Morkos orkaitėje: gaminimo parinktys, receptai ir rekomendacijos

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Ieškodami įvairaus ir sveiko valgiaraščio, daugelis žmonių ignoruoja paprastas, bet sveikatai labai svarbias daržoves, pavyzdžiui, morkas. Tačiau iš jo galite gaminti daugybę gėrybių, nebijodami sugadinti figūrą papildomomis kalorijomis. Šiame straipsnyje bus pasakyta, kaip šią daržovę naudoti ne salotoms ar sriubai, o orkaitėje. Kaip iškepti morkas, kokie variantai gali būti tarp nebrangių receptų ir kaip patiekalą padaryti patrauklesnį.

Ką galima iškepti iš morkų orkaitėje

Daugeliui ši daržovė asocijuojasi tik su salotomis ar daržovių troškiniu, rečiau su morkų kotletais. Iškepkite morkas orkaitėje, kaip dažniausiai daroma su bulvėmis, spėja ne visos šeimininkės. Jei atidžiai išstudijuotumėte daugelio šalių kulinarines knygas, pamatytumėte, kad beveik visos pasaulio virtuvės, kurių patiekaluose naudojamos morkos, net orkaitėje gamina įvairias gėrybes.

Štai keletas sveikų daržovių patiekalų:

• Orkaitėje keptos morkos su žolelėmis ir kitomis daržovėmis. Dažnai šiame recepte naudojamas glaistymas medumi arba cukraus sirupu. Šis garnyras idealiai tinka prie mėsos, žuvies patiekalų, taip pat labai naudingas virškinimui.
• Morkų užkepėlė (kartais derinama su kitomis daržovėmis, sūriu ar varške, mėsos gaminiais). Dažnai papildomai naudojama grietinėlė, kiaušiniai ir aromatinių prieskonių mišinys.
• Europoje labai paplitęs morkų pyragas su kremu ir net šokoladiniu kremu. Ji turi gražų oranžinį atspalvį ir unikalų skonį, nors neįmanoma pasakyti, ar tai iš tikrųjų įprasta morka.

Įdaryti vyniotiniai, pyragaičiai, kulebyaki ir daug daugiau taip pat gaminami iš morkų. Tereikia šiek tiek kantrybės ir gero recepto.

Kaip lengva kepti morkas orkaitėje

Daržovės, virtos orkaitėje su prieskoniais ir žolelėmis, o kartais ir su padažu, yra geras garnyras prie pagrindinio patiekalo, taip pat gali būti lengva vakarienė tiems, kurie laikosi dietos. Morkos, mažos, iškeptos, atrodo labai gražiai. Būtinos sudedamųjų dalių proporcijos vienam kilogramui daržovių:

• Du šaukštai. šaukštai alyvuogių aliejaus ir balzamiko acto.
• 1 arbatinis šaukštelis Himalajų druska ir Provanso (itališkos) žolelės. Šį džiovintų prieskonių mišinį galite nusipirkti bet kurioje bakalėjos parduotuvėje.
• maža krūva petražolių;
• 1\4 arb kvapieji pipirai.

Tokias morkas paruošti orkaitėje labai paprasta. Nulupti ir nuplauti šakniavaisiai (ne daugiau kaip 8cm ir ne didesnio kaip 3 cm skersmens) nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, pašalindami vandenį. Sumaišykite visus marinatui skirtus ingredientus viename dubenyje, kol druskos grūdeliai visiškai ištirps.

Kepimo skardą išklokite folija, suformuodami mažus kraštus (kad neištekėtų marinatas). Sudėkite į jį daržoves. Užpilame marinatu. Ant viršaus uždėkite folijos lakštą. Pašaukite į 200 laipsnių temperatūros orkaitę ir kepkite dvidešimt minučių. Tada kiekvieną morką apverskite, pabarstykite kapotomis petražolėmis ir kepkite dar 10 minučių. Tada išjunkite orkaitę ir atidarykite orkaitės dureles. Morkos folijoje patiekiamos dar šiltos, tačiau atvėsusios taip pat turi labai patrauklų skonį.

