Mandarinų pyrago receptas. Mandarinų pyragas lėtoje viryklėje

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Esant žemoms šiandienos citrusinių vaisių kainoms, iškepti mandarinų pyragą nebus didelių problemų. Receptą galima pasirinkti pagal kiekvieno skonį ir biudžetą – nuo paprasto ir nebrangaus biskvito iki sudėtingo, reikalaujančio dėmesio, darbo ir ypatingų kulinarinių įgūdžių. Juos sieja mandarinų buvimas ir tiesiog dieviškas kepinių skonis.

Mandarinų pyragas

Šiam receptui apibūdinsime tik pagrindą – pyragaičius. Galite juos sutepti bet kokiu kremu, uogiene, kondensuotu pienu ar net viskuo paeiliui, jei kepsite du pyragus ir kiekvieną supjaustysite plonesniais. Šis mandarinų kefyro pyragas tinka bet kokiam priedui. Jam imamas nedidelis gabalėlis minkšto sviesto (apie 75 g) ir iki galutinio vientisumo trinamas kiaušiniu ir cukrumi (pusantro puodelio). Tada pilama stiklinė kefyro su žiupsneliu druskos, viskas išmušama iki vientisumo. Šeši mandarinai susmulkinami su odelėmis, bet be sėklų ir dedami į mišinį. Po to, kai gautas klampus skystis išminkomas, supilamas į tris stiklines miltų, plakamas, kol išnyks visi gabalėliai. Tiesiog pridėkite šaukštągesintos sodos, paskutinį kartą išminkyti ir sudėti į riebalais išteptą formą. Nesiųskite iš karto į orkaitę – leiskite pastovėti apie keturiasdešimt minučių.

Lengvas mandarinų pyragas

Penki kiaušiniai išplakami su stikline cukraus, įdedama 200 gramų pakelis sviesto (margarino nepakeiskite – jūsų mandarinų pyragas gali nesuveikti arba įgauti specifinį kvapą), masė išblizginama. Suberiama du su puse stiklinės miltų, sumaišytų su šaukštu sodos, ir tešla minkoma šaukštu iki vientisos masės. Galiausiai supilamas blenderiu išmuštas mandarinas - ar nuimti nuo jo odelę, sprendžia šeimininkė, bet su ja jis pasirodys kvapnesnis. Tortas dedamas į orkaitę pusvalandžiui. Šiuo metu grietinėlė išvirta: sviesto pakelis sušvelninamas mikseriu; pamažu į jį pilamas kondensuotas pienas (0,5 skardinės), vanilino ir mandarinų masė, gauta iš vieno citruso su blenderiu. Tortas perpjaunamas lygiagrečiai žemei per pusę, abi dalys aptepamos kremu, sukraunamos viena ant kitos. Ant mandarinų pyrago viršaus apibarstome grūstais riešutais, o po valandos pastovėjimo šaldytuve galima patiekti ant stalo. Jei nemėgstate riešutų miltelių, į kremą kartu su mandarinais galite dėti trupinių.

„Oranžinė nuotaika“

Labai įdomus ir skanus mandarinų pyragas. Tačiau receptas reikalauja dėmesio ir vargo. Bet tada negalima vaikų ir svečių tempti už ausų nuo skanėstų. Pirma, pyragas: maždaug penki mandarinai sumalami trintuvu arba mėsmale. Trečdalis pakelio sviesto(apie 75 gramus) ištirpinama ir sumaišoma su pusantros stiklinės cukraus ir kiaušiniu. Įgavus vienodumą, įdedama stiklinė kefyro, keli grūdeliai druskos ir šaukštas kepimo miltelių. Iki vientisumo išminkyta masė supilama į persijotas tris stiklines miltų kartu su mandarinų tyre. Vienalytė tešla stovi ant stalo pusvalandį ar keturiasdešimt minučių, po to kepama iki paraudimų ir paruošimo (tikrinama degtuku). Atvėsus pyragas padalinamas į dvi plonesnes dalis. Stiklainis konservuotų mandarinų perkošiamas; sirupas sumaišomas su šaukštu romo ar konjako, apatinis pyragas išmirkomas, po to aptepamas puse grietinėlės (sviestą išplakti su tokiu pat kiekiu kondensuoto pieno, vanile ir šaukštu konjako). Ant viršaus yra mandarino griežinėliai iš stiklainio. Dedamas antrasis pyragas, apteptas likusiu kremu. Ant jo vėl išdėliojami citrusinių vaisių griežinėliai – gali būti švieži, gali būti konservuoti. Kraštas ir šonai apibarstomi kokoso drožlėmis. Mandarinų pyragą prieš patiekiant reikia pamirkyti šaldytuve dvi valandas. Bet tada jis suvalgomas akimirksniu.

