Kaip virti kotletus su ryžiais: receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kiekviena šeima turi savo kotletų su ryžiais receptą, kurio išmokė mama ar draugė. Tačiau mažai žmonių žino, kiek yra šio patiekalo gaminimo galimybių. „Ežiukai“puikiai dera su bet kokiu garnyru, galima imti bet kokią mėsą ir pasirinkti tinkamo dydžio kotletus. Pabandykime išanalizuoti populiariausius būdus, kuriuos naudoja namų šeimininkės.

Patiekalų ir maisto ruošimas

Nedelsiant reikia pasiimti viską, ko reikia. Jums gali prireikti gilios keptuvės arba kepimo skardos, o kai kuriems receptams – greitpuodžio, lėtos viryklės arba mikrobangų krosnelės.

Neimkite plikytų ryžių. Grūdai turi būti išvirti iš anksto, įdėti į kiaurasamtį ir atvėsinti. M altos mėsos konsistenciją rinkitės savo nuožiūra. Į jį reikės pridėti svogūnų, kiaušinių ir prieskonių. Padažus miltus reikia persijoti, kad nesusidarytų gumuliukų.

Pagaminus pagal receptą, antriesiems patiekalams lėkštėse patiekiami kotletai su ryžiais. Bulvių, grikių argaruose virtos daržovės.

Klasikinė

Tai labiausiai paplitęs keptuvės receptas.

Mums reikės:

• Virti ryžiai – 1 puodelis.
• Svogūnai.
• Miltai - 2 v.š. l. su skaidre.
• Susukta kiauliena ir jautiena lygiomis dalimis - 450 g.
• Vištienos kiaušinis.
• 1 kepalo gabalėlis.
• Sausi prieskoniai ir lauro lapai.
• 3 šaukštai. l. tiršta pomidorų pasta.
• 4 šaukštai. l. pienas.

Kepti kotletus pomidorų padaže su ryžiais pagal receptą labai mėgsta šeimininkės virtuvėje. Taigi, dubenyje, pamirkykite kepalą piene ir susmulkinkite šakute. Kai kurie virėjai vietoj duonos gali naudoti tarkuotas žalias bulves.

Svogūną nuvalykite ir smulkiai supjaustykite. Galite susukti mėsmale kartu su mėsa. Giliame dubenyje sumaišykite m altą mėsą, virtus ir atvėsintus ryžius, kiaušinį ir kepalą. Reikia pridėti druskos ir prieskonių.

Padėkite dubenį š alto vandens, kad sušlapintumėte rankas. Nuspaudę kolobokams suteikiame norimą formą. Kepkite saulėgrąžų aliejuje, kotletus apvoliokite miltuose arba džiūvėsėliuose. Kad jie nesprogtų ir nesuirtų, palaikykite 2 minutes vienoje pusėje, apverskite. Tada grįždami į pradinę padėtį laikykite keptuvėje, kol paruduos.

Ruoškime padažą. Norėdami tai padaryti, atskiroje keptuvėje reikia šiek tiek pakepinti miltus, suberti pomidorų pastą ir maišant užpilti virintu vandeniu. Užvirinkite, pasūdykite ir suberkite petražoles. Mesk jį tenbandeles ir palikite ant ugnies dar 15 minučių, kol iškeps.

„Ežiukai“pomidorų grietinėlės padaže

Šis receptas su ryžių kotletais pomidorų padaže su grietine šiek tiek paįvairins jūsų meniu. Spalvinga patiekalo spalva patiks namų ūkiui.

Pirmasis gaminimo variantas turi būti papildytas šiais produktais:

• Dar vienas svogūnas.
• 1 morka.
• 3 šaukštai. l. grietinė (galima pakeisti grietinėle).

Paruoškite ir kepkite „ežiukus“, kaip ir anksčiau. Toje pačioje keptuvėje apkepame smulkintus svogūnus ir tarkuotas morkas.

Atskirame inde reikia apkepti miltus, tada supilti grietinėlę arba grietinę, įdėti pomidorų pastos. Sumaišykite su kitos keptuvės turiniu, praskieskite vandeniu ir druska. Paruoškime mėsos kukulius padaže. Patiekdami pabarstykite šviežiomis žolelėmis.

Dietiniai kolobokai

Tiems, kurie turi rūpintis savo sveikata ar figūra, tiks toliau pateiktas žingsnis po žingsnio kotletų su ryžiais receptas.

Ingredientai:

• Pusė kilogramo m altos mėsos.
• Pusė krūvos šviežių žalių svogūnų.
• ½ puodelio ryžių.
• Prieskoniai ir druska.
• Kiaušinis.

