Profiteroliai su įdaru kiekvienam skoniui. Įdaryti Profiterole Receptas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Įdaryti profiteroliai – tai choux tešlos gaminiai, kurie labai panašūs į eklerus, tačiau yra daug mažesni. Jie gali būti patiekiami ant stalo kaip skanus desertas (tortai), ir kaip sotūs užkandžiai. Pastaruoju atveju kremus reikėtų įdaryti pikantišku žuvies, krabų lazdelių ir kitų ingredientų įdaru. Šiandien bus pateikta daug variantų, kaip pasigaminti tokį patiekalą šventiniam stalui, kad nė vienas iš kviestinių svečių nenusiviltų.

Skanūs įdaryti profitroliai: receptas su gatavo patiekalo nuotrauka

Prieš ruošdami užkandžius ir desertą, būtinai pasigaminkite kremo pagrindą ir iškepkite tuščiavidurius gaminius. Tam jums reikės:

• riebus šalies pienas - 130 ml;
• dideli vištienos kiaušiniai - 3 vnt.;
• šviežias sviestas – 70 g;
• sijoti kvietiniai miltai - 110 g;
• granuliuotas cukrus - ½ desertinio šaukšto;
• jūros druska – nedidelis kiekis (pora žiupsnelių).

Tešlos minkymo ir kepimo procesas

Įdarytų profitrolių receptui reikia tik kreminio kremo pagrindo. Iš tiesų, atlikus kitą bandymą, produktai nepasirodys tuščiaviduriai ir į vidų nebus galima dėti virtos m altos mėsos. Taigi, visų pirma, reikia kepti profiterolius. Norėdami tai padaryti, į šviežią kaimo pieną įberkite jūros druskos ir virkite ant silpnos ugnies. Tada į sudedamąsias dalis supilkite sviestą ir, palaukę, kol jis visiškai ištirps, įpilkite šiek tiek granuliuoto cukraus ir išsijotų kvietinių miltų.

Iš karto po atliktų veiksmų visus komponentus reikia gerai išmaišyti, kad galiausiai gautoje masėje neliktų nei vieno gumulėlio. Šioje kompozicijoje produktus rekomenduojama virti ant labai mažos ugnies, kol pagrindas sutirštės ir taps blizgus.

Taip pat įdaryti profitroliai apima vištienos kiaušinių naudojimą. Juos reikia stipriai išplakti šluotele, o tada atsargiai supilti į pagrindinę masę, kurią reikia iš anksto nukelti nuo ugnies ir šiek tiek atvėsinti. Dėl šių veiksmų gausite storą ir elastingą tešlą. Jį reikia dėti ant riebalais išteptos kepimo skardos po 1 desertinį šaukštą. Profitroles kepkite orkaitėje, pageidautina 200 laipsnių temperatūroje, kol jie taps šiek tiek rausvi.

Reikalingi įdaro ingredientai

Profitroles su pikantišku įdaru galite gaminti naudodami skirtingus ingredientus. Jūsų dėmesiui pateiksime keletą populiarių ir paklausių receptų. Tokiam užkandžiuibūtina:

• bet koks kietas sūris - 100 g;
• švieži česnakai - 2 mažos skiltelės;
• marinuotas agurkas – 1 vidutinis gabalas;
• riebus majonezas – pridėkite pagal skonį.

Gaminimo procesas

Norėdami paruošti tokį kvapnų ir skanų užkandį, smulkia tarka sutarkuokite sūrį kartu su česnaku ir sumaišykite su smulkiai pjaustytu raugintu agurku ir riebiu majonezu. Gautas įdaras turi būti dedamas į profiteroles, kurias reikia iš anksto perpjauti per pusę.

