Viskas išradinga paprasta – šarlotės su obuoliais ant kefyro receptas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Ortodoksai visame pasaulyje šventė Obuolių gelbėtoją, o tai reiškia, kad laikas skinti šiuos vaisius. Kompotai, konservai, uogienės, desertai, salotos, pyragaičiai. Kokių tik patiekalų sudėtyje nėra obuolių! Šiandien mes išmoksime gaminti obuolių pyragą. Tiksliau, šio deserto rūšis – charlotte.

Kurį būdą pasirinkti?

Yra daug šio deserto paruošimo variantų. Šio pyrago istorija kilusi iš klasikinio prancūziško recepto su pasenusia duona, likeriu, kremu ir vaisiais. Toks desertas panašus į tradicinius angliškus pudingus, patiektus šiltus. Toliau gimė rusiško stiliaus šarlotė, kurią XIX amžiaus pradžioje išrado Paryžiaus kulinarijos specialistė Marie-Antoine Karem iš jau paruošto sausainio, bavariško kremo ir plaktos grietinėlės. Šiandien šis žodis reiškia lengvai paruošiamą pyragą, kurį sudaro griežinėliais pjaustyti obuoliai (ar kiti vaisiai), padengti sausainių tešlos sluoksniais ir kurį galima kepti orkaitėje arba ant atviros ugnies.

Šarlotės receptassu obuoliais ant kefyro, kepto orkaitėje

Ingredientai:

• 1 stiklinė jogurto;
• 1 ½ puodelio miltų;
• 500 g obuolių;
• 2 kiaušiniai;
• 50 g sviesto;
• 6 lentelė. l. cukraus smėlis;
• 2 arb l. kepimo milteliai;
• 1 šaukštelis l. vanilinis cukrus;
• druska.

Maisto gaminimas:

1. Kiaušinius išplakite mikseriu, palaipsniui suberdami į juos granuliuotą cukrų, vanilinį cukrų ir druską.
2. Į kefyrą įberkite šaukštą kepimo miltelių (arba sodos) ir palikite kelioms minutėms.
3. Miltus persijokite į purias kiaušinių putas ir supilkite kefyrą. Pabaigoje sudėkite minkštą sviestą. Kruopščiai išmaišykite tešlą ir palikite šiek tiek pastovėti.
4. Kol tešla užpilama, lieka laiko dirbti su obuoliais. Nupjaukite odą, išimkite šerdį ir supjaustykite mažais gabalėliais.
5. Šarlotės su obuoliais ant kefyro recepte siūlomi du šio pyrago dekoravimo variantai: sumaišykite obuolius su tešla ir supilkite mišinį į kepimo formą arba dėkite vaisius ant dugno, padengdami viršų tešla.
6. Įdėkite formą į orkaitę. Kepkite 15-20 minučių 200 laipsnių temperatūroje.

Šarlotės su obuoliais ant kefyro, virtos vandens vonelėje, receptas

Ingredientai:

• 2 obuoliai;
• 2 bananai;
• 6 lentelė. l. granuliuotas cukrus;
• 3 kiaušiniai;
• 6 lentelė. l. jogurtas;
• 1 šaukštelis l. kepimo milteliai;
• 3 lentelė. l. vanduo;
• 5stalo. l. miltai;
• druska
• 2 lentelė. l. sviestas.

Maisto gaminimas:

1. Nulupti obuoliai ir bananai supjaustyti mažais gabalėliais. Galite apšlakstyti juos citrinos sultimis, kad neparuduotų.
2. Sumaišykite 3 šaukštus cukraus, tiek pat vandens, aliejaus ir žiupsnelį druskos, kaitinkite, kol cukrus ištirps, ir į karštą mišinį suberkite obuolius. Troškinkite 3–4 minutes, tada perkelkite į kepimo indą, ant viršaus uždėkite sluoksnį bananų.
3. Kadangi pagal šį šarlotės su obuoliais ant kefyro receptą reikia virti vandens vonioje, kepimo indas turi būti dedamas į plačią gilią keptuvę, įpilant vandens, kad skystis nepasiektų keptuvės kraštelio viršaus. formą maždaug 1 cm.
4. Atskirai išplakite likusį cukrų ir kiaušinius, supilkite kefyrą, persijokite kepimo miltelius ir miltus. Kruopščiai išmaišykite. Paruošta tešla supilkite obuolių-bananų įdarą.



5. Užvirkite vandens vonią iki maksimalios ugnies, tada sumažinkite degiklį iki minimumo, uždenkite ir virkite dar 50–60 minučių. Pasirengimą galima patikrinti pirštu paspaudus desertą, jis turėtų spyruokliuoti.

Pakviesk arbatos!

Dabar žinote, kaip dviem skirtingais būdais virti obuolių šarlotę ant kefyro. Pats metas išsivirti arbatos ir pakviesti gimines bei draugus į svečius!