Žingsnis po žingsnio Kremliaus pyrago gaminimo receptas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Tortas yra neatsiejama bet kurio šventinio stalo dalis. Sunku įsivaizduoti gimtadienį, jubiliejų ar vestuvių šventę be deserto. Vienas iš populiariausių ir mėgstamiausių pyragų Rusijoje yra Kremliaus pyragas. Receptas su nuotrauka aiškumo dėlei pateiktas žemiau.

Reikalingi ingredientai tešlai ir citrinų užpilui

Norėdami paruošti tešlą, turėsite paimti šiuos produktus:

• kvietiniai miltai - 350 g (apie 2 puodeliai);
• grietinė - 200 g;
• sviestas (galite naudoti margariną) - 200 g

Kad paruoštumėte kremliaus pyragui reikalingą citrinų įdarą, jums reikės šių produktų:

• granuliuotas cukrus - 120 g;
• vidutinio dydžio citrina – 1 vnt.

Būtiniai ingredientai kremui

Turėsime paruošti dviejų rūšių grietinėlę, būtent b altymų ir sviesto su tryniais. Tam reikalingi produktai:

• kiaušinių b altymai - 6 vnt;
• granuliuotas cukrus - 400 g;
• sviestas - 200 g;
• kiaušinių tryniai - 6 vnt.

Vertaatkreipkite dėmesį, kad visi nurodyti ingredientai, būtent jų kiekis, siūlomi gaminant kremliaus pyragą, kurio skersmuo apie 20 cm. Jei norite pagaminti didesnį pyragą, proporcingai padidinkite visų pateikiamų ingredientų kiekį.

Kremliaus pyragas: žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka

Visų pirma, jūs turėtumėte pagaminti pyrago tešlą. Ant švaraus paviršiaus (išsijojus per smulkų sietelį) užpilkite 2 puodelius miltų. Sviestą sutarkuokite (geriausia, jei jis šiek tiek sušalęs). Tada sumaišykite miltus su sviestu. Įpilkite riebios grietinės (200 g), viską gerai išmaišykite ir nedelsdami pradėkite minkyti. Paruoštą tešlą padaliname į 6 lygias dalis, kiekvieną dalį suvyniojame į maistinę plėvelę arba specialų kepimo popierių ir siunčiame porai valandų į šaldytuvą arba balkoną.

Po šio laiko išimame tešlą. Kiekvieną gabalėlį iškočiokite į ploną apvalų blyną. Iš šešių tortų likusių likučių ruošiame septintą tortą ir torto užpilą. Svarbu kiekvieną pyragą kepti atskirai. Blyną dėkite ant kepimo skardos, tešlą subadykite šakute ir kepkite iki 200 laipsnių Celsijaus įkaitintoje orkaitėje 10-15 minučių, kol parus.

Pagamintiems pyragams leiskite šiek tiek atvėsti.

Maisto gaminimo įdaras

Pagal klasikinį Kremliaus pyrago receptą reikia paruošti citrinos įdarą. Citriną reikia sutarkuoti ant vidutinės trintuvės. Įtrinkite kartu su žievele. Pirmiausia patartina pašalinti kaulus. Tada atsargiai įpilkite 1 puodelį cukrausmaišykite.

Toliau atskirkite b altymus ir trynius.

Iš pradžių pradedame ruošti b altyminį kremą Kremliaus pyragui. Į b altymus supilkite 200 gramų cukraus, sumaišykite ir padėkite į vandens vonią. Svarbu gaminant masę nuolat maišyti. Temperatūrą pakeliame iki 73-75 laipsnių Celsijaus. Po to, kai supilame b altymus į gilų indą ir plakame pakankamai dideliu greičiu maišytuvu. Rezultatas turėtų būti tirštas sodrus kremas.

Dabar reikia paruošti sviestinį kremą. Norėdami tai padaryti, paimkite likusius trynius, įpilkite 200 gramų cukraus, padėkite ant ugnies. Visą laiką maišydami pašildykite iki maždaug 60 laipsnių Celsijaus. Po to mes taip pat perkeliame trynius į gilų indą ir plakame mikseriu. Vis dar įjungus maišytuvą, lėtai įpilkite sviesto. Rezultatas turėtų būti lygus ir švelnus kremas.

Torto surinkimas

Dabar įdomiausia Kremliaus pyrago gaminimo dalis. Pirmą pyragą tepame ant indo, ant kurio patieksime tortą. Lygioji pyrago pusė turi būti apačioje. Viršutinę pusę sutepkite trynių kremu. Ant viršaus švelniai uždėkite kitą pyragą ir patepkite b altyminiu kremu. Ir taip paeiliui visi 6 tortai. 5-tą pyragą taip pat reikia aptepti citrininiu įdaru ant trynio kremo.

Paskutinis, septintas pyragas turi būti pakeltas lygiąja puse į viršų. O b altyminiu kremu patepame visą pyragą – ir viršų, ir šonus. Dabar reikia papuošti Kremliaus tortą, pagamintigalite tai padaryti pagal savo skonį. Pavyzdžiui, daugelis namų šeimininkių mieliau naudoja šokolado drožles arba cukraus pudrą.

Vienas iš torto dekoravimo variantų

Yra daug būdų papuošti tortą. Panagrinėkime vieną iš jų. Norėdami tai padaryti, turite paimti:

• kokosas - 1 vnt.;
• pieninis šokoladas - 100 g;
• graikiniai riešutai ir lazdyno riešutai - 50 g.

Kokosą reikia susmulkinti, minkštimą sutarkuoti stambia tarka. Galima nusipirkti ir jau paruoštų kokoso drožlių, tačiau dažnai jos būna per kietos. Taip pat reikia sutarkuoti plytelę šokolado ir graikinį riešutą. Sumaišykite visus ingredientus ir gausiai pabarstykite pyragą.