Kaip virti kotletus orkaitėje: funkcijos, receptai ir apžvalgos

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Sunku įsivaizduoti populiaresnį namų ruošimo patiekalą nei mėsos kukuliai. Vyrams tai asocijuojasi su namų šiluma, komfortu ir jaukumu. Šiandien yra daugybė pasiruošimo būdų. Jie yra kepti, troškinti, troškinti.

Straipsnį skirsime klausimui, kaip kepti kotletus orkaitėje ir kodėl jie sveikesni nei kepami keptuvėje. Kotletus galite virti iš bet kokių – m altos mėsos, daržovių ar žuvies. Apsvarstykite, kaip kepti kotletus orkaitėje iš įvairių rūšių m altos mėsos.

Kotletų privalumai orkaitėje

Pirma, naminiai m altos mėsos paplotėliai yra geras maistingas produktas, tinkantis prie bet kokio garnyro.

Tačiau ne visada patiekalas gali būti vadinamas sveiku. Viskas priklauso nuo to, kokiam apdorojimui jis tinkamas. Žinoma, naudingiausi kotletai yra garuose gaminami. Tačiau mažai žmonių mėgsta tokį švelnų patiekalą.

Ypač populiarūs yra kepti kotletai. Tačiau jiems paruošti reikia daug aliejaus, kuris dažnai visiškai nenuteka ant servetėlės ir patenka į skrandį, kuris nėravisada naudinga, o kartais labai žalinga, ypač žmonėms, kenčiantiems nuo didelio cholesterolio kiekio.

Kai galvojate, kaip kepti kotletus orkaitėje, turėtumėte sužinoti, koks jų pranašumas, palyginti su jau išvardytais.

Dėl to, kad produktas ne kepamas keptuvėje, o merdi orkaitėje, į jį nereikia pilti saulėgrąžų ar kito aliejaus, o tai jau didžiulis pliusas.

Troškinti kotletai terminiu apdorojimu yra panašūs į garuose kepamus kotletus, tačiau tuo pat metu jie turi rausvą plutą, kurią visi taip mėgsta.

Be to, naminiai m altos mėsos paplotėliai yra puikus profilaktinis patiekalas sergantiems anemija. 100 gramų tinkamai paruošto patiekalo paros norma yra žmogaus organizmui būtinos geležies kiekis.

Juose taip pat yra vitamino K, be kurio skeleto susidarymas neįmanomas. Be to, kotletuose yra fosforo, kuris supranta svarbų vaidmenį formuojant tvirtus ir gražius dantis.

Kontraindikacijos valgyti kotletus

Kaip ir bet kuris kitas produktas, visų mėgstami kotletai tokiais atvejais gali pakenkti organizmui:

• Didelis cholesterolio kiekis kraujyje.
• Širdies liga.
• Virškinimo trakto ligų paūmėjimai.

Toliau pažiūrėkime, kaip kepti kotletus orkaitėje, kad jie būtų švelnūs ir sultingi.

Minkšti kotletai, kepti orkaitėje

Pažiūrėkime, kaip orkaitėje kepti sultingus m altos kiaulienos kotletus.

Už taijums reikės šio produktų rinkinio:

• Pusė kilogramo kiaulienos.
• Pusė kilogramo jautienos.
• Pora česnako skiltelių.
• Viena svogūno galva.
• Vienas vištienos kiaušinis.
• Pora šaukštų mažų sausų krapų.
• Ketvirtadalis puodelio grietinėlės.
• Trys šaukštai manų kruopų.
• Pusė arbatinio šaukštelio smulkios druskos.
• Ketvirtadalis arbatinio šaukštelio m altų pipirų.
• Žiupsnelis kalendros.
• Šaukštas ghi.
• Trys virtų bulvių gumbai.

Pradėkite gaminti

Šiuo atveju mes analizuosime, kaip iškepti kotletus orkaitėje, naudojant aukščiau pateiktą produktų rinkinį.

Pradėkime virti m altą mėsą. Tai galite padaryti naudodami rankines ir elektrines mėsmales.

Nuplaukite mėsą po tekančiu vandeniu. Išvalome nuo perteklinių plėvelių ir venų. Dar kartą nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Tada supjaustykite mažais gabalėliais ir nusiųskite į mėsmalę. Kad faršas būtų minkštesnis, geriausia mėsą perm alti du kartus. Į mėsą įpilkite tarkuoto česnako ir svogūno, pertrinto per maišytuvą. Jei neturite trintuvo, permeskite svogūną per mėsmalę, bet per smulkias groteles.

Visus ingredientus sumaišykite giliame dubenyje. Į juos įpilkite žalio vištienos kiaušinio. Sumaišykite ingredientus, kol susidarys vienalytė masė. Po to čia pat smulkia tarka sutarkuokite nuskustas bulves.

