Kaip virti brizolį? Skanus maistas ant kiekvieno stalo

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Prancūzų virtuvė garsėja ne tik skaniais patiekalais, bet ir neįprastais pavadinimais. Brizol nurodo tokius patiekalus. Tikrai bandėte, bet nežinojote, ką valgote!

Šiame straipsnyje kalbėsime apie tai, kaip virti brizolį iš skirtingų produktų ir su neįprastais įdarais.

Kas yra brizolis?

Jei mėgstate kiaušinius ir mėsą, šis prancūziškos virtuvės patiekalas jums puikiai tiks. Tačiau prieš pasakydami, kaip virti brizolį, išsiaiškinkime, kas tai yra apskritai. Išvertus iš prancūzų kalbos, šis žodis reiškia „keptas kiaušinyje arba kiaušinienė“. Tai yra, šį delikatesą galime virti iš bet kokių produktų, svarbiausia, kad jie būtų kepti kiaušinyje. Prancūzai dažniausiai kepa brizolį su m alta mėsa viduje, tačiau yra ir vištienos filė, kiaulienos gabaliukų, žuvies, kapotų dešrų ar dešros.

Maisto ruošimas

Kaip teisingai virti brizolį?

Nesvarbu, kokį įdarą pasirinksite, prancūziško patiekalo pagrindas yra kiaušinis, išplaktas su pienu arba grietinėle ir druska. Brizolsusuktas ypatingu būdu – blynas arba plonas pyragas. Vienai porcijai paimkite du kiaušinius, 100 ml pieno arba neriebios grietinėlės, vieną šaukštą miltų, prieskonius ir viską išplakite į vientisą masę. Šiame apvalkale gaminsime patiekalą.

Ką dėti į įdarą?

Jei jus domina, kaip virti brizolį, pažvelkime į užpildymo galimybes. Dažniausiai prancūzai deda m altą mėsą – patiekalas pasirodo sotus ir skanus, o keptuvėje greitai iškeps. Bet galite įdėti ką tik norite.

Tai gali būti sūris, mėsos gabaliukai, paukštiena, žuvis ir net kalmarai. Kaip teisingai virti brizolį? Tiesą sakant, nėra vieno universalaus recepto. Tačiau gamindami atlikite šiuos veiksmus ir patiekalas išeis tiesiog tobulas:

1. Produktai turi būti švieži. Kalbama ne tik apie įdarą, bet ir apie lukštą.
2. Patiekalą geriausia kepti ne saulėgrąžų aliejuje, o svieste. Tačiau alyvuogių aliejaus nevartokite – kaitinant jis praranda savo naudingas savybes ir skleidžia nemalonų kvapą.
3. Kaip įsitikinti, kad įdaras gerai iškepęs, o lukštas nepridega? Yra keletas būdų. Jei įdaru yra m alta mėsa, tai brizolį pakaks 10 minučių palaikyti po uždarytu dangčiu ant silpnos ugnies. Bet mėsa ne taip greitai iškepa. Na, o brizolį pašaukite į orkaitę aštuonioms dvylikai minučių. Patiekalas tinkamai iškeps nepridegęs.

Vištiena Brizol

Kaip virti vištienos brizolius? Paimkite 250 gramų vištienosfilė ir pagrindo ingredientai. Kiekvieną filė perpjaukite pusiau, o tada uždenkite maistine plėvele ir gerai išmuškite plaktuku. Tai būtina norint nepažeisti pluoštų, o mėsa išlikti nepažeista ir sultinga. Iš kiaušinių ir grietinėlės paruošime pagrindą brizoliui. Vištieną pamirkykite kiaušinių-grietinėlės mišinyje ir dėkite ant įkaitintos keptuvės. Kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos, po to kiekvieną gabalėlį susukame (ir pagal šį receptą jie gaunami) į ritinį ir septynioms minutėms nusiunčiame į orkaitę kepti 170 laipsnių temperatūroje.

Brizol m alta mėsa

Kaip virti m altos mėsos brizolį? Manoma, kad kanoninis patiekalo variantas gaminamas pagal šį receptą: paimkite 250 gramų m altos jautienos, šviežių pomidorų, tris šaukštus grietinės, tris česnako skilteles, vieną kiaušinio trynį ir pagrindą brizoliui (trys kiaušiniai, grietinėlė)., du šaukštai miltų).

Sumaišykite kiaušinį, grietinėlę. Pomidorus supjaustykite griežinėliais. Blenderiu sumaišykite grietinę, kiaušinio trynį ir česnaką. Įkaitiname keptuvę ir supilame trečdalį pagrindo. Kai „blynas“pagriebs, ant vienos jo pusės dėkite faršą, keletą griežinėlių pomidoro, šaukštą česnakinio padažo ir mentele uždenkite antrąja omleto dalimi. Uždenkite dangčiu, troškinkite tris minutes. Tada greitu judesiu pasukite brizolį mentele ir dar 3 minutes pakaitinkite po uždarytu dangčiu. Patiekalas paruoštas patiekti!

Be to, brizoliui ruošti galite pasiimti m altos vištienos arba kiaulienos. Į vištienos mėsą sudėkite svogūną, tada brizolis išeissultingas. Tačiau kiaulieną geriau rinktis neriebias veisles, kitaip gatavas patiekalas bus sunkus skrandžiui. Dabar žinote, kaip virti m altos mėsos brizolį.

Brizolis su kalmarais ir sūriu

Dažniausiai mėsos ingredientai yra neatsiejama prancūziško patiekalo dalis. Bet jei turime jūros gėrybių, kaip virti brizolį? Receptas ne visai įprastas patiekalas, tikrai patiks. Paimkite 2 skerdenas kalmarų, 5 kiaušinius, 80 ml grietinėlės, 1 šaukštą miltų, lydyto sūrio, dvi česnako skilteles, majonezą ir prieskonius. Kalmarus nuplaukite, perpjaukite per pusę į dvi lėkštes ir nuimkite nuo jų plėvelę. Po to reikia tinkamai išmušti jūros gėrybes. Naudokite medinį plaktuką, o ne metalinį, kad nepažeistumėte minkštos mėsos. Plakite, kol kalmarų plotas padidės pusantro karto. Paruoškite brizolio pagrindą sumaišydami tris kiaušinius, grietinėlę, miltus ir prieskonius. Likusius du kiaušinius įmuškite kietai virti ir sutarkuokite lydytą sūrį.

Kiekvieną kalmarų gabalėlį pamerkite į tešlą ir kepkite karštoje keptuvėje. Apkepkite kotletus iš abiejų pusių, tada sudėkite į keptuvę su dangčiu. Ten jie suminkštės ir taps lankstūs. Nulupkite ir sutarkuokite virtus kiaušinius, sumaišykite su sūriu, įdėkite majonezo, česnaką perbraukite per spaudą. Sudėkite salotas į kalmarų kotletus ir susukite. Įdėkite suktinukus į šaldytuvą ir patiekite atšaldytus po dviejų ar trijų valandų.

Dabar žinote, kaip virti brizolį su įvairiais įdarais irtikrai išbandysite šį patiekalą savo virtuvėje.