Kaip virti kotletus: receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Mėsos kukuliai yra labai populiarus patiekalas iš m altos mėsos. Yra daugybė skirtingų receptų, ir jie visi labai skiriasi vienas nuo kito. Čia galite išmokti virti mėsos kukulius, kad jie būtų minkšti ir su gardžiu padažu papuošti.

Klasikinis maisto gaminimo receptas

Norėdami gauti skanų patiekalą, pirmiausia turėtumėte įsigyti aukštos kokybės m altos mėsos. Rekomenduojama naudoti iš dviejų rūšių mėsos – kiaulienos ir jautienos. Šiuo atveju jis pasirodo vidutiniškai riebus ir labai sultingas. Jei įmanoma, geriau faršą pasigaminti patiems – tokiu atveju galite būti visiškai tikri dėl jo kokybės. Tačiau dauguma žmonių negali to padaryti patys, todėl turėtumėte pabandyti jį įsigyti iš patikimų pardavėjų.

Reikalingų ingredientų sąrašas

Norėdami kepti kotletus su padažu, kaip tai daro tūkstančiai patyrusių šeimininkių pagal klasikinį receptą, turėtumėte gauti labai mažą maisto kiekį:

• m alta mėsa - 500 g;
• 1–2 svogūnai (reiškiamažos arba vidutinio dydžio daržovės);
• 150 g grietinės ir kečupo;
• šiek tiek miltų apkepimui;
• mėgstamiausi prieskoniai.

Klasikiniame šio patiekalo recepte yra labai mažai ingredientų, todėl jis laikomas vienu iš paprasčiausių ir greičiausių sočių pietų ar vakarienės paruošimo variantų.

Kaip gaminti

Pasirinktą faršo rūšį reikia dėti į gilų dubenį. Nulupkite svogūną ir supjaustykite mažais kubeliais.

Dabar turite nuspręsti, kaip mėgstate svogūnus ir kaip norite skanauti kotletus. Jei daržovė nėra iš anksto kepta, tada jos skonis ir aromatas bus gerai jaučiamas gatavame patiekale. Priešingu atveju mėsos kukuliai taps sultingesni, o skonis – švelnesnis. Mesti žalius arba paruoštus svogūnus į m altą mėsą.

Mėsos masę pasūdykite, įberkite pipirų, taip pat rekomenduojama naudoti įvairius prieskonius ir žoleles. Pavyzdžiui, šiuo atveju tinka džiovintas bazilikas ir Provanso žolelės, karis ar paprika. M altą mėsą gerai išmaišykite ir paragaukite, jei viskas gerai, galite tęsti gaminimą.

Iš mėsos masės suformuokite nedidelius rutuliukus. Kiekvieną reikia atsargiai apvolioti miltuose ir kepti keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Mėsos kukulius dėkite į gilų katilą arba didelę keptuvę (storu dugnu, kad nesudegtų indas). Apskritai šiuo atveju visiškai nesvarbu, kur patiekalas bus troškintas.

Paimkite bet kurį gilų indą ir sumaišykite300 ml vandens ir reikiamo kiekio kečupo bei grietinės. Viską gerai išmaišome, gautą masę supilame ten, kur yra kotletai, ir dedame ant nedidelės ugnies. Patiekalą troškinkite apie 20 minučių. Iškepus kotletus keptuvėje ar katile, juos reikia išdėlioti į porcijomis suskirstytas lėkštes, uždėti garnyrą ir patiekalas yra paruoštas valgyti. Jei pageidaujama, mėsos kukulius galima gausiai apibarstyti kapotomis žolelėmis. Šiuo atveju kalendra veikia labai gerai.

Kaip virti kotletus su ryžiais ir padažu

Tokie kotletai yra maistingesni ir ekonomiškesni. Pats gaminimo procesas laikomas šiek tiek sudėtingesniu nei ankstesniu atveju, tačiau galutinis rezultatas yra labai įspūdingas. Šį patiekalą galima ruošti iš bet kokios rūšies m altos mėsos, įskaitant vištieną, todėl kiekvienas virėjas pats nusprendžia, iš kokios mėsos jis gamins patiekalą.

