Makaronų padažų receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Makaronai sudaro didžiąją mūsų dietos dalį. Visame pasaulyje jie vadinami tik makaronais. Makaronų populiarumas yra neįtikėtinai didelis ir nenusileidžia ryžiams ar bulvėms. Savaime makaronai nėra tokie skanūs, bet patiekalas su padažu – visai kitas reikalas. Kvapus padažas leidžia papildyti ir paįvairinti maistą. Savo straipsnyje norime pateikti populiariausius makaronų padažus.

Krevečių makaronai

Italai yra tikri makaronų padažų gaminimo profesionalai. Yra nemažai makaronų padažų receptų. Tarp jų labai populiarūs jūros gėrybių patiekalai. Vienas iš jų – makaronai su krevetėmis kreminiame padaže.

Ingredientai:

• pasta (280 g),
• krevetės (440 g),
• česnakai,
• kremas (135 ml),
• augalinis aliejus,
• citrinų sultys (du šaukšteliai),
• pipirai, tarkuotas sūris (180 g),
• druska,
• džiovintas bazilikas.

Uždėkite puodą vandens ant viryklės ir užvirinkite. Tada išvirkite bet kokius makaronus pagal instrukcijas, nurodytas ant pakuotės. Paruoštasudėkite makaronus į kiaurasamtį.

Krevetės iš anksto atšildytos ir išvalomos. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir ant jo pakepinkite susmulkintą česnaką. Tada išimkite ir išmeskite. Mums jo nebereikės. Krevetes perkeliame į keptuvę ir kepame tris minutes.

Supilkite grietinėlę į indą ir sumaišykite su citrinos sultimis. Toliau masę gerai išmaišykite, iš pradžių ji susisuks, o paskui įgis vientisos konsistencijos. Taip pat į padažą galite įdėti šiek tiek tarkuoto česnako. Ant makaronų užpilkite kreminės masės ir suberkite krevetes. Sumaišykite makaronus su krevetėmis kreminiame padaže ir patiekite, nepamirškite apibarstyti baziliku ir tarkuotu sūriu.

Vištienos makaronai

Vištienos makaronai kreminiame padaže yra vienas geriausių itališkų makaronų receptų. Patiekalo privalumas yra tai, kad jį nesunku paruošti namuose.

Ingredientai:

• dvi filė,
• grybai (280 g),
• grietinėlė (190 g),
• lankas,
• kietas sūris (145 g),
• augalinis aliejus,
• m alti pipirai,
• spagečiai (380 g),
• džiovintas bazilikas,
• druska.

Uždėkite puodą vandens ant viryklės ir užvirinkite masę. Po to, kai supilame į jį spagečius, įpilant šaukštą augalinio aliejaus. Išvirkite makaronus pagal pakuotės instrukcijas.

Tuo tarpu susmulkinkite svogūną ir grybus. Ant ugnies dedame keptuvę ir įkaitiname aliejų, dedame grybus ir kepame septynisminučių. Tada sudėkite svogūną. Visus ingredientus kartu verdame dar dešimt minučių. Gatavus makaronus metame į kiaurasamtį ir perkeliame į keptuvę.

Vištienos filė nuplaukite ir supjaustykite. Tada kepkite keptuvėje, kol pusiau iškeps. Mėsą pasūdykite, pipiruokite, užpilkite grietinėle. Troškinkite patiekalą po uždarytu dangčiu, kol filė bus paruošta. Pačioje pabaigoje suberkite susmulkintą sūrį, sumaišykite ingredientus ir virkite, kol padažas taps vienalytis. Padažą nukelkite nuo ugnies, supilkite į spagečius ir pievagrybius. Makaronai su vištiena ir grybais kreminiame padaže paruošti.

Makaronai grietinėlės padaže

Italų virtuvė siūlo daugybę įvairių makaronų receptų su vištiena kreminiame padaže. Kasdienis patiekalas turi begalę gaminimo variantų. Visi jie yra pagrįsti klasikiniu subtiliausio grietinėlės ir parmezano skonio deriniu.

