Skanus varškės pyragas orkaitėje: receptas, gaminimo ypatybės ir rekomendacijos

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Varškė yra labai naudingas ir universalus produktas, puikiai derantis su daugeliu produktų. Jo pagrindu ruošiami gardūs troškiniai ir desertai. Šiandienos straipsnyje pateikiami įdomiausi varškės pyragų receptai orkaitėje.

Vertingi patarimai

Tokiems kepiniams gaminti geriausiai tinka smulkiagrūdis vienalytis varškės sūris. Prieš dedant į tešlos ar įdaro sudėtį, ji pertrinama per sietelį, kad įgautų subtilesnę struktūrą. Per sausą produktą galima atskiesti trupučiu pieno ar grietinės.

Kalbant apie tokio naminio kepimo pagrindą, tai gali būti visiškai bet kas. Tačiau dažniausiai varškės pyragams orkaitėje gaminti naudojamos mielinės, trapios tešlos ar sluoksniuotos tešlos. Į įdarą dažnai dedama šviežių uogų, riešutų ar šokolado.

Razinų variantas

Šis desertas bus tikras išsigelbėjimas situacijose, kai nėra laiko ruošti sudėtingesnius pyragus, bet norisi kažko skanaus. Tai susideda išlengvai prieinamų ir nebrangių ingredientų, kurių beveik visada galima rasti bet kurioje virtuvėje. Norėdami mėgautis subtiliais varškės pyragaičiais, jums reikės:

• 150 gramų pieniškų sausainių;
• pilnas didelis šaukštas bulvių krakmolo;
• 400 gramų ne per riebios varškės;
• 75 gramai smulkaus kristalinio cukraus;
• 150 ml 20% grietinės;
• 50 gramų razinų;
• didelis kiaušinis;
• 85 gramai sviesto;
• citrusinių vaisių žievelė.

Varškė sumalama su trečdaliu turimos grietinės ir sumaišoma su išplaktu kiaušiniu. Visa tai apdorojama maišytuvu, veikiančiu vidutiniu greičiu. Į gautą masę dedama nuplautų razinų, cukraus, krakmolo ir nutarkuotos žievelės.

Atskirame dubenyje sumaišykite sutrintus sausainius, minkštą sviestą ir likusią grietinę. Paruošta tešla klojama ant nuimamos formos dugno, nepamirštant ir žemų kraštų. Ant viršaus dėkite varškės įdarą ir atsargiai išlyginkite. Desertas kepamas šimto septyniasdešimties laipsnių temperatūroje pusvalandį.

Blueberry variantas

Šis varškės pyrago su uogomis receptas orkaitėje tikrai patiks tikriems subtilių ir kvapnių naminių kepinių žinovams. Tai apima paprastų biudžetinių ingredientų naudojimą, o tai ypač svarbu mūsų sunkiais laikais. Tokiu atveju jums reikės:

• 150 gramų margarino;
• stiklinė smulkių kvietinių miltų;
• 150 gramų cukraus;
• didelis šviežiaskiaušinis;
• kiekvienas pakelis vanilino ir kepimo miltelių.

Visi šie komponentai bus įtraukti į tešlą, iš kurios vėliau orkaitėje bus kepamas pyragas su varškės įdaru. Šio deserto receptas taip pat rodo, kad yra užpildo. Todėl po ranka turėtumėte turėti:

• 300 gramų mėlynių;
• 4 dideli kiaušiniai;
• 600 gramų šviežio varškės;
• 150 g cukraus;
• 100 gramų bulvių krakmolo.

Minkštas margarinas sumalamas su įprastu ir vaniliniu cukrumi, tada sumaišomas su kiaušiniu, kepimo milteliais ir deguonies prisotintais miltais. Gauta tešla paskirstoma ant nuimamos formos dugno, ištepto aliejumi, nepamirštant padaryti žemų kraštų.

