Mannik ant grietinės: receptai ir gaminimo ypatybės

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Daug žmonių mėgsta tortą „Mannik“. Galima virti ir ant varškės, ir ant pieno, ir ant kefyro. Be to, daugelis gamina manniką ant grietinės. Šio pyrago receptas įvairiomis versijomis yra daugelio namų šeimininkių arsenale. Toks skanėstas tampa puikiu pagalbininku, kai reikia greitai ką nors paruošti arbatai ar užklupus netikėtiems svečiams. Tuo pačiu gražiai dekoruotas mannikas su įvairiais priedais puikiai atrodys ant šventinio stalo. Mannikas yra vietinis rusų patiekalas. Tokį paprastą delikatesą rekomenduojama išmokti gaminti bet kuriai šeimininkei. Kad išgautų tobulą maniką ant grietinės, kurios receptas gana paprastas, kiekviena šeimininkė turi žinoti keletą jo paruošimo niuansų.

Šiek tiek apie receptą

Patiekalas savo pavadinimą skolingas pagrindui – manų kruopoms. Pasak istorijos, ji pirmą kartą buvo parengta apie XIII a. Būtent tuo metu manų kruopos tapo prieinamos kiekvienai gyventojų kategorijai. Pagaminta iš joįvairūs kulinariniai šedevrai. Vienas iš jų vis dar yra mannikas. Šio skanėsto populiarumas paaiškinamas tuo, kad jis greitai paruošiamas ir nereikalauja jokių ypatingų ingredientų. Be to, mana gali būti priskiriama kūdikių maistui, nes joje nėra kenksmingų produktų.

Daugelis virėjų teigia, kad manų kruopų tešla iškils daug geriau nei klasikinis biskvitas. Be to, jų nuomone, tokia tešla yra mažiau kaprizinga.

Pačiam išsikepti manniką labai paprasta. Tam reikia kiaušinių, miltų, manų kruopų ir bet kokio pieno. Tuo pačiu metu yra receptų, kaip gaminti patiekalus nepridedant miltų ar kiaušinių. Pagrindiniai skanėstų ruošimo niuansai – manų kruopas rekomenduojama mirkyti kelias valandas. Tai daroma taip, kad jis netraiškytų ant dantų.

Klasikinis receptas

Norėdami susipažinti su įvairiais deserto variantais, turite išmokti virti įprastą maniką. Klasikinis grietinės receptas nereikalauja daugybės ingredientų. Taigi, norint paruošti įprastą maną, jums reikia:

• 100 g sviesto;
• stiklinė manų kruopų;
• stiklinė miltų;
• trys kiaušiniai;
• šaukštas sodos;
• stiklinė cukraus;
• stiklinė grietinės.

Kai visi ingredientai bus paruošti, galite pradėti virti maną. Žingsnis po žingsnio trapios manos ant grietinės receptas:

1. Manų kruopas reikia pamirkyti porą valandų.
2. Toliau cukrus sumalamas ir išplakamas kartu su kiaušiniais.
3. Reikia ištirptialiejaus ir supilkite jį į kiaušinius.
4. Į gautą mišinį dedama manų kruopų, miltų ir sodos.
5. Gatą masę reikia gerai išplakti mikseriu arba blenderiu.
6. Tešla turi būti grietinės konsistencijos. Jei pasirodė per skysta, tuomet verta įberti miltų.
7. Gatą tešlą reikia supilti į riebalais išteptą formą ir kepti.

Virimo laikas 190° temperatūroje paprastai yra 35 minutės. Žinoma, gaminimo laikas gali šiek tiek skirtis, todėl turite atidžiai stebėti patiekalą.

Receptas be miltų

Galite virti nepridėję manikinių miltų. Aukščiau pateiktas klasikinis grietinės receptas yra šio patiekalo pagrindas, tačiau šiek tiek pakeistas. Norint pagaminti maną be miltų, jums reikia šių ingredientų:

• stiklinė cukraus;
• šiek tiek vanilės;
• du puodeliai manų kruopų;
• du kiaušiniai;
• 100 g kefyro ir grietinės;
• sviestas – 20 g.

