Mandarinų savybės ir sudėtis

2025 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2025-01-23 13:06

Tiek suaugusieji, tiek vaikai mėgsta vaišintis mandarinais. Šio produkto vitaminų sudėtis yra labai įvairi, jo naudojimas gerina nuotaiką, maitina organizmą naudingais komponentais ir pagreitina medžiagų apykaitą. Jie tapo paklausūs dėl dieviško skonio, išskirtinio aromato ir gydomosios galios.

Aprašymas

Šis vaisius auga ant vidutinio aukščio (ne daugiau kaip 4 metrų) krūmų su tamsiai žaliais lapais. Jo vaisiai vidutinio dydžio, apie 5-6 cm skersmens, šiek tiek suplokštėję nuo pagrindo iki viršaus. Dažnai vaisiaus minkštimas yra daug saldesnis nei apelsinų ir yra padalintas į segmentus, kurie yra gerai atskirti vienas nuo kito. Mandarinai turi ryškų citrusinių vaisių aromatą.

Kaip pasirinkti

Norėdami įsigyti kokybišką produktą, turite pasiteirauti apie jo kilmę. Pavyzdžiui, turkiški egzemplioriai turi geltonai žalią atspalvį, mažą dydį, rūgštų skonį ir daug sėklų. Kita vertus, marokietiški vaisiai yra labai saldūs ir be kauliukų, o jų spalva ryškiai oranžinė. Ispanijoje užauginti vaisiai -medus ir sultingas, gana didelis ir su nedideliu skaičiumi sėklų, turi porėtą ir storą žievelę. Nepaisant kilmės, mandarinų sudėtis yra beveik tokia pati. Todėl kiekvienas pasirenka tipą pagal asmeninius pageidavimus. Perkant vaisius labai svarbu atkreipti dėmesį į žievelę, kad ji nesupūtų.

Kaip laikyti

Tiems tikslams geriau rinktis apatinę šaldytuvo lentyną arba specialų indą vaisiams, kuriame jie gali būti laikomi 3-4 savaites. Optimali temperatūra tam yra +6 laipsniai. Šių vaisių nėra įprasta šaldyti, nes prarandama mandarinų vitaminų sudėtis. Bet jei griežinėlius išsaugosite, juos galėsite laikyti sandėliuke.

Sudėtis

Šiame vaisiuje yra galingas multivitaminų kompleksas. Pagrindinė vieta tenka gydomajam askorbinui. Tik viename egzemplioriuje jo dalis yra 30 mg.

100 gramų produkto yra:

• B1 – 0,08 mg;
• B2 – 0,03 mg;
• B6 – 0,07 mg;
• A – 12,0 mg;
• K – 0,25 mg;
• E – 0,4 mg;
• D – 0,2 mg;
• PP – 0,3 mg.

Vidutinio dydžio mandarinų cheminėje sudėtyje yra daug naudingų mineralų:

• 34 mg kalcio;
• 0, 15 mg geležies;
• 12 mg magnio;
• 20 mg fosforo;
• 166 mg kalio;
• 2 mg natrio.

Nepaisant viso savo saldumo, šiame vaisiuje yra nedaug kalorijų, tik 41–49 kalorijų viename vienete.

B 100gramai:

• 0,8 gramo b altymų;
• 7, 4 gramai angliavandenių;
• 1, 9 gramai skaidulų;
• 88 gramai vandens.

Mandarinų sudėtyje yra eterinių aliejų, kurie padeda susidoroti su peršalimu. Reikia pažymėti, kad bakterijos blokuojasi ne tik žmogaus organizme, bet ir ore, į kurį jos patenka.

Vaisiuose esančios maistinės skaidulos yra svarbios tinkamam žarnyno funkcionavimui. Dėl didelio kiekio citrinos rūgšties sumažėja nitratų kaupimasis. Fitoncidai slopina mikroskopinių grybų ir bakterijų augimą ir vystymąsi.

Be to, mandarine yra tokių retų medžiagų kaip:

• liuteinas – atsakingas už regėjimo ryškumą ir aiškumą;
• zeaksantinas - sugeria ultravioletinius spindulius, neutralizuodamas jo žalingą poveikį;
• cholinas – veikia atminties ir smegenų funkcijos aktyvinimą, taip pat mažina uždegimą.

Ypatybės

Senovėje šį stebuklingą vaisių galėjo sau leisti tik turtingi kinai, kurie dėl gydomųjų savybių naudojo jį sveikatai palaikyti. Gydomosios apelsinų vaisių savybės buvo sėkmingai naudojamos viduramžiais. Jų dėka jie kovojo su skorbutu ir beriberiu. Rusų pasakose jie buvo vadinami svetimais auksiniais obuoliais, turinčiais magiškų galių. Bet jie tikrai yra, nes daugelis ligų išnyksta dėl savo kokybinės sudėties.

Mandarinų privalumai

1. Dėldidelė askorbo vaisių koncentracija puikiai stiprina organizmą. Didėja imunitetas, pagerėja kepenų veikla, mažėja nervinis susijaudinimas, tai taip pat prisideda prie maksimalaus geležies pasisavinimo. Puikiai tinka nuo peršalimo ir padeda kovoti su infekcijomis.
2. Mandarinų valgymas padeda normalizuoti kraujospūdį, nes vitaminas K gerina kraujagyslių elastingumą.
3. D ir PP komponentai teigiamai veikia skydliaukę ir širdį.
4. B1 puikiai atkuria regėjimą ir pagreitina žaizdų gijimą.
5. Vitaminas B3 skatina sveiką miegą, gerina atmintį ir stiprina nervų sistemą po rimtos psichinės įtampos.
6. Visa B grupė teigiamai veikia virškinimo procesus. Vaisiai bus naudingi esant virškinimo sutrikimams ir apetito stokai.
7. Vaisiai yra priešuždegiminiai ir padeda sumažinti patinimą.
8. Kadangi vitamino A yra mandarine, jis gerina regėjimą ir padidina organizmo atsparumą.
9. Vaisiuose esantys fitoncidai turi antibakterinį ir priešgrybelinį poveikį.
10. Reguliariai naudodami mandarinus, galite išvengti vitaminų trūkumo ne sezono metu.

Programa

Mandarinai labai skanūs švieži, bet dažnai naudojami gaminant spenelius, uogienes, kompotus, saldumynus ir alkoholinius gėrimus. Į mandarinų skanėstų sudėtį įdėjus cukraus, jie praranda savo mitybąsavybės.

Gaivaus ir ryškaus aromato citrusinių vaisių žievelė naudojama mandarinų aliejui gaminti.

Vaisiaus taikymo sritis labai plati – daugelyje šalių jis vartojamas kaip vaistas nuo dieglių ir vidurių pūtimo vaikams šalinti (lengvu pilvo masažu). Mandarinų aliejus dažnai naudojamas grožio pramonėje – šis produktas puikiai drėkina ir maitina odą, taip pat puikiai naikina strijas nėščioms moterims. Aromaterapijoje jis naudojamas atsipalaidavimui, nuovargiui ir streso simptomams mažinti.

Kontraindikacijos

Nepaisant didelės mandarino naudos, alergiškiems žmonėms, taip pat tiems, kurie kenčia nuo virškinamojo trakto ligų: kolito, didelio rūgštingumo gastrito, skrandžio opų ir enterito, negalima vartoti daug citrusinių vaisių. Citrinų rūgštis, esanti vaisiuose, dirgina ne tik skrandžio ir žarnyno gleivinę, bet ir inkstus. Todėl mandarinai yra draudžiami sergant tokiomis ligomis kaip cholecistitas, hepatitas ir ūminis nefritas.