Dietinis kepimas: receptai su nuotraukomis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Daugelis žmonių dėl sveikatos problemų ar noro numesti svorio yra priversti atsisakyti kepimo. Tačiau tai yra vienas pagrindinių kulinarinių džiaugsmų. Bet yra išeitis! Galite gaminti dietinį maistą. Jis sujungia skonį ir naudą. Tokius produktus paprastai nesunku paruošti. Ir yra tiek daug receptų! Visų, žinoma, negalima išvardyti, bet įdomiausius reikėtų sustabdyti.

Belti avižiniai sausainiai

Skanus ir lengvai paruošiamas desertas. O jei domitės dietiniu kepimu, tuomet galite pabandyti pasigaminti tokius sausainius. Būtina:

• Virintas karštas vanduo - 100 ml.
• Augalinis aliejus - 100 ml.
• Avižiniai dribsniai - 25 v.š.
• Viena kriaušė.
• Stiklinė džiovintų vaisių.
• 0,5 arbatinio šaukštelio soda ir actas.

Sumaišykite vandenį su aliejumi, gautą avižinių dribsnių mišinį išgarinkite. Uždenkite dangčiu ir palikite kurį laiką. Kol dribsniai brinksta, reikia smulkiai supjaustyti džiovintus vaisius. Juos reikės sumaišyti su garuose virtomis avižinėmis dribsniais. Įdėkite vidutinio dydžio kriaušę ir actu gesintos sodos.

Gausite savotišką tešlą. Jį reikia sumaišyti. Ant išklotos kepimo skardospergamento, šaukštu dėkite mažas porcijas, suformuodami sausainio formą. Kepame 15 minučių iki 200°C įkaitintoje orkaitėje. Pasibaigus laikui, išimkite kepimo skardą, leiskite sausainiams atvėsti ir tik tada išimkite.

Varškės troškinys

Šis desertas yra universalus, tinka pusryčiams, popietės arbatai, taip pat bus puikus užkandis. Dietiniai varškės pyragaičiai turi ypatingą skonį, todėl juos mėgsta. Norėdami paruošti troškinį, jums reikės mažiausiai ingredientų:

• Beriebus varškės sūris - 180g
• Vienas didelis obuolys.
• Vištienos kiaušinis.
• Natūralus jogurtas - 1 a.š. l.
• Avižų sėlenos - 1 a.š. l.

Pirmiausia varškę reikia pertrinti per sietelį ir sumaišyti su iš anksto sum altomis sėlenomis. Tada reikia obuolį nuplauti, nulupti ir supjaustyti kubeliais. Į varškės-avižinių dribsnių masę suberkite smulkintus vaisius, įmuškite kiaušinį. Maišykite masę, kol susidarys vienalytė konsistencija.

Gatą tešlą paskirstykite į kepimo indą, o viršų patepkite jogurtu. Pašaukite į iki 19O°C įkaitintą orkaitę 25 minutėms.

Sūrio pyragas

Šis švelnus, daugelio mėgstamas desertas taip pat gali būti dietinis. Sūrio pyragas – iškepti paprasta, o paruošti tereikia:

• Šaukštas sėlenų.
• Vištienos kiaušinis.
• Penki šaukštai avižinių dribsnių.
• Fruktozė.
• Du šaukštai natūralaus jogurto.
• ½ šaukštelio kepimo milteliai.

Iš šių ingredientų ruošiama tešla. Jie visi reikalingitiesiog gerai išmaišykite, o tada gautą masę sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą. Siųsti 15 minučių į iki 180 °C įkaitintą orkaitę.

Bet reikia ir varškės pagrindo. Tam reikės:

• 30 gramų želatinos.
• Du kiaušiniai.
• Natūralus jogurtas (200 ml).
• 400 gramų neriebaus varškės.

