2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Kodėl sriubai reikia kepsnio? Pasirodo, šį svarbų pusgaminį galima paruošti siekiant bent kelių tikslų. Daržovių troškinys tinka tam, kad beveik bet kokia sriuba būtų kvapnesnė ir gražesnė. Norėdami sutaupyti savo laiko (kad ir kaip keistai tai dabar skambėtų). Apdairios šeimininkės ruošia ir kepsnį sriubai. Jie tai daro vieną kartą per tam tikrą laikotarpį. Tada jie mažomis porcijomis užšaldo atvėsintą kepinį ir, pavyzdžiui, atėję iš darbo vakare, be jokio vargo gali paruošti bet kurį pirmąjį patiekalą, pridėdami strategiškai aprūpintą sriubos ingredientą.
Kas yra kepsnys sriubai
Užpilas, dažniausiai susidedantis iš kelių daržovių, keptų riebaluose arba augaliniame aliejuje – tai kepimas. Taip pat šis pusgaminis vadinamas passerovka arba kepimu. Nepaisant pavadinimo, sriubą galima naudoti ir keliuose kituose patiekaluose. Jo pagrindinė užduotis yra duotiryškesnio skonio ir spalvos kulinarinis šedevras.
Jo veislės
Pagrindiniai daržovių troškinimo (arba kepimo) ingredientai yra svogūnai ir morkos. Iš anksto apkepinus svogūną jo skonis ir išvaizda pasikeičia įdomiau. Morkos taip pat gražiau atrodo ir tuo pačiu nuspalvina patiekalą auksine spalva. Maišydami kepkite sriubą iš svogūnų ir morkų, papildo marinuotą agurką, žirnių sriubą, su makaronais ir daržovėmis.
Į bendrą receptą galite pridėti smulkiai pjaustytų saldžiųjų paprikų, tada patiekalas sužibės naujomis skonio natomis. Tas pats atsitinka, jei į sriubos troškinį (baigiant virti) išspaudžiate kelias česnako skilteles.
Į sriubos receptą galima įtraukti ir pomidorų ar pomidorų, žalių burokėlių – šis pusgaminis tinka ryškiems barščiams gaminti. Čia taip pat pravers paprikos ir česnako gabalėliai. Apskritai, derindami augalinius (ir ne tik) ingredientus, netgi galite sugalvoti savo receptą.
Lengvos maišomos sriubos receptas
Pirmiausia išmokime virti paprastą kepsnį. Jai reikia tik svogūnų ir morkų. Taip pat reikės keptuvės ir bekvapio augalinio aliejaus. Visas prekes priimsime šiais kiekiais:
- morkos - pusė kilogramo;
- svogūnai - pusė kilogramo;
- liesas aliejus, be skonio - 100 mililitrų (apie pusė stiklinės);
- keptuvė yra didžiausia.
Gaminimo būdas
O dabar išsami informacija, kaip pasigaminti sriubos kepsnį. Svogūną išvalome nuo nevalgomų elementų. Morkas kruopščiai nuplauname, nuo jos nulupame žievelę, sutriname bet kokios frakcijos trintuvu. Jei mėgstate didesnes morkų drožles, naudokite didesnę tarką. Galite tiesiog supjaustyti gabalėliais. Jei jums (ar jūsų vaikams) nepatinka šio šakniavaisio skonis, naudokite smulkią tarka.
Svogūnus supjaustykite taip, kaip patogu. Paprastai patiekaluose labiau priimtina pjaustyti kubeliais.
O dabar įkaitiname keptuvę ant viryklės, į dugną supylę visus šimtą mililitrų aliejaus.
Kokią daržovę kepti pirmiausia? Manoma, kad morkos yra geresnės. Tačiau ši taisyklė galioja tik tada, kai morka pertrinama per stambią tarka arba supjaustoma gabalėliais. Po svogūnų dedama smulkiai sutarkuotų šakninių daržovių.
