Geriausi mėsos kukulių receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Praktiškai kiekvienoje pasaulio virtuvėje yra patiekalas, primenantis mėsos kukulius. M altos mėsos kukuliai yra labai skanus patiekalas. Mėsos kukulių gaminimo receptų yra nemažai. Jie visi turi savo ypatybes.

Maisto gaminimo ypatybės

Mėsos kukuliai kiekvienam iš mūsų pažįstami nuo vaikystės. Jie ne tik verdami, bet ir kepami, o ir troškinami… Savo sudėtimi labai panašūs į kotletus, tačiau į juos dedama daugiau duonos, kopūstų, kiaušinių, svogūnų, ryžių, grikių, ryžių, pupelių. Pagrindinis patiekalo privalumas – jį dievina ne tik suaugusieji, bet ir vaikai. Jį galima padaryti dietiškesnį arba aštresnį. Mėsos kukulių skonio savybės labai priklauso ne nuo faršo kokybės, o nuo to, koks padažas ar padažas naudojamas. Galite įdėti daugiau daržovių, arba galite naudoti grietinę, ir patiekalo skonis iš karto pasikeis. Straipsnyje pateiksime įvairių kotletų receptų, tad pažiūrėkite ir išsirinkite, kuris jums patinka.

Smulkintos mėsos pasirinkimas

Ruošdami m altą mėsą galite imti absoliučiai bet kokią mėsą – kiaulieną, jautieną, paukštieną. Tačiau patyrę virėjai mano, kad sėkmingiausiayra kelių rūšių mėsos derinys.

Kad kotletai išlaikytų formą, dedami ryžiai, kiaušiniai, kapotos bulvės. Taip pat galite rekomenduoti ant stalo pamušti m altą mėsą. Tada patiekalas nesutrupės gaminant. Kad faršas nesibarstytų iš visų pusių, geriau jį dėti į maišelį.

Mėsos kukuliai su padažu

Mėsos kukuliai su padažu leidžia paruošti labai skanų patiekalą. Jautienos kukulių derinys su aštriu padažu patiks visiems be išimties.

Ingredientai:

• m alta jautiena (550 g),
• kiaušinis,
• lemputė,
• vanduo (100 ml),
• grietinė (du šaukštai),
• sausi krapai,
• duonos trupiniai.

Padažui:

• česnakai,
• grybai (240 g),
• druska,
• miltai (du šaukštai),
• sviestas,
• 1, 5 puodeliai sultinio (bet galite naudoti ir vandenį).

Sumaišykite grietinę ir skrebučius ir sudėkite m altą mėsą bei kitus kotletams skirtus produktus. Masę gerai išminkykite, tada gerai išplakite. Formuojame vidutinio dydžio mėsos kukulius, tada kepame ant stiprios ugnies. Tai nėra būtina norint juos paruošti, o tik norint gauti tankią plutą. Tada supilame kotletus į formą ir kepame apie 15 minučių 200 laipsnių orkaitėje.

Dabar galite pradėti ruošti padažą. Česnaką šiek tiek susmulkiname, bet taip, kad nesutrupėtų. Kepkite jį karštoje keptuvėjekeletą minučių augaliniame aliejuje. Tada sudėkite susmulkintą svogūną. Įpilkite dar aliejaus ir pakepinkite susmulkintus grybus. Produktams išvirus galima įpilti vandens, po to suberti miltus. Viską gerai išmaišykite ir virkite masę, kol padažas sutirštės.

Skanūs mėsos kukuliai su padažu gali būti patiekiami su bulvėmis arba ryžiais.

Mėsos kukuliai su ryžiais

Tokio patiekalo gaminimo receptą turėtų turėti kiekviena mama. Būtent šiame įsikūnijime mėsos kukulius mėgsta visi vaikai. Tikriausiai taip yra dėl to, kad iš išorės mėsos kukuliai atrodo kaip ežiai, nes iš jų kyšo ryžiai. Yra keletas kepimo variantų. Norint gauti tikrus ežius, ryžius reikia dėti žalius. Geriau naudoti ilgas veisles, tokias kaip basmati. Tačiau net ir su virtais ryžiais mėsos kukuliai bus labai skanūs. Žemiau siūlome vaizdo įrašo kotletų gaminimo receptą.

