Kaip troškinti vištienos kepenėles: patarimai šeimininkėms, receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kepenys yra labai skanus ir sveikas maisto produktas. Norint išsaugoti kuo daugiau naudingų elementų, geriau jį naudoti virtą. Tačiau daugeliui nepatinka savitas tokio patiekalo skonis. Alternatyva virtam produktui bus troškintos kepenėlės su papildomais ingredientais. Kad patiekalas būtų švelnus ir skanus, turite žinoti, pagal kokias kulinarines taisykles reikia troškinti vištienos kepenėles.

Nuo kur pradėti

Neužtenka mokėti troškinti vištienos kepenėles, reikia išsirinkti ir tinkamą produktą bei paruošti jį terminiam apdorojimui.

Norėdami gauti skanų vištienos kepenėlių patiekalą, turėtumėte įsigyti išskirtinai atšaldytą produktą. Jei naudosite šaldytą versiją, skonis labai pablogės. Ir bus sunku dirbti su produktu.

Kad ragaujant neatsirastų kietų vietų kepenyse, nuo paviršiaus reikia pašalinti visas plėveles, vamzdelius, indus, kanalus. Patartina kiekvieną gabalėlį padalinti į 3 dalis. Taigi kepenys geriau užgęsta ir sugeria visus skonius.prieskoniai.

Apdoroję gaminį, gerai nuplaukite kiekvieną gabalėlį, pašalindami nereikalingus fragmentus. Tada padėkite kepenėles ant popierinio rankšluosčio. Tai būtina, kad jis greitai išdžiūtų ir nespėtų pasidengti kieta pluta.

Receptas su svogūnais ir žolelėmis

Paprasčiausias ir greičiausias, bet skanus variantas ruošiant vištienos kepenėles – troškinti jas su svogūnais. Šis patiekalas bus puikus priedas prie beveik bet kokio garnyro.

Norėdami virti kepenėlių troškinį su svogūnais, jums reikės mažiausiai ingredientų:

• 3 dideli svogūnai.
• Jūsų mėgstami prieskoniai.
• Žalia.
• 5 šaukštai augalinio aliejaus.
• Ir pagrindinis ingredientas yra pusė kilogramo atšaldytų vištienos kepenėlių.

Šis receptas nereikalauja ypatingų kulinarinių įgūdžių. Troškinti vištienos kepenėles su svogūnais visai nesunku, todėl daugelis nepatyrusių šeimininkių renkasi šį būdą. Procedūra paprasta:

1. Paruoštas ir išdžiovintas kepenėles sudėkite ant sausos ir gerai įkaitintos keptuvės. Tai padės išgaruoti drėgmės perteklių.
2. Kai kepenys nuo rausvos tampa pilkšvos, laikas įpilti augalinio aliejaus ir susmulkinto svogūno.
3. Maistą reikia kepti, kol svogūnas visiškai iškeps. Įdėjus prieskonių, patiekalas kelias minutes išlieka keptuvėje.
4. Ugnis užgęsta, suberkite smulkiai supjaustytus žalumynus ir kelioms minutėms viską uždenkite dangčiu.

Patiekalui sugerus visus žalumynų kvapus, bus galimapatiekite prie stalo.

Gietinėje grietinėje troškintos kepenys

Lengviausias būdas ne visada yra pelningiausias. Todėl prieš pradedant gaminti verta pagalvoti apie įmantresnius receptus. Tai yra vištienos kepenėlių, troškintų grietinėje, receptas. Norėdami paruošti šį patiekalą, jums reikės šių ingredientų:

• 700 gramų kepenų.
• 600 gramų 20% riebumo grietinės.
• 1 svogūnas.
• Prieskoniai.
• Gaiselis sviesto.

Verta prisiminti keletą patarimų, kaip tinkamai troškinti vištienos kepenėles grietinėje:

1. Svogūną reikia smulkiai supjaustyti ir pakepinti svieste. Pageidautina pasiekti auksinę spalvą.
2. Kepenėles supjaustykite labai mažais gabalėliais ir suberkite į keptuvę prie svogūno, kai tik jis apskrus, ir pakepinkite viską kartu dar kelias minutes.
3. Kai kepenys pakeičia spalvą, įberkite prieskonių.
4. Grietinė pilama beveik be pauzės, kurioje mėsa troškinama apie 15-20 minučių po uždarytu dangčiu.

Jei norite, galite pridėti pievagrybių. Grybai kepami kartu su svogūnais, tada kepimo principas yra identiškas aukščiau pateiktam receptui.

Gaminio troškinimo keptuvėje taisyklės

Kad patiekalas būtų minkštas, bet tuo pačiu ir sultingas, kiekviename etape turėtumėte žinoti keletą šio gaminio ruošimo taisyklių. Ypač svarbu tinkamai troškinti kepenėles keptuvėje:

1. Produktas turi būti kaipdžiovinti. Prieš kepant, ruošinį reikia kurį laiką palaikyti ant popierinio rankšluosčio ar servetėlės.
2. Dėkite gaminį į keptuvę tik tada, kai paviršius yra kuo karštesnis.
3. Nedėkite prieskonių pačioje kepimo pradžioje, kitaip kepenys gali apdegti.

Mažai žmonių žino, kiek reikia troškinti vištienos kepenėlių keptuvėje. Tiesą sakant, produktas paruošiamas per 15 minučių. Reikėtų nepamiršti, kad kepenys bus termiškai apdorojamos išjungus ugnį, todėl gatavą patiekalą reikia nedelsiant perkelti į kitą indą atvėsti.