Kepkite morkas ant vidutinės ugnies, kol suminkštės. Nepamirškite maišyti, kad daržovės iškeptų tolygiai. Kai tik aliejus pradeda tepti rausvomis morkų sultimis, laikas įdėti svogūną. Išpilame ir karts nuo karto pamaišydami kartu su morkomis verdame ant vidutinės ugnies. Kai jis taps skaidrus ir gražaus atspalvio (auksinis), išjunkite viryklę.
Baigtą troškinimą atvėsinkite ir supilkite į plastikinį maišelį. Galite naudoti plastikinį indą, kad užšaldytumėte pusgaminį.
Paruošto šaldyto svogūnų ir morkų kepinio naudojimo būdas yra paprastas: nupjaukite reikiamą kiekį ir sudėkite į beveik paruoštą sriubą. Laukiame, kol jis švelniai užvirs 2-5 minutes. Per tą laiką kepsnys atitirpsta ir susimaišo suPagrindinis patiekalas. Sriuba įgauna nepakartojamą skonį ir gražią išvaizdą.
Jei reikia kepti su pipirais, vadovaukitės receptu ir pridėkite pipirų gabalėlių su daržove, kurią įvedėte antra.
Kepkite daržoves barščių sriubai
Sriubos-barščių (arba kopūstų sriubos) kepimas ruošiamas taip pat, kaip morkų-svogūnų sriuba. Bet po svogūnų dedamos morkos ir tarkuoti burokėliai. Kad burokėliai neprarastų ryškumo, į tokį kepsnį įpilamas šaukštas 9% acto baigiant virti. Sudėkite į sriubą ir neužvirinkite. Taip jūsų barščiai bus ryškios spalvos.
Rekomenduojamas:
Skandinaviška virtuvė: norvegiškos sriubos virimas
Norvegų virtuvė garsėja nepriekaištingo skonio ir sočios riebumo žuvies sriubomis. Populiariausias patiekalas, žinoma, norvegiška sriuba su grietinėle ir lašiša
Uzbekiškos sriubos virimas
Shurpa yra sotus ir gana tirštas patiekalas sriubos pavidalu. Nurodo nacionalinę Uzbekistano virtuvę. Šis patiekalas dar vadinamas shorpo, shorvo, shurpo, chorpa, shurvo. Uzbekų sriuba – vienas pirmųjų patiekalų
Skanios kiaulienos chačo sriubos virimas
Pirmieji patiekalai turi būti reguliariai pateikiami ant stalo. Tai yra raktas į sveiką skrandį ir stabilų virškinimą apskritai. Kiaulienos kharcho sriuba yra nepaprastai skanus ir maistingas patiekalas. Jis yra sotus ir patinka absoliučiai visiems aštraus mėgėjams. Kharcho paruošimas yra gana paprastas ir greitas. Tam nereikia daug egzotiškų produktų. Todėl su šiuo patiekalu susidoros net ir nelabai kulinariniuose reikaluose patyrusi šeimininkė
Vyšnių slyvų uogienė: virimo paslaptys, nauda, derliaus nuėmimas būsimam naudojimui
Slyvos išsaugo vitaminus ir išraiškingą skonį net ir po ilgo terminio apdorojimo. Žinodami šio vaisiaus ypatybes, patys nesunkiai pasigaminsite vyšnių slyvų uogienės žiemai, o š altuoju metų laiku savo namus pradžiuginsite gardžiais desertais
Kopūstų sriubos virimas iš rūgštynių
Žiemos pabaigoje mūsų organizmui ypač trūksta vitaminų. Žinoma, vaistinėje galite nusipirkti pakuotę tablečių, tačiau geriau pasilepinti šviežiomis ankstyvosiomis daržovėmis ir kompensuoti maistinių medžiagų trūkumą ruošiant kopūstų sriubą iš rūgštynių. Pirmieji žalumynai – tikras vitaminų ir mineralų sandėlis. Juose visa ateinančio pavasario, bundančios gamtos galia. Jie suteiks energijos visai dienai. Tai gana biudžetinis pasirinkimas, nes šiai sriubai nereikia pirkti ypač brangių produktų