„Delight“

Prieš gaminant šį mandarinų pyragą stiklinė džiovintų abrikosų smulkiai supjaustoma arba sumalama. Iš keliolikos mandarinų išspaudžiamos sultys, į jas dedami susmulkinti abrikosai, verdami apie dešimt minučių. Tada, kol jie vėsta, keturi kiaušiniai išplakami su stikline cukraus, pakeliu sviesto, miltais (0,5 stiklinės) ir smulkiai grūstais migdolais (pusantro stiklinės). Abiejų talpyklų turinys sujungiamas ir sumaišomas. Tešla dedama į formą, išklotą pergamentu,apibarstyti migdolų drožlėmis ir išsiųsti į orkaitę trims ketvirčiams valandos. Skonis tiesiog nuostabus; jei norite mandarinų pyragą papildyti kuo nors papildomai, puikiai tiks plakta grietinėlė.

Mandarinų rojus

Yra keli desertai tokiu pavadinimu. Kviečiame išsikepti „Mandarinų rojų“– patį subtiliausią pyragą, kokį tik galima rasti. Šešių kiaušinių b altymai išplakami iki stabilių smailių su šaukštu cukraus, tryniai - iki b altumo su puse stiklinės įprasto cukraus, pakeliu vanilės ir šaukštu citrinos žievelės. Pusė puodelio miltų įsijojama į trynius su šaukšteliu kepimo miltelių ir 2 valg. l. krakmolo (geriausia kukurūzų krakmolo). Tada švelniai, dalimis, b altymai trukdo masei. Kai tešlos išvaizda jus tenkina, ji dedama į formą ir įdedama į orkaitę keturiasdešimčiai minučių. Atvėsęs pyragas padalinamas per pusę ir mirkomas mandarinų sirupe. Jame taip pat mirkoma želatina (20 gramų pakuotė). Kremas gaminamas iš dviejų pakelių dietinio varškės, sumaišyto su puse stiklinės jogurto, trimis šaukštais cukraus pudros ir vanile. Į jį įpilama išbrinkusi ir pašildyta želatina; kai masė pradeda tirštėti, įpilama stiklinė plaktos grietinėlės. Apatinis pyragas padengtas konservuoto mandarino ir grietinėlės griežinėliais, viršutinis paliekamas tik impregnavimas. Beveik baigtas pyragas „Tangerine Paradise“nakčiai paslepiamas šaldytuve. Kitą dieną jis apibarstomas cukraus pudra, papuošiamas plaktos grietinėlės figūrėlėmis ir citrusinių vaisių griežinėliais, ir jūs pasiruošę švęsti.

Mandarinų citrinų pyragas

Jo skonis įdomus, nes rūgštūs citrusiniai vaisiai patenka į tešlą, o saldūs naudojami impregnavimui. Be to, džiovinti vaisiai! Razinos su džiovintais abrikosais („iš akies“, kiek nori) išmirkomos, 150 gramų minkšto sviesto įtrinama su puse stiklinės cukraus, o po to išplakama su trimis kiaušiniais, puse stiklinės pieno, puse citrinos. mėsmale, o miltus (dvi su puse stiklinės) su kepimo milteliais. Pabaigoje supilami nufiltruoti ir susmulkinti džiovinti vaisiai. Tešla minkoma, supilama į riebalais išteptą multicooker dubenį. Pasirinktas režimas „Kepimas“, laikmatis nustatytas 80 minučių. Kol mandarinų pyragas lėtoje viryklėje pasiekia savo būklę, atliekamas impregnavimas: penki mandarinai nulupami, griežinėliai supjaustomi mažais gabalėliais. Citrina gaminama per trintuvą, sumaišoma su puse stiklinės cukraus ir mandarinais. Po ketvirčio valandos masė dedama ant viryklės ir verdama 10 minučių. Tada įpilama išbrinkusios želatinos, o po penkių minučių impregnavimas nukeliamas nuo ugnies. Priklausomai nuo pyrago aukščio, jis supjaustomas į 2-3 dalis ir mirkomas citrusinių vaisių želė.