Marinuota vištiena. Originalūs paukštienos receptai

2025 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 13:06

Visi žino, kad paukštiena yra derlinga dirva ne tik pradedantiesiems virėjams, bet ir patyrusiems specialistams. Iš jo galite gaminti daug įdomių ir neįprastai skanių patiekalų. Vištiena, kaip ir bet kuri kita mėsa, verdama, kepama, troškinama, kepama arba rūkoma. Viskas priklauso nuo pasirinkto patiekalo ir šefo noro. Tačiau visa tai užtrunka ir daug laiko.

Kiekvienas išmanantis virėjas sutiks, kad mėsą galima iškepti daug greičiau, jei ji iš anksto paruošta tam tikru būdu. Pavyzdžiui, marinuotą vištieną kepti lengviau nei žalią. Tokiu atveju mėsa, veikiama tam tikro produktų rinkinio, šiek tiek pakeičia savo struktūrą. Tai labai palengvina tolesnį procesą. Šis paruošimo būdas naudojamas prieš kepant ar kepant. Mėsa tampa minkšta, beveik erdvi ir labai skani. Marinuota vištiena puikiai tiks kepti ant grotelių lauke draugų kompanijoje. Žinoma, nes ant ugnies neįmanoma atlaikyti tam tikro temperatūros režimo. Ir nenorėsite ilgai laukti.

Namuose situacija panaši. Neįmanoma gaminti pietų ar vakarienės visą dieną. Šeima pavargs laukti ir turės eiti miegoti alkanai. Čia atsiranda marinuota vištiena. Jį galima paruošti iš anksto, o tada tinkamu laiku greitai ištraukti juos iš šaldytuvo ir kepti keptuvėje arba kepti orkaitėje. Pavyzdžiui, galite išbandyti paprasčiausią variantą. Tam reikės šių produktų: 2 kilogramų vištienos skerdenos, 3 skiltelių česnako, stiklinės augalinio aliejaus, lauro lapų, 3 šaukštų acto, 2 šaukštų garstyčių (galite ir grūdelių), žiupsnelio cinamono ir bet kokių prieskonių.

Visą procesą galima apytiksliai suskirstyti į 3 etapus:

1. Marinato ruošimas. Garstyčias reikia gerai sumaišyti su aliejumi. Tada suberkite susmulkintą česnaką, actą, prieskonius, druską ir cinamoną. Gauta masė yra marinatas.
2. Ruošiame paukštį. Skerdeną reikia kruopščiai nuplauti ir padalinti į norimo dydžio gabalus. Dabar panardinkite mėsą į kvapnų mišinį ir laikykite šaldytuve visai dienai.
3. Mėsos gaminimas. Išimame skardą ir dedame vištienos gabaliukus ant kepimo skardos. Dabar mes siunčiame juos į orkaitę. Marinuota vištiena kepama apie valandą 200 laipsnių temperatūroje.

Tačiau vištiena tinka ne tik karštiems patiekalams ruošti. Iš jo gaminamos geros salotos. Čia puikiai derės vištiena su marinuotais grybais. Geriausia imti pievagrybius. Produktų santykis pastebimas taip: 1 vištienos krūtinėlė - 1 morka, druska, 200 gramų grybų, majonezas ir truputis m altų juodųjų pipirų. Grybai ir mėsa turi būti maždaugtas pats numeris. Paruošti šias salotas labai paprasta. Pirmiausia reikia išvirti mėsą ir morkas. Tada atskirame dubenyje supjaustykite vištieną, rankomis išardydami ją į mažus pluoštus. Čia suberkite plonais griežinėliais pjaustytas morkas ir pjaustytus grybus. Dabar belieka tik įdėti druskos, pasirinktų prieskonių, šiek tiek pipirų ir pagardinti majonezu. Salotos gana paprastos, bet labai skanios.

Kartais norisi ant stalo pagaminti ką nors lengvo. Šiuo atveju tinka receptas, kuris puikiai suderina vištieną su marinuotais agurkais. Tai primena supaprastintą visame pasaulyje žinomo Olivier versiją. Maisto gaminimui jums reikės reikalingų komponentų: 300 gramų vištienos filė - stiklinė majonezo, 200 gramų morkų ir agurkų, druskos, 3 kiaušiniai, pipirai ir salotos.

Patiekalas ruošiamas taip:

1. Vištienos mėsą išvirkite, atvėsinkite ir supjaustykite kubeliais.
2. Padarykite tą patį su kiaušiniais ir morkomis.
3. Agurkus supjaustykite kuo mažesniais.
4. Suplėšykite salotas rankomis.
5. Visus produktus supilkite į salotų dubenį. Įberkite pipirų ir druskos, tada uždėkite majonezo.

Jei pageidaujama, į salotas galima dėti bulvių ir žaliųjų žirnelių. O dėl ryškesnio skonio vištienos geriau ne virti, o kepti orkaitėje arba kepti augaliniame aliejuje keptuvėje.