Sumuštiniai su tunu: gaminimo receptai

2024 Autorius: Isabella Gilson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 03:33

Sumuštiniai paprastai vadinami uždarais sumuštiniais. Pagrindinis jų skirtumas nuo įprasto sumuštinio yra tai, kad yra dvi ar daugiau duonos riekelių arba bandelių, o tarp šių sluoksnių yra įdaras (mėsos ar kitų ingredientų).

Sumuštinių vartojimas ypač paplitęs didžiuosiuose Anglijos miestuose, tačiau didžiausi pasaulyje šių sumuštinių gamintojai yra restoranų tinklai, tokie kaip McDonald's, Burger King, Subway. Šio patiekalo paruošimo variantų yra daug, tačiau vieni iš labiausiai paplitusių yra tuno sumuštiniai, apie kuriuos ir pakalbėsime šiame straipsnyje.

Kokia jų populiarumo paslaptis

Pirmojo pasaulinio karo metais tunas įgijo didelį populiarumą tarp karių, nes buvo laikomas svarbiu b altymų š altiniu. Nuo tada šios žuvies paklausa nesumažėjo ir yra viena iš labiausiai suvartojamų planetoje.

Tunas pasižymi puikiomis gastronominėmis savybėmis, jame gausu omega-3 riebalų rūgščių, vitaminų ir mineralų. Tuo pačiu metu jis nepraranda savo naudingų savybių bet kokio tipo apdorojimo metu, įskaitantkonservavimas, kuris išskiria jį iš kitų rūšių žuvies.

Sumuštiniai su tunu yra subtilaus skonio ir dėl šios priežasties juos mėgsta daugelis. Tuo pačiu metu yra daug variantų, kaip paruošti šį sumuštinį, įskaitant įvairius papildomus ingredientus.

Tuno sumuštinio kalorijos

Pavadinto sumuštinio maistinė vertė skiriasi priklausomai nuo to, kokie ingredientai ir kiek bus naudojami jį gaminant. Galima sakyti, kad vidutiniškai sumuštiniuose su tunu kalorijų kiekis lygus 300–600 kalorijų, tačiau apie kokį nors tikslų skaičių kalbėti sunku. Galų gale, net jei į sumuštinį įdėsite šiek tiek daugiau majonezo ar sviesto, kalorijų skaičius jau padidėja 50 kalorijų.

Klasikinis tuno sumuštinis

Klasikinio sumuštinio gaminimo receptas nėra itin sudėtingas ir yra tradicinė šio patiekalo versija. Jam reikia:

• konservuotas ilgapelekis tunas stiklainyje - 150g;
• virtas kiaušinis;
• 2-4 valg. l. majonezas;
• citrinų sultys (2 šaukšteliai);
• 2 šaukštai saldus pagardas (daržovių padažas);
• smulkiai pjaustyti salierai – 1 rodyklė;
• salotos;
• citrininiai juodieji pipirai - 2 šaukšteliai;
• duona – 4 vnt.

Pradėkime gaminti. Duoną reikia smulkiai supjaustyti ir kepti ant skrudintuvo. Išvirkite kiaušinį, atvėsinkite ir nulupkite. Sumaišykite visus ingredientus, išskyrus duoną ir salotas. Gautą masę atvėsinkite. Ant pagrindo uždėkite salotų lapus, o ant jų jau įdaru,kurį uždengti kitu duonos gabalėliu. Sumuštinių su tunu receptas, kurį ką tik peržiūrėjome, yra klasikinis ir lengvai pagaminamas.

Tuno ir pomidorų variantas

Versija su pomidorais taip pat labai skani. Toks sumuštinis su tunu (nuotrauka straipsnyje tai patvirtina) atrodo patraukliai. Sudedamosios dalys yra šie produktai:

• tunas - 350 g;
• 1/4 puodelio smulkiai pjaustytų salierų;
• 1/4 puodelio majonezo;
• smulkiai pjaustytas svogūnas - 1,5 a.š. l.;
• raudonojo vyno actas - 3/4 šaukštelio;
• žiupsnelis druskos;
• Šveicariškas sūris - 8 griežinėliai;
• tiek pat pomidorų griežinėlių;
• ruginė duona - 4 riekelės;
• žiupsnelis šviežiai m altų juodųjų pipirų;
• st. l. kapotos petražolės;
• garnyrui – pipirai.

