Kepimas ant grietinės: receptai su nuotraukomis

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kaip dažniausiai gaminate tešlą? Yra daug variantų. Su sviestu ir kiaušiniais, su pienu ir mielėmis. Ir kiekvieną kartą kepiniai vis kitokie, turintys savo ypatybes. Tešla gali pasirodyti minkšta arba traški, sluoksniuota arba puri. Tačiau kepimas ant grietinės visada yra sėkmingas produktas, nepaisant kitų ingredientų ir įdarų. Apsvarstykite maisto gaminimo ypatybes ir populiariausius receptus.

Išmeskite likučius

Paprastai tai yra naujo recepto išradimo idėja. Grietinė yra greitai gendantis produktas. Ir dažnai šaldytuve likučiai kaupiasi net ne viename, o keliuose stiklainiuose. Gaila juos išmesti, bet negalima jų tiesiog taip valgyti. Naudokite kepimui! Iš grietinės ir produktų, kurių yra beveik kiekvienoje virtuvėje, gauname prašmatnią tešlą. Savo šeimą galite pamaloninti kvapniais pyragėliais ar sausainiais.

Kokią tešlą galima paruošti

Tai ypatingas fermentuoto pieno produktų naudojimo žavesys. Kepimas ant grietinės gali būti visiškai bet koks. Su juo gaunama mielinė, trapios tešlos arba nerauginta tešla. Patyrusios šeimininkės žino, kad su jo priedu yra daugybė tortų sluoksnių, sausainių ir net picos padų variantų. Ji yrapakeičia pieną ir sviestą.

Bendrieji gaminimo principai

Kepimą ant grietinės galima ruošti iš bet kurio šaldytuve sustingusio produkto. Tai gali būti neriebi ir visa, sūri ir saldi grietinė. Tinka ne tik šviežias, bet ir jau pasenęs. Užšaldytas produktas taip pat pasirodė puikus. Išankstinio pasiruošimo nereikia. Vienintelis dalykas: jei norite gaminti mielinę tešlą, tuomet ją reikia iš anksto išimti iš šaldytuvo, kad spėtų sušilti.

Grietinės tešlos gaminyje gali būti:

• kvietiniai miltai;
• druska ir cukrus;
• mielės, kepimo milteliai ir soda;
• sviestas;
• vanilinas ir kakava;
• kiaušiniai.

Tuo pat metu minkymo procesas yra normalus. Jei ruošiate tešlą su mielėmis, tuomet ją reikia laikyti šiltai. Smėlis turi būti iš anksto atvėsintas. Jei į sausainių pyragus dedama grietinės, tuomet gaminį reikia kepti iškart po minkymo.

Express parinktis

Kaip dažnai jums reikia pasiteisinusio tešlos recepto, kuris padėtų bet kokioje situacijoje, tačiau tuo pat metu jis paruošiamas labai greitai. Kepimas su grietine kaip tik toks variantas. Tešla paruošiama vos per 20 minučių, o kepimas neužtrunka ilgiau nei pusvalandį. Pasiruoškite iš anksto:

• pusantros stiklinės miltų ir grietinės;
• žiupsnelis druskos;
• pusė stiklinės cukraus;
• 1 kiaušinis;
• šaukštas aliejaus;
• šaukštelis kepimo miltelių.

Tešlos ruošimas

Miltai turi būti išsijoti. Į jį iš karto suberkite kepimo miltelius. Atskirai sumaišykite grietinę su druska, cukrumi ir sviestu. Dabar greitai sumaišykite abi dalis ir minkykite minkštą tešlą. Masę reikia padalinti į 15-20 dalių ir iš karto akląsias bandeles. Jiems gali būti suteikta bet kokia forma. Tai gali būti apvalūs gaminiai, bageliai, juostelės ar ryšuliai. Į juos drąsiai dėkite razinų ir džiovintų abrikosų, šokolado gabalėlių ir riešutų. Kepkite 180 oC temperatūroje, kol švelniai paruduos.

Minkšti sausainiai

Jei galvojate, ką gaminti savo vaikui pusryčiams, kepimas ant grietinės bus puikus pasirinkimas. Greitai iškepa ir visada pasirodo labai skanu. O sausainių ruošimui galite pasitelkti vaiko pagalbą. Jis labai mielai pjaustys iš tešlos sudėtingas figūrėles.