Ingredientai:

• pasta (380 g),
• morkos,
• dvi filė,
• česnakai,
• riebus kremas (280 g),
• džiovinti čiobreliai,
• parmezanas (140 g),
• alyvuogių aliejus,
• petražolės,
• pipirai.

Mano vištienos filė ir supjaustykite juostelėmis, sutarkuokite morkas. Tada paruoškite makaronus pagal instrukcijas. Po to dalį sultinio paliekame padažui gaminti.

Tolimesniam gaminimui idealiai tinka gili keptuvė. Jame įkaitiname alyvuogių aliejų ir ant jo kepame mėsos riekeles iki auksinės rudos spalvos. Tada sudėkite česnaką ir morkas. Po penkių minučių masę užpilkite vandeniu. Pridėti pagal skonįpipirų, baziliko ir druskos. Po aštuonių minučių padažą galima supilti į grietinėlę ir įberti parmezano. Gauta masė troškinama, kol sutirštės. Sumaišykite makaronus su padažu ir patiekite svečiams.

Makaronai su grybais

Makaronai su grybais kreminiame padaže – vienas mėgstamiausių daugelio patiekalų. Jis paruošiamas neįtikėtinai greitai ir paprastai, tam nereikia būti itališko restorano šefu. Subtilus kreminio padažo su grybais ir itališkomis žolelėmis aromatas suteikia patiekalui ypatingą skonį.

Ingredientai:

• lankas,
• grybai (430 g),
• augalinis aliejus,
• grietinėlė (480 g),
• druska,
• sausas b altasis vynas (1/4 puodelio),
• Itališkos žolelės,
• pasta (330 g),
• sūris (55 g).

Norėdami virti makaronus, uždėkite didelį puodą vandens ant viryklės. Išvirus dėti į ne makaronus. Įpilkite druskos ir šaukštą augalinio aliejaus. Makaronų reikia išvirti tiksliai tiek, kiek nurodyta ant pakuotės. Nenusiminkite dėl to, kad makaronai jums atrodo žali. Nepamirškite, kad ant jų užpilsite padažo, kuris suteiks jiems drėgmės.

Prieš mesdami makaronus į kiaurasamtį, turite įpilti stiklinę sultinio, nes jo mums reikia padažui gaminti. Sudėkite makaronus į puodą ir uždenkite dangčiu.

Grybus ir svogūną susmulkinkite, o tada pakepinkite keptuvėje (pirmiausia sudėkite svogūną, o tada suberkite grybus). Įberkite m altų pipirų ir druskos pagal skonį. Baigiant virti į masę galima įpilti sauso vyno. Tai visai nebūtina, betalkoholis suteikia skoniui tam tikro rafinuotumo. Grybus kepkite, kol vynas išgaruos. Po to, kai į juos įpilame grietinėlės, Provanso žolelių. Išmaišykite masę ir palikite porą minučių pavirti. Toliau suberkite tarkuotą sūrį. Makaronus perkeliame į gautą padažą ir gerai išmaišome ingredientus. Padaže esantys makaronai turi užvirti. Jei keptuvėje nepakanka skysčio, galite įpilti sultinio, kurį rezervavome padažui.

Makaronų su grybais kreminiame padaže receptas labai paprastas. Pagrindinis patiekalo bruožas yra tas, kad jis turi būti patiekiamas iš karto ant stalo. Jis skanesnis, kol dar šiltas.

Bešamelio padažas

Bešamelis labai populiarus tarp makaronų padažų. Jis taip pat yra labai paklausus tarp namų šeimininkių. Padažo privalumas yra tas, kad jame nenaudojamas majonezas, kuris patinka ne visiems.

Ingredientai:

• miltai (1, 5 -2 šaukštai),
• sviestas (45 g),
• pienas (190 g),
• daržovių sultinys. (190 g),
• karis,
• pipirai,
• druska.