Pradėkite gaminti pagal receptą:

1. Gerai nuplaukite grūdus ir virkite, kol pusiau iškeps. Nusausinkite kiaurasamtyje, nusausinkite likusį vandenį ir atvėsinkite iki kambario temperatūros.
2. Toliau sumaišykite su m alta mėsa, įdėkite kiaušinį, susmulkintą žalią svogūną, druską. Padalinkite į kolobokus.
3. Maisto ruošimui galite naudoti lėtą viryklęarba mantija. Sudėkite kotletus ant grotelių ir kepkite 40 minučių.

Ši parinktis tinka mažiems vaikams, kurie yra geriausiai apsaugoti nuo kepto maisto.

Kepti kotletai

Dabar pažvelkime į paprastą nuoseklų kotletų su ryžiais receptą.

500 g mišraus (kiaulienos, jautienos) faršo reikia:

• 100 g apvalių ryžių.
• Mažas svogūnas.
• Kiaušiniai ir prieskoniai.

Maisto gaminimas:

1. Išvirkite ir atvėsinkite kruopas.
2. Sumaišyta su m alta mėsa, kiaušiniu, prieskoniais ir smulkintu svogūnu, kurį galima pakeisti batūnu.
3. Padalinkite į dalis, kurioms suteikiame apvalią formą. Padėkite kolobokus ant riebalais išteptos arba pergamentiniu popieriumi išklotos kepimo skardos.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
5. Siųskite mėsos kukulių lakštą 40 minučių.

Patiekti karštą su garnyru.

Mėsos kukuliai padaže su sūriu ir grikiais orkaitėje

Geras pasirinkimas greitai ir skaniai vakarienei.

Ruoškitės iš anksto:

• Kiauliena – 270g
• Veršiena – 270 g
• 2 vidutiniai svogūnai.
• Prieskoniai.
• Stiklinė ryžių (iš anksto išrūšiuota).
• Vištienos kiaušinis.
• Morka.
• Druska.
• Saulėgrąžų aliejus - 6 šaukštai
• Pomidorų sultys (tirštos) arba jau paruošti makaronai - 4 v.š. l.
• Česnakai – 4 skiltelės.
• Grikiai – 2 puodeliai.
• Kietasis sūris - 200g

Mėsos kukulių su ryžiais receptasOrkaitė skirta 4 žmonėms. Patiekalas gaminamas kartu su garnyru, todėl grikiai turi pakankamai mėsos, padažo ir prieskonių aromato.

Pradėkite nuo m altos mėsos ruošimo. Išpjauname gyslas ir plėvele nuo mėsos. Šiek tiek sustingusius gabalėlius geriau susukti mėsmale. Nuplautus ryžius išvirkite pasūdytame vandenyje, nupilkite skysčio perteklių ir atvėsinkite iki kambario temperatūros.

Svogūną nulupkite ir susmulkinkite. Pusę apkepkite aliejuje ir sumaišykite su ryžiais, m alta mėsa, kiaušiniu ir smulkintu česnaku. Pasūdę masę padalinkite į 8 dalis ir kiekvienai suteikite apvalią formą. Kiekvienas „ežiukas“termiškai apdorojamas keptuvėje, pridedant riebalų. Tolygiai paskleiskite ant gilios kepimo skardos. Tarpu suberiame išrūšiuotus grikius.

Dabar pagaminkite padažą. Likusį svogūną pakepinkite su tarkuotomis morkomis. Įpilkite druskos, pomidorų pastos, lauro lapų, kiaulienos prieskonių ir 4-5 stiklines vandens. Užvirinkite ir atsargiai supilkite į formą, kad grikiai ir kotletai visiškai pasidengtų ryžiais. Recepte naudojama folija, kuria padengiame visą lakštą ir tvirtiname kraštus.

Įdėkite į orkaitę ketvirtį valandos. Tada nuimkite „dangtelį“nuo kepimo skardos ir, gausiai apibarstę tarkuotu sūriu, vėl pašaukite į orkaitę 5-10 minučių, kad susidarytų auksinė plutelė.

Prieš patiekdami pabarstykite šviežiomis žolelėmis.

„Ežiukai“moliniuose vazonuose

Dabar apsvarstykite nuoseklų orkaitėje skirtų mėsos kukulių su ryžiais receptą, kurį sudaro iš karto kepimas porcijomis su daržovėmis.

Mums reikia:

• 250 g (1 puodelis) rūšiuotų ryžių.
• 1500 g m altos mėsos (bet kokios rūšies).
• 2 lemputės.
• Druska ir sausi prieskoniai.
• 1 kiaušinis.
• Saulėgrąžų aliejus ir džiūvėsėliai kepimui.

padažas:

• 1 baklažanas.
• 2 paprikos.
• 1 morka.
• Keletos skiltelės česnako.
• 6 str. l. tiršta grietinė.
• 6 str. l. majonezas.

