Šarlotė ant kefyro su obuoliais lėtoje viryklėje: receptas, patarimai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Šarlotė yra vienas iš paprasčiausių ir skaniausių pyragų. Net tie, kurie niekada anksčiau nedarė kepimo, gali susidoroti su jo paruošimu. Nors pasigaminti šarlotę labai paprasta, yra būdas supaprastinti šį procesą daug kartų! Kaip? Žinoma, padedant visoms šiuolaikinėms šeimininkėms nepakeičiamą virtuvės padėjėją - multicooker. Sumani technika neleis jūsų pyragui sudegti išorėje ir likti žaliam viduje, kaip dažnai būna tiems, kurie desertą kepa įprastoje orkaitėje. Kad delikatesas būtų skanus, švelnus ir sodrus, turite pasirinkti patikrintą tešlos receptą. Pabandykite lėtoje viryklėje virti šarlotę ant kefyro su obuoliais. Jis turi visus privalumus, būdingus aukštos kokybės kepimui. Dieviškas skonis, svaiginantis aromatas, subtiliausia burnoje tirpstanti tešla ir labai patraukli išvaizda – tai būdingi jos bruožai.

Klasikinis ingredientų rinkinys

Šarlotė ant kefyro su obuoliais lėtoje viryklėjesodrus ir labai skanus, na, receptas prieinamas kiekvienam. Visi jo paruošimui reikalingi produktai, kaip taisyklė, visada bus rasti bet kurios šeimininkės virtuvėje. Pagrindinis ingredientas yra kefyras, jis turi būti šviežias. Rūgštus produktas pyragui suteiks nemalonų poskonį. Tačiau kefyro riebumas visiškai abejingas. Nedvejodami naudokite tą, kurį turite šaldytuve.

Jums taip pat reikės vištienos kiaušinių, miltų, sviesto, cukraus, sodos ar kepimo miltelių. Visi šie komponentai yra standartiniai bet kokiam kepimui, todėl neturėtų kilti klausimų.

Ir paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas – sudedamoji dalis yra obuoliai. Galite naudoti bet kokius vaisius, bet geriausią rezultatą galite pasiekti su rudens vaisiais.

Jie turi tankią struktūrą, sodrų aromatą ir ryškų saldžiarūgštį skonį. Sodri šarlotė ant kefyro su obuoliais lėtoje viryklėje pasirodys gražesnė ir patrauklesnė, jei vaisius paruošite prieš pat dėdami į pyragą. Jei vaisius supjaustysite iš anksto, jie patamsės, o tai neigiamai paveiks skanėsto išvaizdą.

Visais kitais atžvilgiais pyrago kūrimo procesas yra toks paprastas, kad net paauglys, norintis padėti mamai virtuvėje, gali susitvarkyti.

Šarlotės su obuoliais ant kefyro lėtoje viryklėje receptas

Šis populiarių kepinių gaminimo būdas jau seniai tapo klasika. Nors ji kardinaliai skiriasi nuo tikros vokiškos šarlotės recepto. Vokietijoje desertas gaminamas iš b altos duonos, obuolių, kremogrietinėlė, kiaušiniai ir alkoholiniai gėrimai. Toks skanėstas, be jokios abejonės, turi skanų skonį ir išvaizdą. Tačiau šiuolaikinė pyrago interpretacija, pažįstama kiekvienam posovietinėse šalyse gyvenančiam žmogui, nėra prastesnė už populiarųjį vokišką desertą.

Šviesi šarlotė ant kefyro su obuoliais bus puikus priedas prie aromatingos kavos ar arbatos puodelio. Ir jei kūrybiškai priartėsite prie jo dizaino, pyragaičiai gali lengvai papuošti stalą, skirtą atvykstant brangiems svečiams.

Skaniam pyragui pagaminti reikalingi produktai

Ko reikia norint paruošti šį patiekalą? Paimkite šiuos ingredientus:

• pusantros stiklinės jogurto;
• trys stiklinės aukščiausios kokybės kvietinių miltų;
• pusė pakelio sviesto (100 gramų);
• pusantros stiklinės granuliuoto cukraus;
• trys aukščiausios kategorijos vištų kiaušiniai (dideli);
• 1,5 šaukštelio soda;
• trys dideli saldžiarūgščiai obuoliai.

Jums taip pat reikės nedidelio gabalėlio sviesto, kad suteptumėte formą.

