2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Šiais laikais namų šeimininkės taip pripratusios prie visų virtuvės patogumų, kad net nepastebi, kaip dažnai jos naudoja įprastą pergamentą kaip kai kurių virtuvės reikmenų pakaitalą. Išsiaiškinkime, kas yra pergamentas? Ir koks jo pagrindinis tikslas? Pergamentas yra labai storas popierius, nepraleidžiantis riebalų ir drėgmės. Pagrindinis šio kepimo popieriaus tikslas yra apsaugoti nuo kepimo indo ar skardos dugno apdegimo. Š altiems gaminiams ruošti pergamentinis popierius dažniausiai naudojamas kaip įprasta grindų danga ant kepimo skardos, kuri padeda išsaugoti paruošto patiekalo vientisumą. Iš išorės jis atrodo kaip paprastas b altas, pilkas arba rudas vyniojamasis popierius.
Piešimo popierius
Draugas paprašė savo kaimynės popieriaus pyragui kepti. Ir kai ji pradėjo kepti, visas popierinis pagrindas tiesiogine prasme subyrėjo į šipulius. Ką? Ar pergamentas nepavyko? Kaip vėliau paaiškėjo, jai tiesiog buvo duotas piešimo popierius, kuris yra mažiau patvarus nei tikras pergamentas. Kepant bandeles jis išmirksta ir prilimpa prie kulinarinių gaminių pagrindų. Taip pat sekimo popieriuskategoriškai netoleruoja ilgalaikio kepimo, trupėjimo ar lūžimo karštoje temperatūroje. Šio tipo kepimo popierius gali būti sėkmingai naudojamas mielinėje arba trapios tešlos kepimui. Prieš gaminant gaminį, piešimo atsekamąjį popierių reikia gerai sutepti riebalais.
Iš ko pagamintas pergamentinis popierius
Kas yra pergamentas, išsiaiškinome, o dabar išsiaiškinkime, kaip jis gaminamas. Norėdami gauti pergamentą, paimkite porėtą filtruotą popierių, apdorotą koncentruotos sieros rūgšties tirpalu. Kai dalis celiuliozės suyra ir užkemša visas poras, popierius nuplaunamas po tekančiu vandeniu, tada įdedamas į šarminį tirpalą, kad būtų neutralizuota rūgštis. Dar kartą nuplovus tekančiu vandeniu, popierius priverstinai išdžiovinamas, lyginamas šiltu lygintuvu.
Vertingos pergamentinio popieriaus savybės
Siekiant didesnio stiprumo, pergamentinis popierius yra padengtas silikonu ir taip pasiekiama 100% kokybė: ištveria aukštą temperatūrą, neskilinėja dėl jų poveikio, nekeičia formos verdamas, visiškai nepraranda stiprumo veikiamas. į drėgmę. Šiandien visi puikiai žino, kas yra pergamentinis popierius, todėl jis turi didelę paklausą tarp gyventojų. Be to, šis drėgmei atsparus įvynioklis plačiai naudojamas medicinoje, elektronikoje ir buitiniuose prietaisuose kaip pakavimo medžiaga.
Kur naudojamas pergamentinis popierius
Kas yra kepimo pramonei skirtas pergamentas? Jo panaudojimo kulinarijoje galimybės šiandien yra neribotos: taisėkmingai naudojamas tiek kepimo technologijoje, tiek namų konditerijos gaminių gamyboje. Jie yra padengti formomis ir kepimo skardomis, skirtomis kitų gaminių gamybai orkaitėje. Vietoj mikrobangų krosnelėje naudojamų indų naudojamas karščiui atsparus, silikonu dengtas kepimo pergamentinis popierius, kurį galima įsigyti bet kurioje statybinių prekių parduotuvėje. Ant jo galite iškočioti tešlą, perkeldami ją į kepimo skardą be jokios žalos. Jis taip pat naudojamas kaip sodrių kepinių tarpsluoksnis. Jei gaminimo metu patiekalas išskiria pakankamai daug drėgmės, geriau naudoti foliją.
Galite išvardyti daug daugiau šio stebuklingo maisto gaminimo popieriaus privalumų. Bet geriau vieną kartą nusipirkti ir išbandyti. Tada visi klausimai bus pašalinti savaime.
Rekomenduojamas:
Kaip gaminti maistą elektrinėje kepsninėje? Paprasti ir sudėtingi receptai gaminant maistą ant elektrinio grilio
Kaip gaminti maistą elektrinėje kepsninėje? Pagrindinės taisyklės ir praktinės rekomendacijos. Paprasti ir sudėtingi maisto gaminimo receptai: prancūziškas sumuštinis, sultinga vištienos krūtinėlė, kiaulienos su svogūnais arba medaus garstyčių marinatas ir kt
Džiovinta kalendra: naudokite gaminant maistą ir gydant kūną
Kas yra kalendra? Džiovinta kalendra ir jos sėklos, kaip jos vadinamos? Kaip šis augalas naudojamas kulinarijoje ir ar jis naudingas organizmui? Į šiuos ir kai kuriuos kitus klausimus atsakys straipsnis apie kalendrą. Džiovinta kalendra (kitas augalo pavadinimas – kalendra) naudojama kaip patiekalų prieskonis
M alta paprika: skonio aprašymas ir naudojimas gaminant maistą
Vienas žinomiausių prieskonių pasaulyje yra paprika. Pagal vartojimą – ketvirtoje vietoje įvairiausių prieskonių sąraše. Tiesiog neįmanoma įsivaizduoti gaminimo be prieskonių, nes su jų pagalba bet koks patiekalas įgauna nepakartojamą skonį. O jei prieskonis parinktas teisingai, jis puikiai papildys, sustiprins ar visiškai pakeis maisto skonį
Kas yra kartaus ir kodėl. Kas daro maistą kartaus
Beatodairiškai atmesdami viską, kas mums primena tulžį, „išmetame kūdikį su vandeniu“. Pirmiausia išsiaiškinkime, kas yra kartaus ir kodėl. Ką iš tikrųjų girdi mūsų liežuvio papilės? O ar nemalonus skonis visada mums signalizuoja apie pavojų?
Citrinos žievelė: kas tai yra ir kaip ji naudojama gaminant maistą?
Nedaug žmonių, kurie naudoja citrinas gamindami maistą, žino, kokia gera yra citrinos žievelė. Tai ne tik malonus skonis ir aromatas, bet ir vitaminų sandėlis. Citrinos žievelės gali būti naudojamos kepiniams ir desertams, taip pat salotoms ar karštiems patiekalams. Svarbiausia žinoti, kaip pasigaminti citrinos žievelę. Straipsnyje pateiksime keletą naudingų patarimų ir gudrybių