Vėlgi, visi išvardyti ingredientai, išskyrus kiaušinius, turi būti kruopščiai sumaišyti. Tik želatina pirmiausia turi būti ištirpinta šiltame vandenyje. Kiaušinių b altymus išplakti atskirai iki standžių putų. Atsargiai įmaišykite į varškės masę. Gautą kompoziciją sudėkite ant pyrago ir beveik paruoštą sūrio pyragą valandai nusiųskite į šaldytuvą. Tada išimkite, išimkite iš formos ir papuoškite.

Morkų pyragas

Tai ne tik dietinis pyragas, bet ir desertas, kurį leidžia Pierre'o Dukano dieta. Toks morkų pyragas gali net numesti svorio. Štai ko jums reikia norint jį paruošti:

• Avižų sėlenos - 4 v.š. l.
• Kukurūzų krakmolas - 2 v.š. l.
• Nugriebtas pienas - 8 v.š. l.
• Šaukštelis kepimo miltelių.
• Du vištienos kiaušiniai.
• Viena didelė morka.
• Varškės sūris - ZOO gr. Reikia neriebaus, bet ne per sauso.
• Citrinos žievelė – 1 šaukštelis
• Cukraus pakaitalas.

Pirmiausia reikia iškepti pyragus. Atskirame dubenyje sumaišykite saldiklį, krakmolą, kiaušinius, sėlenas, pieną, kepimo miltelius, smulkiai tarkuotas morkas. Gautą masę padalinkite per pusę ir kiekvieną dalį sudėkite į atskirą formą. Siųsti 15 minučių įorkaitę, įkaitintą iki 180°C. Tada juos reikia išimti ir atvėsinti.

Kol pyragaičiai šąla, reikia pasidaryti kremą. Norėdami tai padaryti, sutrinkite varškę trintuve, pridėdami žievelės ir saldiklio.

Paskutinis žingsnis – tortus sutepti kremu ir papuošti tortą. Geriau palikite per naktį, kad įsigertų.

Greitas mikrobangų pyragas

Daugelis žmonių skeptiškai vertina patiekalus, kurie ruošiami paskubomis. Ir veltui, nes dauguma jų turi neįtikėtiną skonį. O kadangi kalbame apie dietinį kepimą, negalime nepaminėti keksiuko recepto, kuris ruošiamas puodelyje. Būtina:

• Smulkinti avižiniai dribsniai - 5 v.š. l.
• Kakavos milteliai - 1 a.š. l.
• Vienas kiaušinis.
• Pienas - 2 valg. l.
• Šaukštelis augalinio aliejaus.
• Skystas medus - 1 a.š. l.

Visi aukščiau išvardyti ingredientai turi būti kruopščiai sumaišyti atskirame giliame dubenyje. Beje, jei norite, galite pridėti šiek tiek riešutų ar džiovintų vaisių. Kai gausite vienalytę masę, ją reikia padalyti į dvi dalis ir sudėti į paprastus apskritimus. Tada įdėkite juos į mikrobangų krosnelę trims minutėms. To pakanka kepimui, bet galia turi būti nuo 750 iki 1000 vatų.

Blynai

Atsižvelgiant į populiarius dietinių kepinių receptus, negalima nepastebėti šio daugelio mėgstamo delikateso. Jo paruošimui jums reikės:

• Avižiniai dribsniai – 100 g
• Kvietiniai miltai - 4 v.š. l.
• Pienas – 180 ml.
• Vienas kiaušinis.
• Stalo šaukštas cukraus.
• Šiek tiekaugalinis aliejus.
• Kepimo milteliai – 1 šaukštelis
• Žiupsnelis druskos.

Jei nėra avižinių dribsnių, tuomet dribsnius galite sum alti kavos malūnėliu arba blenderiu. Tada būtinai pertrinkite per sietelį – taip gausite vienalytę masę.

Kiaušinį išplakite su cukrumi, kepimo milteliais ir druska. Turėtumėte gauti stiprią putą. Maišytuvui veikiant įpilkite pieno. Tada – abiejų rūšių miltai su sviestu (užtenka 2 v.š.). Kruopščiai išmaišykite. Kai jis taps vienalytis, galima pradėti kepti blynus. Keptuvę pirmiausia reikia šiek tiek patepti saulėgrąžų aliejumi.

