Kaip virti aviečių kompotą žiemai?

2025 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 13:06

Vasara yra gražiausias metų laikas. Puikiai tinka atsipalaiduoti ir, žinoma, tai šviežių uogų ir vaisių metas. Vasarą stengiamės valgyti daugiau daržovių – tai leidžia prisotinti organizmą naudingomis medžiagomis ir vitaminais. Kuo daugiau tokių „atsargų“sukaupsime, tuo stipresnis bus mūsų imunitetas, taigi ir sveikata. Šiuo laikotarpiu dauguma šeimininkių stengiasi ateičiai paruošti kuo daugiau uogų ir vaisių. Tai visokios uogienės, konservai ir, žinoma, kompotai. Tokios vitaminų atsargos džiugins ir prisotins visus šeimos narius žiemą. Aviečių kompotas – puikus sprendimas. Subtilus malonus skonis suteiks šansų bet kokiam parduotuvėje įsigytam gėrimui, o vieno ir kito privalumų lyginti net neverta. Šiandien atkreipsime dėmesį į tai, kaip tinkamai paruošti tokį gėrimą, taip pat pasiūlysime paprastą ir skanų aviečių kompoto receptą žiemai. Jei tik mokotės gamtos mokslų pagal paslaptingą „apsaugos“antraštę, nebijokite – jums tikrai pasiseks!

Ko tau reikia?

Aviečių kompoto receptą žiemai sudaro tik trys ingredientai:aviečių, vandens ir cukraus. Stenkitės pirkti tik šviežiausias uogas. Atsargiai išrūšiuokite, pašalinkite visus nereikalingus: stiebus, mažus taurėlapius ir uogas, kurios atrodo sugedusios. Jei avietė yra švari, tada jos plauti nereikia. Bet jei pastebėjote kai kurių uogų užteršimą, įdėkite jas į kiaurasamtį ir gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Leiskite drėgmės perteklių nutekėti. O dabar pereikime prie kitos svarbios detalės, kurios paruošimas taip pat užtruks. Mes kalbame apie konteinerius.

Taros pasirinkimas

Aviečių kompotą žiemai geriausia uždaryti į didelius trijų litrų stiklainius. Gėrimas skanus, bus išgertas labai labai greitai. Todėl nuimkite kuo daugiau derliaus, nes iki pavasario jūsų atsargų neliks nė pėdsako. Kiek konteinerių reikės? Uogomis reikia užpildyti maždaug trečdaliu, tai yra 600 gramų aviečių į trijų litrų stiklainį, bet galite naudoti ir didesnį ar mažesnį indą - aviečių kompotą kiekvienas uždaro savaip, bet kam patogiau. Naudokite tik tuos indus, kurie neturi jokių trūkumų: drožlių, įtrūkimų, nesuprantamų dėmių, kurių negalima išplauti. Dabar stiklainius ir dangtelius reikia gerai išplauti, o jei nešvarumai stiprūs – naudokite soda. Dabar galite pereiti prie kito žingsnio – konteinerio sterilizavimo.

Sterilizacija

Aviečių kompotas žiemai nereikalauja sterilizacijos, užtenka naudoti tik sterilius dangtelius ir stiklainius. Didelėms talpykloms geriau naudoti orkaitę – taipvienu metu galite paruošti kelis stiklainius per trumpą laiką ir jūsų virtuvėje nebus garų nuo verdančio vandens (o karštyje to tikrai nenorite).

Stiklainius (3 l) padėkite ant grotelių orkaitėje gerkles į viršų, o dangtelius uždėkite šalia arba žemiau (vidiniu paviršiumi į viršų). Jei dangteliai yra su guminėmis juostelėmis, tuomet juos reikia sterilizuoti atskirai, nes orkaitėje guma taps netinkama, o štai taip galima paruošti susuktus.

Įjunkite orkaitę iki 180 laipsnių ir palikite trijų litrų talpos indą sterilizuoti 25 minutes. 2 litrų skardinėms pakanka 20 minučių, o 1 litro skardinėms – 15 minučių. Tada leiskite stiklainiams atvėsti jų neišimdami iš orkaitės.

Uždaryti kompotą

Uoga supilama į atvėsusius stiklainius (turime aviečių). Kompotą žiemai galima padaryti koncentruotą padidinus uogų kiekį. Tradiciškai į trijų litrų stiklainį reikia 2,5 litro vandens ir 1,5 puodelio cukraus bei aviečių, tačiau receptą galite pritaikyti patys. Dabar reikia paruošti sirupą.

Užvirinkite vandenį emaliuotame puode, suberkite cukrų ir leiskite jam visiškai ištirpti. Dabar šiuo sirupu pripildykite stiklainius su avietėmis ir iš karto uždarykite paruoštus dangtelius. Įsitikinkite, kad dangtelis yra pakankamai sandarus, kitaip aviečių kompotas surūgs ir stiklainis sprogs. Norėdami tai padaryti, atsargiai apverskite stiklainį aukštyn kojomis. Dangtis turi nepraleisti oro, o sirupas taip pat neturi ištekėti. Jei testas buvo sėkmingas, vieną dieną apvyniokite stiklainius antklode arba šiltais drabužiais, o visus stiklainius apverskite aukštyn kojomis.

Kaip matote, aviečių kompotą pasigaminti visai nesunku. Jis turi subtilų skonį ir malonų aromatą, taip pat labai naudingas š altuoju metų laiku. Avietės visada pagelbės, jei kas susirgs gripu, o vaikams tikrai patiks kompotas iš jų. Mėgaukitės maistu!