Maisto gaminimas

Norėdami pagaminti 5 porcijas mėsos kukulių su ryžiais, turite paimti:

• 600 g bet kokios rūšies m altos mėsos;
• 120 g ryžių (ty žalių, virtų šiam produktui reikia apie 300 g);
• 150 g morkų;
• 150 g svogūnų;
• pomidorų pasta ir grietinė;
• petražolės - 30 g.

Šiame recepte nenaudojamos džiovintos slyvos, bet jei pageidaujate, galite pridėti šio produkto, tada kukuliai įgaus daug geresnį skonį.

Gaminimo būdas

Mėsos kukulių gaminimas nedaug skiriasi nuo ankstesnio recepto. Pirmiausia reikiaant ugnies uždėkite puodą pasūdyto vandens, kur suberkite reikiamą kiekį ryžių. Virkite, kol pusiau iškeps, sudėkite į dubenį, leiskite atvėsti iki kambario temperatūros.

Į tą patį dubenį reikia įdėti reikiamą kiekį m altos mėsos. Susmulkinkite petražoles ir suberkite į likusius ingredientus. Nulupkite visas daržoves. Pusę svogūno supjaustykite mažais kubeliais ir pakepinkite, kol suminkštės. Leiskite produktui šiek tiek atvėsti, tada sudėkite į m altą mėsą.

Antrąją svogūno ir morkų pusę, sutarkuotus stambia tarka, taip pat reikia apkepti keptuvėje su augaliniu aliejumi ir atidėti. Mėsos masės atneškite pagal skonį, geriausia dėti karį, ciberžolę ir čiobrelius. Išmaišykite ir paragaukite, suformuokite gana didelius maždaug 3 centimetrų skersmens rutuliukus.

Kotletus sudėkite į gilią keptuvę. Atskirame giliame inde sumaišykite grietinę, kečupą, šiek tiek vandens ir pakepintus svogūnus bei morkas, įberkite truputį druskos ir supilkite ant kotletų. Kepimo skardą uždenkite folija ir pašaukite į orkaitę 40 minučių, temperatūra turi būti apie 190 laipsnių. Pasibaigus skirtam laikui, reikia paimti vieną kotletą ir perpjauti per pusę, jei mėsa dar žalia, tada kepti toliau, kitu atveju nuimti kepimo skardą. Dabar žinote, kaip kepti kotletus orkaitėje, kad jie būtų maistingi ir labai skanūs.

Greita vištienos kukuliai

Mėsos kukuliai pagal šį receptą tiks visiems, kurie nori labai greito ir riebaus užkandžio. Dėlkepimui reikia paimti 400 g m altos vištienos, 3 skilteles česnako, šiek tiek petražolių arba kalendros, 50 g svogūnų, šiek tiek pomidorų pastos.

Paruošimas gana paprastas, m altą mėsą reikia sumaišyti su tarkuotu česnaku, lengvai pakepintais svogūnais ir smulkintomis žolelėmis. Patiekalą pagardinkite mėgstamais prieskoniais, galite naudoti universalų "Vištienos patiekalams", viską išmaišykite ir suformuokite nedidelius rutuliukus. Pastaba! Kuo mažesni rutuliukai, tuo greičiau jie iškeps.

Kiekvieną kukulį pamerkite į nedidelį kiekį miltų ir apkepkite keptuvėje, įpilkite apie vieną stiklinę vandens tiesiai į keptuvę, įdėkite pusę sultinio kubelio. Uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies 10-15 minučių. Tuo tarpu galite paruošti garnyrą, tokiu atveju geriausiai tiks spagečiai arba įprasti makaronai. Gautą padažą galima užpilti ant garnyro, taip jis bus skanesnis ir sultingesnis. Tai užbaigia greitų vištienos kukulių gaminimo procesą. Prie šio patiekalo taip pat galite patiekti šiek tiek šviežių daržovių salotų.

Čia buvo pateikti paprasčiausi variantai, kaip virti kotletus su padažu. Jei pageidaujama, į m altą mėsą galima dėti daugiau papildomų ingredientų: džiovintų slyvų, paprikų, šoninės, kumpio ir daug daugiau. Todėl nebijokite eksperimentuoti ir galbūt būtent jūs pagaminsite naują, dar nežinomą patiekalą.