Žingsnis po žingsnio gaminimas:

1. Pirmiausia, kaip įprasta, leiskite manų kruopoms užvirti.
2. Toliau reikia išplakti kiaušinius su cukrumi. Palaipsniui supilkite pieną į dubenį, nuolat plakdami.
3. Manų kruopos dedamos į mišinį ir vėl išplakamos trintuvu.
4. Į gatavą tešlą dedama vanilino ir sodos. Viską švelniai išmaišykite.
5. Gauta tešla supilama į formą ir siunčiama į orkaitę.

Kepimo laikas, kaip ir ankstesniame recepte, yra maždaug 35 minutės. Kepimo temperatūra -200°. Taigi, mannikas su grietine, kurio receptas aprašytas, yra paruoštas. Atvėsusį pyragą galima papuošti pagal pageidavimą.

Šokoladinis skanėstas

Šokolado mannikas ruošiamas naudojant tą pačią technologiją kaip ir klasikinis. Norėdami paruošti skanėstą, jums reikia šių ingredientų:

• manų kruopos - stiklas;
• miltai - stiklas;
• stiklinė grietinės;
• stiklinė cukraus;
• 100 g sviesto;
• trys šaukštai kakavos;
• soda.

Kakavą galima pakeisti pora tamsaus šokolado plytelių. Padvigubinę manų kruopų porciją, galite pagaminti šokoladinę maną be miltų. Taigi, pradėkime kurti šokoladinį manniką ant grietinės. Žingsnis po žingsnio receptas atrodo taip:

1. Pirmiausia manų kruopos mirkomos grietinėje. Gautą mišinį rekomenduojama palikti kelioms valandoms.
2. Dabar reikia ištirpinti sviestą.
3. Į sviestą dedama cukraus ir druskos. Gautą mišinį reikia plakti, kol pasidarys vienalytė masė.
4. Toliau į mišinį dedami kiaušiniai ir manų kruopos. Visa tai reikia dar kartą sumaišyti.
5. Į tešlą dedama soda, kakava ir miltai.
6. Viskas vėl išmušta.
7. Gatavą tešlą reikia supilti į formą ir nusiųsti į orkaitę.

Kepimo laikas bus apie 40 minučių. Patiekalo paruošimą galima patikrinti persmeigus pyragą pagaliuku ar dantų krapštuku. Gardumyną rekomenduojama papuošti pagal savo pageidavimus.

Mannikas ant kefyro

Kaip minėta, yra ir kitųšio patiekalo receptai. Pavyzdžiui, labai populiarus manų receptas be grietinės – ant kefyro. Jo paruošimui jums reikia:

• stiklinė miltų;
• stiklinė manų kruopų;
• stiklinė cukraus;
• stiklinė jogurto;
• du kiaušiniai;
• kepimo milteliai ir vanilinas.

Iš principo, jei kefyro nėra, tai jį galima pakeisti jogurtu ar kitais pieno produktais.

Žingsnis po žingsnio gaminimo instrukcijos:

1. Manų kruopos užpilamos kefyru ir paliekamos porai valandų, kad išbrinktų.
2. Dubenyje sumaišykite cukrų, kiaušinius ir vanilę. Viskas gerai išplakama mikseriu arba blenderiu. Masė turėtų tapti sodri.
3. Gautas mišinys turi būti sumaišytas su manų kruopomis ir vėl stipriai plakamas.
4. Toliau į tešlą dedama miltų ir kepimo miltelių. Viskas sumaišyta. Svarbiausia, kad tešloje nebūtų gabalėlių.
5. Išvirta tešla supilama į kepimo indą ir siunčiama į orkaitę.

Gardumynas kepamas 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Patiekalo pabaigoje galite pabarstyti cukraus pudra.

Manos ant grietinės receptas (lėtoje viryklėje)

Išradus multivaryklę, daugelio namų šeimininkių gyvenimas tapo daug lengvesnis. Dabar daug receptų pritaikyta lėtai viryklei. Ne išimtis ir įvairūs manų receptai. Mannikas iš principo nėra išrankus patiekalas, be to, jis puikiai iškyla lėtoje viryklėje. Kad skanėstas būtų lengvai išimamas iš dalijimo dubenėlio, jį reikia gerai sutepti aliejumi. Norėdami paruošti maną lėtoje viryklėje, jums reikia šių produktų:

• manų kruopos - stiklas;
• miltai - stiklas;
• stiklinė grietinės;
• stiklinė cukraus;
• trys kiaušiniai;
• 100 g sviesto;
• soda.

