2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33
Mielės yra nepamainomas pagalbininkas kepant bandeles, pyragus ir pyragus, taip pat ruošiant girą. Šis grybelis per savo gyvavimo ciklą aktyviai sugeria cukrų, savo ruožtu atiduodamas anglies dvideginį ir alkoholį, būtent šios savybės naudojamos kepant. Parduodant visada galite rasti mielių: presuotų, šviežių ir sausų (tirpių) – tačiau skystos formos jos naudojamos tik pramoniniu mastu. Kiekvienas iš šių tipų turi nemažai privalumų ir trūkumų.
Presuotos mielės
Šio „gerojo“grybo koncentrato lazdelių galima nusipirkti turguje ar parduotuvėje, jos būna skirtingo svorio: nuo 50 iki 1000 gramų. Jie ruošiami pašalinant juos iš auginimo terpės, po to kultivuojant maistinėje terpėje, kuri yra melasa. Vienas didžiulis tokių mielių trūkumas yra ribotas ir labai trumpas galiojimo laikas: šaldytuve jos išliks šviežios ne ilgiau kaip 2 savaites. Į šį veiksnį reikia atsižvelgti perkant. Atkreipkite dėmesį į pagaminimo datą, taip pat į produkto išvaizdą ir tekstūrą: spaudžiant mielės jokiu būdu neturi išsitepti ir jų spalvaskiriasi nuo rožinės iki smėlio spalvos (grietinėlės). Presuotos mielės yra gyvas organizmas, todėl laikant jų tvirtai neapvyniokite, palikite kvėpuoti. Kad jie veiktų, 10-15 gramų produkto praskieskite 250 ml šilto (ne karšto) vandens su arbatiniu šaukšteliu cukraus ir palaukite, kol susidarys putos.
Sausos mielės
Ši veislė tiekiama įvairaus dydžio granulių maišeliuose, kuriuos reikia iš anksto mirkyti arba sumaišyti tiesiogiai su miltais. Tiesą sakant, tai tik paprastos suspaustos mielės, džiovintos šiltu oru. Toks produktas laikomas daug ilgiau ir nereikalauja specialių sąlygų. Tačiau kartais jie būna ne tokie aktyvūs kaip švieži, ir tai turi įtakos kepinio kokybei, todėl geriau rinktis patikimų gamintojų gaminį. Geriausias pasirinkimas būtų GOST ženklu pažymėtos pakuotės, presuotos ar sausos mielės su šiuo ženklu tikrai bus aukščiausios kokybės. Esminis skirtumas tarp įprastų sausų ir vadinamųjų momentinių – veikimo trukmė: pastarieji tešlą iškelia 1,5 karto greičiau ir nereikalauja ruošti tešlos, o tai labai vertina šeimininkės. Be to, verta atminti, kad abi rūšys yra keičiamos, tai yra, jei recepte reikia presuotų mielių, o po ranka turite tik sausų, tai pastarųjų imkite tris kartus mažiau, nei reikalaujama recepte.
Naminės mielės
Naminių grybų kepimui patirtis yra nepaprastai linksma ir naudinga,jei nuspręsite ilgam apsigyventi vasarnamyje ar kaime, kur sunkiau gauti pramoninės produkcijos. Lengviausias būdas yra naudoti uogas su mielių danga, pavyzdžiui, vynuoges ir slyvas. Uogas sutrinkite į tyrę, sumaišykite su trupučiu cukraus ir vandens ir kartą per savaitę nugriebkite susidariusias putas. Pastarasis džiovinamas ir naudojamas kepiniams. Žinoma, suspaustos arba sausos kepimo mielės yra patogesnės, bet argi neįdomu perprasti visą procesą? Todėl nebijokite eksperimentuoti, nes taip suvokiama tiesa.
Rekomenduojamas:
Sėlenos nuo vidurių užkietėjimo: kaip vartoti, kokias pasirinkti? Alaus gaminimo receptai, gydymo privalumai ir trūkumai
Daugeliui žmonių virškinimo problema sukelia didelį diskomfortą. Remiantis statistika, 80% atvejų, kai vartojami nuskausminamųjų vaistų be gydytojo recepto, yra tik pilvo pūtimas ir pilvo diegliai, kurie lydi vidurių užkietėjimą. Dėl skaidulų trūkumo pablogėja žarnyno veikla, iš kurios kyla visos kitos bėdos. Šiandien kalbėsime apie tai, kaip vartoti sėlenas nuo vidurių užkietėjimo, siekiant normalizuoti virškinimą ir pamiršti problemą
Sausas ir pusiau sausas vynas: skirtumai, su kuo jie derinami, naudojimo ypatybės
Paprasti vyno žinovai laikosi nuomonės, kad rimtai reikia žiūrėti tik į brandintus senovinius gėrimus, o lengvi jauni variantai negali būti sudėtingi ir turtingi. Tačiau daugelis meistrų įsitikinę, kad lengvų sausų ir pusiau sausų vynų degustacija suteikia maksimalią naudą ir malonumą. Skirtumai tarp jų slypi technologijos niuansuose: sausame cukraus visiškai nėra, o pusiau sausame išsilaiko nedidelis jo kiekis – nuo penkių iki trisdešimties gramų litre
Kokias krevetes geriau pirkti – skanių krevečių pasirinkimo taisyklės ir paslaptys
Krevetės yra jūrinės ir gėlavandenės, jų rūšių yra daugiau nei 2000. Tokios jūros gėrybės daugiausia skiriasi dydžiu. Skirtingų rūšių skonio savybės taip pat skiriasi. Produktą reikia rinktis atsargiai, nes sugedę vėžiagyviai gali pavojingai apsinuodyti. Kurias krevetes geriau pirkti, aprašyta straipsnyje
Sausas davinys. Sausas Rusijos armijos davinys. Amerikietiškas sausas davinys
Kas yra sausas davinys? Atsakymą į pateiktą klausimą rasite pateikto straipsnio medžiagoje. Be to, papasakosime apie tai, kokie individualūs mitybos rinkiniai egzistuoja šiandien, taip pat kaip jie skiriasi įvairiose šalyse
Kokias mieles moonshine pasirinkti?
Šiandien moonshine mielės turi daug veislių, kurios skiriasi atsparumu išorinei aplinkai, veisimosi temperatūra, buveine ir pan