Išsamus pyrago tešlos gaminimo vadovas

Norėdami iškepti skanią šarlotę ant kefyro, sviestą ir rauginto pieno produktą iš anksto išimkite iš šaldytuvo. Geriau tai padaryti likus 60 minučių iki virimo pradžios. Per tą laiką sviestas pakankamai suminkštės, o kefyras sušils iki kambario temperatūros.

Paimkite gilų dubenį, kuriame jums bus patogu minkyti tešlą. Minkštą sviestą sumaišykite su cukrumi pasirinktame inde. Kruopščiai sutrinkite ingredientus šakute, kad gautumėte vienodą būseną. Šiems tikslams taip pat galite naudoti maišytuvą, paversdami produktus sodria b alta mase.

Sviestiniame-cukriniame tešlos pagrinde išplakite tris didelius vištienos kiaušinius. Visus ingredientus dar kartą gerai sutrinkite šakute arba mikseriu.

Į gautą mišinį supilkite kambario temperatūros kefyrą. Šaukštu lengvai išmaišykite tešlą.

Atskirame dubenyje sumaišykite kepimo soda ir kvietinius miltus. Sausus ingredientus persijokite į dubenį su tešla. Paskutinį kartą minkykite tešlą. Jo konsistencija turi būti lygi ir vienoda. Dubenį su paprastos kefyro šarlotės tešla uždenkite rankšluosčiu ir palikite kambario temperatūroje 20 minučių.

Vaisių ruošimas

Šiuo metu galite dirbti su obuoliais. Nuplaukite vaisius po š altu vandeniu, tada atlaisvinkite juos nuo šerdies. Galite nuimti žievelę, tada pyragas taps dar švelnesnis. Tačiau nelupti obuoliai padarys šarlotę kvapnesnę, o jos skonį sodresnį. Supjaustykite vaisius maždaug 1–1,5 cm dydžio kubeliais.

Deserto formavimas ir kepimas

Multicooker dubenėlio dugną ir šonus sutepkite gabalėliu atšaldyto sviesto. Išdėliokite vaisių gabalėlius. Naudodami silikoninę mentele, tolygiai paskirstykite obuolius dubens apačioje.

Pailsėjusią tešlą supilkite į riebalais išteptą vaisių formą.

Uždarykite multicooker dangtį. Pasirinkite režimą „Kepimas“ir nustatykite laiką – 50 minučių.

Pasigirdus pyptelėjimui atidarykite prietaiso dangtį. Tačiau neskubėkite išimti gatavo kepinio. Palikite pyragą lėtoje viryklėjedar 15 minučių. Per tą laiką jis pripras prie aplinkos temperatūros, dėl kurios nenusės, bet tuo pačiu lengvai atitols nuo dubens sienelių.

Po 15 minučių išimkite pyragą iš formos. Palikite kambario temperatūroje, kol visiškai atvės.

Prabangią šarlotę ant kefyro su obuoliais galima apibarstyti cukraus pudra, užpilti vaisių glajumi arba papuošti tirštu sviesto pagrindu pagamintu kremu.

Prekybos gudrybės

Yra keletas kulinarinių gudrybių, kurios padės pasiekti išraiškingiausią efektą ruošiant šį desertą. Kaip pagardinti patiekalą:

• Šarlotės skonį galite paįvairinti vanile, cinamonu, kardamonu, muskato riešutu ar citrinos žievele.
• Žiupsnelis m altų juodųjų pipirų ar imbiero, įmaišytų į tešlą minkant, pyragui suteiks tikrai žavingos natos. Nors šie prieskoniai retai naudojami gaminant naminius kepinius, patyrę konditerijos virėjai jau seniai juos naudojo kurdami savo šedevrus.
• Pastaruoju metu populiarėja neįprasti šarlotės gaminimo receptai. Šių metodų originalumas slypi tame, kad pyragui sukurti naudojami įvairūs vaisiai. Tai gali būti bananai, abrikosai, kriaušės, persikai, kiviai ir net melionai. Pabandykite eksperimentuoti savo virtuvėje ir būsite nustebinti rezultatais.
• Šarlotę galima patiekti su kaušeliu kreminių ledų. Įspūdingas deserto skonis nustebins jus ir jūsų artimuosius.



• Šarlotė su grietine taip pat verta dėmesio. Patiekite šiuos du skanėstus atskirai. Kremą galima sudėti į mažus dubenėlius arba vieną didelį indą. Prieš pat valgydami pyrago gabalėlį apšlakstykite grietinės padažu.