2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Wok keptuvė yra apvali, gana gili kanoninė keptuvė siauru dugnu ir aukštomis sienelėmis. Gaminant jame produktus tenka nuolat maišyti, kad nesudegtų. Dėl to daržovės yra kvapnesnės ir traškesnės. O kad ingredientai tolygiai iškeptų, juos reikia supjaustyti vienodo dydžio gabalėliais.
Būtent ši funkcija leidžia padaryti kiekvieną patiekalą unikalų ir nepakartojamą, o tai apibūdina šiai keptuvei skirtą receptą. Wok keptuvė puikiai tinka tiek troškiniams, tiek keptiems patiekalams gaminti. Šį patiekalą galima paruošti vos per kelias minutes. Tai įmanoma dėl to, kad kepama ant pakankamai stiprios ugnies. Greitas terminis apdorojimas leidžia sutaupyti maksimaliai naudingų medžiagų gaminiuose. Dėl to gaunami labai sveiki ir lengvai virškinami patiekalai. Wok: patiekalų receptai,kuriuos galima virti šioje unikalioje keptuvėje, aprašyti šiame straipsnyje.
Makaronai su jūros gėrybių padažu
Ingredientai: viena morka, ½ saldžiosios paprikos, svogūnai, cukinijos, švieži grybai (100 g), brokoliai (100 g), 400 g virtų krevečių, dvi pakuotės vietnamietiškų makaronų, 50 g salierų ir sojų padažo. Maisto gaminimas. Makaronus užpilkite verdančiu vandeniu 5-10 minučių. Uždarykite juos dangteliu. Į keptuvę supilkite aliejų ir sumeskite grybus. Morką sutarkuokite, papriką supjaustykite juostelėmis, svogūną – žiedais, cukiniją – kubeliais. Iš makaronų nupilkite vandenį. Visas daržoves sudėkite į keptuvę ir kepkite ant stiprios ugnies ne ilgiau kaip penkias minutes. Tokiu atveju ingredientus reikia nuolat maišyti. Tada sumeskite virtas jūros gėrybes. Maišydami toliau kepkite maistą dvi minutes. Suberkite brokolius, padalinę į žiedynus. Pakaitinkite ingredientus dar minutę, supilkite vermišelius ir sojų padažą. Viską dar kartą išmaišykite ir patiekite.
Neabejotinas pliusas yra tai, kad wok keptuvės receptuose reikia naudoti minimalų kiekį augalinio aliejaus.
Mėsos salotos su sojos padažu
Ingredientai: 100 g brokolių, raudonųjų svogūnų, 250 g jautienos nugarinės, augalinio aliejaus, 70 g žaliųjų žirnelių, čili pipirų, dvi skiltelės česnako, 150 g pupelių daigų, viena krabų lazdelė, druska, žaliosios citrinos, sojos padažas, cukrus, askaloniniai česnakai. Taigi pradėkime. Krabų lazdelę ir daigus supjaustykite ilgomis juostelėmis. Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies irįpilkite šiek tiek aliejaus. Svogūną supjaustykite žiedais, brokolius padalinkite gabalėliais. Susmulkinkite česnaką. Mėsą supjaustykite plonomis juostelėmis, o žirnius supjaustykite įstrižai. Į keptuvę sudėkite brokolius ir svogūną. Daržoves pakepinkite dvi minutes. Tada sudėkite į mėsą. Jautieną pakepinkite dar penkias minutes. Nuolat maišykite nuo centro į išorę, kaip nurodyta recepte. Nuimkite wok keptuvę nuo ugnies. Paruoštus ingredientus perkelkite į kepimo skardą kartu su žirneliais, čili ir česnaku. Supilkite šiek tiek cukraus, druskos, užpilkite padažu. Sumaišykite ingredientus. Maistą prakaituokite ant ugnies dar tris minutes. Padalinkite salotas į lėkštes, apšlakstykite laimo sultimis ir pabarstykite askaloniniais česnakais. Gero apetito.
Kiniška sriuba
Keturi saliero stiebai, morkos, vienas svogūnas, 1,5 litro mėsos sultinio, žalieji svogūnai (6 vnt.), 100 g makaronų, druska, sojų padažas ir truputis sezamo aliejaus yra pagrindiniai ingredientai, kurie vadinami šiame recepte už. Užpildykite wok sultiniu. Užvirinkite ir per pusę sumažinkite skysčio kiekį.
Tai tik sustiprins sriubos skonį. Visas daržoves supjaustykite plonomis juostelėmis. Atskirame puode užvirkite vandenį. Sudėkite į jį daržoves ir blanširuokite apie dvi minutes. Tada išimkite juos kiaurasamčiu ir nuplaukite vėsiu vandeniu. Sudėkite makaronus į verdantį puodą ir virkite, kol jie bus beveik paruošti. Tada nupilkite vandenį. Visus ingredientus sudėkite į wok keptuvę, įberkite prieskonių, šiek tiek aliejaus ir lašelį sojų padažo. Palaukite, kol sriuba užvirs, ir patiekite ją prie stalo.
Tailandietiška jautiena
Ingredientai: 500 g mėsos, juodieji pipirai, trysšaukštus sojų padažo sumaišyti su 30 g cukraus, dviem galvutėmis brokolių, nedideliu svogūnu, 300 g grybų, dviem šaukštais smulkinto imbiero, 250 g žaliųjų žirnelių, 60 g vandens ir augaliniu aliejumi. Daugelis wok receptų reikalauja ypatingo pikantiško padažo. Jai paruošti reikės 120 g sojų padažo, 10 g krakmolo, 90 g šerio acto, 80 g citrinos sulčių, raudonųjų pipirų. Taip pat paimkite tris skilteles česnako, du arbatinius šaukštelius cukraus ir šviežių žolelių (petražolių arba kalendros). Jautieną supjaustykite mažais gabalėliais. Mėsą perkelkite į gilų dubenį ir užpilkite sojų padažu, sumaišytu su cukrumi. Šioje būsenoje jautieną palikite marinuotis 10-15 minučių. Šiuo metu ištirpinkite krakmolą dviejuose šaukštuose sojos padažo.
