Kaip pasigaminti mandarinų sultis? Mandarinų sulčių nauda organizmui

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Mandarinai nuo seno vertinami dėl turtingos vitaminų sudėties ir bendro organizmą stiprinančio poveikio žiemą. Augalo vaisiai naudojami ne tik gryna forma, bet ir sulčių bei kompotų pavidalu. Net šio citrusinio vaisiaus žievelė naudojama kaip aštrus priedas. Mandarinų sultis namuose galima ruošti įvairiai: sulčiaspaudėje, trintuve, naudojant marlę ar įprastą sietelį. Tačiau pirmiausia reikėtų atkreipti dėmesį, kokias naudingas savybes turi šis vaisius.

Mandarinų sulčių nauda organizmui

Mandarinas turi vertingą vitaminų ir mineralų sudėtį. Vitamino C jo sultyse yra daugiau nei bet kurių kitų citrusinių vaisių. Be to, minkštime yra fitoncidų, o žievėje rasta eterinio aliejaus ir karotino. Šviežiai spaustas mandarinų sultis žiemos sezono metu rekomenduojama gerti kasdien kaip peršalimo ir virusinių ligų profilaktiką ir gydymą.

Be to, mandarinų sulčių naudingos savybės organizmui yra šios:

• palengvina paciento būklę laikotarpiuastmos ir bronchito paūmėjimas, nes jame yra medžiagų, kurios padeda pašalinti patinimą ir pašalinti gleives iš kvėpavimo takų;
• apetito didinimas, veiksmingas skrandžio sulčių gamybos stimuliavimas;
• kovoti su virškinamojo trakto sutrikimais, dizenterija ir kirmėlėmis;
• raminantis poveikis nervų sistemai dėl žievelės sudėtyje esančių eterinių aliejų;
• antimikrobinis aktyvumas;
• žarnyno motorikos gerinimas;
• kovoti su įvairių rūšių grybeliais ant odos ir nagų.

Naudingos vaisiaus savybės leidžia jį naudoti ne tik kulinarijoje, bet ir kosmetologijoje bei medicinoje.

Kaip sulčiaspaudėje pasigaminti sultis iš mandarinų?

Greičiausias ir lengviausias būdas pasigaminti mandarinų sultis – sulčiaspaude išspausti sveiką nektarą. Tačiau prieš pradedant tiesiogiai sulčių spaudimo procesą, būtina paruošti vaisius.

Pirmiausia turite nuspręsti, kokį gėrimą norite gauti – saldų ar saldžiarūgštį. Klementininiai mandarinai su stora ryškia apelsino žievele yra sodresnio skonio. Iš Abchazijos atvežti vaisiai išsiskiria nedideliu dydžiu ir saldžiarūgščiu skoniu.

Norėdami paruošti vaisius sultims spausti, juos reikia kruopščiai nuplauti ir užpilti verdančiu vandeniu. Tada vaisiai perpjaunami per pusę ant pjaustymo lentos. Tada specialia citrusinių vaisių sulčiaspaude iš kiekvienos pusės išspaudžiamos mandarinų sultys. Tada supilama į stiklinę irnaudojamas pagal paskirtį. Tačiau atminkite, kad šviežiai spaustas gėrimas laikomas naudingiausiu, nes jame yra didžiausias kiekis vertingų vitaminų ir mineralų.

Kaip gauti sulčių maišytuvu?

Skanių sulčių galima paruošti ir maišytuve. Norėdami tai padaryti, griežinėliais nuluptas mandarinas supilamas į maišytuvo dubenį ir plakamas, kol gaunama vienalytė masė. Po to išvirta tyrė filtruojama per sietelį. Rezultatas – labai skanios ir sveikos mandarinų sultys. Jei norite, galite pridėti cukraus arba praskiesti virintu vandeniu.

Mandarinų sultys šaldytuve gali būti laikomos keletą dienų. Taip pat galite išvirti su cukrumi ir uždaryti į stiklinius indelius.

Kaip rankomis išspausti sultis iš mandarinų?

Jei jūsų virtuvėje nėra sulčiaspaudės ar trintuvo, sultis iš mandarinų galite spausti improvizuotų priemonių pagalba. Yra du tokie gėrimo paruošimo būdai. Norėdami tai padaryti, jums reikia tik marlės arba sietelio.

Pagal pirmąjį metodą mandarinai nulupami, po to iš griežinėlių pašalinami kaulai. Nulupti vaisiai sulenkiami į marlės pjūvį ir, laikant jį virš gilaus dubens, rankomis išspaudžiame mandarinų sultis. Antrasis būdas – sulčių spaudimas bulvių grūstuvu ir sieteliu. Nuluptos mandarino griežinėliai pirmojo prietaiso pagalba susmulkinami ir gauta minkšta masė perfiltruojama per sietelį. Pasirodo labai skanus ir sveikas gėrimas.

Sulčių konservavimas žiemai

Vienas iš mandarinų sulčių privalumų yra tai, kad jų naudinga sudėtis išsaugoma ilgą laiką. Todėl šį gydomąjį gėrimą galima saugiai konservuoti žiemai. Tam jums reikės: 1 litro gatavų mandarinų sulčių ir tiek pat cukraus sirupo, taip pat sterilizuotų stiklinių indelių ir dangtelių.

Tirštą cukraus sirupą galite išvirti iš 600 g cukraus ir vandens tokiu pat kiekiu. Kai jis paruoštas, mandarinų nektaras užvirinamas atskirame puode. Tada cukraus sirupas supilamas į sultis, verdamas 15 min., išpilstomas į švarius stiklainius ir uždaromas dangteliais. Be jokios abejonės, gėrimas skardinėse sterilizuojamas 20 minučių. Tada stiklainiai apverčiami aukštyn kojomis ir apvyniojami šilta antklode.

Žala ir kontraindikacijos

Mandarinų sultys pasižymi dideliu biologiniu aktyvumu. Tai neleidžia žmonėms, linkusiems į alergines reakcijas citrusiniams vaisiams, jo naudoti. Mandarinų sultys draudžiamas pacientams, sergantiems cholecistitu, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opalige, nefritu. Citrusinių vaisių ar jų sulčių vartojimas gali paūmėti lėtinės ligos.

Žmonės, kurie neserga minėtomis ligomis, šias sultis turėtų vartoti atsargiai. Gydytojai rekomenduoja suvartoti ne daugiau kaip 250 mililitrų šviežiai paruošto ar konservuoto gėrimo. Šio kiekio pakanka, kad išvengtumėte virusinių ir peršalimo ligų sezoninio jų paūmėjimo metu.