Sausainiai formelėse: gaminimo receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Sausainiai yra mėgstamiausias suaugusiųjų ir vaikų skanėstas. Jie būna įvairių formų ir tipų. Sausainių gaminimas užima šiek tiek laiko ir pastangų, o rezultatas visada pateisina priemones. Sausainius galima pasiimti su savimi kaip skanų užkandį, pasidalyti jais su draugais ir tiesiog mėgautis saldžiu skanėstu. Dėl daugybės sausainių formelių desertui tampa įmanoma suteikti originalią formą.

Kokią formą pasirinkti sausainiams kepti?

Renkantis kepimo indą, svarbi medžiaga, iš kurios jis pagamintas. Sausainių kepimui dažniausiai naudojamos silikoninės ir metalinės formos.

Silikono formos yra geros, nes jų negalima tepti aliejumi, nes kepiniai jose nepridega. Jas paprasta naudoti, gatavas produktas lengvai išslysta iš formos. Pati forma pagaminta iš aplinkai nekenksmingos medžiagos, lengvai valoma ir patvari. Verta prisiminti, kad jo negalima naudoti, kai orkaitė įkaista virš 240 laipsnių. Pelėsis gali būti pažeistas arba apdegęs.

Skirtingai nei silikoninės formos, metalinės formos turi būti gerai suteptos alyva. Jei įjungtaspelėsis turi įbrėžimą, tada šioje vietoje kepinys sudegs. Su metalinėmis formomis reikia elgtis atsargiai, kad jos ilgai tarnautų.

Jei pasirinkote sausainius kepti formelėse, nepamirškite šių rekomendacijų. Toliau pateikiami keli skanių sausainių gaminimo receptai.

Žvaigždės formos sausainiai

Šis receptas puikiai tinka sausainiams kepti silikoninėse formelėse. Jei norite pasiimti sausainių su savimi, geriausia pradėti gaminti likus 8-10 valandų prieš išeinant, kad glajus nesusiteptų transportuojant.

Slapukams mums reikia:

• 3 puodeliai miltų;
• 3 kiaušiniai;
• 140 g cukraus;
• 180g sviesto;
• 10 g vanilino;
• žiupsnelis sodos;
• 4 arbatiniai šaukšteliai cukraus pudros.

Reikalingas apledėjimas:

• kiaušinis - 2 vnt.;
• cukraus pudra - 300 g

Sausainių formelių receptas:

1. Į dubenį sumuškite kiaušinius, sumaišykite su cukrumi. Maišyti.
2. Sviestą įkaitinkite mikrobangų krosnelėje, kol suminkštės. Įdėkite jį į dubenį. Sumaišykite su likusiais ingredientais.
3. Įdėkite vanilino ir sodos, išmaišykite.
4. Lėtai suberkite miltus, gerai išmaišykite.
5. Uždenkite kepimo skardą pergamentu, ant viršaus sudėkite formeles ir užpildykite jas tešla.
6. Kepkite 20–25 minutes, kol iškeps 180 laipsnių temperatūroje.

Kai sausainiai atvės, galite užtepti glajų. Geriau virti sunaudojant maišytuvą arba blenderį, nes b altymus plakti reikia ilgai ir kokybiškai.

Glazavimo receptas:

1. Atskirkite kiaušinių b altymus nuo trynių.
2. B altymus plakite, kol susidarys tirštos putos.
3. Po truputį dėkite miltelių. Muškite mažu greičiu.

Kuo ilgiau plaksite, tuo tirštesnė ir tankesnė taps glazūra. Jei tankio nepakanka, galite pridėti šiek tiek daugiau miltelių.

Šokoladinės širdelės

Šiame recepte naudojama tešla. Kepimui tinka tiek metalinės, tiek silikoninės formos. Kepiniai yra minkšti ir trapūs, šiek tiek panašūs į sodrų keksiuką.

Slapukams mums reikia:

• stiklinė miltų;
• 1 kiaušinis;
• 60g sviesto;
• pusė puodelio cukraus;
• 150-200 g grietinės arba tiršto kefyro;
• 2 g vanilino;
• 1 valgomasis šaukštas l. kakava;
• 2 arb krakmolas;
• 1 šaukštelis kepimo milteliai.