Grietinės tešla puikiai tinka minkštiems ir puriems sausainiams gaminti. Mes apsvarstysime pagrindinį receptą, tačiau jį galite pakeisti pridėdami aguonų, razinų, riešutų ir įvairių kitų priedų. Ką gaminti:

• 100 g grietinės ir sviesto;
• 125g cukraus;
• 2 kiaušiniai;
• šaukštelis kepimo miltelių;
• 450 g miltų.

Paruošimas gana paprastas. Kiaušinius išplakti su žiupsneliu druskos. Dabar pridėkite riebalų. Plakite, kol masė suminkštės. Dabar ateina miltų su kepimo milteliais eilė. Nereikia per ilgai minkyti, tiesiog išmaišykite. Puodelį su tešla porai valandų padėkite į šaldytuvą. Tada susukti į sluoksnį, išpjauti gaminius ir kepti 15 min. Rezultatus galite pamatyti nuotraukoje. Kepimas ant grietinės pasirodo rausvas ir kvapnus.

Paprastas penkių minučių sausainis

Jam paruošti reikės paimti 200 g grietinės, 2 kiaušinius, 100 g cukraus, 2,5 stiklinės miltų, soda ant peilio galo ir žiupsnelį druskos. Sudedamųjų dalių įvedimo tvarka nėra ypatingo skirtumo, galite viską maišyti paeiliui, o tada įdėti miltų. Tešla turi likti minkšta. Suformuokite nedidelius rutuliukus ir padėkite juos ant kepimo skardos. Sausainiai kepami 15 minučių. Tai lengviausias pyragas ant grietinės. Sausainių receptas bus puiki išeitis, jei vaikas ruošiasi arbatos vakarėliui, o saldumynams ruošti lieka labai mažai laiko.

Saldi pyrago tešla

Šiandien kartu parengsime receptus, kurie padės kasdieniame gyvenime. Nesvarbu, ar draugaujate su tešla, ar ne – nesvarbu, šis kepinys nėra kaprizingas ir tikrai pasiteisins. Be to, tai neužima daug laiko. Taigi, pasiruoškite užrašyti receptus. Kepimas ant grietinės yra ne tik sausainiai, bet ir kvapnūs pyragai. Jei tikimasi saldaus įdaro, idealus sprendimas būtų naudoti šį testą.

Virimui reikia sumaišyti vieną kiaušinį ir 4 šaukštus cukraus. Antra, sumaišykite 100 g grietinės ir 30 g sviesto. Čia galite naudoti sviestą ar augalinį aliejų, net margariną, jei nieko daugiau nėra po ranka. Įpilkite sodos, užgesinę ją actu. Palaipsniui suberkite 300 g miltų. Minkykite elastingą minkštą tešlą.

Kepimą galite atidėti kitai dienai. Įdarui puikiai tiks obuoliai ar kriaušės,geras pyragas su uogiene.

Tešla pikantiškiems pyragams

Čia įdaras gali būti daržovės, žuvis arba mėsa. Galite maišyti kelių rūšių įdarus, taip bus tik skaniau. Norėdami paruošti 400 g miltų, sumaišykite su šaukšteliu kepimo miltelių. Ištirpinkite ir į masę supilkite 150 g sviesto, įmuškite 1 kiaušinį, pusę stiklinės grietinės, šaukštą cukraus. Minkykite tešlą ir valandai padėkite į šaldytuvą.

Atskirkite nedidelį gabalėlį ir iš jo padarykite ploną turniketą. Tai praverčia dekoravimui. Dabar tešlą iškočiokite į sluoksnį ir ant jo paskleiskite įdarą. Ant viršaus padarykite tinklelį ir kepkite orkaitėje.

Picos tešlos ruošimas

Pasirodo švelnus, erdvus ir traškus. Jei mėgstate picą skubėdami, šis receptas jums tikrai patiks. O įdaras gali būti bet koks – nuo jūros gėrybių iki daržovių.