Taigi pradėkime gaminti:

1. Pirmiausia įkaitinkite orkaitę.
2. Sumaišoma dubenyje: tunas, salierai, majonezas, svogūnai, petražolės, actas, pipirai ir druska.
3. Duonos riekeles padėkite ant kepimo skardos ir kepkite 1 minutę įkaitintoje orkaitėje.
4. Paruoštą salotų mišinį dėkite ant griežinėlių, o ant jo vieną gabalėlį sūrio, sluoksnį pomidorų ir ant viršaus likusį sūrį.
5. Šaukite sumuštinius atgal į orkaitę ir kepkite 3–5 minutes, kol sūrio gabalėliai išsilydys.

Kaip pastebėjome, čia sumuštinis pateikiamas atvira forma, kas nebūdinga tokio tipo sumuštiniams, tačiau taip pat turi teisęEgzistavimas. Tokio produkto kalorijų kiekis yra 519 kcal. Medžiagų kiekis bus toks: angliavandeniai - 22,1 g, riebalai - 30,4 g, b altymai - 38,6 g, skaidulos - 2,9 g, cholesterolis - 93 mg, natris - 822 g.

Tuno ir kiaušinių klubo sumuštinis

Šio tipo sumuštiniai susideda iš skrudintų duonos riekelių, tarp kurių yra įdaras, tačiau jos vis tiek perpjaunamos per pusę į trikampius gabalėlius. Paprastai restoranuose su tokiu patiekalu jie patiekia ir garnyrą. Atidžiau pažvelkime į šio sumuštinio gaminimo receptą, kur įdaras bus tunas ir kiaušinis. Jam mums reikia:

• konservuotas tunas savo sultyse (2 stiklainiai);
• 6 žalieji svogūnai;
• petražolės ir krapai;
• 2 kiaušiniai;
• 2 riekelės duonos;
• juodieji pipirai;
• naminis majonezas;
• jūros druska.

Pirmiausia kietai išvirkite kiaušinius. Duoną paskrudinkite sausoje keptuvėje arba skrudintuve. Dabar konservus sumaišome su žolelėmis, kurias pirmiausia smulkiai supjaustome. Atsargiai sutrupinkite virtus kiaušinius, sudėkite juos į likusius ingredientus. Viską pagardinkite majonezu, druska ir pipirais. Kruopščiai sumaišome visus komponentus: jei mišinys pasirodo sausas, įpilkite daugiau majonezo. Pats laikas ant skrebučio aptepti salotas ir uždengti likusia duonos rieke. Sumuštinį galite pašildyti keptuvėje ir galiausiai gautą sumuštinį perpjauti į dvi dalis įstrižai.

Atskirai apsvarstykite, kaip namuose pasigaminti majonezo, kuris tiks kaipšio paprasto, bet skanaus sumuštinio ingredientas. Jam reikia: 2 kiaušinių, 400 g augalinio aliejaus (alyvuogių ir saulėgrąžų mišinio), žiupsnelio cukraus, 1 arb. garstyčių, 2 žiupsneliai jūros druskos, 1 arb. citrinos sultys (galite naudoti b altojo vyno actą).

Visus komponentus, išskyrus aliejų, reikia sumaišyti maišytuve arba maišytuve. Į išplaktą masę plona srovele įpilkite saulėgrąžų aliejaus. Stebime konsistenciją ir nustojame pilti aliejų, kai mišinys jau pradeda panašėti į majonezą. Toliau įpilame alyvuogių aliejaus, kad mūsų produktas jau būtų pasiektas galutinis rezultatas. Majonezas yra paruoštas, tačiau pagal asmeninius pageidavimus galite šiek tiek pataisyti tai, ką gavome. Pavyzdžiui, jei aliejaus skonis aiškiai jaučiamas, reikia įpilti citrinos sulčių ir garstyčių.

Peržiūrėjome kelis sumuštinio su tunu receptus, žinoma, jų yra labai daug ir iš šios įvairovės galite pasirinkti ką nors sau. Vienaip ar kitaip, sumuštiniai su tunu labai išpopuliarėjo dėl lengvo paruošimo ir puikaus skonio.