Kotrynos pyrago receptas: ingredientai, žingsnis po žingsnio

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Tortas Jekaterinos – vienas paprasčiausių desertų, tačiau tai niekaip neįtakoja jo skonio. Leiskite mums išsamiai apsvarstyti pyragų, grietinėlės ir pyrago gaminimo receptą apskritai. Be to, mes analizuosime atitinkamus patarimus ir gudrybes.

Ingredientai tešlai gaminti

Norėdami iškepti Kotrynos pyragą, turite paruošti šį ingredientų sąrašą:

• vištienos kiaušinis - 3 vnt;
• kvietiniai miltai - 350g;
• granuliuotas cukrus - 250 g;
• kepimo milteliai tešlai - 1 šaukštelis;
• vidutinio % riebumo grietinė - 300 g;
• kakavos milteliai - 5 v.š. l.;
• graikinis riešutas - 100 g;
• maistinės aguonos – 1 šaukštelis

Ingredientų kiekis skaičiuojamas ruošiant 12 deserto porcijų. Vienų ar kitų komponentų kiekis gali šiek tiek skirtis, priklausomai nuo skonio pageidavimų. Pavyzdžiui, galite pridėti kakavos, bet sumažinti cukraus kiekį.

Kreminiai ingredientai

Kaip žinote, tortas susideda ne tik iš tešlos pagrindo, bet ir iš saldaus kremo įdaro. Kremui gamintibūtina:

• želatina - 20 g;
• cukrus - 180 g;
• riebi grietinėlė - 100 g;
• grietinė - 0,6 kg.

Tortui papuošti taip pat būtina paruošti šokoladą ir marmeladą. Jei nesate marmelado mėgėjas, pakeiskite jį cukraus pudra, riešutais, vafliais ar kitais saldumynais.

Pradėkime virti Jekaterinos pyragą pagal receptą! Bendras deserto gaminimo laikas: 1 valanda 15 minučių. Vidutiniškai 100 g pyrago yra 300 kcal.

Pyragų gaminimas

Gaminkite pyragus taip:

Sumuškite kiaušinius į gilų dubenį. Plakite mikseriu, palaipsniui įpildami granuliuoto cukraus

Į dubenį su kiaušiniais supilkite grietinę ir vėl išplakite

Išsijokite miltus ir suberkite tešlai skirtus kepimo miltelius

Miltus sumaišykite su kiaušiniais iki vientisos masės. Padalinkite į 3 dalis ir paskleiskite į skirtingus indelius

Į pirmą indą įpilkite kakavos ir graikinių riešutų. Kruopščiai išmaišykite

Į antrą indą įpilkite kakavos, bet be riešutų

• Suberkite aguonas į trečią indą, gerai išmaišykite.

• Forma, kurioje planuojame kepti pyragą "Kotryna" išklojama pergamentiniu popieriumi, patepta aliejumi. Pilame tešlą. Iš viso turi būti 3 pyragaičiai. Kiekvienas iš jų turi būti kepamas 15 minučių.

Svarbu! Orkaitė turi būti įkaitinta iki 180 laipsnių. Taip pat turėtumėte atsižvelgti į jo galią: gaminimo laikas gali skirtis priklausomai nuo šio indikatoriaus.

Kremo ruošimas

Kremo ruošimas:

• Į gilų dubenį sudėkite želatiną. Įpilkite grietinėlės, išmaišykite ir palikite išbrinkti.
• Į kitą indą supilkite grietinę, suberkite cukrų. Taip pat palikite, kol cukrus visiškai ištirps.
• Kai želatina išbrinks, supilkite ją į puodą ir padėkite ant lėtos ugnies. Svarbu, kad želatina ištirptų. Virinti nepatartina!
• Masę su želatina supilkite į indą su grietine ir gerai išmaišykite.

Torto surinkimas

Ir galiausiai:

• Pirmasis pyragas, kuriame yra riešutų, sutepti virta grietinėle.
• Tą patį darome su produktu, į kurį įeina aguonos.
• Likusį pyragą supjaustykite mažais kubeliais. Apvoliokite juos likusiame kreme.
• Padėkite kubelius ant torto kremu.
• Gatą pyragą užpilkite likusiu kremu.
• Paimkite šokoladą ir ištirpinkite vandens vonelėje. Supilkite ant torto chaotiškai (galite padaryti piešinį ar užrašą).
• Puoškite tortą marmeladu arba riešutais pagal savo skonį.
• Siųskite „Kotrynos“tortą į šaldytuvą, kol kremas visiškai sustings.

Patarimai ir gudrybės

Baigiant verta pateikti keletą patarimų:

• Jei kremas pasirodė per skystas, pyragėlius reikia dėti į specialią nuimamą formą – taip kremas neišteps.
• Nuimama forma taip pat leidžia kurti įvairių formų pyragus: apskritimą, stačiakampį, širdelę.
• Jei norite, galite pagaminti daugiau pyragų ir pridėti papildomų ingredientų. Pavyzdžiui, klevų ar karamelės sirupas, b altas šokoladas. Nuotraukoje standartinio dizaino tortas „Kotryna“.