B altijos šprotai: kalorijų kiekis, sudėtis ir nauda, mažos žuvelės aprašymas ir nuotrauka

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

B altijos šprotai yra viena iš svarbiausių maisto pramonėje naudojamų žuvų. Žuvys mėgsta gyventi Šiaurės Atlanto vandenyno platybėse ir Viduržemio jūroje. Žuvys mažos. Vidutiniškai jo ilgis neviršija 16 centimetrų. Tačiau pramonė nori naudoti nuo aštuonių iki dešimties centimetrų ilgio egzempliorius.

Iš išorės B altijos šprotai labai panašūs į silkes. Tik silkės dydis gerokai didesnis už šprotą. Ši žuvis mieliau valgo mažus moliuskus, bet nepaniekina planktono ir visų rūšių lervų.

Neršdama ji patenka į įlankas. Ypač mėgstamomis vietomis jis laiko Suomijos įlanką ir Rygą. Verslinė šprotų žvejyba vykdoma nuo rugsėjo iki lapkričio. Praėjus kelioms dienoms po sugavimo, žuvis paliekama vandenyje. Per šį laiką B altijos šprotai spėja išsivalyti žarnyną ir tampa tinkamesni tolesniam perdirbimui. Ši maža žuvelėyra labai svarbus elementas gaminant konservus. Atstumti asmenys eina į žuvų miltų ir žuvų taukų gamybą. Be įprasto konservuoto produkto, šprotus galima kepti arba kepti ant grotelių.

Šprotų ingredientai

Šios žuvies filė yra sodraus skonio, joje yra žmogui naudingų elementų ir vitaminų. Nepaisant to, kad B altijos šprotų filė yra labai tanki, ji gerai tolsta nuo kaulų. Šviežioje žuvyje yra daugiau nei 60% vandens. Svarbiausi vitaminai, sudarantys jo sudėtį, yra A, B12, taip pat vitaminas D, būtinas kaulams ir dantims. Omega-3 riebalų rūgštys yra bet kurios jūros ir vandenyno žuvies dalis, o B altijos šprotai, žinoma, nėra išimtis.

Šprotų privalumai

Jei kasdien į savo racioną įtrauksite apie dvidešimt gramų šprotų, galite prisotinti savo organizmą mikroelementais ir vitaminais, kurių jiems trūksta. Natris, chloras, kalcis, siera, magnis ir geležis – visi šie elementai palaikys jūsų kūną. Nenuostabu, kad šprotų naudojimas yra naudingas nėščioms moterims, vaikams. Žmonės, sveikstantys nuo ligos, į savo racioną turėtų įtraukti ir šprotų turintį maistą. Šią žuvį organizmas pasisavina labai lengvai.

Šprotų naudojimas gaminant maistą

Šprotai, kitaip dar vadinami B altijos šprotai, laikomi viena skaniausių ir sveikiausių kilkos rūšių. Tai pati vertingiausia žaliava ruošiant konservus ir aštriai sūdytus šprotus. Šis produktas populiarus ir naudojamas ne tik mūsų šalyje. Šprotai iš B altijosšprotus, kaip ir paštetą iš jo, mėgsta britai. Britai taip mėgsta šprotus ir paštetą, kad net silkė pagal suvartojimą atsilieka nuo šios mažos, bet sveikos ir skanios žuvies.

Jūs netgi galite paruošti konservuotus šprotus savo namų virtuvėje. Pabandykite virti B altijos šprotus aliejuje (šprotai) pagal šį receptą.

Naminiai šprotai

Reikalingi produktai:

• šprotai - 1,5 kilogramo;
• 300 mililitrų vandens;
• juodosios arbatos lapeliai - vienas valgomasis šaukštas;
• liesas aliejus be skonio - bent viena stiklinė;
• kupinas šaukštas druskos;
• šaukštas (be stiklelio) granuliuoto cukraus;
• pipirai žirniuose (kvapieji pipirai) – šeši dalykai;
• lauro lapas – penki gabalėliai.