Ingredientai:

• m alta mėsa (550 g),
• stiklinė ryžių,
• lemputė,
• druska,
• pipirai.

Užpildymui:

• grietinė (220 g),
• pipirai,
• stalas. l. pomidorų pasta.,
• druska.

Supjaustykite svogūną. Ryžius galima mirkyti valandą arba virti, kol iškeps. Dubenyje sumaišykite m altą mėsą, ryžius, svogūną, pipirus ir druską. Iš gautos masės formuojame rutuliukus ir dedame į keptuvę su grietine. Įdarui skirtus ingredientus sumaišykite ir įpilkite vandens. Padažas turi apsemti kotletus maždaug per pusę. Tada troškinkite patiekalą apie trisdešimt minučių. Mėsos kukuliai su ryžiais (virimo receptasnurodyta straipsnyje) gali būti patiekiamas su bet kokiu garnyru.

Mėsos kukuliai pomidorų padaže

Šią patiekalo versiją išbandė daugelis. Jo šeimininkės dažniausiai gamina maistą. Mėsos kukulių pomidorų padaže receptas nėra sunkus. Iš pomidorų ir pomidorų pastos galite virti pačius įprastiausius kotletus ir troškinti juos pomidorų padaže. Šis patiekalas yra skanus. Bet galite naudoti daug įdomesnį receptą.

Ingredientai:

• varškės sūris (180 g),
• m alta jautiena (450 g),
• kiaušinis,
• druska,
• česnakai,
• pora riekelių duonos,
• grietinėlė arba pienas (du šaukštai),
• garstyčios (šaukštelis),
• prieskoniai,
• žalieji.

Padažui:

• du pomidorai,
• lankas,
• morkos,
• bulgariškas svogūnas,
• pipirai,
• kečupas (trys šaukštai),
• pomidorų pasta (du šaukštai),
• šaukštas cukraus ir krakmolo,
• žalieji,
• šiek tiek česnako,
• virintas vanduo (geriau naudoti sultinį, 300 ml).

Svogūną nulupkite ir susmulkinkite trintuvu. Į m altą mėsą sudėkite piene išmirkytą duoną. Masę gerai išmaišykite. Dabar sudėkite garstyčias, varškę, žoleles ir kiaušinį. Įpilkite pieno ir vėl išmaišykite. Paskutiniame etape įberkite druskos ir pipirų. Iš esmės galite pridėti bet kokių tinkamų prieskonių. Toliau formuojame rutuliukus, apvoliojame miltuose ir kepame augaliniame aliejuje.

Dabar galite pradėti gaminti padažą. Visus gaminius reikia labai smulkiai supjaustyti. Tada karštoje keptuvėje pakepinkite morkas ir svogūnus, tada suberkite paprikas ir pomidorus. Taip pat įberkite druskos ir cukraus, įdėkite pomidorų pastos. Troškinkite daržovių masę tris minutes.

Krakmolas turi būti atskiestas 50 ml skysčio ir supilti į padažą. Išmaišykite masę ir įpilkite vandens. Ten pat dedame žalumynų ir česnako. Uždarykite keptuvę dangčiu ir troškinkite padažą apie dešimt minučių. Dabar atėjo laikas panardinti kotletus į padažą. Jie turėtų būti beveik visiškai padengti mase. Uždarykite keptuvę dangčiu ir kepkite penkiolika minučių. Tokius skanius kotletus (receptas pateiktas anksčiau) galima pasiūlyti su bet kokiu garnyru.

Mėsos kukuliai su grietinės padažu

Mėsos kukulių grietinės padaže receptas yra geras, nes jis leidžia paruošti subtilų patiekalą. Kaip mėsos pagrindą galite imti absoliučiai bet kokią m altą mėsą. Svogūnus galima pakepinti iš anksto, tai suteiks kotlečiams neįprastą skonį.

Ingredientai:

• pasenusi duona,
• m alta mėsa (580 g),
• trys kiaušiniai,
• druska ir pipirai.

Padažui:

• du nariai l. miltai,
• grietinė (230 g),
• vanduo (120 ml),
• druska.