Silikoninio sausainio receptas:

1. Mikrobangų krosnelėje suminkštinkite sviestą. Padėkite ant lėkštės.
2. Įpilkite grietinės ir cukraus. Plakite, kol cukrus ištirps.
3. Įdėkite kiaušinį, vanilę, kakavą, krakmolą ir kepimo miltelius. Sumaišykite iki vientisos masės.
4. Supilkite tešlą į formeles. Kepkite ant kepimo skardos 25-35 minutes 200 laipsnių temperatūroje, kol paruduos.

Atvėsusius sausainius galima apibarstyti cukraus pudra.

Avižiniai sausainiai

Tokius sausainius galima išsikepti ikitešlą išskobkite šaukštu arba naudokite silikoninę formą. Avižiniai sausainiai yra ne tik skanūs, bet ir sveiki. Vietoj cukraus galite pridėti saldiklio. Tokiu atveju tokie sausainiai nepakenks jūsų figūrai dietos metu.

Produktų sąrašas:

• pusantro puodelio avižinių dribsnių;
• 100 g cukraus;
• 100 g sviesto;
• pusė puodelio riešutų su razinomis;
• 4 šaukštelio mielasis.

Sausainių formos receptas:

1. Puode įkaitinkite sviestą iki skysto, suberkite razinas, riešutus ir cukrų. Troškinkite maišydami.
2. Pridėkite avižinių dribsnių, medaus.
3. Sudėkite avižinius dribsnius į formeles.
4. Kepkite, kol suminkštės 180 laipsnių temperatūroje.

Šis sausainis patiks ir suaugusiems, ir vaikams.

Meduoliai

Meduoliai asocijuojasi su žiemos šventėmis, šiluma ir karšta arbata. Norint sukurti jaukius sausainius, mums reikia metalinių kepimo formų. Sausainiai formelėse nebūtinai turi būti mažų žmogeliukų, tai gali būti širdelės, eglutės ir drugeliai.

Reikalingi produktai:

• stiklinė miltų;
• 100 g cukraus pudros;
• 0, 5 valg. l. kakava;
• 100 g sviesto
• 1 valgomasis šaukštas l. imbieras;
• 0,5 šaukštelio kardamonas;
• 0, 5 valg. l. cinamonas;
• medus (pagal skonį);
• kiaušinis;
• 0,5 šaukštelio soda.

Sausainių gaminimo formelėse orkaitėje receptas:

1. Bdubenyje sumaišykite miltus su kakava, soda ir prieskoniais.
2. Antrame dubenyje sumaišykite sviestą ir miltelius iki vientisos masės. Gautą masę sudėkite į pirmąjį dubenį.
3. Įmuškite kiaušinį ir įdėkite porą šaukštų medaus. Maišyti.
4. Suminkykite tešlą, suvyniokite į plastikinį maišelį ir šaldykite porai valandų.
5. Plonai (2-3 mm) iškočiokite tešlą. Naudokite sausainių formeles, kad iš jo iškirptumėte garbanotus sausainius.
6. Padėkite sausainius ant kepimo skardos, padengtos pergamentu.
7. Gaminimo laikas 5-6 min. 180 laipsnių kampu.

Prieš valgydami palaukite, kol patiekalas visiškai atvės. Sausainius galima papuošti glajumi arba palikti tokius, kokie yra.

Kurabie

Kurabie yra žinomas kaip prancūziškas trapis pyragas su marmeladu. Slapukas yra gėlės formos. Norėdami jį atkurti, jums reikės arba silikoninės formos, arba konditerinio švirkšto. Apsvarstykite galimybę virti sausainius formelėse.

Reikalingi produktai:

• 100 g sviesto;
• 1 kiaušinio b altymas;
• 180g miltų;
• 4 šaukštelio cukraus pudra;
• jam;
• vanilinas – žiupsnelis.

Procedūra:

1. Lėkštėje įtrinkite minkštą sviestą ir miltelius, įpilkite kiaušinio b altymo. Įsikišk.
2. Įpilkite vanilės ir miltų. Išmaišykite – iš pradžių šaukštu, paskui rankomis. Tešla turi tapti panaši į plastiliną. Jei miltų nepakanka, įpilkite dar šiek tiek.
3. Tešlą paskirstykite į formeles. Į gėlių vidurį įpilkite uogienės.
4. Kepkite v altemperatūra 200 laipsnių 15-20 min.

Sausainiams atvėsus, juos galima vaišinti svečiais.