Baby Casserole

Vaikai labiausiai nemėgsta varškės ir morkų ir imasi įvairių gudrybių, kad tik jų nevalgytų. Tačiau išradingos mamos, žinančios, kokie svarbūs šie produktai vaiko sveikatai, sugalvojo labai įdomų morkų ir varškės troškinio receptą.

Šie du nesuderinami ingredientai kepami orkaitėje, kad būtų sukurtas švelnus troškinys, kurį mėgsta valgyti vaikai. Ypač skanu, jei patiekiama su uogų sirupu ar medumi. Norėdami paruošti varškės troškinį su morkomis orkaitėje pagal receptą, jums reikės šių produktų:

• Trys šimtai gramų varškės.
• Dvi vidutinio dydžio morkos.
• Trys kiaušiniai.
• Du šaukštai. l. sviesto ir tiek pat bulvių krakmolo.
• vanilė ant peilio galo;
• Žiupsnelis druskos.

Žingsnis maisto gaminimas

Visų pirma, daržovę reikia nulupti ir sutarkuoti smulkia tarka. Paprastai naudojamos žalios morkos, tačiau yra panašių receptų, pagal kuriuos galite paimti virtas. Tarkuotas morkas sumaišyti su varške, sviestu ir druska, supilti vanilę ir šakute lengvai išplaktus kiaušinius. Pabaigoje įpilkite krakmolo ir gerai išmaišykite tešlą.

Ištepkite silikoninę kepimo formą aliejumi ir įdėkite morkų ruošinį, pašaukite į orkaitę, įjunkite 200 laipsnių temperatūrą ir kepkite keturiasdešimt minučių. Atsižvelgiant į tai, kad tešloje nebuvo cukraus, o kai kuriems morkų saldumo neužtenka, panašų troškinį geriau patiekti su medumi, saldžiu sirupu ar uogiene. Jei norite, į tešlą galite įberti razinų.

Daržovės rožės su sūriu

Vienas iš universalių produktų, galinčių paprastą patiekalą paversti gurmano svajone – kietasis sūris. Su juo galite iškepti skanų morkų troškinį orkaitėje, įdėdami į jį šaldytuve esančių daržovių. Patiekalui jums reikės:

• 300 gramų vidutinio dydžio morkų, mažų cukinijų ir baklažanų.
• 1, 5 puodeliai tarkuoto parmezano, neprivaloma maišyti su kitais sūriais.
• 1 šaukštelis kvapieji pipirai (juodi).
• 2-3 valg. l. grietinės arba majonezo.
• Druska pagal skonį.
• Nedidelė ryšelis petražolių.

Šį patiekalą galima paruošti iš aukščiau pateikto daržovių rinkinio, tačiau nedraudžiama imti ir kitų. Pavyzdžiui, cukinijas galima pakeisti paprika ar žiedynais.brokoliai.

Kaip gaminti

Pirmasis žingsnis – supjaustykite daržoves ne storesnėmis kaip 0,3 mm lėkštėmis. Tam labai patogu naudoti daržovių pjaustyklę. Tada paimkite apvalias formeles keksiukų ar bandelių kepimui, gausiai sutepkite jas augaliniu aliejumi. Pakaitomis susukite įvairias daržovių skilteles į spiralę (ritinį) tiesiai formoje, suformuodami savotišką rozetę.

Nebūtina plokštes per stipriai prispausti viena prie kitos – tarp jų turi būti mažas tarpas. Tarkuotą sūrį sumaišykite su pipirais ir druska, įpilkite grietinės ir šaukštu gerai išmaišykite. Gautą masę paskleiskite ant kiekvienos „rožės“, atsargiai paskirstydami ją šaukštu per paviršių. Į orkaitę, įkaitintą iki 220 laipsnių temperatūros, pašaukite kepimo skardą su morkomis ir kepkite 20-25 minutes. Jei mini troškinių paviršius paruduoja per greitai, temperatūrą galite sumažinti iki 200 laipsnių. Prieš patiekdami gatavą patiekalą pabarstykite smulkiai pjaustytomis petražolėmis.