Kadangi šis varškės pyrago receptas orkaitėje numato įdaro buvimą, laikas pradėti jį virti. Tryniai atskiriami nuo b altymų ir sumalami su cukrumi. Į gautą masę dedama sutrinta varškė ir krakmolas. Tada atsargiai supilkite kiaušinių b altymus, išplaktus su žiupsneliu druskos. Paruoštas įdaras tepamas ant tešlos ir užpilamas mėlynių tyrele. Vidutinėje temperatūroje desertą kepkite valandą. Tada jis papuošiamas cukraus pudra ir šviežiomis uogomis.

Vyšnių variantas

Naudodami toliau aprašytą technologiją, orkaitėje be didesnio vargo galite iškepti neįprastai kvapnų varškės pyragą. Jo paruošimo receptas tikrai sudomins jūsų svečius, kurie išbandė bent gabalėlį šio skanaus ir labai subtilaus deserto. Savo sudėtyjeįtraukta:

• 200 gramų viso grūdo kvietinių miltų;
• didelis kiaušinis;
• 75 gramai cukraus;
• ½ arbatinio šaukštelio kepimo sodos;
• 75 gramai nesūdyto sviesto.

Viso to reikia minkant tešlą, iš kurios vėliau orkaitėje bus kepamas varškės pyragas su vyšniomis. Jo paruošimo receptas taip pat numato įdaro buvimą. Norėdami jį gauti, jums reikės:

• 450 gramų vyšnių (be kauliukų);
• pusė kilogramo varškės;
• 50 gramų krakmolo;
• šaukštelis cinamono;
• 75 gramai graikinių riešutų;
• 3 kiaušiniai;
• 100 gramų cukraus;
• ½ arbatinio šaukštelio kepimo sodos;
• vanilino maišelis;
• citrinos žievelė ir m alti gvazdikėliai.

Sviestas išplakamas su kiaušiniu ir cukrumi, tada sumaišomas su soda ir deguonies prisotintais miltais. Gauta tešla paskirstoma išilgai riebalais išteptos formos dugno, nepamirštant padaryti žemų kraštų, ir siunčiama dvidešimt minučių į šaldiklį.

Kad neprarastumėte laiko, galite atlikti įdarą. Norėdami jį sukurti, giliame inde sumaišoma tarkuota varškė, m alti riešutai, cukrus, prieskoniai, kiaušinių tryniai, soda, citrinos žievelė ir krakmolas. Į suformuotą masę atsargiai suberiame išplaktus b altymus, nuplautas vyšnias. Visa tai išdėstoma formoje su atšaldyta tešla ir siunčiama termiškai apdoroti. Desertas ruošiamas vidutinėje temperatūroje ne ilgiau kaip keturiasdešimt minučių.

Šokolado variantas

Atkreipiame jūsų dėmesį į dar vieną paprastąvarškės pyrago receptas orkaitėje. Pagal jį paruoštame deserte švelni, minkšta tešla ir kvapnus uogų įdaras sėkmingai dera su lydyto šokolado sluoksniu. Norėdami iškepti šį skanėstą, jums reikės:

• 120 gramų kokybiško sviesto;
• kiaušinių pora;
• 250 gramų aukštos kokybės kvietinių miltų;
• pora didelių šaukštų cukraus;
• žiupsnelis smulkios kristalinės druskos.

Visi šie komponentai reikalingi minkant tešlą, iš kurios vėliau orkaitėje bus kepamas varškės pyragas su braškėmis. Šio deserto receptas taip pat rodo, kad yra įdaras. Norėdami jį sukurti, jums papildomai reikės:

• 250 gramų prinokusių braškių;
• 5 dideli šaukštai cukraus pudros;
• 250 gramų varškės;
• standartinė tamsaus šokolado plytelė;
• 100 mililitrų grietinės.