• Pakaitinkite 150 g vandens ir ištirpinkite jame 1,5 arbatinio šaukštelio mielių.
• Įdėkite 2 šaukštus cukraus ir 50 g miltų. Dabar duokite laiko tešlai pakilti.
• Belieka užberti druskos (ant odos galiuko) ir 180 g grietinės, ketvirtadalį puodelio saulėgrąžų aliejaus.
• Minkykite tešlą, palaipsniui įpildami 400 g miltų.

Dabar belieka palaukti, kol bandelė padidės. Paprastai tai trunka apie valandą. Iškočiokite ploną sluoksnį ir išdėliokite bet kokį įdarą.

Skanūs beigeliai

Virti juos iš grietinės tešlos – vienas malonumas. Beigelius galima gaminti su uogiene arba kondensuotu pienu, su šokoladu. Ar bandėte juos virti su karamele, irisu ar marmeladu? Pasirodo nuostabus desertas, kuris tikrai patiks kiekvienam namų ūkiui.

• Tešlai paruošti reikės sumaišyti tris stiklines miltų ir pusę pakelio margarino.
• Sumaišykite 100 g cukraus ir 250 g grietinės. Leiskite šiek tiek pastovėti ir nusiųskite į miltus.
• Įdėkite 1 kiaušinį ir užminkykite tešlą.

Beigelius virti geriau iš karto. Galite tiesiog pabarstyti juos cukrumi, taip pat bus labai skanu. Jei reikia, tešlą galite palikti šaldytuve, o kitą dieną gaminti kepinius

Arbatos vakarėlio tortas

Sunkiausias ir daugiausiai laiko reikalaujantis kepimo variantas yra pyragas. Ant grietinės pagaminti tešlą tokiam desertui lengva. Kiekviena naujokė šeimininkė puikiai susidoros su šia užduotimi. Mes apsvarstysime pagrindinę pyragų tešlą, kurios pagrindu galėsite eksperimentuoti su įvairiais įdarais ir dekoracijomis. Norėdami paruošti pyragus, jums reikės:

• Sumaišykite 4 kiaušinius ir 280 g cukraus. Plakite mikseriu 5 minutes.
• Įdėkite 2,5 puodelio grietinės.
• Išsijokite kepimo miltelius ir tris puodelius miltų.
• Dėl to turėtų gautis pusiau skysta masė, kurią dalimis reikia pilti ant kepimo skardos. Nepageidautina, kad sluoksnis būtų per storas, nes jį bus sunku supjaustyti į kelias dalis.

Pyragai iškepa gana greitai, reikia žiūrėti, kol imsauksinis atspalvis. Impregnavimui galite paimti grietinę arba sviestinį kremą.

Gimtadienio tortas

Jei norite, kad visi jūsų svečiai įvertintų jūsų kulinarinius įgūdžius, atkreipkite dėmesį į šį kepimo receptą. Iš grietinės ir kondensuoto pieno gaunama nuostabi tešla – švelni ir skani, savo tekstūra primenanti riebią varškę. Pyragas labai minkštas ir puikiai dera su kondensuoto pieno kremu. Veiksmų seka:

• Reikia išmušti du kiaušinius į stiprias putas.
• Įpilkite pusę skardinės kondensuoto pieno, 250 g grietinės, stiklinę cukraus, šaukštelį sodos, užgesintos actu.
• Įdėkite 2 puodelius miltų.

Gauto masę reikia padalyti į keturias dalis. Į du iš jų įpilkite šokolado ir kakavos. Kepkite kiekvieną po 15-20 minučių. Atvėsus patepti kondensuoto pieno ir sviesto kremu. Vienam stiklainiui reikės paimti 200 g. Prieš patiekiant tortą galima papuošti šokoladu.

Vietoj išvados

Iš grietinės galite gaminti daug skanių dalykų. Sausainiai ir pyragaičiai, pyragaičiai ir pyragaičiai, riestainiai ir vištos, net skanios picos. Įvaldę tokio testo ruošimą, jį naudosite nuolat. Tai nebrangi, paprasta ir labai skanu. Bet koks pyragas su juo pasirodo tikrai stebuklingas. Vaikams tai patinka ir jie daro puikų įspūdį svečiams.