Kiek kalorijų yra vinigrete? Suskaičiuokime

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Žmogus negali gyventi be oro, vandens ir maisto. Jei su oru ir vandeniu viskas aišku, ir natūralu, kad negalime gerti ar kvėpuoti daugiau nei reikia, tai lieka atviras klausimas dėl kasdien suvalgomo maisto kiekio. Niekam ne paslaptis, kad šiuolaikinis žmogus dažnai kenčia nuo nesubalansuotos mitybos ir jo suvartojamų kalorijų pertekliaus. Štai kodėl daugelis iš mūsų pradėjo atidžiai svarstyti apie valgomo maisto energijos potencialą. Net tokios "lengvos" salotos kaip vinaigretė. Tačiau retas iš mūsų susimąstė, ar tikrai jame taip mažai kalorijų, kad padarę jį vienu pagrindinių patiekalų savo racione, galite numesti svorio. Norėdami patikrinti arba paneigti šį faktą, paskaičiuokime, kiek kalorijų yra vinigrete?

Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis

Kur galiu rasti informacijos apie vinaigretės energetinę vertę? Kataloguose, interneto svetainėse, moteriškuose žurnaluose yra apytikslis sąrašas, apibūdinantis atskirus produktus. Iš šių duomenų galima apskaičiuotiparuoštų patiekalų kalorijų kiekis. Bet mes ne visada tai darome teisingai. Reikalas tas, kad tam tikra forma tam tikri produktai žymiai pakeičia savo cheminę sudėtį ir prisotinimą b altymais, angliavandeniais ir riebalais. Kas turi įtakos tam, kiek kalorijų yra vinigrete? Pasirodo, svarbu, kiek laiko skiriama daržovėms virti, kiek vandens sunaudojama šiam produktų apdorojimui. Netgi tokia procedūra kaip pjaustymas lemia kalorijų ir mikroelementų praradimą daržovėse. Todėl pirmiausia pažvelkime į mūsų salotas „neapdorotas“forma (suskaidydami jas į sudedamąsias dalis), o tada nustatykime gatavo patiekalo kalorijų kiekį.

Daržovių, sudarančių vinigretą, kalorijų kiekis

Taigi, norint pagaminti klasikinį vinigretą, mums reikia: vieno burokėlio (virto), keturių bulvių (virtų su lupenomis), keturių morkų (virtų), trijų raugintų agurkų, svogūnų (vieno gabalo), šimto gramų raugintų kopūstų, pusė stiklinės virtų pupelių (galima pakeisti konservuotais žirneliais), keturi šaukštai augalinio aliejaus padažui, druskos (pagal skonį). Dabar pažiūrėkime, kiek kalorijų vinaigrete yra kiekvienam atskiram ingredientui 100 g produkto:

• bulvės - 77 kcal;
• burokėliai - 42 kcal;
• morkos - 35 kcal;
• marinuoti agurkai - 13 kcal;
• rauginti kopūstai - 23 kcal;
• pupos - 298 kcal;
• konservuoti žirneliai - 40 kcal;
• augalinis aliejus – 899 kcal
• svogūnai – 14 kcal.

Kiek kalorijų yra vinaigrete?

Skaičiuodami galutinį gatavo patiekalo kalorijų kiekį, turite atkreipti dėmesį į tai, kad pupeles ir daržoves imame virtas, todėl jų energinė vertė gerokai sumažėja. Todėl, jei apskaičiuosime, kiek kalorijų yra vinigrete, atsižvelgdami į visas svorio dalis, gausime skaičių, kuris svyruoja nuo 156 kcal iki 218 kcal.

Jei bandote sekti savo mitybą pagal kalorijų kiekį, turite atsižvelgti į tai, kad tokių maisto produktų, kaip pupelės ir augalinis aliejus, kalorijų kiekis yra labai didelis. Todėl pirmąjį geriau pakeisti konservuotais žirneliais, o aliejaus įpilti kuo mažiau, skiedžiant sūrymu iš raugintų kopūstų. Tada jūsų vinigretas bus tikrai nekaloringas, o jo maistinė vertė neviršys 100 kcal.