Duoną pamirkykite vandenyje arba piene, išspauskite ir kartu su mėsa ir svogūnais perkiškite per mėsmalę. Pirmiausia dubenyje išplakite kiaušinius, o tada sudėkite į m altą mėsą. Būtent jie padaro patiekalus nepaprastai švelnius ir sultingus. Įberkite pipirų ir druskos. Masę labai gerai išminkykite ir susukite mėsos kukulius. Apvoliokite juos miltuose ir iš karto apkepkite keptuvėje. Toliauperkelkite kotletus į katilą.

Atėjo laikas gaminti padažą. Norėdami tai padaryti, giliame dubenyje sumaišykite vandenį, grietinę, miltus ir druską. Gauta mase užpilkite kotletus ir troškinkite penkias minutes.

Mėsos kukuliai orkaitėje

Tarp įvairių variantų yra ir mėsos kukulių kepimo orkaitėje receptų. Pridėjus sūrio patiekalas tampa dar skanesnis. Geriausiai tinka parmezanas, bet tinka ir paprastas sūris. Būtent sūrio dėka mėsos kukuliai tampa skanesni, o pomidorų pasta – sultingi. Toks mėsos kukulių receptas turėtų būti bet kurios šeimininkės arsenale.

Ingredientai:

• m alta mėsa (580 g),
• kiaušinis,
• lemputė,
• sūris (170 g),
• pipirai,
• druska.

Padažui:

• pipirai,
• ch. l. cukrus,
• penki pomidorai.

Svogūną nulupkite ir labai smulkiai supjaustykite, įtrinkite sūrį. Produktus sumaišome su faršu. Įberkite druskos ir pipirų.

Pomidorus reikia paruošti nuimant nuo jų odelę. Smulkiai supjaustykite minkštimą. Arba galite tiesiog sutarkuoti pomidorus. Pasūdykite gautą minkštimą ir būtinai įpilkite cukraus. Būtinai išbandykite masę, kad sureguliuotumėte cukraus kiekį. Daug kas priklauso nuo pomidoro saldumo. Taip pat galite pridėti kvapiųjų pipirų ir žolelių. Supilkite gatavą pomidorų masę į formą ir nusiųskite kepti į orkaitę. Padažas verda apie dešimt minučių. Per tą laiką pomidorai turėtų išsiskirti sultimis.

Tuo tarpu formuojame kotletus, o tadasudėkite juos į pomidorų pastą. Kepkite patiekalą apie trisdešimt minučių.

Mėsos kukuliai lėtoje viryklėje

Tarp kotletų su padažu receptų tikrai rasite gaminimo lėtoje viryklėje variantų. Jei jūsų virtuvėje yra toks padėjėjas, tada su jo pagalba patiekalą gaminti yra daug lengviau ir greičiau. Tereikia pakloti produktus, o už visa kita jau atsakinga multivaryklė.

Ingredientai:

• kiaušinis,
• m alta mėsa (580 g),
• druska,
• pipirai,
• ryžiai (stikliniai).

Padažui:

• prieskoniai,
• lauro lapas,
• vanduo (390 ml),
• miltai (du šaukštai),
• tas pats kiekis majonezo,
• kečupas ir grietinė.

Smulkiai supjaustykite svogūną ir suberkite į m altą mėsą. Ten supilkite virtus ryžius, įmuškite kiaušinį. Masę išminkykite rankomis ir suformuokite rutuliukus. Sudėkite kotletus į multicooker dubenį. Giliame dubenyje sumaišykite visus padažui skirtus produktus ir užpildykite juos mėsos kukuliais. Mes pasirenkame "gesinimo" režimą ir laikas yra viena valanda. Po šio laiko skanus patiekalas yra paruoštas. Mėsos kukulių gaminimo lėtoje viryklėje receptas yra neįtikėtinai paprastas. Jums net nereikia stebėti gaminimo proceso.

Mėsiniai ežiai

M alto kotletų receptų yra labai įvairių. Pavyzdžiui, dietinį patiekalą galite gaminti orkaitėje.

Ingredientai:

• kiaulienos ir jautienos faršas (430 g),
• ryžiai (180 g),
• lankas,
• druska,
• m alti pipirai,
• kiaušinis.