Kitas žingsnis – pridėti visus prieskonius, įskaitantkrapai. Jei įmanoma, geriau naudoti šviežias žoleles.

Supilkite grietinėlę ir sieteliu išpilkite manų kruopas. M altą mėsą gerai išmaišykite ir keletą kartų išplakite. Gatavą masę reikia leisti „pailsėti“vėsioje vietoje apie penkiolika minučių.

Kitame etape pereiname prie kotletų formavimo. Kad kotletai būtų vienodos formos, faršą dėkite ant švarios lentos vienu stačiakampio formos sluoksniu. Peiliu supjaustome vienodus porcijinius gabalus, iš kurių formuojame rutuliukus.

Pradėkime juos skelbti. Uždenkite formą folija arba pergamentiniu popieriumi. Sutepkite tirpintu sviestu. Po to kotletus išdėliokite vienodu atstumu vienas nuo kito.

Orkaitė turi būti įkaitinta iki 220 laipsnių. Formą išsiunčiame ne ilgiau kaip pusvalandį. To pakaks, kad jie gerai iškeptų, bet nesudegtų.

Jei norite pasiekti aukso rudą spalvą, prieš išjungdami keletą minučių padidinkite temperatūrą. Jei orkaitė modernios gamybos, užtenka įjungti viršutinę grotelę.

Pažiūrėjome, kaip skaniai kepti kotletus orkaitėje. Patiekite su bulvių arba grikių garnyru.

Vištienos kotletai

Švelniausi kotletai gali būti pagaminti iš m altos vištienos. Galite naudoti kalakutieną.

Ingredientai:

• Pusė kilogramo vištienos arba kalakutienos filė. Galima naudoti krūtinę.
• Vidutinio dydžio svogūnas.
• Pusė stiklinės avižųjavai.
• Krūva šviežios kalendros.
• Pusė stiklinės ledinio vandens.
• Pora česnako skiltelių.
• Pusė šaukštelio druskos. Galite naudoti joduotą.
• M alti pipirai. Galima naudoti b altą.
• Prieskoniai paukštienai. Galite naudoti bet kurį. Šiuo atveju džiovintas bazilikas, raudonėlis.
• Sviestas formai patepti.

Vištienos faršo kepimo procesas orkaitėje

Vištienos filė nuplaukite po tekančiu vandeniu ir gerai nuvalykite popieriniu rankšluosčiu. Supjaustykite mažais gabalėliais ir perkiškite per mėsmalę.

Toliau nulupkite svogūną, supjaustykite į keturias dalis ir nusiųskite sum alti po mėsos. Čia pilame ledinį vandenį. Sumaišykite visus ingredientus ir tik po to įberkite druskos, pipirų ir prieskonių.

Nuplaukite kalendrą po tekančiu vandeniu, palikite ant rankšluosčio, kad nutekėtų skysčio perteklius. Smulkiai supjaustykite ir sudėkite į indą su likusiais ingredientais.

Išspauskite česnaką. Masę gerai išmaišome. Dedame prieskonius. Jei faršo konsistencija labai tiršta, tuomet galima užpilti vandeniu. Viską dar kartą išmaišykite ir pusvalandžiui nusiųskite į šaldytuvą. Tai būtina, kad avižiniai dribsniai išbrinktų.

Kitame etape uždenkite formą folija, ištepta sviestu. Iš šaldytuvo išimame faršą ir pradedame formuoti kotletus. Kad įdaras neliptų prie rankų, periodiškai sudrėkinkite jas vandeniu.

Orkaitėje, įkaitintoje iki 220 laipsnių, formą nusiųskite adresupusvalandis. Nustatykite laiką patys. Viskas priklauso nuo kotletų dydžio.

Sultingi kotletai

Kad kotletai būtų kuo sultingesni, geriausia juos virti su padažu.

Norėdami tai padaryti, jums reikės šių produktų rinkinio:

• Du šimtai gramų jautienos ir kiaulienos m altai mėsai.
• Viena bulvė.
• Viena svogūno galva.
• Pora gabalėlių pasenusio kepalo.
• 4 Pekino kopūsto lapai.
• Stiklinė š alto vandens.
• Pusė arbatinio šaukštelio smulkios druskos.
• M alti b altieji pipirai.
• Prieskoniai patys.
• Vištienos kiaušinis.
• Miltai arba džiūvėsėliai kepimui.