Kaip matote, receptas toks pat kaip ir orkaitės. Žingsnis po žingsnio gaminimas:

1. Pirmiausia manų kruopas reikia palikti išbrinkti, užpilant grietine.
2. Pasibaigus laikui į manų kruopas įpilama cukraus ir kiaušinių. Visa tai turėtų būti gerai sumušta.
3. Į dubenį dedama soda ir miltai. Vėl viskas drebina.
4. Ketvirto žingsnio multicooker dubuo suteptas aliejumi. Į ją pilama tešla.
5. Lėtoje viryklėje nustatykite „Kepimo“režimą maždaug valandai.

Po signalo išimkite maniką iš dubens ir papuoškite.

Įvairūs tešlos priedai

Mannik ant grietinės - receptas yra labai universalus ir lengvai pritaikomas įvairiems pakeitimams. Kai kurie šefai eksperimentuoja ruošdami manniką ir papildydami jį įvairiais produktais. Tokį skanėstą galite gaminti su įvairiais vaisiais ir uogomis. Dažnai į patiekalą dedama obuolių, bananų, vyšnių, aviečių ir kitų gėrybių. Kai kurie virėjai į tešlą deda džiovintų abrikosų, razinų ar kitų džiovintų vaisių. Kitas populiarus papildas – aguonos. Norėdami gauti kvapnesnį pyragą, galite įdėti vanilino arba cinamono. Kai kurie pataria įdėti šokolado gabalėlių. Iš pyrago galite pagaminti pyragą, jį supjaustę ir įdėdami bet kokį įdarą. Patiekalo viršų galima patepti b altyminiu kremu.

Kalbant apie torto puošimą, taip pat yra kur pasivaikščioti. Taigi,pavyzdžiui, lengviausias variantas – pyragą apibarstyti cukraus pudra. Taip pat į skanėstą galite įdėti kondensuoto pieno, medaus ar bet kokios uogienės. Kai kurie žmonės mėgsta pyragą apipilti šokoladu. Apskritai idėjų yra daug ir kiekvienas gali rasti sau tinkamą receptą.

Keletas paslapčių

Virėjai atrado keletą paslapčių, kad kiekviena šeimininkė galėtų iškepti tobulą maniką su grietine. Delikateso receptas turi šias savybes:

1. Kaip jau minėta, kad manų kruopos nesusmulkintų, jas būtina pamirkyti. Pageidautina tai daryti „piene“– kefyre, grietinėje, piene ir pan. Daugelis šefų pataria manų kruopas išmirkyti vakare, o patiekalą ruošti ryte.
2. Indo kepimo temperatūra turi būti 180-200 laipsnių ribose. Patiekalas turi būti dedamas į karštą orkaitę.
3. Kad skanėstas nepriliptų prie formos, jį reikia patepti aliejumi. Taip pat galite iškloti popieriumi.
4. Patiekalą galite padaryti šventiškesnį, paruošdami jam kreminį kremą arba šokoladinį glajų.
5. Kad mannikas būtų mažiau kaloringas, jame esantį cukrų galite pakeisti saldikliu ir naudoti receptą be miltų.

Taigi, vadovaudamasi šiais patarimais, kiekviena šeimininkė galės dar lengviau gaminti tokį skanėstą.

Pabaigoje

Kaip matote, yra daug skirtingų gaminimo variantų. Tačiau jie visi yra šiek tiek panašūs. Mannik ant grietinės, kurio receptas buvo aprašytas aukščiau, yra labaipaprastas ir skanus patiekalas. Gardumyno paruošimo trukmė apie 80 minučių, tačiau 60 iš jų kepama orkaitėje. Recepto paprastumas leidžia jį įgyvendinti net labiausiai nepatyrusiems virėjams. Dėl galimų priedų ir dekoracijų įvairovės įprastas tortas „Mannik“yra nuostabus tortas šventei.