2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Maxibon ledai iš Nestlé yra delikatesas, susidedantis iš dviejų dalių. Tai vaniliniai ledai su sausainiais ir šokolado gabaliukais vienoje pusėje, o kitoje – pūstais ryžiais.
Gamybos technologija
Kai ledai sako, kad jie pagaminti iš natūralių produktų, tai nereiškia, kad jie būtinai pagaminti iš šviežio pieno. Iš tikrųjų tai atsitinka taip. Pirmajame etape vanduo iš čiaupo išvalomas ir pašildomas iki 60 laipsnių. Tada ištirpinama reikiamame kiekyje pieno miltelių, cukraus, kakavos. Tada į mišinį pridedami gyvulinės arba augalinės kilmės riebalai ir gliukozė. Riebalai ištirpinami homogenizuojant.
Mišinys dabar pasterizuojamas kaitinant iki 85 laipsnių maždaug 30 sekundžių. Tai daroma siekiant sunaikinti visų rūšių bakterijas. Po pasterizavimo produktas atšaldomas iki 4 laipsnių ir keturioms valandoms dedamas į rezervuarus, kad susidarytų vienalytė masė, kuri vėliau užšaldoma.
Kitame etape mišinys dalimis paskirstomas į formas. Tai daroma keliais būdais. Pirmuoju atveju stipriai sustingusi masė išspaudžiama kiauraitechnologinė skylė. Antrajame nesušalęs mišinys pilamas į formeles ir tik tada užšaldomas. Trečias būdas – išspausti ledus tiesiai į indą.
Maxibon ledams gaminti naudojamas jau paruoštas vanilės mišinys, kuris šaldomas šaldiklyje -25 laipsnių temperatūroje. Šaldymo proceso metu ant šaldiklio sienelių susidaro kristalai, kuriuos nupjauna elektrinis sukamasis peilis. Po to supjaustyti kristalai sumaišomi su likusia masės dalimi. Maišymo proceso metu ledai prisotinami deguonies. Į išmaišytą masę suberkite iš anksto paruoštus šokolado drožles. Ledai dabar siunčiami į balionėlius.
Dozatorius padalija ledus į lazdeles. Formuojant ledus dozatoriuje, šokoladiniai sausainiai iš abiejų pusių klijuojami prie plytelių. Tada ledų lazdelės pereina per šaldymo tunelį, kur temperatūra siekia -40 laipsnių. Po to ledai patenka į konvejerį. Čia kiekvienas batonėlis padengtas šokoladu, kurio viduje yra pūstų ryžių. Šokolado masė akimirksniu sustingsta, krenta ant ledų.
Maxibon ledai: kalorijos
Ledai yra gana kaloringas produktas. Laboratorijoje kalorijų kiekiui nustatyti gaminys deginamas specialiame prietaise (kalorimetru) ir matuojamas išsiskiriančios šilumos kiekis. Ši vertė nurodoma etiketėje.
100 gr. leduose „Maxibon“yra 307 kilokalorijos, tai gana daug, 3 gr. b altymų, 15 gr. riebalų ir 40 gr.angliavandenių.
Ledų nauda ir žala
Pirmiausia pažvelkime į pavojų sveikatai, kurį kelia jūsų mėgstamas desertas, jei jo vartojate dideliais kiekiais. Leduose yra gana daug cukraus. Visi žino, kad cukrus sukelia tokias ligas kaip diabetas, aukštas kraujospūdis, nutukimas. Cukraus perteklius vaikams sukelia hiperaktyvumą, padidina nerimą.
Emulsikliai ir kvapiosios medžiagos, kurias nesąžiningi gamintojai deda į savo gaminius, gali sukelti kepenų ir inkstų ligas. Be to, daugelis cheminių medžiagų gali sukelti alergiją.
Jei ledai gaminami pagal visus standartus ir turi kokybės sertifikatą, tai gali turėti ir teigiamą poveikį organizmui. Pavyzdžiui, prisotina jį kalciu, kuris labai naudingas vaikams, ypač formuojantis skeletui. Pieno riebalai greitai ir gerai virškinami. Valgant ledus, kaip ir šokoladą, organizmas gamina serotoniną – laimės hormoną. Štai kodėl mes tampame tokie laimingi, kai valgome ledus.
Maxibon ledai: atsiliepimai
Daugelis pirkėjų mano, kad renkantis ledus būtina atkreipti didelį dėmesį į jų sudėtį ir kokybės sertifikatus. Ledai "Maxibon" gaminami tik iš natūralių produktų ir turi teigiamų atsiliepimų. Be kokybės, produktas džiugina klientus neįprastu lengvu vanilės skoniu. Vaikai ypač mėgsta Maxibon ledus.
Rekomenduojamas:
Šokolado klasifikavimas pagal sudėtį ir gamybos technologiją. Šokoladas ir šokolado gaminiai
Šokoladas yra produktas, pagamintas iš kakavos pupelių ir cukraus. Šis produktas, turintis daug kalorijų ir didelę maistinę vertę, turi nepamirštamą skonį ir žavingą aromatą. Nuo jo atradimo praėjo šeši šimtai metų. Per šį laikotarpį ji patyrė didelę evoliuciją. Iki šiol yra daugybė gaminių iš kakavos pupelių formų ir rūšių. Todėl atsirado būtinybė suklasifikuoti šokoladą
Grietinės sviestas: gamybos technologija, skonis, GOST
Grietinės sviestas gaminamas iš grietinėlės, kuri yra biologiškai brandinama – fermentuojama tam tikromis technologinėmis sąlygomis
Pieno pueras: aprašymas, gamybos technologija ir savybės
Kaip gaminamas pieno pueras? Kuo ypatingas jo skonis? Kokia gėrimo nauda sveikatai? Ar tai gali pakenkti žmogaus organizmui? Kokios yra puerh arbatos rūšys? Sužinokite viską apie tai žemiau
Ledų receptas pagal GOST. Naminių ledų receptas
Klasikinių ledų skonis, paragavus, niekada negali būti pamirštas. Net ir po daugelio metų žmonės jį prisimena tokį, koks jis buvo vaikystėje ar jaunystėje
Pomidorinių ledų receptas. Pomidorinių ledų istorija
Ledai yra produktas, kurį dauguma žmonių mėgo nuo vaikystės. Šis š altas delikatesas SSRS buvo gaminamas didžiuliais kiekiais. Be to, tarp standartinių šio deserto veislių buvo tikrai neįprastų ir egzotiškų. Pavyzdžiui, pomidorų ledai. Apie jo skonį jie sako skirtingai: vieni nuoširdžiai žavisi, kiti prisimena su šiurpu. Tačiau neverta gailėtis, kad jis dingo iš parduotuvių lentynų. Šį desertą lengva pasigaminti namuose