Sudėkite visus reikiamus padažo ingredientus ir gerai išmaišykite. Tokiu atveju žoleles ir česnaką reikia smulkiai supjaustyti. Padėkite wok keptuvę ant dujų. Įdėkite svogūnų žiedus, imbierą ir augalinį aliejų. Maišydami patamsinkite ingredientus ne ilgiau kaip vieną minutę. Tada sudėkite marinuotą mėsą. Jautieną troškinkite penkias minutes, dažnai maišydami. Jei reikia, galite įpilti šiek tiek vandens. Tada suberkite žirnelius, išardytus į brokolių žiedynus ir grybus. Viską išmaišyti. Supilkite užpilą ir 60 gramų vandens. Daržoves troškinkite dvi ar tris minutes. Jei reikia, galite pridėti druskos arba sojos padažo. Gero apetito.
Vištienos krūtinėlė saldžiarūgščiame padaže
Ingredientai: dvi vištienos filė, augalinis aliejus, du griežinėliai ananaso, svogūnas, dvipaprikos, 30 g sojų padažo, tiek pat pomidorų pastos ir 60 g acto. Taip pat reikės 150 ml sultinio, 40 g krakmolo, pipirų ir druskos. Tai labai paprastas, bet skanus receptas. Wok su vištiena, supjaustyta plonomis juostelėmis ir pagardinta pipirais bei druska, dėti ant ugnies. Mėsą apkepkite aliejuje, kol apskrus. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, pipirus ir ananasus – kubeliais. Išimkite mėsą iš keptuvės. Paruoštas daržoves ir ananasus perkelkite į kepimo skardą ir nuolat maišydami šiek tiek paskrudinkite. Pomidorų pastą sumaišykite su actu ir sojos padažu. Įpilkite sultinio ir krakmolo. Viską gerai išmaišyti iki vientisos masės ir supilti į keptuvę. Kai maistas pradeda šiek tiek tirštėti, įberkite druskos, m altų pipirų ir mėsos. Palaukite, kol užvirs, ir nukelkite keptuvę nuo ugnies.
Patiekalas puikiai tiks su virtų ryžių garnyru.
Aštri kiauliena
300 g mėsos, 60 g sojų padažo, skiltelė česnako, 30 g m alto imbiero, pusė aitriosios paprikos, 2 svogūnai, žirnių ankštys, paprika, morkos, augalinis aliejus ir druska. kad jums reikės užbaigti šį receptą. Įkaitinkite wok keptuvę ant ugnies. Svogūną supjaustykite žiedais, morkas – juostelėmis. Visas daržoves, įskaitant žirnius, sudėkite į keptuvę ir kepkite penkias minutes. Kiaulieną supjaustykite kuo ploniau. Paruoškite padažą iš kukurūzų, imbiero, m alto česnako ir čili pipirų. Sudėkite daržoves į dubenį. Keptuvėje pakepinkite kiaulieną (ne ilgiau kaip 10 minučių). Po to sudėkite daržoves į wok keptuvę. Patiekalą pagardinkite sojos padažu, taip patdruskos (jei reikia). Sumaišykite ingredientus ir patiekite.
Rekomenduojamas:
Veršienos širdelė: receptas kiekvienam skoniui
Veršienos širdis yra naudingas ir nebrangus produktas. Jo paruošimo receptas nėra sunkus. Iš veršienos širdies galite pagaminti daug įvairių ir skanių patiekalų. Mes siūlome keletą gaminimo būdų
Kotletų iš gobų receptas kiekvienam skoniui
Kad tikrai įvertintumėte žuvies patiekalų grožį, galite naudoti bet kokį kotletų iš gobių receptą. Gaminami įvairiai, jie suteikia galimybę gauti ne tik gastronominį malonumą, bet ir didelę naudą organizmui
Kokį padažą rinktis šparagams: receptas kiekvienam skoniui
Norėdami paruošti skanų šparagų padažą, receptą turite pasirinkti pagal savo skonį. Priešingu atveju nė vienas iš variantų nesuteiks tikro malonumo. Mėgstantys jaudulį mieliau renkasi mišinius su česnaku, actu ar garstyčiomis, o kiti – su sviestu, kiaušiniais ir šviežia grietinėle. Pavyzdžiui, verta apsvarstyti keletą įdomių variantų
Keliautas su mėlynėmis. Receptas kiekvienam skoniui
Mėlynės turi nuostabų ir išraiškingą skonį, kuriam naudingas tik terminis apdorojimas. Ypač gerai tai pasireiškia keksiukų pagrindu – drėgnos kvapnios uogų salelės tankioje ir kvapnioje tešloje nepaliks abejingų. Šiame straipsnyje apžvelgsime dažniausiai naudojamus keksiukų receptus
Profiteroliai su įdaru kiekvienam skoniui. Įdaryti Profiterole Receptas
Įdaryti profiteroliai – tai choux tešlos gaminiai, kurie labai panašūs į eklerus, tačiau yra daug mažesni. Jie gali būti patiekiami ant stalo kaip skanus desertas (tortai), ir kaip sotūs užkandžiai
