Sausainiai „Persikai“: receptas, patarimai

2025 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 13:06

Jei norite nustebinti savo svečius gražiais ir įspūdingais kepiniais, paruoškite jiems persikų sausainius. Iš mūsų straipsnio sužinosite šio skanaus sausainio receptus ir kai kurias jo paruošimo paslaptis.

Persikų sausainiai su kondensuotu pienu

Daugelis vyresnės kartos atstovų puikiai prisimena šio nepaprasto kepinio skonį. Sovietų Sąjungoje jis buvo ruošiamas beveik visose šeimose, o sausainių buvo galima rasti ir kulinarijos parduotuvių lentynose. Kaip pasigaminti klasikinius persikų sausainius? Deserto receptą galite pamatyti žemiau:

1. Šimtas gramų minkšto sviesto, sutrinkite šakute ir įtrinkite nepilna stikline cukraus.
2. Į mišinį įpilkite du vištienos kiaušinius ir tris šaukštus grietinės. Maišykite maistą iki vientisos masės.
3. Du su puse puodelio miltų ir maišelį kepimo miltelių pertrinkite per sietelį, palaipsniui supilkite sausą mišinį į skystį ir išmaišykite.
4. Suminkykite kietą sausainių tešlą, sudėkite į plastikinį maišelį ir pusvalandžiui padėkite į šaldytuvą.
5. Pasibaigus nurodytam laikui, tešlą padalinkite į lygius graikinio riešuto dydžio gabalus.
6. Kiekvieną gabalėlį šiek tiek suplokite rankomis ir dėkite ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos.
7. Orkaitė turi būti įkaitinta iki 200 laipsnių, tada įdėkite sausainius ir kepkite dešimt minučių.
8. Kai ruošiniai atvės, išimkite kiekvieno vidinę dalį ir sumaišykite gabaliukus su viena skardine virinto kondensuoto pieno.
9. Sudėkite įdarą į sausainius ir į centrą įdėkite gabalėlį graikinio riešuto. Sujunkite puses.

Kad kepiniams suteiktų būdingą spalvą, patepkite juos morkų arba burokėlių sultimis ir apvoliokite cukruje. Persikų sausainius patiekite ant stalo, papuošdami patiekalą šviežiais mėtų lapeliais.

Sausainiai „Persikai“su uogiene

Šį pyragą kiekviena šeimininkė gali lengvai pasigaminti namuose. Atidžiai perskaitykite mūsų instrukcijas ir jums tikrai pasiseks. Norėdami pagaminti persikų sausainius, jums reikės:

1. Du vištienos kiaušinius ir dar du trynius suplakite mikseriu kartu su viena stikline cukraus.
2. Į mišinį įpilkite 180 gramų kambario temperatūros sviesto ir vėl išmaišykite.
3. Į gautą masę išspauskite pusės citrinos sultis.
4. Keturis su puse puodelio miltų persijokite į dubenį su maistu, įberkite vieną arbatinį šaukštelį sodos ir žiupsnelį druskos.
5. Suminkykite sausainių tešlą. Jis turi būti minkštas ir nelipnus.
6. Įdėkite tešlą į indą, uždarykite dangtį ir laikykite šaldytuve vieną valandą.
7. Suformuokite persikų puseles, padėkiteant kepimo skardos, išklotos silikoniniu kilimėliu, ir kepkite, kol suminkštės.
8. Kai sausainiai atvės, sutepkite puseles tiršta uogiene (bet kokia) ir sujunkite.
9. Sausainių paviršių aptepkite raudonomis daržovių sultimis, o šonus pabarstykite cukrumi.

Sudėkite pyragus ant lėkštės ir patiekite su karšta arbata ar kava.

Trumpi duonos persikai

Jei prie šio saldaus pyrago dizaino prižiūrėsite kūrybiškai, iš pirmo žvilgsnio jį bus sunku atskirti nuo tikrų vaisių. Trapios tešlos sausainiai "Persikai" šį kartą gaminsime taip:

1. Į dubenį suberkite 200 gramų sviesto, 100 gramų cukraus pudros ir 300 gramų išsijotų miltų.
2. Sutarkuokite maistą rankomis, kad gautumėte trupinius.
3. Į dubenį įpilkite vanilinio arba vanilinio cukraus pagal skonį ir minkykite minkštą tešlą. Tada suvyniokite į maistinę plėvelę ir pusvalandžiui padėkite į šaldytuvą.
4. Po nurodyto laiko tešlą padalinkite ir iš dalelių suformuokite sausainius.
5. Ruošinius kepkite įkaitintoje orkaitėje, kol iškeps.
6. Sujunkite puses su bet kokiu kremu ar uogiene.

