Cukraus pudros receptas namuose. Cukraus pudros glajus

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Cukraus pudros receptą sausainiams ar meduoliams sąlyginai galima suskirstyti į tris kategorijas, kurių kiekviena skiriasi savo konsistencija. Taigi galima išskirti tokias rūšis kaip skystas, vidutinės konsistencijos ir tirštas glajus. Kiekvienas cukraus pudros receptas naudojamas kiekvienam patiekalui atskirai. Atitinkamai, pasirinksite jo rūšis priklausomai nuo to, ką tiksliai gaminsite.

Šiek tiek apie glazūrą

Gajaus pagalba galite labai gražiai ir originaliai sukurti patrauklius sausainių ir meduolių raštus. B altyminis cukraus glajus gali būti dažomas įvairiomis spalvomis, tam naudojami įprasti maistiniai dažai. Jie gali būti geliniai arba sausi, esminio skirtumo tarp jų nėra, išskyrus tai, kad želė spalvą daug lengviau dėti į glazūrą nei sausą.

Kepant griežtai nerekomenduojama laikyti cukraus pudros. Geriausia naudoti smulkią cukraus pudrą, ty kuo smulkesnį cukrų. Parduotuvėse tokio įsigyti praktiškai neįmanoma, todėl namuose tenka viską daryti patiems. Parduodama tik specialiose konditerijos parduotuvėse.

Gajaus meduolių gaminimas

Jei nežinote, kaip pasigaminti cukraus pudros, tam reikia paimti šiuos komponentus:

• vienas kiaušinio b altymas;
• 200 g cukraus pudros;
• 1 ml maistinių dažų.

Pradėkime gaminti

1. Pirmiausia imamas b altymas, jis turi būti kambario temperatūros. Lengvai plakite, bet neturi būti per stipriai, tiesiog pakratykite pakankamai, kad nutrūktų b altymų jungtis ir susidarytų homogeniškesnis mišinys.
2. Į b altymus dėkite ne daugiau kaip 2 arbatinius šaukštelius cukraus pudros. Milteliai tikrai turi būti persijoti: visko gali nutikti, juose gali būti cukraus kristalų ar nuosėdų. Tokios dalelės gali ne tik užkimšti antgalį, bet ir gerokai sugadinti nuotaiką, kol kvailai bandote pasiimti kristalą iš konditerijos maišelio
3. Iš pradžių cukraus pudra susikaups b altymo viduje, bet tai gerai. Taip ir turi būti. Tereikia toliau sijoti miltelius, ir palaipsniui visa masė taps vienalytė
4. Pamažu būsimos glazūros konsistencija taps vis vienalytesnė. Tačiau spalva taip pat bus labiau pilka nei grynai b alta. Priešingu atveju tai turės įtakosnereikalingų gabalėlių ar išdžiūvusių dalelių susidarymas.
5. Iš viso vienam b altymui reikia sunaudoti nuo 150 iki 250 gramų cukraus pudros. Naudojamo cukraus pudros kiekį taip pat tiesiogiai nustatote jūs, priklausomai nuo to, kokios konsistencijos jums reikia glajui. Dėl to gausite b altą skystą mišinį, beveik paruoštą naudoti. Skysta išvaizda gali būti naudojama papuošti velykinius pyragus. Jais galite papuošti imbierinius sausainius ir piešti ant jų paveikslėlius, taip pat daryti įvairius raštus. Jei norite tirštesnės konsistencijos, toliau dėkite cukraus pudros, kol pasieksite norimą rezultatą
6. Glazą galima drąsiai vadinti paruoštu, jei po plaktuvo likę pėdsakai neišnyksta per 10 ar daugiau sekundžių. Norint gauti tokią konsistenciją, reikia naudoti apie 200 g miltelių
7. Jei norite būti visiškai tikri, kad cukraus pudra meduoliams paruošta, leiskite jam nutekėti kokioje nors lentoje ar lėkštėje. Jei susidariusios juostelės neišsiskleidžia ir neišlaiko savo formos, tada glajus yra paruoštas. Ateityje jis taip pat tvirtai prilips prie meduolių paviršiaus. Į cukraus pudros glajų įdėjus apie 80 g miltelių, gaunama labai tiršta pasta. Su juo galite sukurti patrauklius trimačius raštus ar net iš jo išpuošti įvairius amatus.
8. Pagaminta glazūra padalinta į kelias dalis, kurių kiekviena nudažoma norima naudoti spalva. Naudojamų dažų kiekis turi būti koreguojamas atsižvelgiant į jūsų atspalvįnoriu gauti cukraus pudros namuose.
9. Gautas ir perdažytas glajus turi būti supiltas į konditerinį maišelį. Galite naudoti papildomus antgalius arba papuošti patiekalus be jų. Maišelio galą suriškite mazgu arba priveržkite gumine juostele. Jei piešiate raštus be papildomų purkštukų, tiesiog nupjaukite maišelio galiuką, kad susidarytų labai maža skylutė.