Puošnus raudonos žuvies užkandis

Profiteroliai, įdaryti šiek tiek sūdyta lašiša, yra ypač skanūs. Paruoškite tokio užkandžio pagrindą lygiai taip pat, kaip ir ankstesniame recepte. Šiuo atžvilgiu jūsų dėmesiui bus pateiktas tik išsamus aprašymas, kaip pasigaminti kvapnų žuvies įdarą. Tam jums reikės:

• sūdyta lašiša – 300 g;
• minkštas kreminis sūris - 300 g;
• švieži česnakai - 1 skiltelė;
• švieži krapai - maža kekė;
• m alti juodieji pipirai ir jūros druska – dėkite pagal pageidavimą ir paragaukite.

Gaminimo procesas

Kaip pastebėjote, įdaryti profitroliai paruošiami gana greitai ir lengvai. Norėdami pagaminti tokį užkandį su raudona žuvimi, turėtumėte paimti lengvai sūdytą lašišą, atimti iš jos odą ir kaulus, o tada smulkiai supjaustykite kartu su žolelėmis ir česnaku. Tada į komponentus reikia pridėti minkšto grietinėlės sūrio ir prieskonių. Po to ingredientus reikia sumaišyti ir sudėti į kremo krepšelius.

Užkandis su ikrais

Šventinis tokio užkandžio variantas gali būti profiteroliai su raudonais arba juodaisiais ikrais. Jie paruošiami lengvai ir greitai. Norėdami tai padaryti, iškepkite kremą pagal aukščiau pateiktą receptą, padalinkite juos per pusę, o vidurinę dalį patepkite minkštu sviestu ir įdarykite juodais arba raudonaisiais ikrais.

Grybų užkandis

Kitas labai skanus ir sotus užkandis gali būti profitroliai su grybais. Norėdami tai padaryti, turite įsigyti:

• švieži pievagrybiai - 400 g;
• virti kiaušiniai - 2 maži gabaliukai;
• švieži agurkai - 1 vnt.;
• majonezas – dėkite pagal skonį.

Gaminimo procesas

Grybus reikia nuplauti, supjaustyti mažais gabalėliais ir troškinti, kol suminkštės. Po to juos reikia sumaišyti su kiaušiniais ir agurkais, sutarkuoti stambia tarka, pagardinti riebiu majonezu. Tada nupjaukite kremo viršūnes ir iki viršaus užpildykite grybų įdaru.

Saldūs kremai

Kaip minėta aukščiau, tokie gaminiai gali būti gaminami su skirtingais užpildais. Į saldų profiterolių įdarą yra šie ingredientai:

• kremas 40% - 200 ml;
• virtas kondensuotas pienas – ½ skardinės.

Gaminimo procesas

Norėdami pagaminti tokius paprastus, bet labai skanius pyragus, dideliu greičiu plakite grietinę, tada įpilkite kondensuoto pieno ir kartokite maišymo procedūrą. Po tosaldus įdaras turi būti dedamas į kulinarinį švirkštą ir, nepjaustant profiterolių, išspausti turinį tiesiai į kremo centrą, bandelės apačioje padarant nedidelį pradūrimą.

Saldus įdaras profiteroliams (iš mango)

Šias prekes būtina įsigyti:

• prinokęs mango minkštimas - nuo 1 vaisiaus;
• minkštas varškės sūris (saldus) - 2 dideli šaukštai;
• citrinos žievelė - desertinis šaukštas;
• gėlių tirštas medus - didelis šaukštas.

Gaminimo procesas

Norėdami sukurti tokius pyragus, visus ingredientus reikia sum alti į košę, gerai išmaišyti, tada nupjauti viršų nuo kremo ir įdaryti saldžiu įdaru.

Kaip tinkamai aptarnauti?

Saldūs ir pikantiški profitroliai su įvairiais įdarais turėtų būti patiekiami kaip užkandis ar desertas. Rekomenduojama juos dėti ant plokščios lėkštės, kurią iš anksto pageidautina papuošti atitinkamai vaisiais, uogomis ar šviežiomis žolelėmis.