Mėsakotletai (receptas pateiktas straipsnyje) iškepame greitai, jei sandėlyje turite paruoštos m altos mėsos. Žinoma, patiekalui geriau naudoti naminį. Ryžius išvirkite lengvai pasūdytame vandenyje, po to gerai nuplauname. M altą mėsą supilame į platų gilų indą ir sumaišome su smulkintais svogūnais, įdedame kiaušinį, virtus ryžius, pipirus ir druską pagal skonį. Tada išminkome masę ir formuojame kotletus. Juos paskirstome ant kepimo skardos arba formoje, kaip kotletus, ir kepame orkaitėje. Kvepiantys ežiai paruošiami per 30 minučių. Juos galima patiekti ant stalo su grietine, majonezu ir kečupu.

Mėsos kukuliai, kepti grietinės padaže

Mėsos kukulių kepimo orkaitėje su grietinės padažu receptai leidžia pagaminti labai subtilų patiekalą.

Ingredientai:

• m alta mėsa (450 g),
• lankas,
• virti ryžiai,
• kiaušinis,
• česnakai,
• prieskoniai mėsai,
• grietinė (170 ml),
• sviestas (60 g),
• miltai (du šaukštai),
• vanduo (160 ml),
• pipirai,
• druska.

Geriausia virti kiaulienos ir jautienos faršą. Virimui naudosime žalius ryžius. M altą mėsą sudėkite į gilų indą plačiais kraštais. Įtriname svogūną, įmušame kiaušinį, įdedame pipirus, česnaką, druską. Gautą masę kruopščiai išmaišykite rankomis. Suberkite virtus ryžius ir vėl išmaišykite. Iš m altos mėsos formuojame kotletus.

Tolimesniam gaminimui naudosime kepimo indą. Jo dugną ir kraštus ištepkite sviestuAlyva. Dedame į jį kotletus ir siunčiame indą į orkaitę dvidešimt minučių.

Tuo tarpu keptuvėje įkaitiname sviestą ir suberiame miltus, išmaišome, supilame vandenį ir grietinę. Visą masę gerai išmaišyti ir ant vidutinės ugnies pavirti porą minučių. Taip pat galite pridėti prieskonių mėsai. Kai tik padažas pradeda tirštėti, jį galima nukelti nuo ugnies. Iš orkaitės išimame formą su kotletais ir užpilame padažu. Mes siunčiame patiekalą atgal į orkaitę dar dvidešimt minučių. Virimo metu kotletus periodiškai rekomenduojama užpilti grietine. Po to, kai ištrauksime kotletus iš orkaitės ir leiskite jiems šiek tiek atvėsti. Patiekite patiekalą ant stalo su žalumynais.

Sriuba su kotletais

Ši sriuba kilusi iš vaikystės, prisimename kiekvienas. Sriubos su kotletais receptas turi savo ypatybes. Daugelis žmonių mano, kad kotletai ir kotletai yra vienas ir tas pats. Bet iš tikrųjų taip nėra. Skirtumas tarp jų vis dar yra, tačiau jis yra gana nereikšmingas. Duona dažniau naudojama kotletams gaminti, o ryžiai dedami į faršą kotletams.

Ingredientai:

• kiauliena ir m alta jautiena (350 g),
• kiaušinis,
• druska,
• ryžiai (1/3 puodelio),
• pipirai ir miltai.

Sultiniui:

• morkos,
• pomidoras,
• augalinis aliejus,
• saldieji pipirai,
• lankas,
• bulvės,
• žalieji.

Valome ir plauname daržoves. Padedame ant ugnies indą su vandeniu (apie 1,5 litro skysčio).

Į paruoštą faršą suberkite žalius ryžius, įmuškite kiaušinį, pipirus, druską, smulkintą svogūną. Gautą masę gerai išminkome ir iš jos formuojame kotletus. Juos apvoliokite miltuose ir įkaitintoje keptuvėje apkepkite aliejuje. Tada pamerkite kotletus į verdantį vandenį.

Tuo tarpu keptuvėje pakepinkite morkas ir papriką, suberkite svogūną. Tai bus mūsų svogūnų kepsnys.

Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite gabalėliais. Dešimčiai minučių po kotletų dedame į vandenį. Dar po penkių minučių sudėkite kepinį. Taip pat į sriubą reikėtų įdėti pomidorą arba šviežią pomidorą. Uždenkite puodą dangčiu ir virkite dar septynias minutes. Tada išjunkite ugnį ir palikite sriubą dar valandai blėsti po dangčiu. Jis turi reikalauti. Pirmasis patiekalas su kotletais yra sotus ir sotus.