Kaip virti kotletus orkaitėje. Žingsnis po žingsnio receptas

Žingsnis po žingsnio vykdykime procesą. Prieš kepdami kotletus orkaitėje su padažu, turite apdoroti visus ingredientus:

1. Nuplaukite, pašalinkite venų perteklių ir išdžiovinkite mėsą. Supjaustykite mažais gabalėliais ir perkelkite per mėsmalę. Kad kotletai būtų minkšti, keletą kartų sumalkite.
2. Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite į keturias dalis. Perkiškite per mėsmalę. Sumaišykite su m alta mėsa.
3. Pamirkykite duoną vandenyje arba piene, kad gerai suminkštėtų.
4. Pininio kopūsto lapus nuplaukite ir padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad nuvarvėtų skysčio perteklius. Iškirpkite kietąją dalį. Tai mes ir naudosime. Minkšta dalis gali būti naudojama salotoms.
5. Norimą dalį sutarkuokite arba supjaustykite mažais gabalėliais.
6. Minkšta duonaišspauskite ir nusiųskite į indą su mėsa. Viską gerai išmaišome. Po kepaliuko sutarkuokite jau virtas ir nuskustas bulves. Suberkite prieskonius, druską, pipirus. Galiausiai įmuškite kiaušinį ir gerai išmaišykite.
7. Gautą vienalytę mėsos masę prieš siunčiant į šaldytuvą reikia išplakti bent 20 kartų. Uždenkite indą maistine plėvele ir padėkite į vėsią vietą pusvalandžiui.
8. Gavę m altą mėsą ir suformuokite tokios pat formos kotletus. Apvoliokite juos džiūvėsėliuose ir sudėkite į formą. Nereikia nieko tepti. Supilkite pusę stiklinės vandens. Ant viršaus pabarstykite likusius prieskonius. Jei norite, pabarstykite smulkiai pjaustytomis šviežiomis žolelėmis.
9. Formą uždenkite folija ir nusiųskite į iki 220 laipsnių įkaitintą orkaitę keturiasdešimčiai minučių.
10. Kai laikas pasibaigs, išjunkite orkaitę. Jei įmanoma, penkioms minutėms įjunkite grilio režimą.

Kaip virti šaldytus kotletus, kad jie būtų skanūs ir sultingi

Šiandien pusgaminiai tvirtai įžengė į mūsų namus. Mėsos kukuliai nėra išimtis. Jei kalbame apie koldūnus ar koldūnus, tada klausimų nekyla. Užtenka tam tikram laikui produktą mesti į verdantį vandenį, ir viskas. Patiekalas paruoštas!

Su mėsos kukuliais nėra taip paprasta. Pagrindinė užduotis yra tai, kaip iškepti šaldytą kotletą orkaitėje, kad jis būtų sultingas ir švelnus, prieš tai neatitirpinus pusgaminio. Kodėl neatšildyti? Viskas paprasta! Mikrobangų krosnelėje ar bet kokiu kitu būdu atšildytas kotletas praras savo išvaizdą ir net iškepęs atrodys neskaniai.

Taigiko reikia norint paruošti skanų pusgaminį:

• Pusė kilogramo šaldytų kotletų. Galite nusipirkti pusgaminį arba gaminti maistą namuose.
• Krūva šviežių žolelių. Tai gali būti krapai, petražolės arba kalendra.
• Prieskoniai.
• 100 mililitrų neriebios grietinės.
• 50 gramų sviesto.

Maisto gaminimo instrukcijos

Pasvarstykime, kaip orkaitėje iš m altos mėsos, iš anksto užšaldytos, virti kotletus. Kad gaminys neprarastų formos, nusiųskite jį kepti iš abiejų pusių nedideliame kiekyje augalinio aliejaus keptuvėje. Kepkite ne ilgiau kaip dvi minutes.

Po to perkelkite kotletus į paruoštą formą.

Atskirame inde sumaišykite pusę stiklinės vandens su grietine. Suberkite prieskonius. Supilkite kotletus su padažu, uždenkite formą folija ir 20 minučių nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių. Išjungę atidarykite foliją ir pabarstykite smulkiai pjaustytomis žolelėmis. Leiskite pastovėti dar kelias minutes.

Pateikite po to ir įsitikinkite, kad galėsite maloniai nustebinti savo svečius.

Kotletai orkaitėje ant kepimo skardos

Išsiaiškindami, kaip kepti kotletus orkaitėje ant kepimo skardos, turėtumėte atsižvelgti į tai, kad jų receptas gali būti visiškai kitoks. Vienintelis skirtumas yra kepimo būdas.

Dėdami kotletus ant kepimo skardos, pirmiausia uždenkite ją folija arba pergamentiniu popieriumi. Priešingu atveju rizikuojate, kad patiekalas tiesiog sudegs.

Tokiu atveju orkaitė turi būti įkaitinta ne daugiau kaip iki 180 laipsnių, o kotletus kepti ne ilgiau kaip 20 minučių.

Straipsnyje apžvelgėme keletą receptų, kaip kepti kotletus orkaitėje. Tiesą sakant, jų yra daug daugiau. Eksperimentuokite! Svarbiausia yra laikytis pagrindinių kepimo taisyklių, kurios garantuoja skanaus ir švelnaus patiekalo paruošimą. Gero apetito!