Bandelės su cukrumi: receptai, gaminimo ypatybės ir apžvalgos

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Kaip palepinti save ir savo šeimą po ilgos darbo dienos, kai nėra nei laiko, nei jėgų? Žinoma, bandelės su cukrumi. Juos labai lengva paruošti ir patiks absoliučiai visiems, ypač vaikams. Galite virti bandeles iš mielių, sluoksniuotą tešlą ir tešlą be mielių. Joms galima suteikti bet kokią jums patinkančią formą: sraiges, spurgas, beigelius, širdeles. Fantazijai ribų nėra! Recepto pranašumas yra jo prieinamumas: visus ingredientus galite rasti savo virtuvėje. Šios bandelės š altu oru gali sušildyti ne tik kūną, bet ir sielą.

Maisto gaminimo ypatybės

Kelios namų šeimininkės tą patį receptą gali gauti skirtingais būdais. Viskas dėl mažų gudrybių.

Bandelių gaminimo ypatybės:

• Kad cukraus bandelės nedeformuotų, kepkite jas ant kepimo popieriaus.
• Bandelei apskrudinti galite naudoti kiaušinį. Prieš dedant į orkaitę bandelę reikia patepti riebalais.
• Tepdami bandeles kiaušiniu ar sviestu, turėtumėte vengti produkto nutekėjimo, kitaip gausite negražių suodžių. Cukrų taip pat geriau nuvalyti, jei jis trupa.
• Jei naudojamas kiaušinių lubrikantas, prieš apibarstydami produktą cukrumi, kiaušiniui reikia leisti išdžiūti, kitaip cukrus iš karto ištirps.

Klasikinės bandelės

Klasikinės mielinės tešlos bandelės užtruks šiek tiek ilgiau, apie pusantros valandos.

Ingredientai bandelėms:

• pusė kilogramo miltų;
• trys vištienos kiaušiniai;
• vienas maišelis sausų mielių;
• pusantros stiklinės granuliuoto cukraus;
• apie šimtą mililitrų saulėgrąžų aliejaus;
• mažas žiupsnelis vanilino.

Gaminimo būdas:

Į didelį dubenį supilkite miltus. Bandeles su cukrumi iš mielinės tešlos geriau gauti, jei iš pradžių miltus persijoti per specialų sietelį. Taigi tešla geriau kils, ji pasirodys sodri ir minkšta

Įdėkite mielių. Tokiu atveju turite vadovautis instrukcijomis, pateiktomis ant mielių pakuotės. Skirtingi prekių ženklai gamina skirtingas mieles, jų santykis miltuose yra skirtingas

• Į miltus su mielėmis įmuškite du vištienos kiaušinius ir išmaišykite.
• Įpilkite stiklinę cukraus ir vanilės.
• Stiklinėje sumaišykite š altą vandenį ir aliejų. Minkykite tešlą.

Pasirodo savotiška tešla, ją reikia padėti 40 minučių šiltai. Galima prie baterijos arba šalia degančio dujinio degiklio. Tešla turi pakilti

Tešlai pakilus reikia įberti dar šiek tiek miltų. Galite minkyti tešlą

Žingsnis po žingsnio formuoti bandeles su cukrumi visai nesunku:

Tešlą supjaustykite vienodais gabalėliais, kaip norite. Pagal receptą yra 12 vienetų

Suformuokite gabalus į mažus rutuliukus ir iškočiokite kočėlu. Kiekvieną ištepkite nedideliu kiekiu augalinio aliejaus. Gausiai pabarstykite cukrumi. Formuokite bandeles pagal savo skonį

Padėkite bandeles ant riebalais išteptos kepimo skardos ir palikite 15 minučių. Tada pašaukite juos į įkaitintą orkaitę ir kepkite iki 190 laipsnių 10-15 minučių

Cukrinės bandelės pagal klasikinį receptą yra ypač rausvos ir purios.

