2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Naminių konservuotų kriaušių kompotų receptai daugeliu atžvilgių panašūs į obuolių kompotus. Pagrindinis skirtumas yra tas, kad terminiam apdorojimui skiriama šiek tiek daugiau laiko, nes šių vaisių tankis yra didesnis. Be to, beveik visada, prieš gaminant, nuo kriaušių nupjaunama žievelė. O naudojamas cukraus kiekis priklauso nuo skonio pageidavimų ir vaisiaus rūgštingumo laipsnio. Šiame straipsnyje pateikiami įvairūs kriaušių kompoto receptai žiemai. Jie skiriasi vienas nuo kito tiek sudėtimi, tiek paruošimo technologija.
Kaip virti kriaušių kompotą be sterilizacijos?
Kad vaisių griežinėliai būtų pakankamai šilti, juos reikia kurį laiką pavirti verdančiame sirupe arba du kartus užpilti karštu skysčiu. Tačiau kai kurios namų šeimininkės, siekdamos patikimumo, kriaušių kompotą deda sterilizuoti pažodžiui 5–7 minutes. Siūlome jums terminio apdorojimo būdą, kai vaisiai verdami ir pilami, bet be papildomų verdančių stiklainių.
1, 5 kg vaisių, nulupkite ir sudėkite į 5 litrų talpos puodą. Supilkite tris litrus žalio š alto vandens, užvirinkite ir, sumažinę ugnį iki minimumo, virkite 10-15 minučių. Įsitikinkite, kad suminkštėję vaisiai nevirtas. Kriaušes supilkite į švarius (sterilius) stiklainius, įpilkite į tirpalą 1 pilną stiklinę cukraus ir 1 nepilną šaukštelį. citrinos rūgštis. Virtus vaisius užpilkite verdančiu sirupu ir kamščiu su dangčiais.
Kriaušių kompotas: receptas su vyšniomis
Norėdami ryškaus gėrimo atspalvio, galite naudoti tiek vyšnias, tiek kitas karštiems skysčiams spalvą suteikiančias uogas – juodųjų serbentų, aviečių ir net, pavyzdžiui, granatų.
3 kg prinokusių, bet tvirtų kriaušių, be žievelės, perpjaukite pusiau ir pašalinkite vidinę dalį su sėklomis. Jei vaisiai labai dideli, juos galima padalyti į ketvirčius. Šviežios, nevandeningos vyšnios (apie 1,3 kg) be kauliukų. Vaisius ir uogas išdėliokite stiklainiuose, tolygiai paskirstydami ir užpildydami indą puse tūrio. Užpildykite stiklainius virintu vandeniu ir palikite suvyniotus 30 minučių. Tada supilkite atgal į puodą. Paruoškite sirupą iš 3 dalių vandens ir 1 dalies cukraus. Supilkite vaisius į stiklainius su užvirintu saldžiu skysčiu ir iš karto užsukite dangtelius. Norėdami geriau sandarinti, apverskite kompotą aukštyn kojomis ir gerai izoliuokite. Visiškai atvėsus (po 1-2 dienų – priklausomai nuo stiklainių tūrio), laikykite vėsioje vietoje.
Kaip pasigaminti kriaušių kompotą su medaus sirupu?
Šį gėrimą galima labiau vadinti desertu arba saldžiu padažu, nes jis labai sotus ir koncentruotas. Medaus mišinį patiekite su karštais blynais arba blynais.
Pasiruoškitevaisių, atsargiai nupjaudami odelę. Mažus naudokite sveikus, didelius padalinkite į dvi dalis. Paruoštas kriaušes pamerkite į verdantį vandenį su citrinos rūgštimi (1 litrui 1 valgomasis šaukštas) 3-5 minutėms, tada išmeskite į kiaurasamtį. Skysčiui nutekėjus, sudėkite juos (neleidžiant per daug atvėsti) į sterilius stiklainius iki kraštų ir iki tokio pat lygio užpilkite sirupu, užplikytu iš 1 litro vandens ir bet kokio medaus, kurio tūris yra apie 1 puodelis. Sterilizuokite paruoštus stiklainius, sudėdami juos į puodą su vandeniu. Litro stiklainiams reikia 15 minučių. Susukite kriaušių kompotą ir nuleiskite į rūsį arba rūsį.
Rekomenduojamas:
Kriaušių kondensuotas pienas: receptas. Kriaušių tyrė su kondensuotu pienu žiemai
Kondensuotą pieną galima pasigaminti ir namuose. Pirma, jis yra naudingas, antra, jis gali būti pagamintas skirtingos konsistencijos, pridedant bet kokių vaisių ir uogų. Šiame straipsnyje siūlome paskaityti, kaip ruošiamas kriaušių kondensuotas pienas
Braškių kompotas. Braškių kompotas žiemai
Iš miško braškių gaunami skanūs kompotai, kurie skinami žiemai. Straipsnyje mes apsvarstysime keletą pagrindinių receptų
Naminiai kriaušių ruošiniai: keli paprasti receptai
Kriaušių vaisiuose yra naudingų mikroelementų, karotino, organinių rūgščių, taninų ir vitaminų. Juos patariama naudoti klinikinėje mityboje. Tačiau šis vaisius, deja, saugomas trumpą laiką. Todėl patariame ruošinius gaminti iš kriaušių
Pastaba šeimininkėms: kriaušių ir obuolių kompotas – gaminimo receptai
Kriaušių ir obuolių kompotas turi naudingų savybių ir puikų skonį. Su tuo pačiu malonumu jis uždaromas žiemai ir verdamas kiekvieną dieną. Kiekviena šeimininkė turi savo mėgstamų gėrimų receptus
Skanus vynuogių kompotas žiemai be sterilizacijos. Vynuogių kompotas žiemai: paprastas receptas
Paprastai kompotų gaminimas užima daug laiko. Būtina viską sutvarkyti, nuplauti, virti, o po to produktą papildomai termiškai apdoroti. Tačiau yra daugybė variantų, leidžiančių pasigaminti, pavyzdžiui, vynuogių kompotą žiemai be sterilizacijos. Gatavas produktas visiškai nepraranda savo skonio