Išsamios gaminimo instrukcijos:

1. Pasivirkite arbatos su šaukštu arbatžolių ir 300 mililitrų verdančio vandens.
2. Skalaukite ir išvalykite šprotų vidų. Nuimkite galvutes. Gražiai su domkratu paguldykite žuvį į indą, kuriame gaminsite šprotus.
3. Į šį patiekalą sudėkite visus recepte nurodytus prieskonius.
4. Gerai užplikytą stiprią arbatą nuvarvinkite. Į arbatos užpilą įpilkite cukraus ir druskos. Gautą koncentratą energingai išmaišykite.
5. Į šprotus supilkite augalinį aliejų.
6. Po aliejaus siunčiame arbatos tirpalą.
7. Padėkite indus su žuvimi ant ugnies. Tačiau kai tik pradeda virti, sumažinkite temperatūrą iki minimumo. Būtina, kad šprotai būtų šiek tiek troškinti šiame tirpale ir neperkeptų.
8. Valgykitežuviai arbatos tirpale užvirimo reikia lygiai dviejų valandų.
9. Po šio laiko žuvis turi atvėsti sūryme ir tuo pat metu gerai išvirti. Tai užtruks dar apie tris valandas. Naminiai šprotai B altijos šprotų aliejuje paruošti!

Pomidoruose

B altijos šprotai pomidorų padaže, skirtingai nei jo „draugai“– šprotai, nėra labai populiarūs tarp žuvies skanėstų mėgėjų. Bet tai visiškai nepagrįsta. Veltui ji iškart buvo padėta vienu laipteliu žemiau šprotų aliejuje. B altijos šprotai pomidorų padaže – nebrangus produktas. Jis prieinamas plačiam vartotojų ratui. O vitaminai ir mikroelementai jame vis tiek tie patys – naudingi, net nepaisant ne itin malonios (kažkam) gatavo produkto išvaizdos. Dažnai atsitinka taip, kad pomidoruose esantys šprotai per daug išvirę ir žuvys sunaikinamos. Konservuoti šprotai pomidoruose turi tinkamą kalorijų kiekį (apie 150 kilokalorijų šimte gramų). Valgyti sveikiau nei kokį greitą maistą.

Naminių šprotų gaminimas pomidorų padaže

O jei tokį užkandį gaminsite namuose, šprotai pomidoruose neabejotinai taps jūsų mėgstamiausiu.

Būtinų ingredientų surinkimas:

• šprotai - pusė kilogramo;
• stiklinė pomidorų sulčių;
• svogūnai;
• morka;
• beskonio augalinis aliejus;
• trys kvapiųjų pipirų žirneliai;
• m alta kalendra - pusė arbatinio šaukštelio;
• trys lauro lapai;
• šaukštas miltų;
• šaukštas cukraus;
• pipirai ir druska pagal skonį;
• dušaukštai 9% acto.

Žingsnis po žingsnio gaminimo technologija:

1. Atšildykite žuvį. Išvalykite vidų ir nuimkite galvutę.
2. Nuluptą svogūną paverskite plonais pusžiedžiais.
3. Morkas ir tris nuplaukite ant stambios trintuvės.
4. Apkepkite svogūnus ir morkas augaliniame aliejuje apie šešias minutes.
5. Dubenyje sumaišykite pomidorų sultis ir miltus. Maišykite maistą, kol išnyks miltų gabalėliai.
6. Žuvį ir daržoves sudėkite į nepridegantį indą ir sumaišykite su pomidorų padažu.
7. Čia pridėkite: lauro lapus, druską, kalendrą, pipirus.
8. Įkaitintoje orkaitėje šprotus troškinkite pusantros valandos. Temperatūra orkaitės viduje yra iki dviejų šimtų laipsnių.
9. Jei jūsų planuose yra naminių konservuotų šprotų gamyba, įpilkite acto 10 minučių prieš išjungdami orkaitę. Jei valgote kilečką tiesiai iš orkaitės, actas nėra būtinas.

Salotos su šprotais pomidorų padaže

Produktų sąrašas:

• dvi bulvės;
• viena morka;
• du kiaušiniai;
• viena lemputė;
• šprotai pomidorų padaže – apie 180 gramų;
• druska;
• majonezas;
• liesas aliejus - trys šaukštai;

Kaip gaminsime:

1. Morkos, kiaušiniai ir bulvės – išvirkite. Tada supjaustykite juos į salotas, kaip norite.
2. Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite augaliniame aliejuje iki auksinės spalvos.
3. Šprotus minkykite šakute.

Dabar išdėstykite sluoksniaissalotos:

• pirmas sluoksnis: bulvė;
• antra: majonezas;
• trečia: suglamžytas šprotas;
• ketvirtas sluoksnis: pjaustytos virtos morkos;
• penktas sluoksnis: majonezas;
• šeštas: auksinis lankas;
• septinta: smulkiai pjaustyti kiaušiniai;

Jei norima, viršutinį kiaušinių sluoksnį taip pat galima patepti majonezu, kad kiaušiniai neišdžiūtų ir išliktų gražūs.

Štai - sveika, skanu ir universalu - B altijos šprotai.