Kefyro bandelės be mielių

Šios bandelės išsiskiria lengvu paruošimu. Jiems nereikia minkyti tešlos, tai žymiai sumažina ne tik gaminimo laiką, bet ir darbo sąnaudas.

Norėdami pagaminti 33 cukrines bandeles orkaitėje, jums reikės:

• kefyras - 1 litras;
• augalinis aliejus - 13 šaukštų;
• granuliuotas cukrus - 1 pilna stiklinė;
• miltai - 9 puodeliai;
• druska - pagal skonį (recepte naudojami 2 arbatiniai šaukšteliai);
• soda - 3 arbatiniai šaukšteliai.

Receptas:

1. Į kefyrą įpilkite granuliuoto cukraus ir druskos. Tada lėtai maišydami įpilkite soda. Turite įsitikinti, kad sodanevirto gumuliais. Maišykite mišinį, kol ištirps druska, soda ir cukrus.
2. Supilkite augalinį aliejų. Rekomenduojamas rafinuotas, nes neturi kvapo ir papildomos spalvos.
3. Miltus persijokite per specialų sietelį ir lėtai supilkite į kefyrą. Paskutinės dvi stiklinės pridedamos tešlai sutirštėjus.
4. Pradėkite švelniai minkyti tešlą. Ji neturėtų būti kieta, priešingai, tešla turi būti minkšta ir lygi.
5. Tešla supjaustoma į 33–34 dalis. Gabaliukai formuojami į bandeles. Išvaizda ir forma nėra svarbūs, todėl galite būti kūrybingi.
6. Vienas iš bandelės formavimo variantų yra vyniotinis. Norėdami tai padaryti, kiekvieną gabalėlį reikia iškočioti kočėlu ir įberti cukraus, o tada susukti į ritinėlius.
7. Toliau bandelės su cukrumi siunčiamos į kepimo skardą, išteptą aliejumi arba riebalais. Suktinukai kepami 180 laipsnių temperatūroje apie pusvalandį.

Bandeles geriausia patiekti karštas su ta pačia karšta arbata. Vaisiai yra tobuli.

Sraigės formos bandelės

Remiantis atsiliepimais, šias bandeles lengviausia pasigaminti, jei naudojate paruoštą sluoksniuotą tešlą iš parduotuvės ar virtuvės.

Jei gaminate namines bandeles su cukrumi, jums reikia 2,5 valandos.

Recepte naudojami produktai:

• 1 kiaušinis;
• 1 pakelis momentinių mielių (apie 10 gramų);
• 200 mililitrų fermentuoto kepto pieno;
• 250 gramų margarino;
• ½ arbatinio šaukštelio druskos;
• 1 valgomasis šaukštascukrus;
• miltai;
• įdarui reikia tik cukraus ir sviesto - pagal skonį.

Receptas:

1. Dideliame dubenyje sumaišykite kiaušinį, cukrų ir druską, įpilkite fermentuoto kepto pieno.
2. Mieles ištirpinkite šiltame švariame vandenyje pagal pakuotės instrukcijas.
3. Sumaišykite mieles ir tešlą.
4. Į kitus ingredientus įpilkite kambario temperatūros sviesto.
5. Suberkite persijotus miltus. Turėtumėte gauti minkštą, o ne kietą tešlą. Tešlą dėkite į tamsią ir šiltą vietą.
6. Paprastai pakyla maždaug per pusantros valandos.
7. Išvyniojus tešlą ir patepus sviestu, pabarstyti cukrumi, kočioti, vėl iškočioti. Pakartokite procedūrą 3–6 kartus.
8. Tada tešla susukama ir supjaustoma į sraiges.
9. Orkaitėje ant riebalais išteptos skardos iškepkite mielines bandeles su cukrumi. Laikas - 30 minučių. Temperatūra yra 200 laipsnių.

