2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Aronija populiariai vadinama aronija, kuri yra vienas naudingiausių vaisinių augalų. Aronijose yra beveik dvigubai daugiau vitamino C nei citrinose ir kituose citrusiniuose vaisiuose.
Joje taip pat yra keturis kartus daugiau jodo nei avietėse ar agrastuose.
Aronijas jau seniai patariama vartoti tiek šviežias, tiek perdirbtas daugelio ligų profilaktikai ir gydymui. Iš jo galite virti uogienę, šviežią užšaldyti, taip pat virti kompotus.
Aronijų kompoto receptas
Gervuogių kompotą galima ruošti ir vasarą, ir žiemai. Vasarą nėra nieko geriau ir sveikiau, kaip pasigaminti šviežią gėrimą iš šios nuostabios uogos. Tam, kad kompote išliktų visi vitaminai ir naudingos savybės, reikia laikytis tokio recepto: užplikyti litrą vandens ir į verdantį vandenį įpilti šviežių aronijų uogų. Tada po 20-30 sekundžių išjunkite dujas ir įpilkite cukraus pagal skonį. Į litrą paprastai dedami 3 šaukštai cukraus. Po gervuogių kompotoatvėsinkite ir įkvėpkite, galite gerti šį sveiką gėrimą.
Pasiruošimas žiemai
Norėdami pamaloninti save mėgstamu gėrimu žiemą, turite apsirūpinti šaldytomis aronijų uogomis. Taip pat galite juos išdžiovinti ir virti pagal tą patį receptą kaip ir vasarą. Kad šaldyti aronijos vaisiai nepasirodytų lipnus gumuliukas, juos reikia iš anksto gerai nuplauti tekančiu vandeniu, o tada gerai išdžiovinti. Netrinkite ir nemirkykite rankšluosčiu. Pakanka leisti jiems išdžiūti gryname ore (galite balkone arba užmiestyje), retkarčiais švelniai pamaišydami.
Šaldytas uogas galima vartoti visas, o peršalus gydyti šviežiais vitaminais.
Stiklainių sterilizacija
Kad šeimininkių pastangos nenueitų veltui ir aronijų kompotas nesugestų, reikia žinoti keletą gudrybių. Kadangi visur yra milijonai skirtingų mikroorganizmų, galinčių pakenkti žieminiams naminiams preparatams, stiklainius reikia tinkamai sterilizuoti.
Stiklainiai turi būti parinkti sveiki, be drožlių ir įtrūkimų, o dangteliai turi idealiai priglusti prie indo kaklelio. Dažniausiai kompotams konservuoti naudojami metaliniai dangteliai. Jie natūraliai turi būti nauji ir be rūdžių, pažeidimų ar įbrėžimų.
Viską paruošus sterilizuoti, į didelį puodą reikia supilti vandenį ir sumontuoti specialų įrenginį, ant kurio bus uždėtas stiklainis. Jei tokio prietaiso nėra, galima naudoti įprastą sietą. Reikiaapverskite stiklainius aukštyn kojomis ir užveskite vandenį.
Kad stiklainiai nesprogtų nuo temperatūrų skirtumo, juos reikia kaitinti kartu, o ne indą dėti ant sietelio su jau verdančiu vandeniu. Stiklainio sterilizavimo procedūra turi būti atliekama 15 minučių, kol garų kondensatas pradės tekėti atgal į keptuvę.
Paruošę stiklainius, galite iš karto pradėti gaminti gervuogių kompotą.
Kaip tinkamai blanširuoti uogas
Yra keletas būdų, kaip blanširuoti uogas. Kad gervuogių kompotas žiemai būtų skaniausias ir sveikiausias, juodąsias aronijas reikėtų paruošti ypatingai.
Prinokusios uogos turi būti kruopščiai nuplaunamos, dedamos į gilų puodą ir dvi ar tris valandas užpilamos š altu vandeniu. Per tą laiką kietos uogos, veikiamos vandens, išbrinks ir taps minkštesnės. Po trijų valandų vandenį reikia nupilti ir aronijas nuplikyti verdančiu vandeniu. Žinoma, verdantis vanduo turi būti paruoštas iš anksto. Galima apsieiti ir be išankstinio uogų apdorojimo, bet dažniausiai uogas blanširuoja tie, kurie moka teisingai išvirti gervuogių kompotą.
Konservuotų maisto gaminimas
Norint paruošti konservuotą aronijų kompotą žiemai, reikia nuskinti šviežių ir prinokusių uogų. Tada sudėkite juos į dubenį ir blanširuokite. Aronijos taip pat blanširuojamos, kad kietos uogos taptų minkštesnės, o žievelės viduje neliktų cukraus sirupo.
Preliminariam stiklainių, kuriuose kompotas išaronijų, būtina iš anksto skirti laiko, kol uogos blanširuoja. Stiklainiams sterilizuoti galite naudoti verdantį vandenį, vandens vonią arba palikti kelioms minutėms įkaitintoje orkaitėje.
Sterilizuotuose stiklainiuose būtina dalimis suskaidyti jau nuplikytas aronijų uogas ir užpilti verdančiu įdaru.