Mėsos kukuliai keptuvėje

Kas gali būti skaniau už keptuvėje iškeptus kotletus. Tokio patiekalo receptą tikrai įvertins visi šeimos nariai, o ne tik vaikai.

Ingredientai:

• morkos,
• m alta mėsa (490 g),
• lankas,
• ryžiai (65 g),
• grietinė (du šaukštai),
• tas pats kiekis pomidorų pastos,
• pipirai,
• sviestas,
• druska,
• verdantis vanduo (1/2 l).

Mėsos kukulių padaže receptas yra paprastas, o jei šaldytuve turite faršo, galite greitai jį pagyvinti. Tada vakarienė bus paruošta pakankamai greitai. Ryžiai nuplaunami ir išverdami. Tada atlošiame į kiaurasamtį, kad nebeliktų skysčio. Morkas nulupkite ir supjaustykite ant didžiausios trintuvės. Smulkiai supjaustykite svogūną.

Įkaitinkite keptuvę, supilkite augalinį aliejų ir kepkitemorkas ir svogūnus ant silpnos ugnies tiesiog dvi ar tris minutes. Giliame inde plačiais kraštais sumaišykite ryžius, m altą mėsą, kiaušinį ir keptas daržoves. Nepamirškite ir druskos bei pipirų. Masę minkome rankomis ir formuojame kotletus.

Švarioje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir ant jo iš visų pusių apkepkite kotletus. Kaip padažą galite naudoti pomidorų pastos, grietinės ir vandens mišinį. Būtinai įberkite druskos ir pipirų.

Mėsos kukulius sudėkite į puodą, supilkite padažus ir nusiųskite troškinti po dangčiu ant ugnies. Išvirus kotletų masę, reikia troškinti mažiausiai keturiasdešimt minučių ant pačios mažiausios ugnies. Patiekite patiekalą su bulvių koše arba ryžiais, garnyrą gausiai užpildami padažu.

Mėsos kukuliai su pomidorais

Sąžiningai, mėsos kukulių gamybai galite naudoti skirtingus padažus ir padažus. Viską galima pakeisti kai kuriais komponentais.

Ingredientai:

• kilogramas m altos mėsos,
• stiklinė ryžių,
• lankas,
• kiaušinis,
• m alti pipirai,
• morkos,
• druska,
• kilogramas pomidorų.

Išvirkite ryžius, bet neparuoškite. Naudodami blenderį susmulkinkite svogūną. Tada į faršą suberkite ryžių ir svogūnų masę. Taip pat į masę įmušame kiaušinį, pasūdome ir pipiruojame. Visus ingredientus gerai išmaišykite ir suformuokite rutuliukus. Paruoštus kotletus reikia apkepti keptuvėje. Dėl šios technikos jie tampa elastingesni, todėl padaže nebyra.

Mėsos kukuliai kepami augaliniame aliejuje. Padažas gali būti ruošiamas pagal skirtingus receptus. Messiūlome pasigaminti tirštą padažą pomidorų padažo pagrindu, pridedant prieskonių ir morkų. Daugelis namų šeimininkių rekomenduoja virti daug padažo. Tada jis visiškai padengs jūsų kotletus, vadinasi, jie bus sultingesni. Be to, pats padažas puikiai papildo maistą.

Apkeptus kotletus dedame į storasienę keptuvę arba į katilą. Užpildykite juos padažu. Pastebėjus, kad padažo neužtenka, galima įpilti virinto vandens. Tada troškinkite patiekalą po dangčiu mažiausiai dešimt minučių ant silpnos ugnies.

Jei mėsos kukuliai neapkepti pirmiausia, juos reikia kepti ilgiau. Be to, didelė tikimybė, kad rutuliukai padaže subyrės. Tada gausite mėsos padažą.

Mėsos kukuliai gali būti priskirti vienam geriausių mėsos patiekalų. Didelis receptų pasirinkimas leidžia išsirinkti sau įdomiausią variantą. Naudojant naminę m altą mėsą ir daug daržovių, patiekalas tampa skanesnis ir sodresnis. Įvairūs padažai leidžia kiekvieną kartą į patiekalą įnešti kažką naujo. Tikimės, kad vienas iš mūsų receptų tiks ir jums.