Cinamoninės cukraus bandelės

Tai nėra tipiškas orkaitėje keptų cukraus bandelių receptas, cinamonas suteiks bandelėms tam tikro prieskonio ir elegancijos. Šios bandelės puikiai tiks prie rytinės kavos su draugais ar meilužiu.

Ingredientai:

• greito veikimo mielės - 1 pakelis;
• pienas - 210 mililitrų;
• vištienos kiaušinis - 2 vnt.;
• druska - 1 valgomasis šaukštas;
• miltai - 4 puodeliai;
• cukrus - ½ puodelio;
• mascarpone - 170 gramų;
• cinamonas ir vanilinis cukrus - po 1 pakelį;
• sviestas – 200 gramų.

Receptas bandelėms sucukrus:

1. Į pašildytą pieną supilkite mieles ir palaukite 10 minučių.
2. Išplakite kiaušinius ir supilkite juos į pieną.
3. Įpilkite pusę puodelio cukraus, vanilinio cukraus ir ¼ sviesto, išmaišykite mišinį.
4. Sumaišykite miltus ir druską ir suberkite į mišinį. Minkykite tešlą.
5. Uždenkite tešlą ir palikite valandai.
6. Iškočiokite tešlą, sutepkite ¼ sviesto, pabarstykite cinamonu ir likusiu cukrumi.
7. Susukite tešlą į tankų vyniotinį. Supjaustykite 4 cm pločio bandelėmis.
8. Ant kepimo skardos išklokite kepimo popierių, patepkite sviestu, užlenkite bandeles. Įdėkite padėklą į orkaitę. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje 30 minučių.
9. Jei norite kremo, paimkite maskarponės sūrį ir sumaišykite su sviestu. Kai bandelės bus paruoštos, jas reikia patepti kremu.

Naminių bandelių su cukrumi ir cinamonu receptas turėtų būti kiekvienoje šeimininkėje.

Kuo gali pakeisti cukrų?

Puikiai tinka:

1. Džiovinti vaisiai: razinos, džiovinti abrikosai ir kt.
2. Visų rūšių riešutai.
3. Cinamonas.
4. Vanilinis cukrus arba smulkintas cukranendrių cukrus.
5. Glazūra.
6. Cukraus pudra.
7. Mac.

Bandelių formavimo būdai

Kad niekada nepavargtumėte nuo cukraus bandelių recepto arba sukurtumėte reprezentatyvų bandelių vaizdą, galite naudoti kelis paprastus formavimo būdus:

1. Širdis. Norėdami tai padaryti, turite iškočioti pyragą. Tada susukite į ritinį ir sulenkite per pusę. Pasukite ir padarykite nedidelį pjūvį centre, o ne iki galo. Ištiesinti. Turėtų veiktiširdis.
2. Rožė. Norint kočioti rozetę, reikia iškočioti tešlą. Tada supjaustykite juostelėmis. Kiekviena juostelė sulankstyta ratu. Turėtumėte gauti bandelę, kuri atrodo kaip rožė.
3. Sraigė. Sraigėms tešlą reikės supjaustyti nedidelėmis asimetriškomis juostelėmis, tada jas suvynioti taip pat, kaip ritinėlius. Sraigės paruoštos.

Su kuo patiekti?

Geriausias bandeles geriausia patiekti su arbata, ypač tinka arbata su mėtų lapeliais ar miško uogomis. Be to, prie arbatos galite patiekti uogų ar pieno.

Blynai bus tokie pat skanūs su rytine kava. Jie tinka ir paprastam pietų užkandžiui, ir ypatingam renginiui.

Šeimininkių atsiliepimai

Yra daug atsiliepimų apie šias bandeles. Jos ypač mėgsta šeimininkes dėl išskirtinio skonio ir lengvo paruošimo. Šias bandeles galima vadinti tikrais naminiais kepiniais, kurių skonis su niekuo nesupainiojamas.

Be to, galite rasti daug atsiliepimų apie unikalias cinamonines bandeles, kurios, daugelio šeimininkių nuomone, idealiai tinka prie kavos.