Vyšnių derliaus nuėmimo žiemai galimybės: uogienė ir džiovinimas

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Ar nuskynėte gausų vyšnių derlių, bet net visa šeima negali jo valgyti? Tada į pagalbą ateina konservavimas namuose. Jo receptai yra paprasti ir išbandyti daugelį metų. Išbandykite kai kuriuos iš jų ir nuspręskite, kaip norite mėgautis šiais saulėtais vasaros vaisiais š altais žiemos vakarais!

Vyšnių uogienė

Pirmas dalykas, kuris ateina į galvą išgirdus frazę „vyšnių ruošimas žiemai“, žinoma, yra uogienė! Saldus, kvapnus ir ryškus skanėstas, maloniai primenantis šiltą vasarą.

Ingredientai (2 litrams uogienės):

• du kilogramai vyšnių;
• du kilogramai cukraus smėlio;
• 300 mililitrų vandens.

Nesantaika dėl uogienės

Naminės vyšnių uogienės ruošimo receptai yra skirtingi: vieni siūlo vaisius išmesti kauliukais, antri – priešingai, palikti, treti – virti vienu ypu, ketvirti – atvirkščiai, tempti procesą. Ši parinktis apima skanėsto paruošimą sunkiai pašalinant branduolius, bet naudojant didelį kiekįlaikas. Taip yra dėl dviejų priežasčių: pirma, kaulai suteikia pikantiškų natų gatavam džemui, antra, dėl virimo trukmės delikatesas tampa tirštesnis, o jame esančios vyšnios – didesnės ir sultingesnės.

Maisto gaminimas:

1. Taigi, vyšnių derliaus nuėmimo žiemai procesas prasideda nuo jų paruošimo. Vaisiai turi būti išrūšiuoti, pašalinant lapus, šakeles ir kitas nereikalingas dėmeles, ir kruopščiai nuplauti.
2. Iš vandens ir trijų ketvirtadalių granuliuoto cukraus paruoškite sirupą ir supilkite švarius vaisius vis dar verdančiu mišiniu. Palikite per naktį.
3. Kitą dieną indą su vyšniomis padėkite ant vidutinės ugnies degiklio, uždenkite granuliuoto cukraus likučiais. Virkite penkias minutes ant silpnos ugnies, tada palikite uogienę 10–12 valandų.
4. Vėl virkite 5 minutes ant silpnos ugnies ir vėl palikite per naktį.
5. Trečią kartą uždėkite uogienę ant degiklio, virkite dešimt minučių, o po to galėsite susukti į pasterizuotus stiklainius. Vėsūs stiklainiai apversti.

Džiovintos vyšnios

Kitas vyšnių derliaus nuėmimo žiemai variantas yra džiovinimas. Šiuos džiovintus vaisius labai patogu dėti į bandeles, sausainius ir pyragus, gaminti kompotus ir vaisių gėrimus.

Ingredientai:

• du kilogramai vyšnių;
• 600 gramų granuliuoto cukraus;
• litras vandens.

Maisto gaminimas:

1. Žinoma, džiovintų vyšnių derliaus nuėmimo žiemai procesas prasideda nuo pertvaros: nuvalykite, nuplaukite,sausas.
2. Kitas sunkesnis žingsnis – pašalinti kaulus. Norėdami tai padaryti, galite naudoti smeigtuką arba šiaudelį iš sulčių ir išspausti branduolius iš vyšnios.
3. Virkite sirupą iš granuliuoto cukraus ir vandens ir panardinkite į jį vyšnių be kauliukų minkštimą apie 6–8 minutes. Į cukraus mišinį vyšnias geriau dėti dalimis, tada sugriebti kiaurasamčiu ir padėti ant indo atvėsti.
4. Atvėsusius vaisius vienu sluoksniu paskleiskite ant kepimo skardos ir padėkite į sausą, tamsią patalpą, kas dvi ar tris dienas apversdami į kitą pusę. Po poros savaičių džiovintos vyšnios gali būti laikomos visiškai paruoštomis. Jį reikia surūšiuoti į stiklinius indelius su dangteliais ir sudėti į spintelę saugojimui ir vėlesniam naudojimui.