Nekepkite maskarponės pyrago

Verta pakalbėti ir apie tokio deserto paruošimą. Dietinis pyragas be kepimo gali būti ne mažiau skanus nei orkaitėje kepamas. Jei norite subtilaus deserto, jums reikės šių produktų:

• Želatina - 30 gr.
• Caxap - 4 valg ir viena stiklinė.
• Kakavos milteliai - 4 v.š. l.
• Stiklinė pieno.
• Grietinė - 400 gr.
• Mascarpone – 250g
• Be riebalų kremas – 150 g

1/3 želatinos reikia pamirkyti šiltame vandenyje. Kol brinks, iš keturių šaukštų cukraus ir kakavos miltelių pagaminkite saldų mišinį. Įdėkite jį į želatiną. Gautą mišinį pašildykite vandens vonioje ir gerai išmaišykite.

Tada apvalią formą išgaubtu dugnu reikia ištepti sviestu. Supilkite į jį šiek tiek želatinos mišinio ir nusiųskite į šaldiklį 30 minučių. Likusius užpilkite pienu ir kuriam laikui „pamirškite“.

Tada maskarponę reikia gerai išplakti su grietine, stiklinecukraus ir grietinėlės. Supilkite pieno-želatinos mišinį, pašildykite ir išmaišykite. Gauta masė turėtų šiek tiek atvėsti. Atvėsusį galima pilti į formą prie jau sustingusios šokolado-cukraus želatinos. Nedelsdami grąžinkite jį į šaldiklį. Ten desertas turėtų stovėti per naktį. Ir ryte galite valgyti.

Šis stebėtinai subtilaus „Paukščių pieno“skonio skanėstas patiks daugeliui. Beje, toliau esančioje nuotraukoje pavaizduotas pyragas pagal šį receptą.

Musli batonėliai

Šis delikatesas derina privalumus, skonį ir mitybą. Norint paruošti tokius dietinius kepinius, recepto su nuotrauka net nereikia – seka kuo paprastesnė ir aiškesnė. Taigi, į šį delikatesą įeina:

• Bananas – 2 vidutiniai.
• Avižiniai dribsniai – 1/3 puodelio.
• Razinos - 2 v.š. l.
• Sauja saulėgrąžų, graikinių riešutų ir migdolų.
• 5 vidutinės slyvos.
• 2 šaukštai. l. kokosas.

Bananus reikia sutrinti panardintu trintuvu. Taip pat galite juos sutrinti šakute, bet tam reikės daugiau pastangų.

Razinas nuplaukite, 10 minučių užpilkite šiltu vandeniu. Nulupkite riešutus nuo lukštų ir lukštų. Tada sumalkite juos, bet ne iki smėlio konsistencijos. Turėtumėte gauti mažus gabalus. Įdėkite visas sėklas.

Slyvos pašalina kauliukus. Supjaustykite mažais gabalėliais. Sumaišykite su sėklomis ir džiovintais vaisiais. Gautą masę supilti į bananų tyrę. Kad gerai išmaišytų. Turėtumėte gauti skystą tešlą. Kad būtų tirštesnis, reikia įdėti kokoso ir avižinių dribsnių. Nereikia pilti visko iš karto, geriau po truputį. Reikėtų stebėti nuoseklumą. Kai tešla tampa tiršta, reikia sustoti.

Paskutinis žingsnis yra kepimas. Ant kepimo skardos, išklotos popieriumi, supilti tešlą (ne aukštesnė kaip 3 cm). 20 minučių nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 170 ° C. Pasibaigus laikui, nuimkite "luitą", atvėsinkite, nuimkite popierių. Po to tereikia jį supjaustyti porcijomis.