Kitas paprastas glajaus receptas

Visi matėme gražių ir patrauklių velykinių pyragų. Šis gražus b altas glajus bus puiki meduolių, bandelių ir bet kokių kitų kepinių puošmena. Šiam paprastam receptui reikia tik cukraus pudros ir citrinos sulčių. Tai labai paprastas būdas pasigaminti cukraus pudrą, be to, labai greitas: net nereikia naudoti kiaušinio b altymo, nes jį puikiai pakeičia citrinos sultys. Niekada tiksliai nežinote, koks kiaušinis yra šviežias. Nebent pats paimtum iš po vištienos. Citrininiu glaistu nesunkiai papuošite bet kokius mažiems vaikams skirtus kepinius. Negana to, citrinos skonis puikiai papildo cukraus pudrą, kad jis nebūtų purus, labai skanus ir patrauklus.

Kokių komponentų mums reikia:

• 100 g cukraus pudros.
• 3 šaukštai citrinos sulčių. Priklausomai nuo citrinos sulčių kiekio, susiformuos glajaus konsistencija. Jei naudojate keksiukams, darykite skystesnį, bet sausainiams geriau tirštesnę tekstūrą.

Pradėkimeparuošti glajų Velykiniam pyragui

Į dubenį suberkite cukraus pudrą ir įpilkite vieną šaukštą citrinos sulčių. Mišinį įtrinkite šaukštu. Stebėkite konsistenciją ir lėtai įpilkite citrinos sulčių. Kai tik norisi tirštumo, galima dekoruoti atvėsusius kepinius, bandeles, suktinukus ir bandeles. Galite tiesiog laistyti juos šaukštu. Jei dažote meduolius ar sausainius, paimkite sandarų maisto maišelį iš polietileno, nupjaukite vieną jo kampą, kad susidarytų labai maža skylutė. Užpildykite maišelį miltelinio cukraus glajumi ir lėtai išspauskite mišinį, kad susidarytų raštas.

Cukrinis glajus meduoliams puikiai išsidės ir labai greitai sukietės. Jei viskas bus padaryta teisingai, atrodys gražiai. Tai pagrindinis glajaus receptas, kurį labai lengva pasigaminti ir papildyti pagal savo skonį. Vietoj citrinos sulčių galite paimti apelsiną ar bet kokį šviežiai spaustą. Pagal receptą praskieskite vanile arba maistiniais dažais, priklausomai nuo to, kokios spalvos norite. Nepriklausomai nuo to, kurį variantą pasirinksite, bet koks keksiukas ar kitas pyragas tikrai atrodys labai patraukliai su tokiu įdomiu glajumi.

Gajas keksiukams ir velykiniams pyragams

Paruošti užtrunka tik 1 minutę, o visam glaistui virti reikia ne ilgiau kaip 5 minutes. Glajus gali būti naudojamas ne tik keksiukams ir velykiniams pyragams, bet ir beveik bet kokiam saldžiam pyragui, pavyzdžiui, meduoliui,bandelės, spurgos, sausainiai ar eklerai.

Kokių komponentų mums reikia:

• stiklinė cukraus pudros;
• 3 šaukštai citrinos sulčių.