Įdaras kompotui gaminamas pagal šį receptą:
vienam litrui verdančio vandens reikia paimti 500 g cukraus.
Toliau ištirpinkite cukrų vandenyje ir užvirinkite. Atsižvelgiant į uogų skaičių, galite keisti cukraus proporciją.
Aronijų ir ranetkų asorti
Ranetų ir aronijų komotą lengva paruošti kaip sveiką gėrimą žiemos sezonui, kaip vitaminų ir kitų naudingų medžiagų saugyklą. Bankai turi būti sterilizuoti, o uogos turi būti iš anksto blanširuotos. Toliau į stiklainius sudėkite gerai išplautus ranetki, o tada aronijas. Po to uogas ir ranetki užpilkite verdančiu vandeniu ir leiskite užvirti dešimt minučių. Vaisiai akimirksniu suteikia vandeniui nuostabią spalvą.
Praėjus dešimčiai minučių, vanduo turi būti nupilamas į puodą ir užvirinamas su cukrumi. Iš vieno trijų litrų stiklainio galite paimti 2–2,5 puodelio cukraus. Tada užpilkite uogas paruoštu sirupu ir susukite raktu.
Naudingos kompoto savybės
Aronijos turi daug naudingų savybių ir vitaminų, todėl nuo seno žmonės stengėsi jas valgyti ne tik derliaus nuėmimo laikotarpiu, bet ir ruošti iš jos ruošinius visiems metams. Paprasčiausias būdas išsaugoti visas naudingas šios uogos savybes yra:
- užšaldyti;
- vaisių džiovinimas;
- uogienė ir, žinoma, gervuogių kompotas.
Šio gėrimo nauda neabejotina.
Gerdami kompotą iš šių nuostabių uogų galite sustiprinti imuninę sistemą, pasikrauti energijos ir, žinoma, gauti vitaminų, tokių kaip P, C, E, K, B1, B2, B6, beta karotino ir pėdsakų elementai (boras, geležis, manganas, varis, molibdenas, fluoras).
Naudojant tik vieną juodųjų aronijų kompotą, galite atsikratyti skydliaukės, virškinamojo trakto, širdies ir kraujagyslių ligų, taip pat inkstų ir kepenų ligų.
Žmonėms, kenčiantiems nuo mažo rūgštingumo, pravers prieš valgį išgerti stiklinę kompoto. Dėl to išnyks sunkumas skrandyje, atsiras apetito jausmas ir maistas bus geriau įsisavinamas.
Dėl aronijose esančio pektino, ši uoga gali pašalinti iš organizmo sunkiuosius metalus ir radioaktyviąsias medžiagas.
Blackberry taip pat pasižymi antialerginėmis ir antioksidacinėmis savybėmis, todėl ją dar labiau mėgsta alergiški žmonės.
Kontraindikacijos
Nors aronijos turi daug naudos sveikatai, kai kurie žmonės turėtų jas vartoti atsargiai arba net nustoti vartoti.
Pavyzdžiui, žmonės, kuriems padidėjęs kraujo krešėjimas, turėtų vengtišios uogos suvartojimo. Pacientai, kuriems yra padidėjęs rūgštingumas ar opa, taip pat turėtų atkreipti dėmesį į jiems tinkamesnę uogą.
Kadangi aronijos puikiai tinka esant aukštam kraujospūdžiui, žmonės, kurių kraujospūdis žemas, turėtų uogas vartoti atsargiai arba jų atsisakyti.
Rekomenduojamas:
Braškių kompotas. Braškių kompotas žiemai
Iš miško braškių gaunami skanūs kompotai, kurie skinami žiemai. Straipsnyje mes apsvarstysime keletą pagrindinių receptų
Kaip virti aviečių kompotą žiemai?
Planuojate gaminti aviečių kompotą, bet niekada anksčiau nepatyrėte konservavimo, ar tiesiog ieškote kažko naujo? Tada šis straipsnis skirtas jums! Mes jums išsamiai papasakosime, kaip virti aviečių kompotą pagal patikimą ir patikrintą receptą
Ką gaminti su morkomis? Kaip virti morkas žiemai? Kaip virti morkų kotletus?
Morkos yra vertinga daržovė visais atžvilgiais, maistinga ir turi gydomąjį poveikį žmogaus organizmui, didina imunitetą ir šalina toksinus, o karotino kiekiu neturi lygių. Tai puiki dovana sveiko ir dietinio maisto žinovams
Skanus vynuogių kompotas žiemai be sterilizacijos. Vynuogių kompotas žiemai: paprastas receptas
Paprastai kompotų gaminimas užima daug laiko. Būtina viską sutvarkyti, nuplauti, virti, o po to produktą papildomai termiškai apdoroti. Tačiau yra daugybė variantų, leidžiančių pasigaminti, pavyzdžiui, vynuogių kompotą žiemai be sterilizacijos. Gatavas produktas visiškai nepraranda savo skonio
Kaip paruošti obuolių ir gervuogių kompotą žiemai
Šis šermukšnis kaip pagrindinis ingredientas, skirtas konservuoti namuose žiemai, yra tiesiog tobulas. Nepaprastai skanus, pavyzdžiui, kompotas iš obuolių ir aronijų arba su juo ir slyvomis