Kefyro sausainiai

Kitas paprastas dietinio kepimo receptas. Kad tai taptų realybe, tereikia penkių ingredientų:

• Kefyras - 100 ml.
• Avižiniai dribsniai – 100 g
• Cinamonas – 1 šaukštelis
• Medus - 1 valg. l.
• Razinos – 20 gr.

Žingsniai yra kuo paprastesni. Dribsnius užpilti kefyru, razinas pamirkyti verdančiame vandenyje. Palikite 40 minučių. Tada sumaišykite juos, suberkite cinamoną ir medų. Iš gautos tešlos suformuokite apvalius plokščius sausainius, kuriuos reikia išdėlioti ant pergamento ir išsiųsti 15 minučių į orkaitę, įkaitintą iki 180 °C.

Bananiniai varškės sausainiai

Norite kažko minkšto ir erdvaus? Tada turėtumėte atkreipti dėmesį į šį paprastą dietinio kepimo receptą. Norėdami ant jo paruošti desertą, jums reikės:

• Sausas varškės sūris - 100g
• Avižiniai dribsniai – 60 g
• Bananai – 40g
• Kokosas – 20 g

Dribsnius supilkite į maišytuvą, sumalkite į smulkiausius miltus. Pilk įatskira plokštelė.

Tada sudėkite varškę ir bananą į maišytuvą. Taip pat suplakite į vientisą masę. Po to galite pridėti avižinių dribsnių. Viską gerai išmaišykite ir valandai nusiųskite į šaldytuvą.

Kitas žingsnis yra slapukų formavimas. Kokoso drožles supilkite į sausą lėkštę. Jame reikės apvolioti varškės ir bananų rutuliukus, kurie turėtų būti šiek tiek didesni nei graikinio riešuto dydžio.

Kai bus suformuoti sausainiai, padėkite juos ant kepimo skardos, išklotos pergamentu. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Jame rutuliukus kepkite 10-15 min. Rezultatas yra labai subtilus dietinis kepimas – sausainiai bus minkšti, tirpstantys burnoje, unikalaus kreminio bananų skonio.

Moliūgų sausainiai

Jis patiks net nemėgstančiam šio moliūgo. Jis kvapnus, aštrus, puikiai dera su arbata, kakava ar kava. Norėdami jį paruošti, jums reikės šių ingredientų:

• Imbiero milteliai – 0,5 šaukštelio
• Saulėgrąžų aliejus - 60 ml.
• Kepimo milteliai – 1 šaukštelis
• Žiupsnelis druskos.
• Vištienos kiaušinis.
• Sum altas cinamonas – 0,5 šaukštelio
• Avižiniai dribsniai – 200 g
• Rudasis cukrus – 130 g
• Moliūgų tyrė – 100 g

Paruošę viską, ko reikia, galite pradėti kulinarinį procesą. Pirmiausia reikia pagaminti moliūgų tyrę. Norėdami tai padaryti, vaisiai nulupami, supjaustomi gabalėliais ir virinami 15 minučių. Pasibaigus laikui, gabalėlius reikia perpilti į sietelį. Kai skystis nuteka, moliūgų masės reikiasutrinkite iki vientisos masės.

Tada atskirame dubenyje gautą tyrę turėsite sumaišyti su cukrumi, imbieru, cinamonu, druska, kiaušiniu ir sviestu. Tada suberkite miltus su kepimo milteliais, užminkykite vienalytę tešlą. Turi pastovėti 5 minutes – reikia duoti laiko avižiniams dribsniams išbrinkti. Nedideles porcijas sudėkite ant kepimo skardos, padengtos pergamentu su šaukštu ir nusiųskite viską į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C. Po 15 minučių išimkite kepimo skardą.

Net nuotraukoje dietiniai pyragaičiai pagal šį paprastą receptą atrodo patraukliai. Tad jei norite kažko neįprasto, galite pasigaminti tokius sausainius. Iš tiesų, kaip galima spręsti iš receptų, jame nėra figūrai kenksmingų produktų.