Morkų pyragas

Naudodami šią schemą galite iškepti skanų morkų pyragą. Paprasčiausią aukščiau pateiktą receptą nesunkiai apsunkina didesnės daržovės. Cukinijos, baklažanai ir morkos (kiekviena apie 15 -20 centimetrų dydžio) supjaustomos griežinėliais, kurios išdėliojamos spiralės pavidalu, pradedant nuo šonų ir baigiant centru.

Galima naudoti saldžiųjų paprikų, moliūgų, bulvių griežinėlius, netgi svogūnų sluoksnius. Mes neturime viso to pamirštigriežinėliai neturėtų būti išdėlioti per sandariai, kad tarp jų liktų 2–3 mm atstumas sūrio įdarui. Jei atrodo per tiršta ir prastai prasiskverbia į tarpą tarp daržovių sluoksnių, galima atskiesti išplaktais kiaušiniais (2-3 vnt.) arba daug grietinės. Morkų pyragas kepamas ilgiau (apie 40-50 minučių) toje pačioje temperatūroje.

Daržovių troškinys su bulvėmis ir brokoliais

Siūlome dar vieną daržovių receptą orkaitėje: bulves su morkomis ir brokoliais. Šį maistą dietologai rekomenduoja kaip nekaloringą patiekalą, nes tokio troškinio (100 g) porcija retai kada viršija 150 kalorijų. Maisto gaminimui naudojamas šis produktų rinkinys:

• 150–200 gramų morkų, bulvių ir brokolių žiedynų. Taip pat galite naudoti žiedinius arba Briuselio kopūstus.
• 4 kiaušiniai.
• 100 gramų grietinės (galima pakeisti majonezu).
• 200 gramų kieto sūrio.
• 1\4 arb m altos kalendros ir tiek pat juodųjų pipirų.
• Žiupsnelis prieskonių.
• Druskos pagal skonį.

Verta atkreipti dėmesį, kad daržovių proporcijos gali skirtis priklausomai nuo produktų prieinamumo ir skonio. Galite pridėti savo variantų, bet nepamirškite, kad morkos čia yra pagrindinis ingredientas.

Gaminam kartu

Šiame recepte nurodytos daržovės prieš kepant pirmiausiai termiškai apdorojamos: morkas supjaustome 0,5 cm storio apskritimais, bulves – kubeliais, o brokolius – nedideliais žiedynais. Bulves reikia virti iki pusės išvirti, o morkas irKopūstą blanširuokite verdančiame vandenyje 5-8 minutes. Toliau, norint kepti morkas orkaitėje su daržovėmis, reikia šakute išplakti kiaušinius su prieskoniais ir druska, įdėti grietinės ir tarkuoto sūrio (1/2 normos). Norėdami paruošti šį troškinį, galite naudoti įprastą kepimo skardą arba plačią kepimo indą (kvadratinį – patogiau).

Daugiai sutepkite augaliniu aliejumi. Visas anksčiau paruoštas daržoves perkelkite į formą ir šiek tiek pamaišykite, kad tolygiai pasiskirstytų, lygiai ir lengvai rankomis paspauskite, bet nesuspauskite. Kepimo skardos turinį supilkite sūrio-grietinėlės mišiniu ir pašaukite į orkaitę. Nustatykite 240 laipsnių temperatūrą ir palaukite trisdešimt minučių. Toliau daržoves ant viršaus pabarstykite tarkuoto sūrio likučiais ir toliau kepkite, sumažindami temperatūrą iki 200 laipsnių. Kai puodo viršus taps auksinis ir aukso rudas, jis paruoštas.

Morkų užkepą su daržovėmis patiekite dar šiltą. Jei pageidaujate, galite valgyti su aštriais padažais: majonezu su česnaku, kečupu ar adžika. Šiam patiekalui skirtas bulves galima iš anksto išvirti „su uniformomis“. Brokolius galima pakeisti cukinijomis.