Nuostabus kotletų su ryžiais receptas (patiekalo nuotrauką žr. apačioje), tinkantis ir darbo dienomis, ir švenčių dienomis. Patiekalo aromatas užpildys jūsų namus ir suburs visus prie stalo.

Ruošimo pradžia niekuo nesiskiria nuo ankstesnių variantų, kai m alta mėsa sumaišoma su kiaušiniu, smulkintu svogūnu, virtais ryžiais, prieskoniais ir druska. Tada kolobokai iškočiojami ir kepami įkaitintoje keptuvėje, prieš tai apvoliotoje džiūvėsėliuose. Išdėliokite į puodus, į dugną įpilkite 1 valgomąjį šaukštą virinto vandens.

Baklažanus ir papriką nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Sumaišykite su tarkuotomis morkomis ir smulkintu česnaku. Įpilkite druskos ir sausų prieskonių. Daržovių mišiniu paskleiskite kotletus. Grietinę sumaišykite su majonezu ir supilkite į kiekvieną puodą. Uždarykite dangčius ir pašaukite į orkaitę maždaug 15-20 minučių.

Patiekalą patiekite moliniuose induose arba dėkite į lėkštes.

Mėsos kukuliai „tinginys“lėtoje viryklėje

Taip galite pavadinti šį patiekalą, kai kopūstai dedami į kotletus su ryžiais. Receptą paruošti gana paprasta, o patiekalas atrodys kaip tinginio kopūsto suktinukai.

Ingredientai:

• Jautiena (filė) - 1000 g.
• 1, 5 puodeliai virtų ryžių.
• Pomidorai – 3 vnt.
• Kopūstai (švieži arba sūdyti) - 500 g
• Svogūnai – 2 vnt.
• Morka – 1 vnt.
• Augalinis aliejus kepimui.
• Prieskoniai.
• Stalo druska.

Mėsos kukuliai su ryžiais padaže, kurių receptą apsvarstysime, idealiu atveju būtų naudojami švieži kopūstai. Bet savo nuožiūra galite jį pakeisti marinuotu. Abiem atvejais pirmiausia reikės susukti daržovę mėsmale ir išspausti skysčio perteklių.

Mėsa taip pat susmulkinama virtuvės kombainu su svogūnais, sumaišoma su kopūstais ir kiaušiniais. Padarome kotletų formą, apvoliojame miltuose ir kepame multivarke įpylus aliejaus. Atskirai pakepiname svogūnus su morkomis, dedame trintus pomidorus be žievelės. Troškinkite kelias minutes.

Įdėkite ten kotletus, užpilkite vandeniu, kad jie visiškai apsemtų. Uždarykite dangtį ir palikite 40 minučių režimu „Gesinimas“. Atidarykite ir suberkite reikiamus prieskonius, lauro lapą ir druską. Per 12 minučių perjunkite režimą į „Ryžiai“.

Patiekti be garnyro.

Vištienos kukuliai

Jei nuspręsite paįvairinti savo valgiaraštį, tuomet pagal receptą keptuvėje iš vištienos kepkite kotletus su ryžiais. Padažas bus keptos daržovės su pomidorais.

Virėjas:

• 0,5 kg vištienos krūtinėlės.
• 0, 2 kg virtų ryžių.
• Laškiniai svogūnai, švieži krapai.
• 1 vnt svogūnas.
• Morka ir raudonoji paprika.
• Druska.
• Šaukštas bulvių krakmolo.
• 4 raudoni pomidorai.

Vištienos filė nuplaukite po tekančiu vandeniu, nuvalykite popieriniu rankšluosčiu, kad pašalintumėte vandens perteklių. Sumalkite trintuvu arba mėsmale. Sudėkite ryžius ir kapotas žoleles. Čia reikia pastebėti, kad kiaušinių geriau nedėti, nes kukuliai išeis sausi, o vietoj to įdėkite krakmolo. Pasūdykite ir gerai išmaišykite m altą mėsą.

Susukite į kolobokus ir kepkite karštoje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Supilkite į kitą dubenį. Tuose pačiuose riebaluose pakepinkite juostelėmis smulkiai pjaustytus svogūnus, paprikas ir morkas. Pabaigoje dėkite tarkuotą be žievelės ir palikite ant silpnos ugnies, kol masė sutirštės.

Sudėkite kotletus į keptuvę, įpilkite stiklinę vandens, įpilkite lauro lapų ir druskos. Virkite dar 8-10 minučių.

