2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Žiemos pabaigoje mūsų organizmui ypač trūksta vitaminų. Žinoma, vaistinėje galite nusipirkti pakuotę tablečių, tačiau geriau pasilepinti šviežiomis ankstyvosiomis daržovėmis ir kompensuoti maistinių medžiagų trūkumą ruošiant kopūstų sriubą iš rūgštynių. Pirmieji žalumynai – tikras vitaminų ir mineralų sandėlis. Juose visa ateinančio pavasario, bundančios gamtos galia. Jie suteiks energijos visai dienai. Be to, tai gana nebrangus pasirinkimas, nes šiai sriubai nereikia pirkti itin brangių produktų.
1 veiksmas. Pagrindo paruošimas
Žaliųjų kopūstų sriubą galima virti ant bet kokio sultinio: jautienos, vištienos ir net vegetariškos, grybų. Kad sriuba būtų skani, verdančiame vandenyje geriau netirpinti sultinio kubelių, o paruošti tikrą pagrindą pagal visas gaminimo taisykles. Apsvarstykite, kaip virti jautienos sultinį. Dideliam puodui mums reikia pusės kilogramo arba 700 gramų mėsos. Pastaba nesriubos rinkinys, būtent jautienos minkštimas. Jis turi būti supjaustytas mažais kubeliais ir užvirinamas. Kai užvirs, pašalinkite susidariusias putas, antraip sultinys bus drumstas.
2 veiksmas. Daržovių dėjimas
Šešios vidutinio dydžio bulvės, nuluptos, supjaustytos griežinėliais ir sumestos į sultinį. Smulkiai supjaustykite du svogūnus, pakepinkite aliejuje. Į keptuvę suberkite smulkiai pjaustytas morkas, vėl blanširuokite, tada įdėkite į būsimą žaliųjų kopūstų sriubą. Šiame etape galimi variantai. Jei negalite pakęsti svogūnų, meskite juos tiesiai į keptuvę, sveikus. Kai kurios šeimininkės naudoja šią paprastą techniką: į nailoninį tinklelį įdeda svogūnus, petražoles, salierus, morkas ir kitas daržoves, kurios vertinamos dėl aromato, o ne dėl skonio. Paprastai jie dedami į sultinį, užvirinami ir išimami.
3 veiksmas. Užburkite žalumynais
Rūgulių sriuba pasirodo tuo skanesnė, kuo daugiau dedame įvairių žalumynų. Būtinai reikia didelės rykštės rūgštelės, bet kalendra, petražolės, krapai, salierų žalumynai, bazilikas ar mairūnas į puodą netrukdys. Nebijokite persistengti. Prieskonines žoleles dedame tada, kai bulvės jau beveik išvirs (gabalas lengvai persmeigiamas šakute). Palaukę porą minučių į gurgiančią kopūstų sriubą supilkite dubenyje tris išplaktus kiaušinius, pagardinkite prieskoniais ir druska. Rusijoje įprasta šį patiekalą patiekti su šaukštu grietinės.
Rūgulių sriuba – pavasarinė kreminė sriuba
Su tais pačiais produktais galite išsivirti pavasarinės kreminės sriubos. Iš ingredientų sąrašo neįtraukiame tik bulvių. Mėsa kepama atskiraišakniavaisiai ir sveiki svogūnėliai. Rūgštynės supjaustomos smulkiai ir troškinamos, kol suminkštės nedideliame kiekyje sultinio. Po to parūgštinti ir išvirti šakniavaisiai pertrinami per sietelį. Gauta sruta atsargiai supilama į sultinį. Kiaušiniai verdami kietai, po pusę valgytojo. Jie nematomi į keptuvę, o dedami tiesiai ant lėkštės.
Rūgulių sriuba orkaitėje
Šiame recepte siūloma išvirti visą bulvę, išimti gumbus ir atvėsinti. Rūgštynės (300-400 g) smulkiai supjaustytos. Tą patį padarykite su 3 svogūnais ir petražolių šaknimi. Viską užpilti nedideliu kiekiu bulvių nuoviro (arba sultinio) ir troškinti su augaliniu aliejumi. Bulves supjaustykite stambiais kubeliais, sumaišykite su troškintomis rūgštyne ir šakniavaisėmis, užpilkite karštu sultiniu arba sultiniu, pašaukite į orkaitę į ketinį arba molinį puodą. Patiekdami apibarstykite susmulkintu virtu kiaušiniu ir krapais. O jei burokėlių viršūnes pridėsite kartu su rūgštyne, gausite skanius pavasarinius barščius.
Rekomenduojamas:
Skandinaviška virtuvė: norvegiškos sriubos virimas
Norvegų virtuvė garsėja nepriekaištingo skonio ir sočios riebumo žuvies sriubomis. Populiariausias patiekalas, žinoma, norvegiška sriuba su grietinėle ir lašiša
Uzbekiškos sriubos virimas
Shurpa yra sotus ir gana tirštas patiekalas sriubos pavidalu. Nurodo nacionalinę Uzbekistano virtuvę. Šis patiekalas dar vadinamas shorpo, shorvo, shurpo, chorpa, shurvo. Uzbekų sriuba – vienas pirmųjų patiekalų
Skanios kiaulienos chačo sriubos virimas
Pirmieji patiekalai turi būti reguliariai pateikiami ant stalo. Tai yra raktas į sveiką skrandį ir stabilų virškinimą apskritai. Kiaulienos kharcho sriuba yra nepaprastai skanus ir maistingas patiekalas. Jis yra sotus ir patinka absoliučiai visiems aštraus mėgėjams. Kharcho paruošimas yra gana paprastas ir greitas. Tam nereikia daug egzotiškų produktų. Todėl su šiuo patiekalu susidoros net ir nelabai kulinariniuose reikaluose patyrusi šeimininkė
Kopūstų sriubos iš dilgėlių ir rūgštynių su kiaušiniu receptas (su nuotrauka)
Kopūstų sriubos iš dilgėlių receptas mūsų laikais nėra žinomas kiekvienai šeimininkei. Šį patiekalą netgi galima pavadinti egzotišku, nors senais laikais mūsų protėviai jį gamindavo kiekvieną vasarą
Klasikinės rūgštynių sriubos receptas: aprašymas, nuotr
Rūūčių sriubos – klasikinės ir įvairių variacijų – receptą turėtų žinoti kiekviena šeimininkė. Ankstyvą pavasarį, kai dar yra žalumos, pasirodo rūgštynės. Jo rūgštus skonis suteikia sriubai originalų skonį. Taip pat neturime pamiršti apie svarbiausio ingrediento naudą