Minkštas sviestas sumalamas su cukrumi ir sumaišomas su kiaušiniais, druska ir deguonies prisotintais miltais. Gautą tešlą suvyniojame į maistinį polietileną ir dedame į šaldytuvą pusvalandžiui. Tada paskirstoma riebalais išteptos karščiui atsparios formos dugnu, uždengiama kepimo popieriumi, pabarstoma pupelėmis ir pašaunama į veikiančią orkaitę. Žodžiu, po penkiolikos minučių parudavęs pagrindas aptepamas lydytu šokoladu ir padengiamas tyrelės pavidalo įdaro sluoksniu iš varškės, grietinės, cukraus pudros ir kelių braškių. Likusias nuplautas uogas supjaustome nedideliais gabaliukais ir ištepameužpildas. Gatavas desertas kelioms valandoms dedamas į šaldytuvą ir tik po to patiekiamas su arbata.

Kakavos variantas

Pagal toliau aprašytą technologiją orkaitėje gaunamas labai skanus ir kvapnus šokoladinis-varškės pyragas. Žemiau bus pateiktas žingsnis po žingsnio šio deserto receptas, tačiau dabar išsiaiškinkime, ko reikia tešlai minkyti ir įdarui gauti. Į reikiamą bakalėjos rinkinį įeina:

• pusė kilogramo varškės;
• stiklinė smulkių miltų;
• 3 dideli kakaviniai šaukštai;
• 1 ¼ puodelio smulkaus cukraus;
• 100 gramų kokybiško sviesto;
• 4 kiaušiniai;
• vanilino maišelis;
• pilnas didelis šaukštas krakmolo.

Veiksmų seka

1 veiksmas. Minkštas sviestas sumaišomas su kakava, puse stiklinės cukraus ir išsijotais miltais, o tada sumalamas į trupinius.

2 veiksmas. Atskirame dubenyje išplakite varškę su kiaušiniais ir saldaus smėlio likučiais. Gauta masė sumaišoma su krakmolu ir atidedama į šalį.

3 veiksmas. Pusę esamos tešlos paskleiskite ant ugniai atsparios formos dugno ir uždenkite varškės įdaru bei pabarstykite likusiais trupiniais.

4 veiksmas. Būsimas pyragas siunčiamas vėlesniam terminiam apdorojimui. Kepkite jį dviejų šimtų laipsnių temperatūroje, kol visiškai iškeps.

Apple variantas

Šis desertas laikomas puikiu sėkmingo sluoksniuotos tešlos, prinokusių vaisių gabalėlių ir subtilaus kreminio įdaro derinio pavyzdžiu. Šis varškės receptasobuolių pyragas orkaitėje yra itin paprastas ir nereikalaujantis specifinių kulinarinių įgūdžių. Norėdami jį iškepti, po ranka turėtumėte turėti:

• 400 gramų šviežio varškės;
• vištienos kiaušinis;
• 200 gramų smulkaus kristalinio cukraus;
• 6 vidutinio dydžio prinokę obuoliai;
• 250 gramų smulkių miltų;
• standartinis nesūdytas sviestas;
• pora šaukštelių kepimo miltelių;
• vanilino maišelis.

Proceso aprašymas

Giliame dubenyje sumaišykite varškę, porą didelių šaukštų cukraus, kiaušinį ir vaniliną. Visa tai intensyviai plakama mikseriu ir atidedama į šalį.

Į atskirą dubenį suberkite deguonies prisotintus miltus, kepimo miltelius ir likusį cukrų. Ten pat trinamas šaldytas sviestas ir viską minkoma, kol gaunami trupiniai. Ketvirtadalis gautos masės paskirstoma palei nuimamos formos dugną. Ant viršaus paskleiskite pusę nuluptų ir sutarkuotų obuolių. Visa tai padengiama dalimi trupinių ir varškės masės. Visa tai vėl apibarstoma plakta tešla ir obuolių likučiais. Iš viršaus vaisius padengtas paskutine smėlio trupinio dalimi.

Pyragas kepamas dviejų šimtų laipsnių temperatūroje kiek mažiau nei valandą. Praėjus šiam laikui, jis atsargiai ištraukiamas iš orkaitės, atvėsinamas, supjaustomas porcijomis ir patiekiamas ant stalo. Geriausia, kad šis kvapnus obuolių ir varškės pyragas derinamas su puodeliu karštos žolelių arbatos arba puodeliu stiprios natūralios kavos.