Aptepkite sausainius morkų sultimis, pabarstykite cukrumi ir sudėkite į gražią vazą.

Kreminiai slapukai

Skanūs ir gražiai dekoruoti sausainiai primins karštas vasaros dienas. Kaip patiems pasidaryti sausainius „Persikai“? Jo receptas yra ganapaprasta:

1. Vieną kiaušinį ir trynį išplakite mikseriu kartu su stikline cukraus. Rezultatas turėtų būti lengvas ir purus kremas.
2. Atskirai suplakite mikseriu 100 gramų kambario temperatūros minkšto margarino su 2 šaukštais grietinės.
3. Sumaišykite abu mišinius ir gerai išmaišykite.
4. Į gautą masę įpilkite du su puse puodelio miltų ir pusę arbatinio šaukštelio sodos.
5. Suminkykite kietą tešlą ir padalinkite į 20 lygių dalių. Kiekvieną iš jų suformuokite į rutulį ir perpjaukite į dvi dalis.
6. Ruošinius padėkite ant pergamentu išklotos kepimo skardos, įdėkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite, kol iškeps.
7. Išimkite biskvitą, nuimkite vidurį peiliu, supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite į dubenį.
8. Grietinui sumaišykite 200 gramų sviesto, 100 gramų kondensuoto pieno ir arbatinį šaukštelį romo (galite pasiimti konjako).
9. Sumaišykite grietinėlę su trupiniais, sukrėskite juos į sausainius ir sudėkite puses.

Po dešimties minučių persikus pamirkykite burokėlių sultyse ir apvoliokite cukruje.

Vaniliniai persikai

Štai dar vienas garsiojo skanėsto receptas. Šį kartą paįvairinsime jo skonį ir į tešlą įbersime vanilinio cukraus. Deserto receptas:

1. Du kiaušinius išplakite su 200 gramų cukraus.
2. Į mišinį įpilkite du arbatinius šaukštelius vanilinio cukraus, 80 gramų grietinės ir 70 gramų kambario temperatūros sviesto. Dar kartą suplakite ingredientus.
3. 500 gramų įveskite palaipsniuimiltus sumaišyti su vienu pakeliu kepimo miltelių ir užminkyti tešlą.
4. Padalinkite tešlą į kelias dalis, suformuokite rutuliukus ir kiekvieną perpjaukite per pusę.
5. Iškepkite sausainius, aptepkite kremu lygią pusę ir suspauskite puses.

Baigkite sausainius, kiekvieną panardindami į daržovių sultis ir apvoliodami stambiame cukruje.

Slapukų patarimai

1. Jei nuspręsite išpjauti sausainio vidurį, tada sumaišyti su grietinėle arba kondensuotu pienu, tada darykite tai, kol pyragas atvės. Priešingu atveju rizikuojate sulaužyti atvėsusius sausainius.
2. Norėdami gauti daržovių sulčių, morkas arba burokėlius nulupkite ir sutarkuokite smulkia tarka. Po to perlenkite marlę dviem sluoksniais ir į vidurį dėkite vieną šaukštą susmulkintų daržovių. Suformuokite tamponą ir naudokite juo dar neišdžiūvusius sausainius.
3. Norėdami užbaigti „persikus“, suberkite cukrų į dubenį ir apvoliokite jame sausainius.
4. Patiekti skanėstą su šviežiais mėtų lapeliais, kad atrodytų kaip tikri vaisių lapai.

Išvada

Džiaugiamės, jei jums patiks gaminti persikų sausainius, kurių receptus paskelbėme šiame straipsnyje. Iškepkite savo šeimai ir nustebinkite vyresnę kartą pažįstamu, bet pamirštu skoniu. O vaikai, esame tuo įsitikinę, mielai paragaus gražių sausainių, primenančių sultingus vaisius.