Žuvies kukuliai grietinės padaže

Jūros gėrybių mėgėjams yra ir toks šio patiekalo variantas.

Reikalingi produktai:

• Bet kokios žuvies filė – 500–600 g
• 2 kepalo gabaliukai.
• ½ puodelio karvės pieno.
• ¼ puodelio ryžių.
• 1 kiaušinis.
• ¼ puodelio grietinės.
• Druska;.
• Prieskoniai.

Ingredientai padažui:

• ½ puodelio riebios grietinėlės.
• 30 g sviesto.
• 2 šaukštai. l. kvietiniai miltai.
• Žuvies sultinys arba vanduo.
• Švieži žalumynai.

Atidžiai perskaitykite šį Mėsos kukuliai su ryžių padažu, kad nieko nepraleistumėte.

Kad nekad kaulai patektų, galima nusipirkti jau paruoštos žuvies faršo. Jei gaminate patys, geriau naudoti jūros žuvį ir keletą kartų pasukite filė mėsmale. Įdėkite kepalą, išmirkytą piene, kiaušinį, druską. Pasiekti vientisą masę ir susukti į rutuliukus. Išsirinkite dydį patys. Kepkite ant stiprios ugnies su sviestu.

Toje pačioje keptuvėje po kotletų pradedame ruošti padažą. Pirma, mes permename svogūną kartu su salierais, baziliku, krapais ir petražolėmis. Ten supilkite miltus ir po minutės supilkite žuvies sultinį. Sulenkite „ežiukus“ir paruoškite. Viską galite sudėti į kitą indą, pabarstyti sūriu ir įdėti į mikrobangų krosnelę.

Kepti kotletai su grybais ir bulvėmis

Puikus naminės vakarienės pasirinkimas. Ruoškite ir kepkite kotletus, kaip ir kituose receptuose, savo nuožiūra (nenaudodami žuvies).

Toliau mums reikia:

• Pievagrybiai (gali būti pakeisti bet kuriais kitais grybais) - 300 g.
• Bulvės – 6-7 vnt.
• Morkos – 1 didelis daiktas.
• Žalumynai ir druska.
• Riebus kremas - pusė stiklinės.
• Sūris – 200 g

Gerai nuplaukite, nupjaukite pažeistas grybų vietas. Geriau supjaustyti įvairaus dydžio gabalėliais, nes maži suteikia skonio, o dideli – skonio. Apkepkite svieste su svogūnais ir morkomis, iš anksto supjaustykite. Supilkite grietinėlę, druską ir šiek tiek patroškinkite.

Pirmiausia sudėkite keptus kotletus į gilią kepimo skardą. Tarp jų sudėkite bulves, kurias reikia nulupti ir stambiai supjaustyti. Supilkite padažąkeptuvės. Uždarykite folijos gabalėliu ir nusiųskite į įkaitintą orkaitę. Po 15 minučių išimkite, pabarstykite smulkintomis žolelėmis ir tarkuotu sūriu. Palaukite, kol susidarys pluta, išjunkite ugnį.

Šis kotletų su ryžiais receptas (patiekalų nuotraukos pateiktos apžvalgoje) praskaidrins jūsų šeimos vakarą.

Vegetariški kotletai

Ne tik mėsos produktai prisotina mūsų organizmą b altymų. Šiame recepte naudojami lęšiai yra labai skanus ir sveikas produktas. Nereikia būti vegetaru, kad galėtumėte naudoti šį kotletų receptą. Kai kurie žmonės pasninko ar pasninko dienomis nori paįvairinti savo valgiaraštį.

Produktai:

• 150 g apvalių ryžių.
• 200 g žaliųjų lęšių.
• Vidutinė morka.
• Prieskoniai.
• Druska.
• Lauro lapas.
• Augalinis aliejus.
• Miltai.

Jūsų vaikams patiks šis daržovių stiliaus kotletų su ryžiais receptas.

Lęšius pamirkykite per naktį kambario temperatūros vandenyje. Jo tūris turėtų padidėti 2 ar 2,5 karto. Likusį skystį nupilkite ir sutrinkite trintuvu iki tyrės. Suberkite sausus, virtus iki išvirtus ryžius, tarkuotas morkas. Susukite į rutuliukus ir apkepkite augaliniame aliejuje iš abiejų pusių.

Galite naudoti skirtingą padažą. Kaip su mėsos sultiniu, ir tik su vandeniu. Prieskoniai ir lauro lapai suteiks patiekalui skonio.

Galite pakeisti m altų kotletų su ryžiais receptą ir į padažą dėti kapotų kopūstų, grietinėlės arba pomidorų pastos. Ši parinktis taip pat tinka gaminant garuose.