pasta (arba kečupas), marinuoti agurkai (arba marinuoti), prieskoniai (lauro lapai, druska, juodieji pipirai, krapai ir petražolės).

Sriubos gaminimo procesą sudaro šie žingsniai:

1. Pirmiausia turėtumėte paruošti sultinį. Už taimėsą reikia įdėti į puodą su š altu vandeniu ir pastatyti ant viryklės. Užvirus skystį, liepsną galima sumažinti.
2. Miežius supilkite į verdantį sultinį ir virkite pusantros valandos.
3. Per šį laiką mėsa turės laiko iškepti. Turite jį gauti kiaurasamčiu, atlaisvinti nuo kaulų ir, padalinus į gabalus, grąžinti į keptuvę.
4. Kai miežiai bus beveik paruošti, sudėkite nuluptas ir kubeliais pjaustytas bulves.
5. Dabar galite pradėti pilti kurą. Norėdami tai padaryti, jums reikia svogūnų, morkų ir marinuotų agurkų. Produktai pirmiausia turi būti nuplauti. Po to juos reikia nulupti ir susmulkinti: svogūnus ir agurkus – kubeliais, o morkas – ant trintuvės.
6. Gerai įkaitinkite augalinį aliejų keptuvėje.
7. Jame pakepinkite svogūnus ir morkas.
8. Sudėkite agurkus ir gautą mišinį šiek tiek patroškinkite.
9. Įdėkite pastos ir leiskite maistui virti 2–3 minutes.

10. Kai tik bulvės bus paruoštos, keptuvę galima dėti į keptuvę.

11. Praėjus kelioms minutėms po mėginių paėmimo, jei reikia, įberkite prieskonių ir žolelių.

Raugintų agurkų su miežiais ir agurkais receptas itin paprastas. Senais laikais Rusijoje tokia sriuba buvo laikoma „patiekalu vargšams“. Tačiau kiek vėliau net aukščiausios aukštuomenės atstovai įvertino jo unikalų skonį.

Lengvai ir greitai

Bet kuris kulinarijos specialistas gali patvirtinti, kad su dribsniais sriuba tampa kaloringesnė, sveikesnė ir maistingesnė. Nenuostabu, kad ekspertai pataria kiekvienam įtraukti tokį patiekalą į savo kasdienį racioną. Norint paruošti įprastą bulvių sriubą su grūdais, gali prireiktišių komponentų: pusantro litro sultinio (vištienos, grybų, kiaulienos ar jautienos) lauro lapų, pora juodųjų pipirų, druskos, 0,9 kilogramo bulvių, 150 gramų grūdų (avižinių dribsnių, perlinių kruopų, sorų, ryžių ar miežių), po 125 gramus morkų ir svogūnų, 35 gramus petražolių šaknų, 25 gramus augalinio aliejaus (ar kitų riebalų) ir 200 gramų bet kokios mėsos.

Tokio patiekalo paruošimo technologija itin paprasta:

1. Atskirai išvirkite kruopas. Ryžių ar manų kruopų atveju tai nebūtina.
2. Buves nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
3. Patroškinkite pjaustytus svogūnus, petražoles ir morkas.
4. Užvirkite sultinį, tada į jį sudėkite virtų dribsnių, bulvių, kepimo ir prieskonių.
5. Kepkite 25 minutes ant vidutinės ugnies.

Prieš patiekiant į tokią sriubą gerai įberti šviežių kapotų žalumynų.

Skonio šventė

Yra vienas įdomus receptas, kaip pasigaminti nuostabią daržovių sriubą su dribsniais. Darbui reikės šių produktų: 2 litrams daržovių sultinio (arba paprasto vandens) 200 gramų kopūstų ir tiek pat ryžių, 1 svogūno, morkų, 3 bulvių, paprikos, 2 pomidorų, 35 gramų daržovių. aliejaus, druskos, 25 gramų šviežių žolelių ir šiek tiek m altų pipirų.

Patiekalas ruošiamas taip:

1. Pirmiausia gerai išskalaukite ryžius.
2. Kopūstą susmulkinkite, o likusias daržoves supjaustykite mažais kubeliais.
3. Svogūnai, morkos ir saldžiosios paprikoskepkite verdančiame aliejuje keptuvėje.
4. Paruoštą sultinį užvirinkite ir į jį supilkite karštą keptuvę, kopūstus ir bulves. Mišinys turi sušilti palaipsniui.
5. Vėl užvirus suberkite ryžius ir sudėkite pomidorus.
6. Pridėkite turimų prieskonių pagal skonį.

Proceso pabaigą lemia daržovių pasirengimas. Kryžius šį kartą taip pat pakaks. Tokios sriubos reikalauti nereikia. Galite iš karto supilti į lėkštes ir pakviesti visus prie stalo.