Puode ištirpinkite sviestą ir suberkite miltus. Kepkite ingredientus iki auksinės rudos spalvos. Tada įpilkite pieno ir daržovių sultinio. Išmaišykite masę iki vientisos masės ir užvirinkite. Ir tada virkite padažą dar penkias minutes. Baigiant virti suberti kario miltelius ir druską bei pipirus. Makaronų padažas paruoštas.

Krevečių makaronų padažas

Kitas geras kreminių krevečių makaronų receptas padės paruošti skanų patiekaląneturi nieko bendra su paprastais makaronais.

Ingredientai:

• spagečiai (380 g),
• česnakai,
• krevetės (980 g),
• sausas b altasis vynas (120 ml),
• grietinėlė (250 g),
• lydyto sūrio pakuotė (geriau naudoti kreminį sūrį),
• Parmezanas (130 g),
• stalas. l sviesto.

Krevetes ruošiame nulupdami nuo lukšto. Puode įkaitinkite dviejų aliejų (alyvuogių ir grietinėlės) mišinį. Ant jo pakepinkite susmulkintą česnaką, tada išimkite ir suberkite svogūną. Įberkite žiupsnelį cukraus, druskos ir krevečių. Jūros gėrybės kepamos iš visų pusių. Pilame vyną, kuris patiekalui suteiks prieskonių ir aromatą pavers nepakartojamu. Po penkių minučių į puodą įpilkite grietinėlės (grietinėlės kiekis priklauso nuo jūsų) ir ištirpintą sūrį. Padažą toliau troškiname ant silpnos ugnies apie dešimt minučių, kol sūris visiškai išsilydys. Masė turi būti vienalytė ir šiek tiek sutirštėti.

Tuo tarpu reikia išvirti spagečius. Parmezaną sumalkite ant trintuvės ir suberkite į krevetes. Makaronus nusausinkite kiaurasamtyje ir suberkite į padažą. Patiekalą troškinkite dešimt minučių, kol sūris visiškai ištirps.

Pomidorų padažas

Makaronai su pomidorų padažu – labai skanus patiekalas. Aštri-saldi masė patinka visiems. Labai patogu, kad padažas paruošiamas greitai ir lengvai. Tam galite naudoti sultis arba šviežius pomidorus. Su šviežiomis daržovėmis skonis įdomesnis ir subtilesnis.

Ingredientai:

• pomidorai (520 g),
• česnakai,
• sviestas (du šaukštai),
• pipirai,
• čiobrelis (šaka),
• cukrus,
• druska.

Česnaką ir svogūną susmulkinkite ir pakepinkite svieste. Padažui ruošti naudosime šviežius pomidorus. Juos nuplikome verdančiu vandeniu ir nuimame odelę. Gautą minkštimą sutrinkite trintuvu. Pomidorų tyrę perkelkite į keptuvę. Taip pat įdėkite čiobrelio šakelę, cukraus, druskos ir pipirų. Virkite masę ant silpnos ugnies, nenustodami maišyti apie dešimt minučių.

Bolognese padažas

Bolognese yra vienas žinomiausių padažų kulinarijos pasaulyje. Pagrindinis jo pranašumas yra tai, kad jis yra neįtikėtinai sotus, todėl yra geriausias bet kurio makaronų patiekalo priedas.

Ingredientai:

• miltai (šaukštai),
• m alta mėsa (310 g),
• sultinys (190 g),
• pomidorų sultys (190 g),
• lankas,
• grietinė (2 šaukštai),
• nutekėjimas. aliejus,
• pipirai,
• petražolės,
• druska.

Puode pakepinkite miltus, suberkite susmulkintą svogūną. Tada į keptuvę suberkite faršą, supilkite pomidorų padažą ir sultinį. Padažą troškinkite ant silpnos ugnies. Tada įpilkite grietinės ir virkite dar dešimt minučių. Pačioje pabaigoje įberkite druskos ir pipirų. Galite pridėti kapotų žalumynų.

Vietoj požodžio

Didžiulis makaronų padažų pasirinkimas leidžia gaminti daugybę skanių patiekalų namuose. Tarp receptų yra daug paprastų variantų, kuriuos galite padarytipradžiuginkite savo artimuosius.