Pradėkime gaminti

1. Citrinos sultis reikia nukošti. Atsargiai, kad nedulkėtų, suberkite cukraus pudrą, perkoškite per sietelį į indą, kuriame bus ruošiamas glajus. Dėl to visiškai atsikratysite gabalėlių ir labai palengvinsite visą gaminimo procesą.
2. Reikėtų sumaišyti citrinų sultis su išsijotais milteliais, palaipsniui supilti labai mažomis porcijomis, visą mišinį plakant šluotele.
3. Masę išplakite iki vientisos masės, kai cukraus pudra visiškai susimaišys su citrinos sultimis.
4. Nustokite plakti mišinį, kai jis tampa labai tirštas. Tačiau jis turėtų būti toks, kad jį būtų sunku užtepti ant Velykų pyrago ar pyrago. Jei mišinys per plonas, kaip tirštiklį galima dėti papildomai miltelinio cukraus. Ir atvirkščiai, jei konsistencija per tiršta, praskieskite ją citrinos sultimis.
5. Nešaldyti pyrago, kol jis visiškai neatvės. Jei velykinį tortą užtepsite glajumi ir papildomai naudojate pagalbinius papuošimus ar konditerinį užpilą, tuomet viską daryti reikia labai greitai. Glajus stingsta akimirksniu.

Maisto gaminimo patarimai

Cukraus pudros receptas, be abejo, puikiai tinka citrininių bandelių dekoravimui.

Keksiniams glajų geriau padaryti skystesnį, kad rezultatas būtų gražių dryžiųkepimas po panaudojimo. Velykiniam kepiniui glajus turėtų būti tirštesnis, kad nelabai pasiskirstytų ir išliktų gerai žinoma kepurė viršuje.

Glają tepti tik pyragui visiškai atvėsus iki kambario temperatūros, kitaip jis pasiskirstys ir nesustings.

Dar vienas įdomus receptas

Yra vienas reikšmingas glajaus trūkumas: po džiovinimo jis tampa labai trapus, negali gerai prilipti ant pyrago ir sulipti juos pjaustant. Pažvelkime į glaisto receptą, kuris nelips prie rankų, netrupės ir nesulūžtų džiūdamas, bet išliks minkštas, patrauklus, b altas ir vienodas.

Kokių komponentų mums reikia:

• 100 g cukraus arba cukraus pudros;
• 2 šaukštai vandens;
• 1 g vanilino;
• 1 šaukštas želatinos;
• 2 šaukštai vandens želatinai praskiesti.

Žingsnis po žingsnio receptas

1. Šaukštelį želatinos reikia užpilti vandeniu, gerai išmaišyti ir palikti kurį laiką išbrinkti.
2. Į atskirą puodą sudėkite cukraus pudrą, įlašinkite vanilino arba kelis lašus citrinos sulčių.
3. Į tą patį puodą įpilkite du šaukštus vandens, viską gerai išmaišykite, kad neliktų miltelių gumuliuko. Padėkite indą ant viryklės ir įjunkite vidutinę ugnį.
4. Nuolat maišydami mišinį palaukite, kol užvirs, kai tik sirupas pradės virti. Nukelkite nuo viryklės ir į vidų įpilkite visiškai išbrinkusios želatinos.
5. Mišinį gerai išmaišykite, kad želatina visiškai ištirptų.
6. Kol gauta masė visiškai neatvės, plakite mikseriu dideliu greičiu, kad susidarytų stiprios ir sniego b altumo putos.
7. Kai tik pajusite, kad masė pradeda tirštėti, tai reiškia, kad glajus yra visiškai paruoštas. Paruošimas užtruko ne ilgiau kaip 5 minutes, todėl gavome sniego b altumo ir blizgaus tirštos konsistencijos glazūrą.
8. Jei norite pasigaminti spalvotą glazūrą, tuomet šiame etape turite pridėti pasirinktų maistinių dažų. Dėl to, kad želatina labai greitai kietėja, geriausia indą įdėti į dubenį su virintu vandeniu, kol tepsite glajų ant torto.

Kai velykiniai pyragaičiai atvės, pradėkite juos puošti glajumi. Tinkama konsistencija turėtų būti panaši į tirštą grietinę. Galite tepti teptuku, silikonine mentele arba tiesiog panardinti pyragėlius į indą su glajumi. Glajui dar nesustingus galite papuošti pasirinktais konditerijos milteliais, riešutais ar cukruotais vaisiais.